Saratele cu cascaval

Aceste saratele cu cascaval sunt cele mai bune saratele din lume (sau asa mi s-or fi parut mie, acum dupa post πŸ˜› ).Β Ce mi-a placut mult la ele e faptul ca ies extraordinar de fragede si ca sunt fara praf de copt!!!
Le-am pregatit cu mare drag si le-am adus la masa sub forma de bradut dar se pot face si sub forma de bastonase (poze mai jos).Β 
Ingrediente pentru o portie:
  • 250 g cascaval
  • 250 g faina
  • 1 lingurita boia dulce (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 200 g unt rece
  • 1 galbenus
  • susan sau mac pentru presarat deasupra (sau chimen ori sare)
Tot stelute, intr-un alt an πŸ™‚
Portia din anul 2010, sub forma de bastonase (asta ca sa mai iesim un pic de sub tipar πŸ˜› )
Sub forma de inimioara <3
Aici, refacute recent, asa cum imi doream, cu trei forme diferite, intruchipand un bradut:
Pe platou, pentru toata lumea!!!
Ca sa fiti siguri ca bradutii nu se destrama,Β „lipiti-i” cu putina crema de branza, sarata, gen Almette, pusa doar in mijloc!!!
Mod de preparare:
Pentru aluatul de saratele, se framanta un aluat din cascaval ras, faina, un praf de sare, 1 lingurita boia si unt in fulgi, adica unt rece, din frigider, dat pe razatoarea mare sau razuit cu feliatorul de legume. Nu se insista cu amestecatul, ba chiar e recomandat sa se vada cateva „puncte” de unt in aluat πŸ™‚ Se face o bila care se infasoara in folie si se da la frigider cca. 60 de minute (il puteti pastra si in congelator cateva zile si cand aveti pofta de saratele, il scoateti si il lasati sa se decongeleze lent, la temperatura camerei).
Se incinge cuptorul la 180 grade (foc potrivit).
Acestea sunt formele mele „steluta”, una mica si-una mare, desi mi-ar fi placut sa am 3 feluri, ca sa „cladesc” mai bine bradutii πŸ™‚
Se intinde apoi aluatul, pe o suprafata infainata, in foaie de cca. 1 cm si se stanteaza cu formele stea sau brad (ori se taie fasii care se rasucesc):
Se ung betisoarele,Β sauΒ stelutele, cu galbenus batut, se presara dupa gust cascaval, sare, chimen, mac sau susan:
Saratelele se coc cca. 18 de minute, sau pana cand se rumenesc frumos:
La fel de apetisante si intoarse πŸ™‚
Aici sunt pe masa de Craciun, de anul acesta, tot sub forma de stelute:

 

Portia „clasica”: poze pas cu pas πŸ™‚




Meniu pentru seara de Craciun

Meniul nostru de Craciun, si mai detaliat, in ordinea in care apar πŸ™‚

Aperitivele:
Saratele cu cascaval
Carnati impanati cu branza
Pudding cu muraturi
Banuti cu Camembert





Dulciurile:
Steluta de Craciun
Bradutii, Oamenii de zapada si Mosii Craciuni, la plural…caci am facut cam multi din fiecare, dupa cum puteti vedea mai jos πŸ˜›



Decoratiile din portocala, pe care le puteti face si voi, chiar foarte usor…si de efect!!! πŸ˜‰
Cam asa suna modul de preparare al acestor suporturi parfumate pentru lumanari: pe partea de sus a unei portocale cu coaja groasa desenati un cerc de dimensiunea unei lumanari in suport de metal, ca acestea din poza:


Trasati apoi „meridiane” pe coaja portocalei pentru a obtine patru parti egale.
Taiati „capacul” trasat cu un cutit ascutit, inclinand lama spre inauntru. Scurgeti sucul din deschizatura si apoi infigeti lumanarea in portocala.
Infigeti cuisoare pe conturul cercului, in jurul lumanarii, precum si pe liniile ce impart portocala.
Frumoase si inedite, asa-i?! πŸ™‚



…masa cu dulciurile, cu „lumanarile” aprinse πŸ˜›


…si surpriza serii :)) …o casuta de turta dulce, asemanatoare celei de aici (nici acum nu-mi vine sa cred ca am facut-o pentru a doua oara πŸ˜€ ) …si trenuletul de turta dulce, pentru iubitul meu Bogdan!!! πŸ™‚



…aici, casuta luminata πŸ™‚