Chec cu nuci

Dragii mei, desi m-am saturat pana si eu sa folosesc atatea superlative, mai ales cand va prezint niste retete simple, ba chiar de post, sunt nevoita sa o fac din nou. Acest chec cu nuci e demential de bun, ce sa fac?! 😀  Un adevarat chec de iarna, cu aroma calda de scortisoara si portocale!!!

Ingrediente pentru un chec:

• 5 cesti de faina (450 g)
• 2 cesti de zahar (200 g)
• 1 ceasca ulei (150 ml)
• 3/4 ceasca nuca macinata (100-120 g)
• 2 cesti suc (proaspat stors) de portocale (400 ml)
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingura coaja de portocala (optional)
• 1 lingurita plina cu varf praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat
• zahar pudra si scortisoara pentru ornat

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se acopera fundul unei forme de chec cu hartie de copt (ungeti cu ptina apa sau ulei fundul formei inainte de a aseza hartia…pe care, de altfel, ati putea-o aseza in dublu strat).

Pentru aluatul de chec, se bate zaharul cu uleiul cateva secunde apoi se toarna sucul de portocale si se adauga faina in care s-a amestecat praful de copt si bicarbonatul (cernute). Se adauga nuca macinata si pudra de scortisoara, plus coaja rasa de portocala, mai ales daca gasiti portocale bio, si se amesteca scurt.

Compozitia rezultata se rastoarna imediat in forma pregatita, se niveleaza si se lasa la copt pentru cca. 45-50 de minute.

Pozele vechi 🙂

Pudrat asa, cu zahar praf si-un pic de scortisoara, aducea foarte bine cu turta dulce 🙂
…pe care am sa v-o arat cat de curand (nu am uitat de voi, fetelor!!!)…si in varianta de post si-n cea „de dulce”.

Reteta preluata din cartea doamnei Garoafa Coman „Mancaruri si dulciuri de post”