Pui Cacciatore
Stiam ca nu am foarte multe retete cu pui pe blog (la „vita” e nasol rau ๐ ) asa ca v-am pregatit Pui Cacciatore, o reteta deosebita si usor de preparat!!!
Va invit, asadar, sa savuram impreuna aceste copanele de pui prajite cu sos aromat, langa o portie de cartofi crocanti ๐
Ingrediente:
- 6 copanele de pui (pulpe intregi)
- 1 lingurita rozmarin uscat
- 3 linguri ulei de masline
- o ceapa mare, rosie
- 5, 6 catei de usturoi
- un ardei gras
- 200 g ciuperci (optional)
- 100 g masline (optional)
- 400 g rosii intregi din conserva
- 75 ml vin rosu (1/2 pahar)
- 100 ml supa de pui
- sare, piper
- frunze de patrunjel sau busuioc pentru ornat
O mancare de pui pe placul tuturor!!
Mod de preparare:
Se spala si se sterg copanele cu un servet de bucatarie. Daca folositi pulpe intregi de pui, taiati-le pe jumatate (se inlatura pielea daca vreti ca mancarea sa fie mai dietetica). Se presara cu rozmarin uscat.
Se pune la incins uleiul de masline, intr-o tigaie incapatoare, si se prajesc pulpele pe ambele parti pana ce se patrunde carnea. Cand sint gata, se scot pe o farfurie.
In uleiul ramas se adauga ceapa si ardeiul, taiate marunt, cat si cateii de usturoi taiati pe jumatate. Se lasa la calit pentru cca. 5 minute. Daca aveti masline sau ciuperci, acum e timpul sa le folositi ๐
Se adauga rosiile tocate (se pot folosi si rosii proaspete, doar ca va trebui sa le cufundati in apa clocotita pentru cca. 1 minut, pentru a le putea decoji) supa si vinulย si se condimenteaza bine cu sare si piper.
Se pun pulpele la cuptor impreuna cu sosul de rosii, intr-vasย acoperit, si se lasa sa fiarba inabusit timp de 30 de minute sau pana cand lichidul scade.
Daca e nevoie mai adaugati putina supa de pui, pe care o puteti avea la indemana punand din timp un bol de supa de pui la congelator. Eu asa fac intotdeauna. E foarte practic si comod doar sa scoti „paharul” cu supa din congelator atunci cand reteta o cere.
La sfarsit, lasati vasul descoperit (inca 10-15 minute) pentru ca pulpele sa prinda o crusta frumoasa, aurie ๐