Tort fluture

E tortul ideal pentru fetite!!! Se face foarte usor si rapid: tai blatu’-n doua, il sucesti un pic si gata fluturasul 🙂

Blat:

– 2 oua

– 100 g zahar

– 1 praf sare

– 5 linguri alune macinate

– 80 g faina

– 30 g amidon

– 2 lingurite praf de copt

Sfat: Puteti inlocui blatul de alune cu un blat pufos de pandispan

Crema si ornat:

– 3 galbenusuri

– 2 pliculete zahar vanilat (20 g)

– 30 g zahar

– 500 ml frisca

– 200 g zmeura congelata

– 150 g gem de zmeura

– 150 ml frisca pentru ornat

Mod de preparare:

Ouale se bat 10 minute cu 2 linguri apa, zahar si sare:

Se amesteca faina cu praf de copt, amidon si alune si se inglobeaza in oua:

Blatul se coace, intr-o forma cu hartie, cca. 25 de minute la 180 grade (foc potrivit) :

Aici e gata copt:

Cand se raceste, se taie pe 2 nivele:

… intre care se pune gem, ca un sandvis:

Galbenusurile se bat in bain-marie cu zahar vanilat si restul de zahar (n-am mai facut poza). Se inglobeaza ciocolata topita:

Se bate frisca (in care eu am pus un pliculet de intaritor de frisca):

Gelatina se inmoaie in multa apa rece, timp de 10 minute. Daca folositi foite, le scurgeti de apa si le topiti la microunde sau la bain-marie. Daca folositi granule, puneti atata apa cat sa treaca peste ele cu doua degete. La final, va absorbi toata apa, asa ca nu mai trebui s-o scurgeti. Orice fel de gelatina folositi, nu o lasati sa dea in clocot, pentru ca isi pierde calitatile de inchegare!!!

Gelatina dizolvata se amesteca cu 5 linguri frisca. Se adauga la restul de frisca si se mai bate. Se amesteca in crema, impreuna cu fructele (eu in final nici n-am mai folosit gelatina si nici zmeura n-am adaugat-o cremei ci doar am ornat cu ea aripioarele fluturasului…asta congelata n-are nici un gust, daca as fi avut zmeura proaspata era altceva…)

Deci, in continuare, crema se aseaza pe blat:

Si se da la frigider minim 2 ore:

Asa arata scoasa de la rece…s-a intarit foarte frumos si fara gelatina:

Se taie tortul pe jumatate:

Rezulta:

Se intorc blaturile, ca cele 2 extremitati rotunde sa se-ntalneasca in mijloc (ce explicatie savanta! 😀 )
In felul asta se realizeaza „aripioarele”:

In reteta scrie: se bat 150 ml frisca si se spriteaza pe platou ca sa formeze corpul fluturelui, ceea ce mi s-a parut genial…numai ca platoul meu era destul de mic si n-am mai putut face mare lucru…asa ca am pus niste bomboane de ciocolata si rom in loc 😛

Se presara fistic, menta, zmeura…eu am ornat doar cu zmeura:

Inca o poza cu tortul gata:

Lui Amalia i-a placut tare, si-a infipt manutele in crema…a luat si o zmeurica la control si a scuipat-o cu viteza luminii afara din gurita :))) …deci, m-am gandit eu bine sa nu amestec fructele in crema…

Sectiunea:

Foarte gustos!!!!!!