Galuste cu prune

28 comentarii

 

 

Galuste cu prune, desertul copilariei mele!!! Nu stiu daca v-am zis dar galustele cu prune sau gombotii, cum le mai spunem, sunt pentru noi (pentru mine, mai ales, ca eu sunt lesinata dupa ele!!! 😀 ) atractia zilei, a serii…a verii, a toamnei… :))
Sunt delicioase si parca nu ne putem nicicand satura de ele, fapt pentru care, in momentul in care le pregatesc, o fac in cantitati (ingrijoratoare 😛 ) industriale!!!
Inclusiv de post!!!

 

Ingrediente:

Aluat de galuste:
  • 1 kg cartofi fierti in coaja
  • un praf de sare
  • 3-4 oua mici
  • 300-350 g faina
  • 3,4 linguri ulei
Pesmet prajit:
  • 1 punga pesmet (cca. 1 kg)
  • ulei (cat sa absoarba bine pesmetul)
  • zahar dupa gust
  • scortisoara (optional)

 

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, fierbinti inca, si se paseaza imediat. Se face un aluat nu prea tare din cartofi, sare, oua, ulei si faina. Pudrati-va mainile cu faina in timp de modelati gombotii si adaugati putina faina pe masura ce formati galustele, daca simtiti ca e necesar (mai bine puneti pe parcurs decat prea multa faina de la inceput).

Se pune apa la fiert, intr-o oala incapatoare. E foarte important ca apa sa fie din timp pregatita (chiar sa inceapa sa clocoteasca) pentru ca altfel va va fi foarte greu sa modelati galustele (aluatul se inmoaie).

Se spala prunele (eu nu le scot samburii, asa imi plac mai mult).
Se modeleaza galuste din aluatul de cartofi si in mijloc se pune cate o pruna. Se introduc galustele in apa (putin sarata) care clocoteste usor si se fierb cca. 10 minute, la foc mic. Cand se ridica, e semn ca sunt fierte.
Intre timp se incalzeste putin ulei (sau unt) intr-o tigaie si se rumeneste pesmetul.
Galustele se scot din apa cu ajutorul unei palete, se lasa sa se scurga putin, dupa care se dau prin pesmet.
Se servesc presarate cu zahar…si cu un pic de gem de prune langa, cum am facut noi, ca sa ne potolim pofta cu-adevarat!!! 😀

…cateva poze cu ultimele galuscute, pe care cu greu le-am adus la sedinta foto:


Foarte, foarte faine…si aluatul e moale si pufos, asa cum imi place mie!
S-aveti pofta, daca le incercati!!!

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

28 comentarii

adizzy 22 august 2013 - 21:01

si eu am facut acu cateva zile si tot in cantitati industriale 🙂 ce imi place e ca si voi pastrati samburii si le ziceti gomboti ..ca noi 😀 aa, uneori le mai mancam cu smantana, de gem de prune nu stiam, tre sa incerc, cred ca mai sunt 2-3 ratacitit prin firgider.

Raspunde
marina 9 septembrie 2011 - 17:18

Laura,deunazi am cautat pe blogul tau reteta de galuste (tin sa-ti spun ca sunt perfecte ca aspect) si astazi m-am hotarat sa fac si eu(e prima oara)…am fost dezamagita,nu mi-au iesit asa frumosi ca ai tai…macar sunt gustosi si sotul meu m-a felicitat(caci el adora galustele)…tu esti o profesionista !!!!!

Raspunde
catkitchen 10 august 2011 - 12:55

sunt dementiale!!!!!!!!!!!

Raspunde
ioana 9 august 2011 - 08:46

Ador gombotii!!!Eu i-am facut fara oua si sunt mult mai buni…nu se intaresc!

Raspunde
sotie fericita 9 august 2011 - 07:22

Laura imi permit sa iti dau si retetea mamei http://sotiefericita.blogspot.com/2011/08/galuste-cu-prune.html (diferit este ca mama pune putin gris in aluat si el iese mai pufos nu asa cleios ca cel care are doar faina) si te-as ruga sa o incercerci si sa-mi spui parerea 🙂
esti una dintre cele mai bune gospodine pe care le cunosc(chiar daca nu face to face 🙂 😉 ).
o zi frumoasa sa ai!

Raspunde
Dan-Irinel si Ionela 8 august 2011 - 22:21

Galustele cu prune sunt printre favoritele mele. Aceeasi reteta o facem si noi, singurele diferente sunt ca le dam la cuptor dupa ce le fierbem si dam prin pesmet si nu scoatem simburele. Le servim cu zahar tos.

Raspunde
Simo si Manu 24 iunie 2011 - 22:33

mmmm… ce bine arata. Abea astept sa apara prunele si le incercam si noi.

Raspunde
dan@ 26 septembrie 2010 - 16:40

Buna Laura, am descoperit blogul tau prin intermediul surorii mele, care este plecata departe de tara….undeva in lumea larga…si care este o mare fana a ta si careia ii place extrem de mult reteta ta de chec cu lamaie; dar sa revenim…eu inlocuiesc pesmetul de la final cu biscuiti rasi (sunt mai aromati); zilele aste voi incerca prajitura aceea unguresca (mi-a lasat gura apa). Te pupam si iti dorim succes in continuare cu acest blog absolut genial

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 12:04

Wow, Adrian, la asta chiar nu m-am gandit niciodata!!! …mii de multumiri pentru deliciosul pont! 🙂

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 12:01

Cristina, ma bucur sa aflu inca o denumire a acestor galuscute dulci 🙂
Te pup pentru mesaj si te mai astept pe la noi!
Si noi trimitem pupicei, dulci, inapoi 😛

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 11:57

Da, Kris, si noi ii stim de gomboti 😛 …da’ si de galuste cu prune, cum ne gaseste momentul :))
Important e ca e un desert delicios!!!

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 11:49

Madeineu, si eu imi amintesc lucruri care erau odata…atunci cand vine vorba despre bunicute 🙂 …caci nu le mai am de multa vreme alaturi…
De buna mea, cu care am crescut si de la care mi-ar fi placut sa ajung sa-nvat cat mai multe…imi amintesc cel mai mult…

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 11:45

Gina draga, sint absolut sigura ca esti o prezenta incantatoare si talentata si in bucatarie precum esti inafara ei! 🙂
…si ma bucur mult ca ti-au placut gombotii mei…mai ales, asa, cu sosul ala de prune, care a avut o aromaaaa… 😛

Raspunde
Laura 13 octombrie 2009 - 11:26

Amalia, incearca-i cu incredere, eu asa ii fac din tinerete :)))
E super-fain aluatul, moale dar totusi nesfaramicios…iar faza cu prunele intregi mie mi se pare ideala, pentru ca asa se diminueaza si mai mult riscurile ca galustele sa se destrame in apa clocotinda 😉

Raspunde
Adrian Sorodoc 6 octombrie 2009 - 21:16

se mai pot tavali si prin nuca macinata pentru a inlocui pesmetul

Raspunde
Cristina 30 septembrie 2009 - 10:02

Arata apetisant! La noi in Bucovina se cheama cledne si se fac cam la fel, mai putin pesmetul. Multumesc pentru inspiratia pe care ne-o oferiti! Pupici lui Bogdi.

Raspunde
kris 27 septembrie 2009 - 00:18

si eu ii ador, noi ii numim “gombouti cu prune” 🙂

Raspunde
madeineu 24 septembrie 2009 - 16:13

Draga Laura,

Intr-adevar bunicile stiu in general sa gateasca f bine, si ale mele au gatit extraordinar, dar din pacate nu prea mult pentru noi :D.

Raspunde
Vergi 24 septembrie 2009 - 14:40

mi-a venit inima la loc!! adica asa le fac si eu, deci retrag ca la buucatarie eu nul!! totusi ale tale par mai apetisante si ideea de pus peste ele un pic de gem, excelenta!!! mi-ai dat o idee pt. duminica! uf! iar mincam! de vina…pozele tale!!!

Raspunde
Amalia 24 septembrie 2009 - 11:59

M-ai lovit in punctul slab cu gombotii Laura draga! Imi plac enorm! Ce pacat ca nu sunt mai aproape de tine sa fii venit si eu la festinul tau… Din nefericire nu prea ii nimeresc, ori se imprastie la fiert, ori sunt tari ca piatra… Sper ca reteta ta sa ma ajute. Nu stiam de varianta ca prunele sa ramana intregi, eu scoteam samburii si presaram zahar si scortisoara peste prune. Te imbratisez!

Raspunde
Laura 24 septembrie 2009 - 10:27

Ce dragute sinteti fetelor!!!!!!!!!!! :))
Va pup si imi cer iertare pentru ca v-am ispitit atat de rau 😛 …dar de-abia asteptam sa le pregatesc si apoi impartasesc cu voi…
Sint super-fericita ca va plac!!!

@Miha, le-ai facut?! …ca tu esti ca Speedy :)))
@Lissa, cu piersici mi-am dorit si eu sa le incerc dar nu am reusit…poate la anu’ 🙂
@madeineu, mi-ar fi placut la nebunie sa gust din gombotii facuti de bunica ta!!! …tot ce iese din mainile bunicilor e minunat! 🙂

Raspunde
madeineu 23 septembrie 2009 - 22:59

Cat sunt de perfecte şi ce bine arată! Mi se face poftă :). Anul acesta am mancat o singură dată gomboţi şi ăia erau făcuţi de bunica mea.

Raspunde
Lissa's Cakes 23 septembrie 2009 - 19:35

Uaaauuu Laura ce galuste faine ai facut ,sa le mananci cu ochii nu alta!
Am facut doar de doua ori anul asta…si o tura cu piersici… de prune am provizii la congelator si pentru la iarna.
Te pup !

Raspunde
Miha 23 septembrie 2009 - 15:57

mai mai ca as intra din nou in bucatarie. :))

Super arata galustele tale!

Raspunde
Laura 23 septembrie 2009 - 15:31

…hi, hi, Eve, tu ma intreci chiar si pe mine “in” pofte :)))
Spor la invartit…si la papat!!! Sa ai, totusi, la-ndemana un triferment 😛
…si bineinteles sa te intorci sa-mi zici cum au fost 😉

Raspunde
Laura 23 septembrie 2009 - 15:28

Yu-huu, April, bine ai venit in clubul iubitorilor de gomboti!!! :))
…mersi fain de tip-ul cu untura!
Cred ca fragezeste la maxim aluatul, mmm…mi-e pofta de inc-o tura 😛

Raspunde
Evelina 23 septembrie 2009 - 14:33

Gata…..plec in bucatarie sa fac galustele…Am inghitit in sec destul!

Raspunde
April 23 septembrie 2009 - 14:27

Tare-mi plac si mie gombotii….si arat super ai tai. Eu pun si putina untura in aluatul de cartofi.

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.