Tortul , sau torturile, vad eu, ca e si ziua lui Cipi meu drag, vi-l prezint dupa ce suflam in lumanari.
Va pup, s-aveti o zi frumoasa!!! …am fugit, ca am atatea de facut!!!! :))
Ingrediente:
Blat:
- 200 g unt
- 180 g zahar
- un praf de sare
- 4 oua mari
- 125 g faina
- 125 g amidon
- 2 lingurite praf de copt
Strat intermediar:
- 300 g martipan
- 50 g zahar pudra
- 6, 7 linguri gem de capsuni
Crema:
- 250 g smantana (acra, fermentata)
- sucul de la o lamaie
- 100 g zahar
- 300 ml smantana pentru frisca
- 3 foite gelatina sau 5 g gelatina granule
- 750-800 g capsuni
Sfat: Daca nu va place martipanul, sau nu vreti sa va complicati facandu-l in casa, il puteti inlocui cu pasta de lapte praf, sau cu o tableta de ciocolata alba, rasa (200 g) topita impreuna cu 60-70 ml. smantana pentru frisca.
Mod de preparare:
Cuptorul se incinge la 175 grade C (foc moderat).
Se bate untul, lasat din timp la temperatura camerei, deci moale 😛 , cu zahar si sare (un varf de cutit). Se inglobeaza pe rand ouale, faina, amidonul (daca nu aveti amidon, folositi tot faina) si praful de copt, cernute frumos impreuna.
Se aseaza aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, de aprox. 30×40 cm. Eu am folosit o forma mai mica (25×35 cm) si blatul mi-a iesit prea inalt. In viziunea mea, cel putin…asa ca voi alegeti-va forma dupa felul in care vreti sa savurati prajitura 🙂
Se coace blatul timp de cca. 20 de minute sau pana cand trece testul scobitorii. Se lasa apoi sa se racoreasca, se rastoarna pe un platou si se desprinde hartia.
In continuare, pentru stratul intermediar, blatul se unge cu gem. Martipanul se framanta cu zahar, se intinde pe o bucata mare de hartie de copt sau pe o folie alimentara; se aseaza apoi pe blat:
Surplusul se inlatura (se taie cu un cutit bine ascutit):
Se amesteca smantana cu suc de lamaie si zahar. Se dizolva gelatina: se inmoaie in apa rece timp de cca. 10 minute, dupa care se scurge de apa si se topeste la bain-marie sau la microunde. Nu are voie sa dea in clocot, fiindca isi pierde calitatile de inchegare! Se inglobeaza inauntru 4 linguri de crema si se amesteca bine. Aceasta compozitie se amesteca in restul de crema. Se da la rece timp de 15-20 de minute. Se bate frisca si se adauga cremei, amestecand usor, cu o spatula.
Se acopera blatul cu crema si capsuni (daca sunt mari, se taie in jumatati sau sferturi). Se da la rece cel putin 60 de minute (ideal este sa o lasati la frigider peste noapte):
Prajitura se serveste rece:
Ultimele bucati salvate din mainile pofticiosilor mei sunt pentru voi!!!
Trebuie s-o incercati, e delicioasaaaa!!!!!
Daca folositi dulceata de capsuni, domoliti-o cu blenderul 😀 , sau treceti-o prin sita, pentru a o putea intinde cat mai usor.
23 comentarii
Am bisat acest deliciu.Sunteti un izvor nesecat de super-retete,doamna Laura.
Am pregatit reteta aceasta si multe altele de pe blogul dumneavoastra care este cel mai bun.Cu stima,
Olivia
Qui è tutto incantevole,complimenti per tutto Laura!!
la multi ani!
La multi ani!multa sanatate si bucurii. Felicitari pentru tot ceea ce faceti
La multi ani cu multa sanatate si multe retete gustoase !!! 😉
BUNA,AS VREA SA CONGELEZ NISTE GALBENUSURI SI ALBUSURI,CREZI CA DUPA DECONGELARE LE MAI POT FOLOSI PT BEZEA DE ALBUS LA PRAJITURA GEN ”FIGARO” SAU BEZEA DE GALBENUS PT ”CHINEZOIACA”?
SAU O SA STRIC BEZEAUA?
TE ROG DA-MI UN SFAT
MULTUMESC.
LA MULTI ANI!
La Multi Ani! Laura. Esi minunata .. iar bunatatile care le faci ma „termina” 🙂 Felicitari
La Multi Ani! si pentru baietelul tau. Cat face? 10?
Sa fiti sanatosi si fericiti si sa iti dea Dumnezeu putere si rabdare sa il cresti frumos in continuare.
O vara cat mai frumoasa!
hummm super adorei este bolo com morangos mt bonito bj
La multi ani si multa sanatate.Prajitura arata demential…la cat mai multe pupici.
La multi ani cu sanatate si bucurii!
Va multumim ca existati.
la multi ani!!!!!
Praji arata delicios!!!!
puup
La multi ani!!!si abia ast sa fac prajitura cu capsuni :)P
LA MUULTI MULTI AANI!!!!cu multa santate si muulte bucurii!!!…Super delicioasa tre sa fie minunea asta de prajituraaaa!!!!…mmmm……zile frumoase cu retete delicioaseee….:))
La multi, multi ani! Frumos si sanatosi! 🙂
Delicioasa trebuie sa fie prajitura! Eu as incerca varianta cu ciocolata alba. 🙂
La multi ani sanatosi!!!
Prajitura arata minunat Laura, iti doresc un calduros „La multi ani”, sanatate si tot binele din lume!!
La multi ani!!buna prajitura,yamiiii!!!
((Dionisie Valentin Emmy))):D Mulți ani, cu pace și iubire
1.Mulţi ani, cu pace şi iubire,
Mulţi ani, cu multă fericire!
(:Mulţi ani trăiască,
Mulţi ani trăiască,
În veşnicie să-nflorească!:)
2.Mulţi ani cu binecuvântare!
Mulţi ani cu Domnul pe cărare!
(:Mulţi ani trăiască,
Mulţi ani trăiască,
Mulţi ani cu pacea Lui cerească!:)
3.Mulţi ani şi mai frumoşi să fie!
Mulţi ani cu Domnu-n veşnicie!
(: Mulţi ani trăiască,
Mulţi ani trăiască,
Mulţi ani, în veci!Mulţi ani trăiască!:) Cântec plin de bucurie
1.Cântec plin de bucurie:
„La mulţi ani de ziua ta!”
Şi mai mult, o veşnicie
Bunul Dumnezeu să-ţi dea!
2.Pe cărarea datoriei
Fericirea s-o găseşti,
La mulţi ani în veşnicie,
Lângă Domnul să trăieşti!
3.Zile multe şi senine,
Asta fie partea ta,
Sub privirile divine
Fericită să poţi umbla!
4.Strânge de pe calea dreaptă
O recoltă de minuni,
Şi răsplata te aşteaptă,
Ani fericiți mulţi şi buni!La Mulți Ani Laura, yummy yammy yam yam
Arata super 🙂 o sa ii vina randul si la mine vineri :P.
La multi ani!!! Multa sanatate si multe bucuri alaturi de cei dragi.
La multi ani si la cat mai multe retete bune!
Sa l’aire bien délicieux, sa me plait beaucoup!
Bisous