Prajitura Oreo de post

 

Inspiratia pentru Prajitura Oreo de post pe care o vedeti acum mi-a venit, bineinteles, tot de la Bogdi 😀 Caruia nu ii venea sa creada ca am reusit sa-i fac inca o prajitura cu oreo la fel de buna ca cea de aici: Prajitura de post cu ciocolata si Oreo 

De data asta, blatul nu mai are in compozitie maioneza din lapte, vegana, ci banane si avocado. Iar crema are o multime de biscuiti Oreo, deci extra-yummy!!! 😛

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 2 banane medii, bine coapte (cca. 150 g)
  • 2 avocado coapte, mici
  • 150 g zahar
  • 300 ml lapte vegetal (soia, migdale, orez, etc)
  • 80 ml ulei
  • 140 g faina
  • 2 lingurite praf de copt (8 g)
  • 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura cacao
Pentru crema Oreo:
  • 150 g crema vegana tartinabila, din migdale
  • 80 g zahar pudra (vanilat)
  • 2 pachete biscuiti Oreo (300 g in total)
  • 140 g Coconut Cream sau lapte de cocos (doar partea tare)

 

Bucatile astea au rezistat sedintei foto doar pana cand a dat Bogdi de ele 😀 …de-aia, mai jos, am refacut-o, alaturi de cele mai frumoase zambile din casa noastra :))

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativ 35×24 cm.

Pentru blat, se pun bananele si avocado intr-un bol inalt si se fac piure cu ajutorul mixerului vertical (daca sunt bine coapte, le puteti terciui cu furculita); se adauga zaharul si cacaua si se mai amesteca putin. Se toarna apoi laptele si uleiul, iar la final se adauga faina cu praful de copt si bicarbonatul (le cerneti printr-o sita deasupra compozitiei). Amestecul pentru blat se toarna in forma si se lasa la copt cca. 30 de minute.

Pentru crema, se amesteca crema vegana de migdale cu zaharul pudra si cu crema de cocos. Biscuitii Oreo se macina la robotul de bucatarie, intregi 😀 …si apoi se inglobeaza in crema. Crema se intinde cat mai uniform peste blat si se lasa la frigider cateva ore.

A iesit nemaipomenit de buna!!!!

Pentru voi, cu drag!!!!!




Fursecuri vegane, fara gluten

 

Incepem seria retetelor de Craciun, dragilor, cu niste fursecuri vegane, fara gluten, cu faina de cocos si ciocolata, pe care le-am facut cu gandul atat la prietenii mei vegani (de la care am invatat atatea in ultimul timp), cat si la cei care urmeaza o dieta fara gluten. Pentru ca toata lumea trebuie sa se indulceasca putin de sarbatori, am dreptate?! 😀 Sunt niste thumbprint cookies, de fapt, umplute cu gem de zmeura si presarate cu fulgi de nuca de cocos, care, dupa coacere, se crapa pe margini  ca biscuitii truffle si au o consistenta grozava de negresa, cu interior umed si fraged. Absolut delicioase!!! Sper sa reusesc sa pregatesc si un tort vegan, demn de o sarbatoare atat de frumoasa si luminoasa cum e Craciunul! Va pup pe toti dulce tare, prieteni dragi, vegani sau non-vegani! 😀

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de fursecuri:
  • 250 ml lapte de cocos, din conserva
  • 100 g ciocolata neagra (65% cacao)
  • 60 g ulei de cocos
  • 80 g zahar brun
  • 120 g faina de cocos
  • 1 lingurita praf de copt
In plus:
  • gem de zmeura
  • fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Pentru aluatul de fursecuri, care trebuie neaparat sa stea peste noapte la frigider, se topeste ciocolata neagra, rupta in bucatele, impreuna cu laptele de cocos din conserva (incercati sa luati cat mai mult „unt de cocos” din conserva, acel strat care se separa de laptele de cocos). Se lasa apoi deoparte, sa se racoreasca.

In acest timp, se bate uleiul de cocos (sa nu fie solid, ci moale, la temperatura camerei) cu zaharul brun, intr-un bol inalt, cca. 1-2 minute, cu mixerul. Separat, se amesteca faina de cocos cu praful de copt.  Compozitia cu ciocolata se toarna in bol si se amesteca scurt, iar la final se adauga faina. Se amesteca totul foarte bine, se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider peste noapte.

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare de fursecuri. Se formeaza din aluat, cu ajutorul unei lingurite, bile egale care se aseaza in tava, la distanta unele de altele:

Se face apoi, in fiecare bila, o adancitura, cu degetul:

Fursecurile se coc cca. 22 de minute, maxim 25 de minute. Se lasa cateva minute sa se racoreasca, dupa care se umplu cu gem de zmeura:

La sfarsit, se presara cu fulgi de nuca de cocos:

Taaare bune!!!!! <3




Prajitura de post cu ciocolata si Oreo

 

Prajitura de post cu ciocolata si Oreo de astazi va este dedicata voua, prietenilor mei dragi…de-aici si de departe 🙂 O pot savura si cei care tin post dar si cei care isi doresc o prajitura mai deosebita, o prajitura festiva, de sarbatori, fara oua, lapte sau unt in compozitie. Si cum il sarbatorim pe Sfantul Nicolae acum, vreau sa le urez atat celor mici cat si celor mari, mai ales daca poarta numele Sfantului Nicoale, un calduros: „La multi ani!!!” <3

Nu e o prajitura foarte dulce, dar tocmai asta o face atat de atragatoare 😛 Bogdi detesta ciocolata neagra, amaruie, dar mi-a marturisit ca prajitura asta ii place muuult de tot, pentru ca nu e gretoasa :))  Sper sa va placa si voua la fel de mult!!!!!

Retineti, va rog, faptul ca fiind o prajitura de post (si mai contine si maioneza, care o „fragezeste”), va iesi destul de sfaramicioasa, asa ca manevrati-o cu atentie…nu doar cand o feliati, ci si cand o savurati! S-aveti pofta!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • o portie maioneza vegana, din lapte (300 g)
  • 160 g ciocolata neagra (75% cacao)
  • 200 ml cafea (sau apa)
  • 200 g zahar brun
  • 380 g faina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 1 lingurita rasa bicarbonat
  • un praf de sare
Pentru crema de ciocolata:
  • 220 g ciocolata neagra (65% cacao)
  • 30 g ulei de cocos, solid
  • 80 g zahar pudra
  • 1 plic praf de budinca de vanilie (80 g)
  • 450 ml lapte vegetal (migdale, cocos, orez sau soia)
In plus:
  • 3 pachete biscuiti Oreo, a cate 154 grame fiecare (462 g in total)

 

!!! Sfat: verificati daca plicul de budinca contine lapte! Am observat, recent, ca unele plicuri cu budinca contin „urme” de oua sau lapte, ceea ce m-a uimit, pentru ca inainte nu contineau decat amidon si arome. Puteti folosi ori praf de budinca care se prepara cu lapte fierbinte si se fierbe cca. 1 minut, ori praf de budinca instant, ce nu se fierbe, in care doar amestecati praful cu laptele rece.

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol, potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 35×24 cm.

Pentru blatul de ciocolata cu maioneza din lapte vegetal, se pregateste prima data maioneza vegana, urmarind pasii expusi in reteta de mai sus, de la ingrediente, cu mentiunea ca nu se va mai pune mustar.  In continuare, se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un bol adanc. Cafeaua fierbinte, indulcita cu zaharul brun (puteti folosi si zahar alb) se toarna peste ciocolata si se amesteca energic pana cand aceasta se topeste. Faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea (cat luati cu trei degete) se cern impreuna deasupra unui bol incapator.  Se adauga ciocolata topita si maioneza vegana si se amesteca totul foarte bine. Nu aveti nevoie neaparat de-un mixer aici, puteti folosi o spatula sau lingura de lemn 😛  Nu exagerati cu amestecatul! Cand ingredientele s-au omogenizat, compozitia pentru blat e gata! Se toarna apoi in forma pregatita si se da la cuptor pentru cca. 25 de minute. Se lasa la racit in forma.

Pentru crema de ciocolata, se rupe ciocolata in bucatele mici si se topeste impreuna cu uleiul de cocos, solid, la microunde sau la bain-marie. Separat, intr-o cratita mica, se face o budinca mai groasa din praful de budinca si laptele vegetal+zahar. Cand budinca e bine racorita, se amesteca cu ciocolata topita. De data asta, cu un mixer! 😀  Crema de ciocolata rezultata se intinde cat mai uniform peste blat iar deasupra ei se aseaza biscuitii Oreo.

Pregatita sa alunge orice urma de tristete! 😀

O puteti felia cum vreti, dar eu m-am gandit ca cel mai frumos ar fi ca fiecare sa primeasca cate-un Oreo. Intreg :))

V-am pastrat si voua, dragilor, cateva bucati, asa cum fac intotdeauna!!!! <3

Pupici o mie!!!!!




Crema la pahar cu lichior de oua si zmeura

 

Dragii mei, a trecut atata vreme de cand nu v-am mai dat niciun semn de viata, dar sa nu credeti ca v-am uitat!!! Am asteptat ziua Sfintei Invieri pentru a va putea ura, cu mare bucurie si din tot sufletul, „Hristos a Inviat!” Desertul nostru de Pasti este unul rapid si usor, o crema la pahar cu lichior de oua si zmeura, din care abia asteptam sa ne infruptam!!! 😀

Va imbratisez pe toti cu drag! Paste fericit!

 

Ingrediente pentru 6 portii:

Crema de lichior de oua:
  • 4 galbenusuri
  • 150 g zahar pudra vanilat
  • 80 ml Limoncello sau rom alb
  • 500 g branza Mascarpone
Strat crocant:
  • 150 g fulgi de ovaz
  • 200 g ciocolata alba
  • 30 g ulei de cocos solid (presat la rece)
In plus:
  • 300-350 g zmeura proaspata

 

Mod de preparare:

Pentru crema de lichior de oua, se amesteca galbenusurile (ouale sa fie foarte proaspete) cu zaharul pudra vanilat si cu Limoncello. Folositi mixerul pentru cateva secunde, la putere maxima, sau o furculita cu care sa „bateti” bine crema. Veti obtine un lichior de oua instant, un lichior de oua cu aroma blanda de lamaie 🙂 La final, crema de lichior se amesteca, putin cate putin, cu branza Mascarpone. Daca nu vreti sa consumati oua crude, puneti totul la bain-marie pentru cca. 5-8 minute. Cand crema e gata, si e bine racorita, se amesteca cu mascarpone.

Pentru stratul crocant de la baza paharelor, radeti ciocolata alba pe razatoarea mare sau tocati-o in bucatele si amestecati-o cu uleiul de cocos si fulgii de ovaz. Puneti compozitia rezultata la foc mic pana cand ciocolata si untul de cocos se topesc. Amestecati intruna! Daca nu aveti ulei de cocos, folositi unt cu 80% grasime. Lasati sa se racoreasca putin dupa care puneti cate 2 linguri in fiecare pahar. Nu apasati, lasati sa „curga” din lingura.

In continuare, se toarna crema de lichior, in mod egal, in fiecare pahar si se orneaza cu zmeura.

Foarte usor, asa e?! 🙂 Si foarte rapid…si gustos!!!

 

Va las cateva oua rosii, dragilor, cateva zambile din gradina…

…si o ramurica din ciresul nostru japonez, care a inflorit asa frumos zilele astea:

Paste fericit, prieteni dragi!!!




Prajitura de post cu fructe de padure si banane

 

Prajitura de post cu fructe de padure si banane pe care v-o prezint astazi a fost vedeta zilei in data de 8 martie…dar nu s-a bucurat de recunostinta femeilor din familia noastra, ci de cea a baietilor 😀 A celor din familia noastra si a celor cativa colegi de la Bogdi din clasa, pe care i-a invitat la noi!

Mi-am petrecut aproape toata ziua in bucatarie, preparandu-le shaorma, milkshake de banane si aceasta prajitura delicioasa si extrem de aromata…the usual stuff 😀 …dar s-au distrat atat de bine si-au ras atat de mult incat mi-au transmis si mie din starea lor de fericire. La final, am uitat si de oboseala si de tot…si mi-am dat seama ca nu imi puteam petrece ziua mai frumos!

De ziua femeilor din intreaga lume, va trimit cei mai dulci pupici si un pic din bucuria care imi inunda sufletul! La sfarsitul postarii, v-am lasat o floare, preferata mamei mele, un trandafir japonez pe care l-a resuscitat (nu stiu ce i-a tot povestit de si-a revenit) si care a inflorit exact atunci!  Va iubesc mult, fete dragi!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 150 g zahar tos
  • 200 ml apa
  • 80 ml ulei
  • 150 g faina
  • 10 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
Pentru crema:
  • 100 g nuci caju (crude)
  • 2 linguri ulei de cocos, presat la rece (solid)
  • 3, 4 linguri sirop de agave sau miere
  • 150-200 g fructe de padure congelate sau proaspete
  • 2 linguri zahar pudra vanilat
Pentru ornat:
  • 2 banane bine coapte
  • 2, 3 linguri de zeama de lamaie
  • sirop de agave sau miere

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 28×20 cm. Se pun nucile caju in apa calduta si se lasa sa se inmoaie cca. 20 de minute (cam atat dureaza pana cand se coace si blatul). Bananele se decojesc si se amesteca cu zeama de lamaie.

Pentru blat, se caramelizeaza usor zaharul intr-o cratita (se amesteca des, pentru ca zaharul sa nu se arda caci se amareste). Se toarna apa rece si se lasa pe foc pana cand se topeste caramelul. Se lasa sa se racoreasca 5-8 minute. Se adauga apoi uleiul si faina amestecata cu praf de copt si praf de cacao si se amesteca totul foarte bine. Se toarna compozitia in forma pregatita si se coace cca. 12-15 minute. Blatul se lasa sa se racesca in forma.

Pentru crema, se scurg nucile caju si se fac pasta in blender impreuna cu uleiul de cocos, moale, tinut la temperatura camerei, si cu siropul de agave sau miere. Se lasa deoparte. Fructele de padure se amesteca cu zaharul pudra, dupa care se trec printr-o sita fina (nu avem nevoie de samburi bagaciosi la reteta asta 😀 ).

Finalizare prajitura: se intinde „siropul” din fructe de padure peste blat (in felul asta, insiropam si blatul) si se lasa sa stea cc.a 5 minute. Se intinde apoi crema de caju, cat mai uniform, fara teama ca straturile se amesteca. La final, veti obtine un aspect marmorat extrem de atragator!  Prajitura se taie in bucati potrivite, care se orneaza cu cate o felie de banana. Se toarna deasupra feliutelor de banana cate o lingura de sirop de agave sau miere lichida…si se servesc! 🙂

A fost delicioasa!!!

 

Pentru voi, prietene dragi!




Chec cu biscuiti si ciocolata, fara coacere

 

Dragilor, nu prea eram in the mood pentru o reteta astazi, adica nu ma simteam in stare sa prepar ceva, ci voiam doar sa povestim un pic, sa stiu cum sunteti, ce planuri, ce sperante aveti in anul ce tocmai a inceput, numai ca, pana la urma, am reusit sa fac un desert grozav, pe care-l poate face si Bogdi 😀 , un chec cu biscuiti si ciocolata, fara coacere. Nemaipomenit de bun! Perfect pentru zilele astea de iarna care ne molesesc peste masura…

Este un desert pe care nemtii-l stiu drept Kalter Hund, dar il mai puteti gasi si sub numele de Prajitura Radio 🙂

Va transmit cele mai bune ganduri, s-aveti un an nou plin de bucurii si impliniri! Si pe maine, mai ales celor care poarta numele de Ioan, dar si-n general, va urez: „La multi ani!”, din toata inima!!!

 

Ingrediente:

– 16-18 biscuiti cu unt (80 g)

– 220 g ulei de cocos (presat la rece)

– 200 g ciocolata cu lapte

– 100 g ciocolata cu 60% cacao

– 150 g lapte condensat indulcit

 

Sfat: uleiul de cocos se poate inlocui cu unt (80 % grasime)…cred, nu stiu inca, nu am incercat 😀 …iar daca nu gasiti lapte condensat la conserva, il puteti face in casa: Lapte condensat (aveti doua variante in postare). Sau il puteti inlocui cu mascarpone (adaugati si 50-80 g zahar pudra).

 

Si pana va arat reteta minunata, va arat cateva poze cu iarna, care, din pacate, nu se mai asterne asa spectaculos ca altadata peste gradina sau pe-afara…dar totusi o iubim inca de la primii fulgi 😀

Afara, la strada:

In gradina, salcia si trandafirii japonezi…un pic mai cu mot 🙂

Aici l-am surprins pe tati, sarbatoritul de maine, care isi grava numele pe luneta masinii (prima mea masina, Dacia mea draga) avand inca proaspata in minte excursia facuta la Londra, probabil :)) …pe care Ralu scumpa le-a facut-o cadou, lui si lui buni, cu ocazia majoratului ei 🙂

Sa ne traiesti, tati, inca o suta de ani!!!!! Si tu si mami, si noi pe langa voi!!! Si cand mai ajungi in Anglia, sa ne raspunzi la telefon cu: „Hello, this is John of England”…sau London, cum vrei tu 😀

 

Mod de preparare:

Uleiul de cocos, in stare solida, ca untul, se pune intr-o cratita mica, la foc mic, impreuna cu ciocolata rupta in bucatele. Se amesteca intruna si se ia de pe foc in momentul in care vedeti ca ciocolata s-a topit. Se lasa deoparte cca. 15 minute, sa se racoreasca bine. Se adauga apoi laptele condensat (sa fie la temperatura camerei, nu rece!) si se amesteca energic.

Se tapeteaza o forma de chec mai mica, de cca. 30 cm lungime si 11 cm latime, cu folie transparenta (se uda mai intai, pentru ca folia sa se aseze frumos). Se toarna un strat de ciocolata in forma si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se aseaza deasupra 4 biscuiti cu unt, unul langa altul (in mod normal, mai intra o jumatate de biscuit, dar eu n-am vrut sa ii inghesui). Se toarna apoi inca un strat de ciocolata, se pune inca o tura de biscuiti si tot asa, pana cand se termina toate ingredientele.

Prajitura se acopera cu folie si se tine la frigider peste noapte. Inainte de a o servi, trebuie sa o lasati la temperatura camerei vreo 2 ore. Si chiar si atunci, poate ca n-ar strica sa o cufundati, doar baza, in apa fierbinte. Eu am pus forma cateva secunde pe calorifer 😀

Se rastoarna pe un platou si se feliaza cu un cutit bine ascutit si incalzit (tineti lama cutitului in apa fierbinte cateva secunde, stergeti lama cu un prosop si apoi feliati). Compozitia e tare ca piatra 😀 , dar nu va descurajati, taiati incet, cu rabdare!

Sfat: daca va plac compozitiile crocante, puteti adauga alune sau nuci prajite in crema de ciocolata (neaparat prajite cca. 8 minute in cuptorul incalzit la 180 grade C-foc potrivit). Le puteti toca marunt cu cutitul sau le puteti macina la robot.




Prajitura cu dovleac si crema de branza

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza

 

Mda, cred ca in locul acestei retete de prajitura cu dovleac si crema de branza ati fi vrut sa vedeti altceva 😀 O reteta de fursecuri poate, sau un desert bun, fara coacere…dar nu va impacientati, vi le aduc zilele astea :)) Acum, pentru ca am avut un dovleac atat de frumos, pe care mi l-a taiat Cipi (degeaba, taiatul dovlecilor e treaba barbateasca 😀 ) si l-a si pus la copt, am facut repede o minunatie de prajitura la tava, cu grad zero de dificultate. V-am captat atentia, sper :))

Vreau tare mult s-o incercati, fiindca e foooarte buna!!!!!

E delicioasa si asa, simpla, dar stratul ala de branza o duce la un alt nivel. Unul mega delicios!!! Dimineata, la cafea, e un vis!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 480 g piure de dovleac, copt sau fiert la aburi

– 180 g ulei de cocos (presat la rece) sau ulei vegetal

– 4 oua mari

– 260 g zahar

– 350 g faina

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 1 plic praf de copt (10 g)

– 1 lingurita bicarbonat

– 2 lingurite scortisoara pudra

– 1 lingurita amestec condimente: anason macinat+nucsoara (optional)

– un praf de sare

 

Pentru crema de branza:

– 150 g mascarpone sau crema de branza Philadelphia

– 125 g iaurt natur

– 80-100 g zahar pudra (vanilat)

– 2 lingurite pudra de scortisoara

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge o tava de aprox. 20×30 cm cu unt (o lingura). Se presara cu fulgi de nuca de cocos (tot o lingura). Se lasa deoparte pana cand e gata compozitia pentru blat. Dovleacul (unul potrivit de mare), se taie in bucati si se pune la copt la foc potrivit, pana cand intra furculita usor in el. Se lasa la racit si-apoi se face piure. Il puteti face si la aburi, cum am facut eu aici: Placinta de dovleac, de post

Pentru blat, se amesteca intr-un bol faina, nuca de cocos, praful de sare (cat luati cu trei degete), praful de copt, bicarbonatul, mirodeniile (scortisoara pudra, anasonul macinat, nucsoara rasa).

Intr-un alt bol, mai mare, se bate cateva secunde uleiul de cocos, inmuiat putin la microunde sau lasat cu cateva ore inainte la temperatura camerei, cu zaharul. Se adauga apoi ouale, unul cate unul, amestecand foarte bine dupa fiecare. La sfarsit, se adauga piureul de dovleac copt si se amesteca din nou, energic.

Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita, se niveleaza si se coace cca. 28 de minute, maxim 30 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, ca sa fiti siguri!

Prajitura se lasa la racit in forma (eu am lasat-o peste noapte…am ascuns-o bine 😀 ), dupa care se rastoarna pe un platou, si din nou pe un alt platou, pentru a fi glazurata. Daca vreti, o puteti lasa in tava si s-o glazurati acolo, numai ca o veti taia mai greu in bucati.

Dar sa va spun si cum sa faceti crema de branza, nu?! 😀 Se face foarte usor: amestecati branza mascarpone sau Philadelphia cu zaharul pudra cateva secune; adaugati apoi iaurtul si mai amestecati de cateva ori. Turnati crema peste blatul copt si nivelati. Pentru un efect vizual mai puternic, treceti cu dintii unei furculite, usor, deasupra cremei, si-apoi pudrati cu scortisoara. Iata cum va arata:

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_01

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_02

Delicioasa!!!!! Iar daca sunteti mari amatori de creme 😀 , dublalti ingredientele de la crema!!!

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_03

 




Briose de turta dulce cu ciocolata

briose-de-turta-dulce-cu-ciocolata

 

De doua zile, de cand ma simt putin mai bine, tot rasfoiesc retete pentru Sfantul Nicolae si sarbatorile ce stau sa vina. Si, desi voiam sa va aduc o reteta de turta dulce ca pe vremuri, mi-am zis ca mai bine va aduc niste briose de turta dulce cu ciocolata, atat de pufoase si-aromate incat veti atrage toti copiii de pe strada 😀

Turta dulce, ca sa iasa buna, trebuie sa stea, sa se odihneasca, macar o zi…macar vreo 5, 6 ore…timp pe care eu nu il aveam. Asa ca am ales briosele astea rapide, care ne-au cucerit pe toti! Da, am gustat si eu un coltisor, ca se-auzeau prea multe exclamatii de placere :))

 

Ingrediente pentru 12 portii:
Pentru aluatul de briose:
  • 160 g faina
  • 30 g cacao
  • 1 lingurita rasa bicarbonat
  • 1 lingurita scortisoara pudra
  • un praf de sare
  • 10-15 g ghimbir zaharisit sau 1 lingurita ghimbir proaspat, ras
  • 180 g zahar brun
  • 75 g ulei de cocos (presat la rece) sau ulei vegetal
  • 2 oua mici
  • 175 ml lapte batut
  • 50 g ciocolata neagra
  • 50 g ciocolata cu lapte
Pentru glazura:
  • 50 g zahar pudra
  • 4, 5 lingurite suc de mandarine, proaspat stors sau apa

 

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Tapetati o forma de briose cu hartii speciale sau cu putin ulei si faina. Aveti grija la tava, sa fie adanca, nu ca tavile care au aparut mai nou si care se preteaza mai mult la mini cheesecake-uri sau alte prajiturele. Tocati in bucatele mici ciocolata si ghimbirul cristalizat, daca folositi. Daca nu gasiti ghimbir sau nu va place, nu-l puneti! 🙂

Intr-un bol mic, amestecati faina, cacaua, scortisoara, bicarbonatul, praful de sare (cat luati cu trei degete) si ghimbirul tocat marunt sau ras pe razatoarea mica, daca e proaspat.

Intr-un alt bol, mai incapator, bateti zaharul cu uleiul de cocos, „inmuiat” un pic la microunde sau la foc mic (se poate si topi, nu e nicio problema) sau uleiul vegetal. Adaugati ouale si amestecati cateva secunde cu mixerul. Cerneti deasupra bolului jumatate din amestecul de faina (bucatelele de ghimbir pot ramane in sita, le adaugati la sfarsit), apoi jumatate din cantitatea de lapte batut. Amestecati bine apoi adaugati restul de faina si lapte batut. Nu insistati cu amestecatul! La sfarsit, adaugati ciocolata tocata in bucatele mici si amestecati din nou.

Puneti cate o lingura plina de aluat in fiecare forma, fara sa nivelati. Coaceti briosele cca. 25-27 de minute sau pana cand o scobitoare, pe care o infigeti in aluat, iese curata. Incercati din nou daca scobitoarea intra intr-o bulina de ciocolata 😀

Briosele se lasa sa se raceasca in forma, dupa care se deztelenesc cu grija marginile si se aseaza pe platoul de servit.

Pentru glazura, se amesteca zaharul pudra cu sucul proaspat stors de mandarine (sau portocale), ori cu apa. Se pune glazura, cat mai neglijent 😛 , deasupra brioselor si se mai asteapta putin pana cand se intareste. Asta, daca puteti!!!! :))

Au iesit fenomenale!!!

briose-de-turta-dulce-cu-ciocolata_01

briose-de-turta-dulce-cu-ciocolata_02

 

Daca nu vreti sa faceti glazura, pudrati-le cu putin zahar praf, vor arata ca ninse 🙂

…si nu bagati in seama pozele la bec 😀 , va rog!!!! Briosele sunt extraordinare!!!

briose-de-turta-dulce-cu-ciocolata_03

briose-de-turta-dulce-cu-ciocolata_04




Tort cu mascarpone si bomboane Raffaello-Mitos.is

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is

 

Anul asta, pe la inceputul lui octombrie, s-au implinit 16 ani de cand eu si Cipi am spus aproape-n cor: „Daaa”!!! Totul frumos pana acum, doar c-am uitat complet de ziua noastra. Si eu, si el 😀 Asa ca, cu un pic de intarziere, dar cu mare bucurie, va prezint tortul Mitos.is, un tort cu mascarpone si bomboane Raffaello pe care i l-am facut lui Cipi…si lui Bogdi, fiindca si el e mare fan!!! E un joc nebun cu celule care mananca alte celule, in fuga spre suprematie (un fel de everyday life 😛 ), ce te acapareaza total. Si daca esti jucator, si daca esti doar un simplu spectator, cum sunt eu. Muzica, insa, pe langa lupta amuzanta (dar acerba), e fenomenala!!!!! Va pun mai jos un link, daca vreti sa va deconectati de lume. Cipi e atat de pasionat de jocul asta, incat de multe ori imi fura locul la calculator (cu pagina de Facebook deschisa, bineinteles ) si nu se ridica decat daca-l momesc cu ceva bun, de prin bucatarie 😀 Bogdi, cu ocazia aniversarii noastre, ne-a facut o felicitare-inimioara, fooarte haioasa si plina de iubire. Te iubesc, copilule, pe tine si pe tati!!!!! Sper sa nu mai uit niciodata ziua nuntii noastre :)))

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 6 oua

– 6 linguri apa

– 150 g zahar

– 200 g faina

– 2 lingurite praf de copt

 

Pentru insiropat:

– 150 ml lapte de cocos

– 50 g zahar

 

Pentru crema:

– 150 g bomboane Raffaello

– 500 g mascarpone

– 150 g zahar pudra

– 80 g ulei de cocos (presat la rece)

 

Pentru glazura:

– 200 ml smantana pentru frisca

– 200 g ciocolata alba

– 500 g mascarpone

 

Aici vin pozele non-culinare, aveti un pic de rabdare, va rog, ajungem imediat si la reteta :)))

Felicitarea lui Bogdi mai intai:

felicitare-mitos-is_01

felicitare-mitos-is_02

felicitare-mitos-is_03a

felicitare-mitos-is_04

 

Bogdi cu Cipi in joc, ba rosii, ba albastri…cum apuca 😀

Au level 79, nivelul maxim, asa ca-s suuuuper buni :)))

captura-mitos_01

captura-mitos_02

Cu muzica la maxim!!! Soundtrack MITOS.IS:

 

Si cam asa mi-a iesit mie:

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is_05

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is_06

 

Mod de preparare:

Prima si prima data pregatiti ganache-ul de ciocolata alba, pentru a avea timp sa se raceasca: rupeti ciocolata alba in bucatele si adaugati-o in smantana lichida. Puneti pe foc (la foc mic) si amestecati intruna pana cand se topeste ciocolata. Lasati deoparte, sa se raceasca. Cand a ajuns la temperatura camerei, puneti crema in frigider.

In acest timp, pregatiti blatul:  incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Tapetati cu hartie de copt o forma de 26 cm. Separati ouale (sa nu fie reci); bateti galbenusurile cu apa si 50 g zahar pana se spumeaza usor. Separat, bateti albusurile cu un praf de sare si cu restul de zahar (100 g) pana obtineti o spuma tare. Adaugati faina si praful de copt printr-o sita deasupra galbenusurilor. Amestecati albusurile spuma, incet, cu o spatula, pana se incorporeaza complet. Turnati aluatul rezultat in forma pregatita, nivelati si dati la cuptor pentru cca. 25 de minute. Blatul se lasa la racit in forma; se taie apoi pe jumatate.

Preparati crema: amestecati branza mascarpone, scoasa din timp din frigider, cu zaharul pudra. Adaugati uleiul de cocos, incalzit putin pe foc (foarte mic) sau la microunde. Aveti grija sa nu fie lichid! Sfaramati bomboanele Raffaello in maini si adaugati-le la crema (cu tot cu migdale). Amestecati totul foarte bine.

Preparati „siropul” de lapte de cocos: amestecati laptele de cocos cu zahar pana cand nu se mai simt cristalele de zahar.

Asamblare: puneti un blat inapoi in forma si inchideti inelul detasabil. Insiropati cu jumatate din cantitatea de sirop. Puneti jumatate de crema, nivelati si acoperiti cu celalalt blat (cel mai neted). Insiropati-l cu restul de sirop si acoperiti-l cu restul de crema. Lasati la rece cca. o ora.

Pentru a glazura tortul, scoateti crema de ciocolata alba din frigider si bateti-o bine cu mixerul, 2-3 minute, pana prinde consistenta. Eu i-am adaugat 4 foite de gelatina, ca sa fiu sigura ca nu ma lasa balta in momentul in care incep sa „ornez” tortul, dar voi, daca il faceti simplu, lasati-l asa cum e 🙂 La final, se adauga branza mascarpone si se amesteca totul foarte bine. Tortul se acopera cu glazura si se niveleaza. Daca nu adoptati tematica Mitos 😀 , ornati-l cu fulgi de cocos si bomboane Raffaello. Daca, insa, aveti vreun pasionat prin preajma, faceti-l cum l-am facut eu :))

„Virusii” i-am facut din cercuri de ciocolata neagra+alba si un strop de colorant rosu, lichid iar „celulele”, alias playerii, din biscuiti pe care i-am uns cu crema de branza colorata. Exact asa cum vedeti in poze:

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is_01

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is_02

 

A iesit deliciooooos!!!!!! 😛

tort-cu-mascarpone-si-bomboane-raffaello-mitos-is_03

 




Prajitura vegana cu nuci

Aceasta prajitura vegana cu nuci, alune, fistic, migdale siiii stafide 😀 , ii este dedicata Claudiei, fata care a raspuns mereu cu bucurie la provocarile lui Bogdi. Provocari care implicau intotdeauna niste plusuri. Muuulte plusuri 😀 (va pun poze un pic mai jos). Pentru ea, asadar, si pentru toti cei de langa ea, din birou (pupici Alinei si fetelor!!!) am preparat aceasta minunatie.

Chestia asta ar fi trebuit sa fie o surpriza, dar pentru ca a iesit atat de buna, m-am responsabilizat (adica am feliat-o si-ambalat-o, de frica sa n-o mananc pe toata 😀 ) si am decis sa o postez cat de curand. Sper sa fie muza voastra pe maine, de Sfantul Ilie, si oricand va e pofta de o prajitura buna!!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 300 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100 g ulei de cocos
  • 100 g zahar tos
  • 150 ml apa
Pentru umplutura:
  • 300 g amestec de alune, migdale, fistic si nuci caju
  • 100 g nuci
  • 100 g stafide
  • 1 conserva mica (165 ml) crema de cocos (90% extract de cocos)
  • 100 g zahar brun
In plus:
  • 150 g gem de caise

 

Mod de preparare:

Se pregateste mai intai umplutura: se macina (mai grob) alunele, nucile, fisticul si nucile caju. Se pun apoi toate ingredientele intr-o oala si se lasa la foc mic cca. 2-3 minute. Se amesteca des in tot acest timp. Se lasa apoi deoparte, sa se raceasca. Crema de cocos poate fi inlocuita cu lapte de cocos (scuturati bine conserva, pentru ca partea solida sa se amestece cu lichidul din conserva).

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc mediu). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativ 20 x 30cm. Se cantareste uleiul de cocos (presat la rece), care e ca un unt, solid, chiar si la temperatura camerei.

Pentru blat, se amesteca faina cu praful de copt si se cern impreuna intr-un bol incapator. Separat, intr-un bol adanc, se pune uleiul de cocos (incalzit putin inainte, ca sa se „dezmorteasca”) si zaharul brun si se amesteca bine cateva secunde (eu am folosit mixerul). Se adauga apoi jumatate din cantitatea de faina, se amesteca usor, se toarna jumatate din cantitatea de apa, si din nou faina+restul de apa. Veti obtine un aluat bine legat, care nu se lipeste de bol.

Aluatul obtinut se intinde cu dosul unei linguri in tava pregatita. Incercati sa-l nivelati cat mai bine, sa fie cat mai uniform. Deasupra se intinde gemul de caise si la final umplutura de nuci. Prajitura se coace cca. 30 de minute, dupa care se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Va sfatuiesc sa o tineti la frigider cateva ore inainte de a o felia, pentru ca e mai „sensibila” decat o prajitura clasica, cu oua si lapte.

Delicioasa!!!

Pentru voi, dragilor 🙂

 

Plusurile lui Bogdi, de cand era mai mititel…si pana acum 😛

Gumball si Darwin:

Night Fury (How to train your dragon)

Minions!!!!!! 😀

Papyrus si Sans (Undertale):