Salata de pui cu telina

salata-de-pui-cu-telina
Dragii mei, astazi a inceput postul Craciunului, cel mai frumos si mai usor post de peste an (cu muuulte dezlegari la peste 😛 ). Este un post al bucuriei, al sperantei, pe care si eu, cu ajutorul lui Dumnezeu, vreau sa il tin pana la capat, asa ca ne vom bucura impreuna de hrana duhovniceasca pe care ne-o va aduce, dar si de cea trupeasca (am atatea retete minunate de post pe care de-abia astept sa le “degustam” impreuna). Stiu, asadar, ca aceasta salata de pui cu telina este total nepotrivita pentru prima zi de post, dar este cu adevarat o salata delicioasa, pe care, momentan, o vor savura cei care nu tin post 😀

Ingrediente:

– 250 g carne de pui
– 500 g cartofi
– 100 g mere
– 100 g telina
– 200 g maioneza
– 50 g mustar
– sare, piper
– 50 g coniac (optional)
– 4-5 oua fierte

Vesnica poveste de inceput, despre gradina noastra minunata 😀
…acum a venit randul telinei, pe care, sincer, nu m-asteptam s-o smulg din pamant cu propriile-mi maini :)))

telina-din-gradina_01

telina-din-gradina_02

Am avut numai “exemplare” din astea aratoase :))

telina-din-gradina_03

…drept pentru care m-am hotarat sa fac zacusca de telina, dar a fost in zadar, fiindca multe dintre ele au ajuns in supa 😀

Pentru salata, se pun la fiert carnea si cartofii (in coaja), bineinteles, in vase diferite.
Se lasa sa se scurga si apoi se taie felii subtiri in lungime:

salata-de-pui-cu-telina_01

Daca aveti carne fiarta, din supa, cu-atat mai bine :)) …asa am facut si eu, am folosit carnea din supica lui Bogdi, hihi…

salata-de-pui-cu-telina_02

La fel se procedeaza cu merele curatate:

salata-de-pui-cu-telina_03

…si cu telina cruda (daca nu agreeati gustul ei puternic, in stare cruda, fierbeti-o cat sa se inmoaie putin)

salata-de-pui-cu-telina_04

Se amesteca toate ingredientele cu maioneza facuta in casa, mustar, coniac si sare si piper dupa gust:

salata-de-pui-cu-telina_05

Se aseaza salata in boluri/cupe de servit:

salata-de-pui-cu-telina_06

Se fierb ouale; se orneaza salata cu sferturi de ou, asezate in forma de floare (eu, din nou cu obsesia mea florala 😀 )

salata-de-pui-cu-telina_07

P.S. Se pot adauga, dupa preferinta, si alte legume sau fructe, sau salam si sunca in loc de carne de pui.
Salata se poate servi ca garnitura dar si ca aperitiv.

S-aveti poftaaa!!!!! 😛

salata-de-pui-cu-telina_08