Inghetata de zmeura

[shashin type=”photo” id=”16474″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Am urmat reteta de baza, am adaugat zmeura si am obtinut o inghetata de zmeura delicioasa!!! 🙂
Ingrediente:

– 4 oua mari

– 100 g. zahar

– 300 ml. smantana dulce pentru frisca

– 1 plic zahar vanilinat (10 g.)

– 300 g. zmeura proaspata sau congelata

 

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile spuma, apoi adaugati zaharul, putin cate putin, si vanilia.
Bateti smantana; amestecati-o usor cu albusurile spuma si galbenusurile.
Zdrobiti zmeura si inglobati-o in amestec.
Puneti la congelator pana ingheata (dar nu total), dupa care scoateti-o si bateti-o cu mixerul sau cu furculita, pentru a sparge acele de gheata. Repuneti la congelator si serviti cand vi se face pofta 🙂

[shashin type=”photo” id=”16475,16476,16477″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Pozele vechi 🙂

Noi am mancat o portie asa simpla, si una cu delicioasele sufleuri Mocca (poza de prezentare :P)




Parfait cu lapte batut si fructe

[shashin type=”photo” id=”17348″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Un parfait de fructe, cu lapte batut si nectarine, racoritor si aromat, nu poate fi decat mult-savurat, mai ales intr-o zi caniculara cum este cea de azi 🙂  Nu trebuie decat sa amestecati laptele batut sau iaurtul cu smantana si zaharul, si-apoi sa adaugati fructele. Usor si rapid!!! Sosul de zmeura e optional 😛
Ingrediente:
Pentru parfait:
– 225 g. smantana (acra, fermentata)
– 250 ml. lapte batut sau iaurt
– 3 linguri suc de lamaie
– 110 g. zahar
– 2 nectarine (200-220 g.)

Sos de zmeura:

– 200 g. zmeura

– 1 lingura zahar pudra

– 1/2 lingurita amidon

– 1 lingura zmeurata

Poze noi cu parfaitul, „cladit” acum in forma de chec 🙂

[shashin type=”photo” id=”17349,17350,17351″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Mod de preparare:

Se amesteca smantana cu laptele batut, sucul de lamaie si zaharul:

Se spala nectarinele si li se scot samburii (se pot curata de coaja, daca va deranjeaza). Se taie doua felii (cele mai frumoase) pentru ornat, iar restul se taie cubulete:
Se inglobeaza in compozitia de inghetata si se amesteca bine:
Se imbraca in folie patru forme mici de sufleu sau paharute de unica folosinta, din plastic (eu le-am pu cate doua). Se toarna inauntru compozitia de inghetata si se da la congelator cca. 5 ore:

Asa arata scoase de la congelator:

Pentru sos, se amesteca 150 g. zmeura…n-am mai gasit proaspata 🙁 …cu zahar pudra si se paseaza. Se toarna piureul intr-o oala si se incalzeste, amestecand.
Se amesteca amidonul cu 1 lingura de apa rece; se adauga la sos, amestecand si se da in fiert.
Se adauga zmeurata…eu am pus visinata, productie proprie :))
Sosul:

Formele se plonjeaza putin in apa fierbinte.
Parfaitul se rastoarna pe farfurie:

Se aseaza alaturi sos, zmeura, felii de nectarine:
…aici nu se prea vad feliile de nectarine :))

…asa ca… 🙂

Si intr-o alta prezentare:

…feliute de parfait, super-delicios!



Granite de nectarine

Cea mai buna idee, intr-o calduroasa zi de vara, e un granite, clar!!!! 😛
Mai ales acest granite de nectarine, delicios si racoros!!!!


Ingrediente:

– 1 lamaie
– 600 g. nectarine sau piersici
– 200 g. zahar
– 150 ml. vin spumos

Ingrediente:

Se spala lamaia cu apa fierbinte; se sterge si se rade coaja. Se stoarce sucul de lamaie:

Se spala nectarinele:

Se taie jumatati, se golesc de samburi si pulpa se taie cuburi; se amesteca cu zahar, sucul , coaja de lamaie si 200 ml. apa:

Se da in fiert intreaga compozitie:

Se lasa sa fiarba 5 minute:

…apoi se paseaza:

Se strecoara si se lasa sa se raceasca:

Se inglobeaza vinul spumos… eu n-am avut spumos si am pus 100 ml. „Grasa de Cotnari”:

Compozitia se da la congelator minim 6 ore, amstecandu-se din 30 in 30 de minute.
…asa arata dupa nici 5 minute de cand am scos-o din congelator 😛


Compozitia se repartizeaza in boluri si se orneaza cu felii de nectarine

Grozav de bun si racoritor!!! 🙂




Parfait cu visine

Un parfait de visine era tot ce imi doream: foooarte racoritor si aromat 🙂

Ingrediente:

– 175 g. visine din compot
– 200 g. iaurt
– 200 g. mascarpone
– 2 linguri zahar
– 1 lingurita zahar vanilinat
– 1 lingura suc de portocale
– 2 linguri suc de lamaie
– 5 g. gelatina


Mod de preparare:
Se pun deoparte 12 visine pentru ornat…eu am prins in poza mai multe 😛

Restul se maruntesc:

Se amesteca iaurtul cu mascarpone, zahar tos, zahar vanilinat, visine tocate, suc de portocala si suc de lamaie:

Gelatina se inmoaie in apa rece 10 minute, se dizolva si se inglobeaza in compozitia de iaurt si mascarpone:

Se tapeteaza 4 cesti de cafea cu suporturi de pergament…eu peste faza asta am sarit, dar v-o scriu fiindca merita incercata, mai ales la o masa mai speciala…astfel incat sa ramana in exterior cca. 3 cm.
Eu formele le-am lasat libere, nici macar folie transparenta n-am mai pus, de lene 🙂 …dar rau am facut, fiindca m-am cam chinuit cu scosul parfaitului din forme…

Deci, dupa toate astea, se toarna crema si se da la congelator 60 de minute:

Se scot apoi, si cu o furculita se sparg acele de gheata.
Se pun din nou la congelator si se lasa aprox. 3 ore:

…ati vazut ca mi-au ramas doar 3 …Cipi a fost vinovatul 😀 … nu m-am asteptat sa-i placa atat de mult, a zis ca are un gust buuun de tot, mai ales in combinatie cu cioco 😛

Se scot apoi suporturile de hartie cu tot cu continut. Parfaiturile se pot rasturna pe farfurii de desert sau se servesc direct din forma.
Se orneaza fiecare cu cate 3 visine si neaparat cu ciocolata rasa :))


Pofta buna!!! 🙂




Sorbet de pepene verde

Adooor pepenele verde, sau lubenita, cum se spune in Banat, asa ca nu scap nicio ocazie de a-l degusta…cu pofta! 😀 Am facut un sorbet de pepene verde astazi si nu are rost sa va spun cat de minunat mi s-a parut :))

 

Ingrediente:

  • 1 pepene verde de cca. 3, 5 kg
  • 50 ml gin (optional)
Sirop:
  • 150 g zahar
  • 200 ml apa
  • 2 lamai (mici)

 

Mod de preparare:

Intr-un vas aflat pe foc mic, puneti zaharul si apa. Incalziti amestecul, pana la topirea zaharului. Fierbeti timp de 5 minute, din momentul din care incepe sa clocoteasca, apoi adaugati sucul de lamaie, proaspat stors. Lasati siropul sa se raceasca.

Curatati de coaja si seminte pepenele verde. Tocati marunt bucatile (daca se poate cu ajutorul unui mixer electric) si amestecati-le cu 50 ml gin. Daca nu va place ginul, sau daca sorbetul este pentru copii, nu-l mai puneti.

Adaugati siropul rece si amestecati. Turnati sorbetul intr-o cutie pentru congelat si dati la congelator timp de 2 ore sau pana cand s-a intarit pe jumatate. Scoateti din congelator si sfaramati cristalele cu ajutorul unei furculite. Puneti din nou in congelator si lasati pana se solidifica.

Serviti sorbetul ornat cu felii de lamaie si biscuiti dulci…daca mai apucati sa il si ornati 😀

Iata-l, savuros si extrem de racoritor:

 

A fost ataaat de bun!!!!

 

Pozele vechi 🙂

 




Parfait de fructe

Eu am facut portie dubla de parfait de fructe, si bine am facut :)) E nemaipomenit de gustos si de racoritor!!!
Portia de struguri bate toate recordurile 😀
Ingrediente pentru 4 portii:- 250 ml. lapte
– 2 plicuri zahar vanilinat
– 6 galbenusuri
– 200 g. zahar
– 350 ml. smantana dulce pentru frisca
– 4 cl. rom
– 200 g. piersici din conserva
– 200 g. struguri albi

Mod de preparare:

Se da in fiert laptele cu zaharul vanilinat. Se bat galbenusurile cu zahar.
Se inglobeaza aici laptele fierbinte, dar nu clocotit. Se reduce focul la minim si se amesteca pana ce se ingroasa. Se amesteca in continuare pana se raceste:

Se inglobeaza frisca batuta si romul… eu n-am mai avut rom si am pus doar esenta:

Se taie cuburi 50 g. de piersici:

Restul se paseaza:

Strugurii se paseaza… si se da startul cautarii de samburi, printr-o strecuratoare cu gauri mici 😀

Se imparte crema; in jumatate se amesteca piersicile pasate si bucatile:

…iar in cealalta, strugurii:

Intr-o forma de chec se introduce crema de piersici si se congeleaza 30 de minute. Se adauga apoi cealalta crema si se congeleaza 8 ore.
Eu am pozat doar prima faza, cea cu piersicile…aici – inainte sa le zvarl la congelator :))

…iar aici rezultatul final:

Sectiune:

S-o savurati cu placere!!! :))




Inghetata de vanilie cu sos de mure


Inghetata de vanilie cu sos de mure?! Pe cat de bine suna, pe-atat de buna e 😛
Desigur, o puteti savura si fara sosul de mure, daca nu aveti la indemana asa ceva (sau le puteti inlocui cu afine sau zmeura) dar in varianta asta e irezistibila!!!!!!!!

 

Ingrediente pentru 4 portii:

Pentru inghetata de vanilie:

– 7 galbenusuri

– 100 g. zahar

– 4 plicuri zahar vanilat (40 g.)

– 125 ml. smantana dulce pentru frisca

– 250 ml. lapte 

 

Pentru sosul de mure:

– 300 g. mure

– 30 ml. vin rosu

– 1 lingura zahar

– 1 lingurita suc de lamaie

– 1/2 lingurita scortisoara

 

Mod de preparare:

Intr-o oala se dau in fiert frisca impreuna cu laptele si zaharul vanilat:

Galbenusurile se bat spuma cu 100 g. zahar:

Se inglobeaza inauntru laptele clocotit si se toarna totul la loc in oala:

Scuzati pozele, va rog…stiu ca sint nasoale :)) …sint facute cu noaptea-n cap, la blitz…
Se lasa la foc moale, sa se ingroase. Se strecoara apoi si se lasa sa se racoreasca. Se toarna crema intr-un castron plat si se introduce la congelator. Eu am sarit peste fazele astea (cu pozatu’ ) ca n-avea rost… 🙂
Se lasa sa se congeleze 5 ore, amestecand din cand in cand.Asa arata gata:

Ingrediente sos de mure:

Se curata murele si se pun deoparte cateva exemplare frumoase.
Restul de fructe se pun la fiert impreuna cu vinul, sucul de lamaie si 1 lingura de zahar…eu am pus murele la blender, asa proaspete… si le-am amestecat cu un pumn de afine ce mi-au ramas de la tortul cu afine… in poza de mai sus se vede sosul gata, pe care l-am pus, asa cum zice in reteta, la fiert:

Cand au clocotit, se verifica daca sosul este destul de dulce si se potriveste de zahar.
Se serveste inghetata cu sos si cu restul de fructe:

Delicioasa!!!




Inghetata de mure

Dragiii mei, am sa va impartasesc ceva: m-am indragostit la maxim de aceasta inghetata de mure!!! :))
E un deliciu!!!

Ingrediente pentru 6 portii:

– 125 g. mure
– 40 g. zahar
– 1 ou mare
– 75 g. iaurt gras, cremos (grecesc)
– 1 plic zahar vanilat


Ingrediente:
…eu am facut portie dubla :))

Se curata murele, se spala si se paseaza impreuna cu 1 lingura de zahar:

Se strecoara piureul printr-o sita fina:


Cu ajutorul mixerului, se bate oul cu zaharul vanilat si cu restul de zahar:

Se adauga pe rand cate o lingura de piureu de mure si o lingura de crema de iaurt:

Asa arata compozitia pregatita de congelator:

Compozitia se toarna in 6 forme de inghetata…sau, ca mine, in niste paharute mici:

Si se fixeaza in fiecare cate o tija de lemn …da, ar fi fost fain, da’ de unde atatea tije?! :)) …eu le-am implantat niste bete de frigarui, rupte in doua 😀

Formele se introduc in congelator pentru cel putin 6 ore:

Inainte de servire, formele se plonjeaza putin in apa fierbinte, pentru ca inghetata sa se desprinda de margini:

In afara faptului ca din cauza betigaselor astora, subtiri ca o scobitoare, n-am prea reusit sa scot inghetata bine din pahare… era si afara o canicula de zile mari 🙂 …asa ca rezultatul final l-am imortalizat cam… fleoscait :)))
Si fiindca mi-a mai ramas destula compozitie, am mai umplut o forma…din care n-a mai ramas nimic… dupa ce a vazut-o Cipi :)))

O portie si pentru voi 😛

Trebuie sa recunosc ca nu m-am asteptat sa fie atat de gustoasa… de-acum o declar inghetata mea favorita 🙂 …la capitolul: inghetata de fructe…fiindca la capitolul ciocolata va ramane, indiscutabil, inghetata Mars pe primul loc 🙂



Inghetata de banane


Ingrediente pentru 4 portii:

– 4 banane mijlocii
– sucul de la 1/2 lamaie
– 4 plicuri de zahar vanilat
– 150 g. de smantana
– 20 g. de alune macinate (optional)
– 1 nectarina sau o banana
– scortisoara pentru ornat
– frunze de menta pentru ornat

Ingrediente:

Se taie 2 banane in bucati mari. Se pun intr-un vas in care se adauga sucul de lamaie si zaharul vanilat:

Se amesteca bine pana se obtine o crema compacta:

Se adauga alunele si smantana si se amesteca bine:

Se pune compozitia intr-un vas metalic si se lasa 2-3 ore in congelator, pentru a se intari:

La fiecare jumatate de ora se amesteca bine, pentru ca masa sa ramana cremoasa. Apoi se taie nectarina felii …mie mi-a papat-o Bogdi pana m-am dezmeticit 😀 … iar restul bananelor in rotocoale fine.
Se aranjeaza pe farfurii inghetata, impreuna cu fructele. Se orneaza cu scortisoara si cu frunze de menta… eu am lasat-o simpla, cu un pic de cioco deasupra:




Inghetata de fistic

Inghetata de fistic  fost mereu pe placul meu :P, dar acum, in combinatie cu acest sos delicios de piersici, m-a cucerit definitiv!!!!
Ingrediente:
Pentru inghetata de fistic:
– 1 baton de vanilie
– 125 ml. smantana dulce pentru frisca
– 250 ml. lapte
– 5 galbenusuri
– 100 g. zahar
– 50 g. fistic crud, fara sare
Pentru  sosul de piersici:

– 250 ml. vin alb

– 80 g. zahar

– sucul de la 1/2 lamaie

– 2 piersici potrivite, bine coapte

Mod de preparare:

Se cresteaza pe lungime batonul de vanilie si se scoate miezul cu cutitul. Se pun intr-o oala frisca, laptele si jumatate din cantitatea de miez de vanilie si se dau in fiert. Se bat 4 galbenusuri cu 100 g. zahar. In crema de galbenusuri se inglobeaza laptele clocotit:

Se toarna apoi totul la loc in oala si se lasa sa se ingroase la foc slab:

Se strecoara si se lasa sa se racoreasca:

Se piseaza 1/2 din cantitatea de fistic si se inglobeaza in crema:

Asa arata la final:

Crema se toarna, apoi, intr-un vas plat si se da la frigider 5 ore:

Intr-o oala se da in fiert vinul cu 80 g. de zahar, suc de lamaie si restul de miez de vanilie. Piersicile se plonjeaza in apa fierbinte si se decojesc:

Se taie jumatati si se golesc de samburi. Se dau intr-un fiert, in sirop si se lasa apoi sa se raceasca:
Pentru sos, se bate in bain-marie galbenusul ramas cu 100 ml. sirop.

Pe fiecare farfurioara se aseaza cate o jumatate de piersica, putin sos si o bila de inghetata:

Se orneaza cu restul de fistic, eventual cu baton de vanilie si zahar pudra:




Inghetata cu batoane Mars

Inghetata cu batoane Mars e preferata mea!!!!! 😀 Trebuie neaparat s-o incercati!!!

Ingrediente:

Pentru inghetata Mars:
  • 150 g batoane Mars
  • 100 ml lapte
  • 250 ml smantana pentru frisca (nebatuta)
  • 2 lingurite zahar
  • 4 galbenusuri
Pentru sosul Mars (optional):
  • 2 batoane Mars
  • 3, 4 linguri smantana pentru frisca sau lapte gras

 

Mod de preparare:

Amestecati batoanele Mars, rupte in bucati, cu laptele si frisca intr-o cratita si incalziti fara a fierbe (sa nu dea intruna in clocot, adica 😛 ); lasati pe foc pana cand batoanele se dizolva. Cand compozitia e gata, opriti focul si dati deoparte.

Separat, bateti galbenusurile cu zaharul, cu ajutorul unui mixer, pana se dizolva zaharul, iar compozitia e spumoasa si aerata (cam 5 minute). Turnati apoi amestecul de lapte cald, putin cate putin, in crema formata din galbenusuri si zahar si lasati sa se raceasca. Turnati totul intr-o forma nu foarte adanca, acoperiti cu folie transparenta si puneti la congelator pana se solidifica (cca. 2 ore). Scoateti inghetata si bateti-o cu ajutorul mixerului pana obtineti o consistenta omogena. Daca nu puteti face lucrul asta in forma in care e deja, transferati-o intr-un bol si bateti-o acolo. Repuneti-o in forma in care era si dati la congelator pana se intareste (eu o pun de la inceput intr-un bol).

Serviti cu sosul Mars, daca vreti sa va rasfatati pe deplin  :))

Tot ce pot sa va spun este sa nu faceti doar o portie 😀 Si aveti mare grija, ca se topeste foarte repede!!! Puneti, asadar, inghetata in formele lasate in prealabil la frigider pentru minim 15 minute.

P.S. Sosul Mars se obtine din topirea batoanelor impreuna cu smantana dulce (sau laptele), cam in genul celui de aici: Sos Snickers

 

Pozele vechi:

 

O puteti face si fara galbenusuri (amestecati zaharul cu batoanele si compozitia de lapte si frisca)



Parfait de cocos cu visine

 
Iubesc inghetata si parfait-urile. De orice fel, dar parfaitul asta de cocos cu visine e cel mai bun!!! 😀
E fin si cremos…si e grozav in combinatie cu orice!

Ingrediente:

Pentru parfait:
  • 4 galbenusuri
  • 50 g zahar
  • 100 ml lapte de cocos
  • 40 ml lichior de cocos
  • 300 ml smantana pentru frisca
Pentru sosul de visine:
  • 500 g visine
  • 40 ml visinata
  • 150 ml vin alb
  • 20 ml vin de Porto alb (sau tot vin alb)
  • 80 g zahar
  • 1 baton de scortisoara sau 1 lingurita rasa scortisoara pudra

 

Mod de preparare:

Galbenusurile se bat in bain-marie cu zaharul pana se spumeaza; se inglobeaza treptat laptele de cocos si se bate cu telul pana se formeaza o crema groasa. Timp de cca. 8 minute. Se lasa apoi sa se raceasca, amestecand des. Se inglobeaza lichiorul de cocos si frisca batuta. Compozitia se aseaza intr-o forma de chec tapetata cu folie transparenta. Se niveleaza si se lasa la congelator minim 3 ore sau peste noapte.

Se spala visinele, se golesc de samburi si se lasa sa se marineze in visinata cca. 30 de minute.
Se fierbe un sirop din vinul alb, vinul dulce, zaharul si scortisoara timp de aproximativ 10 minute. Se adauga visinele cu tot cu zeama si se lasa sa fiarba la foc iute cca. 5 minute.

Parfaitul se scoate din congelator. Se lasa sa se decongeleze 15 minute. Se rastoarna pe un platou si se desprinde folia:

Se taie felii si se serveste cu siropul de visine:

 

E fooarte bun! Sper sa il incercati cat de curand 😀

 

Pozele vechi 🙂

 

 

P.S. In loc de visine proaspete puteti folosi compot de visine, caz in care nu mai e nevoie sa le lasati la marinat in visinata atat de mult…doar 5 minute 😛




Tort inghetat de capsune

Si acum am sa va arat tortul nostru de inghetata, care a fost mai mult decat delicios, cu capsune proaspete din gradina, care n-au fost ele prea mari, dar dulci ca mierea!!!
M-am gandit multe zile si nopti ce tort sa aleg pentru ziua noastra, dar fiindca ne aflam in plin santier am stiut ca trebuie sa fac ceva rapid si neaparat fara coacere (n-aveam de gand sa stau toata ziua in jumatatea, inca, functionala, a vechii bucatarii :D)
Alegerea mea s-a dovedit a fi perfecta!!!

Ingrediente:

Crema de inghetata:
– 400 g. capsuni
– 1 litru de inghetata de vanilie, pe care l-am facut cu reteta mea de baza, de aici:
inghetata de baza (o portie e de ajuns pentru reteta asta)
– 100 g. ciocolata alba

Pentru ornat:
– 200 g. capsuni
– 300 g. napolitane sau biscuiti trasi in ciocolata
– cateva fire de menta proaspata… care mie-mi lipsesc tot timpul cu desavarsire 🙂


Mod de preparare:
Inghetata de vanilie se lasa sa se topeasca intr-un castron mare. Eu am preparat-o pur si simplu si am folosit-o imediat.

Intre timp se rade ciocolata. Se spala capsunile…asa arata ale noastre:

Se taie capsunile bucati…eu le-am facut „pireu” 😀 …dupa care le-am adaugat compozitiei:


Ambele se amesteca in masa de inghetata.

Se imbraca o forma cu diam. de 26 cm in folie. Se introduce jumatate din compozitie si se niveleaza.
Se acopera cu napolitanele cu ciocolata:


Se aseaza deasupra restul de inghetata si se niveleaza din nou.
Forma se acopera cu folie. Se aseaza in congelator si se tine peste noapte.

Eu l-am pus in forma rotunda de tort, cu pereti detasabili, asa ca mi-a fost foarte usor sa-l scot… asa arata:

Pentru ornat, se spala capsunele si se scurg bine de apa. Se taie fructele felii.
Se orneaza tortul cu capsune si cu napolitane cu ciocolata:

Se plaseaza cateva fructe de jur imprejur. Se spala menta, se scutura si se decoreaza cu ea tortul…
Prima taietura…dupa ce a stat la temperatura camerei pret de-un sfert de ora:

Daca il feliati imediat ce-l scoateti din congelator nu o veti face cu usurinta, si nici gustul nu va fi fenomenal, asa cum e de fapt 😛

Sectiune:

A fost excelent, foarte racoritor si aromat…si pe placul tuturor, ceea ce m-a bucurat nespus!!!




Inghetata Viennetta

Inghetata Viennetta!!!!!!! O minune de inghetata cu gust de lapte si caramel! Nu poti decat sa o iubesti 😀

Ingrediente:

  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 1 cutie lapte condensat indulcit de 400g (daca nu gasiti, faceti-l acasa, dupa reteta asta )
  • 1 bucatica de baton de vanilie sau zahar vanilat (ori esenta vanilie)
  • 100 g ciocolata lapte (sau amaruie)
In plus:
  • 1 forma de chec, pusa in prealabil la congelator
  • hartie de copt
  • o pensula/spatula pentru intins ciocolata in fasii subtiri pe hartia de copt
  • folie transparenta pentru imbracat forma de chec

 

Mod de preparare:

Se goleste laptele condensat intr-un castron, se amesteca cu putina frisca lichida si cu vanilia si se pune la bain-marie pana se omogenizeaza si se incalzeste. Se lasa apoi la racit.

Intre timp, se pune la bain-marie ciocolata la topit, se taie 4 fasii de hartie de copt putin mai mari decat tava de chec iar cand ciocolata s-a topit se intinde cu pensula. Se netezest cu o spatula si se pun fasiile la congelator, orizontale.

In continuare, se bate frisca intr-un castron. Se adauga compozitia cu lapte condensat si se amesteca bine crema obtinuta, intai cu mixerul apoi cu o spatula. Se scoate tava de chec de la congelator si se imbraca cu folie transparenta. Se scot si foile de ciocolata din congelator si se tin la indemana.

In tava de chec turnam un pic de crema apoi punem o foaie de ciocolata deasupra. Ciocolata se desprinde foarte usor de hartie. Nu conteaza daca se rupe sau daca nu va ies foile egale ca la tort, e bine oricum…important e sa aveti straturi si sa faca „crock” cand o taiati…altfel nu e Viennetta! 😛
Continuam pana terminam crema si foile de ciocolata.
Deasupra se pot presara bobite de ciocolata apoi am acoperit tava cu folie de aluminiu si am bagat-o in congelator.

Va reamintesc ca laptele condensat, care la noi nu se gaseste de cumparat il puteti inlocui cu o portie facuta chiar de voi, acasa, dupa reteta de napolitane cu crema de lapte.
E foarte usor de realizat, merita sa va „pierdeti” 2 ore din timpul vostru liber pentru a o prepara! 🙂

Am sa va arat cateva poze ca sa vedeti cat de fain iese acest minunat dulce de leche!

Laptele cu zaharul, dupa putin mai mult de 2 ore de fiert:


…priviti cat de bine s-a intarit:

Consistenta:

 

Si acum, delicioasa inghetata Viennetta:

Perfecta! 🙂

 

 

Reteta preluata de la Bolognese di Cluj




Napolitane cu inghetata

Inghetata de vanilie, de cacao sau zmeura (ori capsuni) am deja cateva retete pe blog dar napolitane cu inghetata inca nu 😀

Aceasta este reteta de baza. Pentru alte sortimente de inghetata adaugati ingredientul respectiv: fructe, bucatele de ciocolata, alune sau nuci zdrobite…

 

Ingrediente:
  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 2 pliculete zahar vanilat (20 g)

 

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile spuma, apoi adaugati zaharul, putin cate putin, si vanilia.
Bateti smantana pentru frisca, dar nu foarte tare. Amestecati usor albusurile spuma, frisca batuta si galbenusurile.

Impartiti crema in doua; lasati o parte cu vanilie si o parte cu cacao, adaugand la portia cu cacao 4 linguri de cacao (daca nu o mananca si copiii, puteti adauga o lingurita, doua de nes).

Puneti o foaie de napolitana intr-o forma care sa o cuprinda. Daca e prea mare, taiati-o pe jumatate. Se „unge” apoi cu crema de inghetata. Se pune deasupra cea de-a doua foaie de napolitana si apasati usor, sa se niveleze crema. Lasati la congelator pentru minim 3 ore, desi ideal ar fi sa o lasati peste noapte.

O alta idee ar fi sa taiati patrate potrivite din foaia de napolitana si apoi s-o „ungeti” cu inghetata deja intarita.

Inghetata de vanilie aici:

 

Si cea de cacao:

 

Foooarte bune!!!

 

 

Pozele vechi 🙂

Attached Image
Attached Image
Attached Image
Attached Image
Attached Image

Aici, sub forma de cupe:

Attached Image

Attached Image

Iar aici e in varianta cu mere, facuta dupa ce m-a ispitit Nasha (Lili) cu ea 😛