Tort cu lava de lichior de oua

3 comentarii

 

Acest tort minunat, pe care l-am numit Tort cu lava de lichior de oua, a fost prezent pe masa noastra de Pasti, alaturi de misterioasele ochiuri de fructe 😛 , si de simpaticele Cuibusoare cu oua (se vad in fundalul pozei).
Toata lumea s-a aratat impresionata de aranjamentul meu “dulce”, ceea ce m-a bucurat nespus!!!

 

Ingrediente:

Blat:
  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 100 g faina
  • 100 g alune sau nuci macinate
  • 2 lingurite praf de copt
Crema:
  • 6 foi gelatina sau 10 g gelatina granule
  • 200 ml lichior de oua
  • 200 g branza de vaci
  • 180 g zahar
  • 500 ml smantana pentru frisca
In plus:
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 100 g zahar pudra (vanilat)
  • 50 g Amarettini sau fistic
  • 150 ml lichior de oua

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 175 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o forma de tort cu diametrul de 26 cm. cu hartie de copt.

Se macina alunele:

Pentru blat, se bat ouale cu zaharul si 4 linguri de apa rece. Se amesteca faina cu alunele macinate si praful de copt si se inglobeaza cu grija in amestecul de oua:

Se toarna compozitia in forma pregatita si se niveleaza:

Blatul se coace timp de aprox. 35 de minute, dupa care se lasa sa se raceasca:

Pentru crema, se inmoaie foitele de gelatina in apa rece (in multa apa rece, pentru ca au nevoie de spatiu pentru a se putea hidrata cum trebuie); se lasa timp de aprox. 10 minute. Daca folositi gelatina granule, din plic, puneti doar 50-80 ml apa.

In acest timp, se taie blatul pe jumatate cu un cutit zimtat:

In continuare, pentru crema, se amesteca lichiorul de oua cu branza de vaci si zaharul:

Se topeste gelatina la microunde sau la bain-marie. Foitele de gelatina se scurg de apa si apoi se topesc, dar granulele nu! Granulele trebuie sa absoarba, aproape in intregime, toata apa, astfel ca nu va ramane decat sa o topiti asa cum e! Aveti grija ca gelatina inmuiata se topeste foarte repede, in doar cateva secunde, si nu are voie sa clocoteasca, pentru ca isi pierde calitatile de inchegare. Cand se racoreste putin se amesteca cu 4 linguri de crema, apoi se inglobeaza in restul de compozitie. Crema se lasa la rece, iar cand crema incepe sa se intareasca, dupa cca. 10 minute, se bate frisca si se inglobeaza.

Finisare:
Un blat se aseaza inapoi in forma si se umple cu jumatate din cantitatea de crema:

Se aseaza deasupra cel de-al doilea blat, care se acopera cu restul de crema:

Tortul se acopera cu folie alimentara transparenta si se da la rece minim 3-4 ore, insa eu va sfatuiesc sa il lasati peste noapte la frigider:

Pentru ornarea tortului, se bate frisca cu zaharul pana se intareste; se imbraca apoi jumatate din marginea tortului (mijlocul tortului trebuie sa ramana neacoperit).
In poza se vede lichiorul de ou, care ar trebui sa fie foarte rece, si ornamentele: bomboanele de rom si cocos si ouale de ciocolata:

Se orneaza cu fursecurile zdrobite sau cu fistic macinat (nu foarte marunt).
Se spriteaza restul de frisca pe marginea tortului, in gramajoare (incercati sa “lipiti” gramajoarele de frisca unele de altele, pentru ca daca veti lasa putin spatiu, lichiorul se va scurge).

Se adauga, cu grija, cu o lingura, lichiorul in mijlocul tortului.
Va reamintesc sa faceti gramajoarele unele langa altele pentru a forma un “dig” in calea lichiorului de oua, care, altfel, s-ar revarsa, nu prea apetisant, peste platou 😀

Tortul se poate orna cu oua colorate sau de ciocolata…insa eu am ales sa il ornez cu un iepuras de cioco, special pentru Bogdi! 🙂

Apetisanta sectiune, plus o parte din gradina!!


A fost nemaipomenit de gustos, altceva nu pot sa spun…
Si am avut, intr-adevar, un Paste Fericit, cu toata familia reunita!!!

 

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

3 comentarii

tqmjfdgj 10 aprilie 2013 - 12:55

mmm ce bine arata!!si eu vreau sa stiu cum se face lichiorul de oua…xao

Raspunde
Amelinda Kendellyn 18 mai 2011 - 12:00

Draga Laura,multumesc pentru reteta un adevarat deliciu succes in continuare,pupici from Australia Amelinda Kendellyn

Raspunde
lauraS 5 aprilie 2011 - 08:33

torul acesta arata prea bine,,dar lichiorul de oua este facut sau cumparat?,,,si eu vreau sa-l fac:D:D

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.