2,1K
Aceste mici prajiturele de ciocolata au o textura incredibil de placuta: exterior crocant si interior cremos si fin!!! Nu le-am denumit souffle de ciocolata, ca sa nu va simtiti amenintati 😀
Sper sa le incercati, pentru ca sunt extraordinar de bune!!!! Iar aici: Briose sufleu de ciocolata aveti o alta idee grozava cu ciocolata!
Ingrediente pentru 4-5 prajiturele (depinde de forme):
Pentru prajiturelele de ciocolata:
- 2 oua
- 150 g zahar tos
- 100 g ciocolata cu lapte
- 50 g unt, inmuiat la temperatura camerei
- 1 lingura faina
- 1 lingura cacao
Pentru sosul de ciocolata:
- 50 g zahar tos
- 2 linguri cacao
- 100 ml smantana pentru frisca
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la semnul 4/180 grade C (foc potrivit).
Ungeti si tapetati cu faina patru sau cinci boluri rezistente la cuptor (formele mele au fost mai mici, asa ca am avut nevoie de 5 pana la urma):
Bateti spuma (tare) albusurile. Lasati-le deoparte.
Puneti zaharul intr-un vas, pe foc, impreuna cu 6 linguri de apa si amestecati, pentru a se dizolva. Dupa ce zaharul se dizolva, mariti flacara si fierbeti timp de 3 minute:
Cu mixerul in functiune, la viteza cea mai mare, turnati zaharul in fir subtire in albusurile spuma:
Bateti pana ce amestecul devine vascos si lucios si se raceste.
Topiti ciocolata impreuna cu untul, la bain-marie sau la microunde. Lasati sa se raceasca si incorporati galbenusurile.
Cerneti faina impreuna cu cacaua si amestecati-le. Incorporati amestecul de faina cu cacao in compozitia cu ciocolata:
Acum adaugati si albusurile spuma:
Si, ia te uita ce inimioara frumoasa a rasarit din crema 🙂 …nu-mi vine nici acum sa cred!!!!!
Turnati compozitia in boluri rezistente la cuptor, bateti-le usor de masa pentru a elimina bulele de aer si neteziti suprafata:
Coaceti timp de 15 minute, fara sa deschideti usa cuptorului.
Asa arata gata coapte:
Pentru a pregati sosul de ciocolata, puneti intr-un vas 50 ml apa, zaharul si cacaua:
Incalziti treptat, pana ajunge la punctul de fierbere, amestecand continuu. Adaugati frisca si fierbeti 3-5 minute, pana se ingroasa:
Asezati prajiturile ( sau doar una singura) pe o farfurie:
Turnati sosul de ciocolata deasupra si serviti imediat. Nu va necajiti daca se lasa un pic, asa face un sufleu veritabil 😀
Prajiturica asta este pentru voi 🙂
P.S. Sunt curioasa cum ar iesi intr-o tava speciala de muffins…din aia mica, cu 6 „locuri” :))
1 comentarii
Buna ziua,
Retetele dvs. sunt minunate si chiar ma intrebam de ce nu ati publicat o carte de bucate, ar fi accesibila si celor care nu au acces la internet.
Retetele nu sunt laborioase si nu au ingrediente dupa care trebuie sa alergi o saptamana.
Sunt pe gustul familiei mele si va multumesc pentru ca ne impartasiti si noua din experinta dvs.
O iubitoare a artei culinare. 🙂