Prajitura cu malai si cirese, fara gluten
Prajitura cu malai si cirese, fara gluten!!
Anul asta, ciresii nostri ne-au rasfatat cu cele mai dulci cirese (si cu numar limitat de viermi 😀 ), asa ca am preparat rapid o prajitura cu cirese, fara gluten, usor de facut si extrem de savuroasa!!!
Reteta am zarit-o in mica mea carticica, numita „200 Cakes and Bakes”, pe care am primit-o cadou de la parintii mei+Raluca, la intoarcerea lor din Londra, si din care va voi mai aduce si alte minunatii dulci :))
Mai ales prajituri cu fructe, de care, mai nou, ma simt foarte atrasa!! 😀
Ingrediente:
Blat cu malai:
- 500 g cirese
- 120 g unt
- 150 g zahar (brun)
- 3 oua mari
- 75 g malai fin
- 100 g migdale sau nuci
- 15 g fulgi de nuca de cocos
- o lingurita bicarbonat
- o lingurita praf de copt
- zeama de la o jumatate de lamaie
Pentru ornat:
- cateva cirese frumoase, pentru ornat (cu codite)
- zahar pudra (50 g)
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 28×19 cm.
Se scot samburii din ciresele bine coapte (cu instrumentul de scos samburi).
Eu am reusit sa le pozez cu cateva zile inainte, cand nu erau foarte coapte…dar totusi foaaarte gustoase!!! 😀
Preparare prajitura:
Se bate untul cu zaharul, intr-un bol inalt, pana cand compozitia se deschide usor la culoare (cca. 2 minute). Â Se adauga apoi ouale, pe rand, si malaiul si se amesteca bine.
Se adauga migdalele sau nucile macinate (pe care eu le-am pus 5 minute in cuptorul incins si de-abia dupa aceea le-am macinat la robot). Au avut o aroma incredibila!
La final, se adauga fulgii de nuca de cocos, bicarbonatul+praful de copt si zeama de lamaie.
Coacere:
Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita si se niveleaza. Se presara deasupra ciresele. Prajitura se coace 30 de minute.
Se lasa la racit in forma:
Se pudreaza cu zahar praf (vanilat):
Se feliaza apoi in bucati potrivite, pe care le puteti orna cu cirese proaspete…cu codita 😛
A fost neasteptat de gustoasa!!!
Pentru voi, dragilor! 🙂
