Tort etajat cu cafea si frisca

16 comentarii

Acest tort cu cafea si frisca ii este dedicat, cu toata dragostea, sotului meu iubit pentru cei mai frumosi 10 ani de casnicie din lume (desi nici cei de dinainte n-au fost mai prejos 😛 )
E un tort delicat, cu blat pufos si crema cu miros de spuma…de spuma de ciocolata alba si rom.
Si cu glazura de nutella, pe care-am nascocit-o pe loc (pe cea originala n-am putut-o pune in aplicare din lipsa de niste banale ingrediente 😀 )

Sint totusi putin necajita fiindca nu am apucat sa il ornez asa cum imi doream ( obsesii adolescentine cu inimioare, hi, hi, dar nu oricum, ci de bezea, deci am o scuza…). Cel mai important lucru a fost, insa, faptul ca Cipi nici nu a observat aceste mici detalii (nici nu cred ca l-ar fi incantat prea tare) si s-a aratat fericit peste masura de surpriza si gustul minunat al tortului.
Te iubesc, dragule!!!!!!!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:
– 150 g unt
– 3 oua
– 150 g zahar
– 2 pliculete zahar vanilat
– 150 ml cafea naturala, tare
– 150 g faina
– 30 g cacao
– 2 lingurite praf de copt
– sare
– un pahar lichior-crema de whisky

Pentru crema:
– 500 ml lapte
– 6 foi gelatina sau 10 g gelatina granule
– 100 g ciocolata alba
– 1 baton vanilie
– 5 galbenusuri
– 50 g zahar pudra
– 50 ml rom alb (de buna calitate)
– 300 ml frisca

Glazura originala 🙂
– 400 ml cafea
– 50 ml rom
– 2 pliculete glazura de tort
– 30 g zahar
– inimioare din bezele sau fructe exotice pentru decor

Glazura adaptata 😛
– un borcan de nutella

Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 175 grade C. (foc potrivit).
Bateti spuma ouale cu sare, zahar tos si zahar vanilat, pret de 8-10 minute:

Topiti untul:

Preparati cafeaua si lasati-o la racit:

Cerneti si amestecati faina cu praful de copt; amestecati-le apoi cu cacaua:

Incorporati untul si cafeaua in compozitia spumoasa de oua. Inglobati amestecul uscat in amestec. Turnati aluatul intr-o forma de tort cu diametrul de 26 cm, tapetata cu hartie de copt:

Coaceti blatul aprox. 30 de minute:

Lasati-l apoi sa se raceasca:

Insiropati blatul cu delicioasa crema de whisky (intepati, din loc in loc, blatul cu o scobitoare, pentru ca „siropul” sa intre bine in blat)

Puneti foile de gelatina, rupte in prealabil, in bucati, la inmuiat intr-un bol incapator (in apa multa)
Procedati la fel si daca folositi gelatina din plic (exista peste tot pliculete cu gelatina maruntita de la Dr. Oetker)

Frecati bine galbenusurile cu zaharul pudra si romul:

Incalziti laptele. Crestati pastaia de vanilie, scoateti miezul si adaugati-l in lapte (puteti adauga esenta de vanilie, daca nu aveti baton de vanilie)
Inglobati laptele aromat in masa de galbenusuri:

Repuneti amestecul pe foc. Maruntiti ciocolata; topiti-o la microunde sau bain-marie si adaugati-o compozitiei de lapte ce se afla pe foc (amestecul nu are voie sa dea in clocot)
Scurgeti gelatina si adaugati-o in crema, amestecand continuu.
Luati vasul de pe foc si lasati totul sa se raceasca, amestecand din cand in cand (crema trebuie sa se raceasca bine, nu sa fie doar calduta)

Bateti spuma frisca:

Imediat ce crema incepe sa se inchege, incorporati-o cremei.
Lasati-o apoi la frigider, cca. 1 ora, timp in care se va face foarte spumoasa si aerata…

Fixati un inel de tort in jurul blatului si turnati crema de vanilie, dupa ce in prealabil ati amestecat-o:

Dati totul la rece pentru minim 3 ore, sau mai bine, peste noapte, cum am facut eu 🙂

Preparati glazura de cafea, pe care eu nu am reusit s-o fac din cauza ca nu mai aveam pliculete cu glazura transparenta pentru torturi, desi eram ferm convinsa ca am :)))
…sau puteti sa desfaceti borcanul de nutella, sa o incalziti usor la microunde sau bain-marie, pentru a o fluidiza:

…si apoi sa o turnati cu nonsalanta peste crema de frisca :))
Faceti in asa fel incat nutella sa ajunga sa acopere tot tortul…trebuie sa incepeti s-o turnati din mijloc catre margini. Aveti grija ca se intareste destul de repede, asa ca daca doriti s-o intindeti, faceti-o numai la inceput, caci pe parcurs vi s-ar putea strange si lipi de paleta de ornat…

Ornati-l cu inimioare de bezea 😛 …sau cu fructe exotice, cum ar fi physalis, asezate una langa alta, pe margine…

Se feliaza in bucati generoase :))

…si se serveste, cu bucurie-n suflet, o felie 🙂

…si totusi, in vartejul emotiilor, am surprins o sectiune 😀

Iar la sfarsit, va ofer si o”petala” din florile mele preferate, pe care Cipi mi le daruieste mereu:

…si una si din micul buchetel cules de iubirea mea mica, Bogdan, din gradina. Special pentru mami 🙂

…si-atunci cum sa nu ai sufletul plin?!

La multi ani tuturor si multa dragoste!!!!!!

P.S. …paharelele de whisky-cream nu le-am mai pozat, fiindca au fost prea multe 😀
P.P.S. Puteti prepara lichiorul si in casa: Lichior-crema de whisky

image_pdfPDF

Alte articole interesante pentru tine

16 comentarii

Anonymous 7 martie 2011 - 18:01

buna..scuze de deranj dar te rog sa ma ajuti si pe mine cu ceva..vineri imi fac majoratul si inca nu stiu cum sa imi fac prajiturica. eu am ceva in cap,dar sincer nu stiu cum sa ii spun sa mi`l faca.daca intelegi ce spun…imi spui si denumirea „stiintifica” te rog?? vreau sa aibe blat asa imbibat in sirop,dupa un strat de crema de capucino sau ceva care seamana,cu niste nuca maruntita,urmatorul strat sa fie blatul,apoi sa aiba un fel de ciocolata,dar mai moale…un fel de budinca.iar in interiorul blatului sa fie cirese..:P. crezi ca ar intelege cineva daca i`as spune asa?tu ai inteles?? astept raspuns..mersi:*..raspunsul aici..

Raspunde
Boabe de Cafea 10 octombrie 2010 - 22:06

La multi ani!!!
Daca e rost de tort cu cafea vin si eu!

Raspunde
Amalia 10 octombrie 2010 - 21:01

Tortul e divin si am sa il fac saptamana viitoare pentru ziua fiului meu (face 20 de ani).
Multe zile binecuvantate pline de iubire si intelegere sa va dea Dumnezeu! La multi ani fericiti!

Raspunde
Petite Foury 10 octombrie 2010 - 18:06

La multi ani cu multa sanatate si fericire & sa va bucurati cat mai mult unul de celalalt! Pupici lui Bogdi care e un scumpic…astfel de gesturi iti incalzesc inima. Iar tortul, simplu si de efect! Si la noi gustul primeaza, daca e bun, chiar nu mai conteaza cum este ornat 🙂

Raspunde
Miha 10 octombrie 2010 - 15:36

La multi ani fericiti impreuna!
Felicitari pentru tortul minunat!

Raspunde
kadiavsdutzu 10 octombrie 2010 - 15:04

La cat mai multi ani fericiti impreuna! Foarte frumos tortul!

Raspunde
mamasiiubita 10 octombrie 2010 - 13:59

Ce pofta mi-ai facut! Sa-ti traiasca sotul!

Raspunde
retete30minute 10 octombrie 2010 - 09:52

wow ce tort!!!il voi face neaparat!!!yum excelente si pozele si explicatiile!!!

Raspunde
raluca 10 octombrie 2010 - 01:09

Numai bucurii, Laura si o vesnicie impreuna! Noi mai avem 3 ani pana la asa o frumoasa aniversare, dar sigur nu o sa astept atat pt asa un tort aratos. Weekend minunat in continuare!

Raspunde
Andreea 10 octombrie 2010 - 00:17

Laura draga, va urez multi ani fericiti impreuna, sa va iubiti la fel de mult ca si pana acum, sa va dea Dumnezeu multa sanatate si sa va bucurati unul de celalalt pana la adanci batraneti!Tortul tau este SUPERB!am sa-l fac cu prima ocazie.

Raspunde
diamond 9 octombrie 2010 - 23:17

la multi ani! multa fericire va doresc!:D tortul este minunat!:D

Raspunde
Anonymous 9 octombrie 2010 - 20:37

Buna Laura, eu nu gasesc niciodata foi de gelatina, asadar 6 foi de gelatina sunt echivalentul a cate pliculete sau cate gr? Ms si La multi ani

Raspunde
Alina 9 octombrie 2010 - 18:54

La multi ani!!!!!!
Sa fiti fericiti, sanatosi, si sa va iubiti ca in prima zi, asa cum va stim dintotdeauna!
Va pupam cu drag,
si binenteles si pe Bogoditu, scumpul noastru nepotel.
Alina si Gabi
P.S. Mai a ramas ceva tort si pt. noi? :))))

Raspunde
CristinaK 9 octombrie 2010 - 17:07

La multi, multi ani fericiti, Laura si la cat mai multe aniversari!!!

Raspunde
Sara & Miki 9 octombrie 2010 - 15:54

La cati mai multi ani fericiti impreuna! Felicitari pentru tort.

Raspunde
Bianca 9 octombrie 2010 - 14:58

La multi ani fericiti impreuna!!! Cu multa santate si iubire in continuare,
Frumos tort, felicitari!!

Raspunde

Dă-i un răspuns lui Anonymous Renunta

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.