Drob de miel

5 comentarii
Acest drob de miel pe care vi-l arat acum e foooarte asemanator cu cel de-acum 3 ani, cu mici diferente, totusi 🙂 …pentru ca de data asta am tocat totul cu mana (a durat ceva, dar a meritat) si i-am strecurat si cateva oua fierte in mijloc, plus alte cateva ingrediente. Foarte gustos si-acum, si-atunci!!
Portia de acum trei ani arata asa: Drob de miel 

 

Ingrediente:

  • maruntaie de miel: inima, splina, ficat, rinichi, plamani
  • o mana, doua ciuperci (optional)
  • 2-3 cepe uscate
  • cateva legaturi de ceapa verde
  • 1-2 legaturi de usturoi verde
  • loboda frageda, marar si patrunjel
  • 2 oua
  • 2 linguri unt
  • sare, piper

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (la foc potrivit).

Maruntaiele (si ciupercile, daca sunt) se spala bine si se oparesc iute in apa clocotita sarata, sa se stranga. Se pun apoi la fiert, in apa rece, putin sarata, vreo 20 de minute de la primul clocot. Se scot, se scurg bine si se lasa sa se raceasca, apoi se toaca, din cutit, cat mai marunt.
Se toaca si ceapa uscata, se pune la calit in unt, dar numai atat cat sa isi schimbe culoarea. Se stinge cu putina apa si se adauga tocatura, timp de cca. 10 minute.
Luati tigaia de pe foc si lasati intreaga compozitie sa se raceasca. Daca vi se pare prea apoasa, puneti-o putin la scurs intr-o strecuratoare, dar aveti grija sa nu fie uscata!
Ceapa verde precum si celelalte verdeturi se toaca marunt si se amesteca cu tocatura.

Ouale se bat separat cu un praf de sare si piper…sau se sparg direct in compozitie 😀

Se pregateste o forma de chec; se unge usor cu unt sau ulei si se tapeteaza cu prapurele spalat si curatat in prealabil. Se adauga jumatate din compozitia de drob si ouale fierte intregi (cate incap 😀 )

Se toarna cealalta jumatate de compozitie, se acopera cu prapure si se unge cu putin ulei:

Drobul se coace timp de 25-30 de minute sau pana cand se rumeneste frumos. Se lasa apoi sa se racoreasca si se feliaza. Se serveste cu cas proaspat, ridichi, ceapa verde, rosii sau orice va cade bine 🙂

E delicios!!!

Inspiratie: un nr. vechi de “Avantaje”, in care reteta si textele (absolut geniale si haioase la maxim) apareau semnate de Simion Hobean.

…tot de acolo am sa va aduc si reteta ciorbitei de miel pe care am facut-o anul asta…si pe care, daca ati fost atenti, ati fi putut-o vedea “in flacari” :))) …in pozele de mai sus, langa drobul pozat la lumina chioara a hotei 😀

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

5 comentarii

Florin 5 aprilie 2012 - 08:00

Am o parere ca nu-mi place mielul, desi nu am mancat niciodata. Dar reteta asta m-a facut sa salivez. O sa incerc sa vedem ce iese.

Raspunde
Monica 13 aprilie 2011 - 14:35

Draga Laura,
sunt o mare fana de-a ta, sunt geamana(deci tot de-a ta)si dornica de gatit, in gand, sau mai bine zis doar in weekend,cand imi permite timpul, pentru fetitele mele si sotior.
daca imi dai voie sa iti recomand sa introduci niste smantana in aceasta compozitie si daca se poate sa adaugi ficatul crud, iese mai placut la gust drobul si nu asa uscat.
In rest, nu pot spune decat ca esti minunata si o adevarat comoara pentru noi toti cei impatimiti dupa manacaruri bune!
Te pup, succes in continuare, Monica

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.