1

Fursecuri cu halva de post

Nu am prea avut inspiratie zilele astea. Si nici putere. Dar odata cu primele raze de soare, care mi-au incalzit inima si mi-au dezmortit simturile, am intrat din nou in bucatarie si am copt doua tavi mari de fursecuri cu halva de post 🙂

Le-am facut si cu halva de cacao, tot din seminte de floarea soarelui, si imi doresc sa le testez si cu halva de fistic, pentru ca stiu sigur ca vor fi extreeem de bune!!!! :))

 

Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:

  • 120 g margarina
  • 100 g zahar
  • 35 g ulei de cocos (topit)
  • 50 ml suc proaspat de portocale
  • 170 g faina
  • 25 g fulgi de nuca de cocos
  • 100 g halva simpla sau cu cacao

Sfat: Daca gasiti margarina vegana, folositi-o! Iar daca nu gasiti ulei de cocos, puneti 2 linguri de ulei de floarea soarelui in loc. Si sucul de portocale poate fi inlocuit. Cu apa minerala!

 

Mod de preparare:

Se prepara mai intai aluatul de fursecuri, care va trebui sa stea la frigider minim 30 de minute. Astfel, se bate margarina cu zaharul pret de cateva secunde bune, cu mixerul; se adauga apoi uleiul de cocos topit si sucul de portocale. Se rastoarna faina amestecata cu fulgii de nuca de cocos si se amesteca scurt. La final, se adauga halvaua maruntita cu cutitul si se amesteca totul foarte bine. Aluatul de fursecuri se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider pentru cca. 30 de minute.

In acest timp, se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava mare de fursecuri (cea de la aragaz).

Se iau mici gramajoare din aluatul rece cu o lingurita (1 lingurita= 1 fursec) si se aseaza la distanta unele de altele, pentru ca, dupa copt, se latesc. Eu, dintr-o bucata de aluat, am facut bile mici, cat o nuca, pe care le-am modelat in palme…fapt pentru care nu stiu sa va spun sigur cate bucati veti obtine in final 🙂 In jur de 40, depinde de cat de mici le faceti!

Fursecurile se coc cca. 15 minute. Vor fi moi cand le scoateti, dar se vor mai intari cand se racesc.

De bucurie ca s-a inseninat si a disparut ploaia si frigul, am iesit in gradina, langa florile de papadie si delicatele mele flori mov…la o sedinta foto 😀

Le-am savurat cu mare placere! …si, dupa cum probabil ati intuit, nu au rezistat prea mult! :))

Si tot asa, candva, pe viitor, le voi incerca si cu bucati de halva (tocate mai mare), ca si aici: Fursecuri cu stafide de post




Fursecuri de post

 

Dragilor, m-am “supus” cu mare drag dorintei voastre de a crea o postare speciala cu Fursecuri de post 🙂 Si le-am adunat, asa cum am facut si anii trecuti, intr-un colaj de poze cu toate fursecurile vegane pe care le-am facut de-a lungul timpului. In poza de prezentare aveti de fapt doar 4 dintre ele, dar mai jos vi le voi afisa si pe celelalte. Cu link cu tot 😀

Cele mai bune fursecuri vegane, fara oua, unt sau lapte, pentru voi toti, prieteni dragi!!!

Sa va bucurati de ele in orice zi a anului, nu doar acum de sarbatori! :))

 

Iar aici, Fursecuri de Craciun: https://www.laurasava.ro/fursecuri-de-craciun/ , le aveti pe cele…”de dulce” 😛

 

Dar sa incepem cu retetele de post afisate in colajul foto (si celelalte, sub ele), retetele-vedeta de astazi 🙂

Sarutari de portocale: https://www.laurasava.ro/sarutari-de-portocale/

Fursecuri cu ciocolata de post: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-ciocolata-de-post/

Fursecuri cu lamaie: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-lamaie/

Fursecuri cu stafide de post: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-stafide-de-post/

Fursecuri simple cu nuci: https://www.laurasava.ro/fursecuri-simple-cu-nuci/

Fursecuri cu susan: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-susan/

Fursecuri cu unt de arahide: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-unt-de-arahide/

Fursecuri banuti: https://www.laurasava.ro/fursecuri-banuti/

Cookies cu tahini si miere: https://www.laurasava.ro/cookies-cu-tahini-si-miere/

Fursecuri vegane fara gluten: https://www.laurasava.ro/fursecuri-vegane-fara-gluten/

Whoopie Pies de post cu dovleac si crema de caju: https://www.laurasava.ro/whoopie-pies-de-post-cu-dovleac-si-crema-de-caju/

Banuti cu gem: https://www.laurasava.ro/banuti-cu-gem/

Nasturei cu migdale si gem: https://www.laurasava.ro/nasturei-cu-migdale-si-gem/

Fursecuri de post cu rahat: https://www.laurasava.ro/fursecuri-de-post-cu-rahat/

Fursecuri cu susan Malatit: https://www.laurasava.ro/fursecuri-cu-susan-malatit/

Batoane cu susan: https://www.laurasava.ro/batoane-cu-susan/




Fursecuri cu stafide

Nu mai stiu exact cand a fost ultima oara cand am facut fursecuri cu stafide, dar e ceva vreme de atunci, si, din cate-mi amintesc, a fost o reteta de post: Fursecuri cu stafide de post. O reteta la fel de reusita, e adevarat, dar singura pe care-am incercat-o…si asta din cauza ca nici Cipi si nici Bogdi nu sunt prieteni cu stafidele :))

Acum, insa, cu fursecurile astea i-am dat gata! 😀 Le-am facut ultima tava cu doar o zi inainte de a intra in post si mi-au spus ca le vor si pe masa noastra de Craciun, pe langa celelalte fursecuri, pe care le fac mereu si mereu :)))

 

Ingrediente pentru cca. 40 de bucati:

  • 200 g unt
  • 160 g zahar
  • 2 oua potrivite
  • 300 g faina
  • 1 lingurita rasa praf de copt
  • un varf de cutit bicarbonat (optional)
  • 120 g stafide
  • 50 ml apa+50 ml rom

Sfat: daca nu aveti rom sau nu vreti sa folositi alcool, puneti esenta de rom in apa in care veti marina stafidele.

 

Cele mai rapide si gustoase fursecuri!!

 

Mod  de preparare:

Stafidele se pun la macerat cu o noapte inainte in apa amestecata cu rom (sau cu esenta de rom, o lingurita). Asa ar fi ideal, insa le puteti lasa si mai putin, in jur de o ora, cat are nevoie aluatul sa stea la frigider 🙂

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare de fursecuri.

Pentru aluatul de fursecuri, se amesteca bine untul moale, scos din timp din frigider, cu zaharul (alb sau brun). Puteti folosi mixerul sau o lingura de lemn. Se adauga apoi ouale, pe rand, si faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul. La sfarsit, se pun stafidele, scurse, si se amesteca totul foarte bine. Aluatul rezultat se acopera cu folie transparenta si se pune la frigider pentru cca. o ora.

Se pun gramajoare de aluat cu lingurita in tava si se lasa la copt pentru 15-18 minute, maxim 20 de minute, depinde de cat de “uscate” si crocante vreti sa fie 🙂

Delicioase!!!

Pe astea le impartim cu voi, dragilor!!! 🙂




Cookies cu unt de arahide

Ce n-as da sa mai am cateva cookies cu unt de arahide acum, in timp ce-mi beau cafeaua…dar, din pacate, pana si alea puse deoparte (biiiine dosite 😀 ) au disparut! Ma bucur tare mult, e adevarat, pentru ca inseamna c-au fost bune, dar tot visez sa imi inmoi unul in cafea :))

Varianta de post o gasiti aici: Fursecuri cu unt de arahide

 

Ingrediente pentru cca. 30 de bucati:

  • 200 g unt
  • 130 g unt de arahide
  • 120 g zahar brun
  • 1 ou mare
  • 200 g faina
  • 50 g ciocolata cu lapte sau amaruie

 

Mod de preparare:

In primul rand, trebuie sa va spun ce fel de unt de arahide am folosit, pentru ca sunt doua feluri: unt de arahide cremos si unt de arahide “crocant”, cu bucatele de arahide…iar acum “Crunchy Peanut Butter” a fost pe lista :))

In al doilea rand, cum poate deja stiti, aluatul de fursecuri devine tot mai bun pe masura ce sta la frigider, asa ca va sfatuiesc sa il lasati la rece peste noapte. Daca, insa, vreti fursecuri imediat, asa cum vreau si eu acum, la cafeaua care s-a racit deja 😀 , lasati aluatul la frigider pana cand se incinge cuptorul (frigiderul sa fie pe setare maxima). Sau, daca aveti loc in congelator (nu stiu cum, dar la noi e intotdeauna full 😛 ), puneti aluatul intr-o punga si lasati-l acolo pana cand se incalzeste cuptorul.

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se tapeteaza cu hartie de copt o tava pentru fursecuri.

Pentru aluatul de fursecuri, se bate untul moale, scos cu cateva ore inainte din frigider, cu zaharul brun pana se spumeaza usor (1-2 minute). Se adauga apoi untul de arahide si oul si se amesteca scurt. La final, se adauga faina, cernuta, si ciocolata, taiata in cubulete mici, cu cutitul. Se amesteca totul cu spatula, dar nu se insista cu amestecatul, ci doar pana cand toate ingredientele sunt bine inglobate. Cum va spuneam si mai sus, aluatul se pune la frigider peste noapte sau pentru cateva ore…ori macar pentru 30 de minute 🙂

Se formeaza din aluat “bile” cu ajutorul unei lingurite (un fursec=1 lingurita plina cu varf de aluat):

Cookie-urile se aseaza in tava pregatita, la mica distanta unele de altele:

Se coc 16-18 minute (daca le vreti mai moi, le lasati doar 16 minute, iar daca le vreti mai crocante, le lasati 18, maxim 20 de minute):

Perfecte! 😀

Usor de facut si delicioase: cookies cu unt de arahide si ciocolata!!!! Dedicatie speciala pentru Bogdi meu iubit, care adora untul de arahide!!!!

Le puteti pudra cu zahar praf, vanilat, daca vreti, sau le puteti orna cu ciocolata topita, alba sau neagra. Eu le-am lasat asa cum erau (nu vreau sa spun ca Bogdi imi vana platoul, dar asa a fost 😀 )




Fursecuri moi cu mere

Aceste fursecuri moi cu mere au acompaniat un desert foarte special, un desert “la pahar”, pe care, insa, vi-l voi dezvalui abia maine 😀 …siiiii l-au incantat pe Bogdi meu drag peste masura!!! A presarat peste fiecare un praf generos de scortisoara si-a disparut cu tot cu tava in camera lui 😀

Eu le-am savurat langa cafea iar Cipi, cel mai intelept dintre noi toti, le-a savurat asa cum apar si-n poza…cu felii proaspete de mar :))

 

Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:

  • 1 mar potrivit (cca. 180 g)
  • 100 g unt
  • 80 g zahar (vanilat)
  • 1 lingurita scortisoara (pudra)
  • 1 ou mare
  • un praf de sare
  • 200 g faina
  • 1 lingurita praf de copt (rasa)

 

…si, da, intr-un sfarsit, am realizat si eu ca a venit toamna 🙂

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava mare, de fursecuri.

Se decojeste marul si se rade pe razatoarea mare, pana la cotor. Se amesteca cu praful de scortisoara si se lasa deoparte.

Pentru aluatul de fursecuri, se bate untul impreuna cu zaharul (cateva secunde, nu trebuie sa va spetiti 😀 ); se adauga oul si praful de sare si se amesteca scurt. Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca pana la omogenizare. La sfarsit, se pun merele rase si se amesteca totul cu o spatula. Compozitia se lasa la frigider pentru cel putin 10 minute, dupa care se iau “bile” din aluat, cu o lingurita, si se aseaza pe hartia de copt, lasand aluatul sa “cada” (va trebui sa impingeti aluatul cu degetul, de fapt 😛 ). Fursecurile se coc cca. 12 minute (maxim 15 minute, dar atunci nu vor mai fi atat de moi).

Fierbinti, le pudrati cu scortisoara (eu sunt obsedata de scortisoara, stiti bine 😀 ) sau cu zahar pudra, vanilat:

Au iesit taaaare bune!!!!!!!!




Fursecuri Steluta

Cu aceste fursecuri steluta voi decora tortul nostru de Craciun…tort pe care vi-l voi arata abia maine, pentru ca sunt atat de lenesa zilele astea!!!! 😀 Nu-mi doresc decat sa citesc si sa ascult muzica, hahaa!!! Poate si sa motai un pic, ca un pisoi :))  In fine, am cam divagat de la subiect, asa ca revin si va spun ca le puteti folosi ori la ornat, la torturi sau briose, ori asa cum sunt, pudrate cu zahar. Le puteti agata si-n brad, cum am facut eu acum…vor fi la fel de delicioase!!!

Urati-mi spor la copt, dragilor, ca nu prea am!!!!! 😀

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de fursecuri:
  • 150 g unt
  • 180 g mascarpone
  • 1 ou intreg
  • un praf de sare
  • 240 g faina
  • 100 g nuca macinata
  • 60 g zahar pudra (vanilat)
  • 1 lingurita praf de copt
In plus:
  • zahar pudra

 

Pentru voi, prieteni dragi!!!! <3

Mod de preparare:

Aluatul se pregateste cu o seara inainte, pentru ca trebuie sa stea la congelator peste noapte. Astfel, se amesteca untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra. Se adauga apoi branza mascarpone, scoasa din timp din frigider, oul si praful de sare (cat luati cu trei degete). Se amesteca totul foarte bine (eu am folosit mixerul). La sfarsit, se pune faina cernuta impreuna cu praful de copt si nuca macinata si se amesteca din nou, viguros. Aluatul se strange sub forma de bila, se infoliaza si se pune in congelator peste noapte. A doua zi, se scoate aluatul de la rece si se lasa sa se dezghete lent, la temperatura camerei.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o tava mare, de fursecuri (tava de la aragaz).

Se presara cu faina masa si se intinde aluatul intr-un strat nu foarte subtire (se presara faina si pe sucitor). Se decupeaza din aluat forme de steluta, mai mari si mai mici, pline sau decupate cu o alta forma de steluta mai mica. Cam asa ceva 🙂

Fursecurile se coc cca. 10 minute. Maxim 12 minute, ca sa ramana moi!

Poza sub hota, ca pe vremuri 😀

Se aseaza cu grija pe un platou si se lasa sa se raceasca complet:

Cand sunt reci, se dau prin zahar pudra…si sunt gata de rontait! 😛

Eu, insa, le-am agatat in brad, pentru ca imi doream sa fac asta de mult timp dar si pentru ca nu le pot inca gusta 😀 …si-atunci sunt mai in siguranta agatate acolo!!! :))

Nu va pot spune cu exactitate cate bucati ies la o portie, din cauza ca am folosit forme de diferite marimi…dar vreo 50 de bucati tot am obtinut! 😛

Detaliu:

Sper sa le incercati si voi!!!!




Fursecuri vegane, fara gluten

 

Incepem seria retetelor de Craciun, dragilor, cu niste fursecuri vegane, fara gluten, cu faina de cocos si ciocolata, pe care le-am facut cu gandul atat la prietenii mei vegani (de la care am invatat atatea in ultimul timp), cat si la cei care urmeaza o dieta fara gluten. Pentru ca toata lumea trebuie sa se indulceasca putin de sarbatori, am dreptate?! 😀 Sunt niste thumbprint cookies, de fapt, umplute cu gem de zmeura si presarate cu fulgi de nuca de cocos, care, dupa coacere, se crapa pe margini  ca biscuitii truffle si au o consistenta grozava de negresa, cu interior umed si fraged. Absolut delicioase!!! Sper sa reusesc sa pregatesc si un tort vegan, demn de o sarbatoare atat de frumoasa si luminoasa cum e Craciunul! Va pup pe toti dulce tare, prieteni dragi, vegani sau non-vegani! 😀

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de fursecuri:
  • 250 ml lapte de cocos, din conserva
  • 100 g ciocolata neagra (65% cacao)
  • 60 g ulei de cocos
  • 80 g zahar brun
  • 120 g faina de cocos
  • 1 lingurita praf de copt
In plus:
  • gem de zmeura
  • fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Pentru aluatul de fursecuri, care trebuie neaparat sa stea peste noapte la frigider, se topeste ciocolata neagra, rupta in bucatele, impreuna cu laptele de cocos din conserva (incercati sa luati cat mai mult “unt de cocos” din conserva, acel strat care se separa de laptele de cocos). Se lasa apoi deoparte, sa se racoreasca.

In acest timp, se bate uleiul de cocos (sa nu fie solid, ci moale, la temperatura camerei) cu zaharul brun, intr-un bol inalt, cca. 1-2 minute, cu mixerul. Separat, se amesteca faina de cocos cu praful de copt.  Compozitia cu ciocolata se toarna in bol si se amesteca scurt, iar la final se adauga faina. Se amesteca totul foarte bine, se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider peste noapte.

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare de fursecuri. Se formeaza din aluat, cu ajutorul unei lingurite, bile egale care se aseaza in tava, la distanta unele de altele:

Se face apoi, in fiecare bila, o adancitura, cu degetul:

Fursecurile se coc cca. 22 de minute, maxim 25 de minute. Se lasa cateva minute sa se racoreasca, dupa care se umplu cu gem de zmeura:

La sfarsit, se presara cu fulgi de nuca de cocos:

Taaare bune!!!!! <3




Fursecuri in forma de inima pentru Bogdi

Fursecuri in forma de inima pentru Bogdi, de ziua lui.

14 ani!!!!! <3 Cei mai frumosi ani din viata mea!

Nu ii mai scriu aici cat de mult il iubesc, pentru ca stie (de cand s-a nascut si pana acum cred ca i-am repetat asta de mii de ori pe minut 😀 ). Va arat doar fursecurile cu care l-am asteptat astazi, cand s-a intors de la scoala. In forma de inima, ca toate desenele lui unice si minunate!

De ziua lui, v-a facut un cadou special, un desen in care apar personajele create de el (…si pe care vrea sa le “prinda”, candva, intr-un comic book). In desen veti afla de unde a aparut pasiunea asta a lui pentru desen…si mai ales, de ce a aparut sub forma de inima 🙂

Aici este “coltul” lui artistic: https://www.deviantart.com/papabogi

La multi ani, Bogdu meu frumos!!!!! Sa ti se indeplineasca toate dorintele si sa fii fericit! Mereu!

 

Ingrediente pentru cca. 14 fursecuri (forma de inima mai mare):
Pentru aluatul de fursecuri:
  • 125 g faina
  • 65 g unt
  • 70 g zahar
  • 2 galbenusuri (oua mici)
  • 1 lingurita rasa praf de copt
  • 1 lingurita rasa scortisoara
Pentru glazura:
  • 80-100 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • colorant rosu
  • colorant albastru

 

Mod de preparare:

Se cerne faina impreuna cu praful de copt si scortisoara si se amesteca apoi cu untul rece, taiat in bucatele (eu am amestecat cu mana). Se adauga zaharul si galbenusurile si se amesteca totul foarte bine. Se strange aluatul sub forma de bila, se acopera cu folie alimentara transparenta si se lasa la frigider pentru cca. o ora.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit), timp in care aluatul se mai “dezmorteste”.

Se tapeteaza o forma mare, de fursecuri (tava de la aragaz e perfecta) cu hartie de copt; aluatul se intinde pe o suprafata usor infainata sau direct pe hartia de copt, in strat subtire. Se decupeaza inimi cu forma de fursecuri.. in forma de inima, bineinteles 😛  Fursecurile se coc cca. 10 minute.

Cand sunt reci, se glazureaza cu smantana lichida (pentru frisca), nebatuta, amestecata cu coloranti alimentari pentru a obtine nuanta dorita. Eu am vrut sa obtin violet, pentru ca este culoarea ce-l reprezinta pe Bogdi 🙂

 

Desigur, puteti opta si pentru o varianta mai sanatoasa: pasati afine sau coacaze negre, treceti-le prin sita si amestecati piureul de fructe cu smantana (puteti adauga si o lingura de zahar praf).

Absolut delicioase!!!




Whoopie Pies de post cu dovleac si crema de caju

 

Whoopie Pies sunt niste fursecuri mai mari, niste prajiturele rotunde cu umplutura, pe care eu le-am inchipuit aici ca niste globuri de Craciun, ninse, si le-am numit Whoopie Pies de post cu dovleac si crema de caju…pentru ca exact asta contin! 😀  Sunt minunate si simple, fara crema, iar aluatul nici nu are nevoie de mixer, se poate face foarte usor cu mana, asa ca va invit sa le incercati cat de curand!!! Poate le faceti chiar astazi, dat fiind faptul ca maine e Sfantul Nicolae!

Va urez multa sanatate si bucurii o mie alaturi de cei dragi si, de ce nu, va urez sa savurati cu placere aceste fursecuri pufoase in interior si putin crocante la exterior care noua ne-au “imbatat” bucataria cu mirosul lor nemaipomenit!!!

 

Ingrediente pentru 25 de bucati:

Pentru aluatul de whoopies:
  • 180 g dovleac crud (de placinta)
  • 100 g ulei de cocos, presat la rece
  • 80 g zahar pudra vanilat
  • 180 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
In plus:

 

Mod de preparare:

Pentru aluatul acestor fursecuri, care se pregateste cu o seara inainte, daca e posibil (veti obtine cele mai pufoase prajiturele daca faceti asta!), se taie pulpa dovleacului, curatat de coaja si de seminte in prealabil, in bucatele; acestea se pun apoi la fiert in apa fierbinte si se lasa pana cand intra furculita usor in ele. In cca. 10-12 minute sunt gata! Se scurge dovleacul si se paseaza cu mixerul vertical sau se trec printr-o sita mai rara (le puteti si sfarama cu dintii unei furculite). Se lasa la racit.

In continuare, intr-un bol inalt, se amesteca uleiul de cocos, moale, cu zaharul pudra; se adauga apoi piureul de dovleac si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se cern impreuna peste compozitia de dovleac. Se omogenizeaza aluatul (nu se amesteca excesiv) si se lasa la rece, acoperit, peste noapte. Daca nu reusiti sa faceti asta, lasati-l macar 30 de minute la frigider!

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza o forma mare (tava de la aragaz) cu hartie de copt.

Se iau din aluat, cu o lingura, gramajoare putin mai mari decat o nuca (un fursec ar fi aprox. o lingura mare) si se modeleaza sub forma de bila in maini. Se aseaza la distanta unele de altele pentru ca vor creste la copt. Whoopies se coc intre 12-15 minute, nu mai mult, ca sa ramana pufoase!

Cand sunt caldute inca, se umplu cate doua cu crema de caju (aveti link mai sus), cate o lingurita plina la fiecare whoopie, iar marginile se trec prin nuca de cocos.

Eu le-am si presarat cu nuca de cocos, ca sa para ninse 🙂

Au fost atat de bune!!!!




Cookies cu tahini si miere

 

Ce frumos a inceput scoala! 😀 Si ce frumos am copt eu aceste cookies cu tahini si miere pentru Bogdi meu scump care e deja in clasa a VII-a!!!!!  Nu credeam ca o sa-i placa tahini cu miere atat de mult…la fel de mult ca mie :))

I-am facut fursecurile astea (si vegane, pe deasupra) de doua ori deja, dar abia acum le-am prins in poze. Ceea ce inseamna ca sunt delicioase, nu?! 😛

Eu am folosit tahini indulcit cu miere, la borcan, luat in vara asta din Grecia, dar voi, daca nu gasiti asa ceva (si probabil ca nu o sa gasiti), puteti face in casa pasta de susan dulce. E atat de buna!!!! Va pup pe toti, bafta copiilor la scoala si voua…numai bucurii!!!

 

Ingrediente:

  • 150 g tahini cu miere
  • 2 linguri miere, fluida (cca. 50 g)
  • 120 g fulgi de ovaz (ecologici, ovaz baby)
  • 80 g ciocolata neagra (70% cacao)
  • 1 lingura ulei de cocos, moale
  • 2 linguri lapte de migdale sau cocos

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare, intinsa, de fursecuri.

Se pun intr-un castron primele 3 ingrediente: tahini dulce+miere+fulgi ovaz. Se amesteca bine si se adauga ciocolata rasa pe razatoarea mare (tineti ciocolata la congelator 2-3 minute inainte de a o rade). Se toarna laptele si uleiul (puteti folosi si ulei de floarea soarelui) si se amesteca foarte bine. Se fac bile mici cu mana si se aseaza la mica distanta unele de altele pe tava:

Se coc 12-13 minute, nu mai mult! Nu se asteapta sa se intareasca in cuptor! Vor fi relativ moi cand le veti scoate din cuptor, dar asa trebuie sa fie, pentru ca se intaresc cand se racesc:

Se lasa sa se raceasca si se servesc langa o cana mare cu lapte rece sau cafea. Eu am pus langa si-o lingura plina cu tahini cu miere, pe care il ador (si pe care il mananc direct din borcan, ca pe Nutella 😀 )

 

V-am pastrat si voua, dragilor!!! :))

 

Sfat: Daca vreti, puteti adauga in aluat si 1/2 lingurita scortisoara, precum si nuci tocate marunt (50-60 g) sau coaja rasa de lamaie ori portocala.

 

Reteta inspirata (si modificata) de aici




Fursecuri pline cu ciocolata

fursecuri-pline-cu-ciocolata_01

 

Dragilor, nu cred ca exista fursecuri mai bune si mai rapide decat aceste fursecuri pline cu ciocolata!!! Ei, biiiine, poate ca exista, dar am vrut sa sune dramatic 😀 Oricum, va spun de pe acum, nu faceti doar o portie, pentru ca nici n-o s-ajungeti sa le gustati :))

Aluatul se face extrem de usor si rapid si nu are nevoie de cele minim 30 de minute de stat la rece. De fapt, nu are deloc nevoie sa stea la frigider (eu l-am lasat vreo 10 minute, fiindca aveam si alta treaba). Fursecurile, odata formate, se pot da imediat la cuptor!!!

O sa va placa mult de tot, stiu sigur!!! <3

 

Ingrediente pentru cca. 20-24 de bucati:

– 70 g unt

– 100 g zahar brun

– 1 ou

– un praf de sare

– 150 g faina

– 1 lingurita rasa praf de copt

– 2 linguri cacao

– 100 g ciocolata alba

– 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza doua tavi mari cu hartie de copt. Ciocolata, si cea alba si cea cu lapte (sau neagra, daca nu le vreti atat de dulci), se toaca in bucatele mai mari. Se amesteca si se lasa deoparte.

Untul, moale, scos cu cateva ore inainte din frigider, se bate cu zaharul cca. 1 minut sau pana cand se albeste usor. Se adauga oul intreg si se mai bate putin. Se amesteca faina cu praful de sare (cat luati cu trei degete), praful de copt si cacaua si se cern deasupra compozitiei cu unt. Se amesteca totul foarte bine, apoi se adauga bucatelele de ciocolata si se amesteca din nou, energic, cu o spatula, avand grija ca bucatelele de ciocolata sa nu ramana doar intr-o parte a aluatului, si sa se distribuie uniform.

Aluatul se poate lasa la frigider 10-15 minute, daca aveti timp, dar daca nu, nu-i niciun bai, pentru ca fursecurile ies foarte bine si daca le formati imediat 🙂

Se iau, asadar, gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine lingurita), si se pun pe hartia de copt, la distanta unele de altele, pentru ca se latesc la copt. Se coc cca. 10 minute (in cuptorul cu ventilator). Se lasa apoi sa se racoreasca in tava.

Nu va ganditi ca nu s-au copt destul, fiind inca moi in centru, pentru ca se intaresc pe masura ce se racesc. Cand sunt reci, se trece cu lama unui cutit la baza lor, ca sa se desprinda mai usor si se aseaza pe platou.

Nu va pot spune cu cata pofta se vor manca, pentru ca veti descoperi siguri! 😀

fursecuri-pline-cu-ciocolata

 

Sfat: zaharul brun se poate inlocui cu zahar alb, iar daca nu vreti sa folositi praf de copt, e in regula, nu-l folositi 😛 Fursecurile vor iesi minunat si fara, numai ca vor fi mai plate.




Cornulete cu mac – Mohnkipferl

cornulete-cu-mac_mohnkipferl

 

Vreau sa fac minunile astea de cornulete cu mac de-un car de ani deja, aceste atat de frumos numite Mohnkipferl 😛 , dar m-am tot poticnit de alte (minunate) retete :))

Le-am vazut prima oara la Bianca (Biaaaa, mai traiesti?! 😀 ) si-poi le-am revazut pe site-ul chefkoch, de unde, fara indoiala, s-a inspirat si ea (Shanai, pupici dulci, dulci!!!)

Acum e randul meu sa va ademenesc cu ele, asa ca dati drumul la cuptoare!!!! Sunt prea bune sa nu le incercati…mai ales daca va place macul! Eu il iubesc! :))

 

Ingrediente pentru cca. 30 de bucati:

  • 140 g unt
  • 100 g zahar pudra
  • 2 galbenusuri
  • 170 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 70 g mac macinat
  • un praf de sare
  • 100 g ciocolata alba (sau cu lapte)

 

Mod de preparare:

Pentru aluatul de fursecuri,se bate untul (moale, scos cu cateva ore inainte din frigider) cu zaharul pudra cateva secunde; se adauga galbenusurile si amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si praful de sare (cat luati cu trei degete) si se cern deasupra compozitiei cu unt. La final, se adauga macul macinat (cred ca ati putea folosi si mac intreg, daca nu aveti cum sa-l macinati…o sa incerc si eu varianta asta, cat de curand) si se amesteca din nou foarte bine.

Aluatul rezultat se framanta sub forma de bila, se inveleste in folie si se lasa la frigider minim 30 de minute. Eu va sfatuiesc, insa, sa il lasati o ora sau si mai mult.

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_01

Cand aluatul e aproape gata, cu 15 minute inainte de a va apuca de treaba, se porneste cuptorul si se lasa sa se incalzeasca pana la 200 de grade C (foc mare, dar nu maxim). Se tapeteaza o tava mare de fursecuri cu hartie de copt. Daca aveti un cuptor electric ventilat, folositi modul de preparare asistat de ventilator si puteti coace doua tavi deodata.

Aluatul se imparte in doua bucati egale si se formeaza doua rulouri groase (pudrati cu faina suprafata de lucru, cand rulati aluatul).

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_02

Rulourile se taie apoi in bucati de cca. 4 cm:

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_03

…din care se formeaza cornulete, subtiind aluatul cu degetele si tragand putin marginile in interior. Puteti sa le dati si o alta forma, cum ar fi de potcoava, ca si aici: Cornulete cu nuga , cand marginile vor fi indoite si mai mult. Eu le-am lasat sa semene cu niste semiluni:

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_04

Se pun apoi pe foaia de copt și se coc timp de aproximativ 8 minute, maxim 10! Nu trebuie sa se rumeneasca:

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_05

Cornuletele se lasa sa se raceasca:

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_06

Se topeste ciocolata, alba sau cu lapte, intr-un bol; colturile cornuletelor se baga in ciocolata topita si se lasa sa se intareasca pe hartia de copt sau pe un platou:

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_07

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_08

 

Aici chiar le-am prins cuibarite intr-o raza de soare 🙂

cornulete-cu-mac_mohnkipferl_09

Sunt delicioase!!!!!




Fursecuri de Craciun

fursecuri-de-craciun

 

Fursecuri de Craciun!!!!! Din astea face toata lumea 😀 Macar o tava, atat cat sa se simta c-a venit Craciunul, dar eu v-am adus 12 retete de fursecuri, toate speciale, toate usor de facut si, bineinteles, delicioase!!! :)) Aveti, asadar, de unde alege: aveti fursecuri cu ciocolata, cu nuci, cu scortisoara, ba chiar si agatate-n cana 😛

 

Iar daca vreti sa le oferiti cadou celor dragi, le puteti aseza intr-un cosulet de ciocolata, foarte festiv si de efect, cum e acesta: https://www.laurasava.ro/cosulet-de-ciocolata-filigranat/

 

Incepem de sus, din stanga-n dreapta, paaana jos 🙂 Rasfoiti-le cu pofta!!!

1. Fursecuri Snickerdoodles: http://www.laurasava.ro/2011/01/24/fursecuri-snickerdoodles/

2. Flori de gheata: http://www.laurasava.ro/2011/01/05/flori-de-gheata/

3. Fursecuri cu ness: http://www.laurasava.ro/2015/12/13/fursecuri-cu-ness/

4. Fursecuri pentru Mos Craciun, cu nuci si ciocolata:  http://www.laurasava.ro/2010/12/18/fursecuri-pentru-mos-craciun/

5. Fursecuri Fulgi de zapada: http://www.laurasava.ro/2012/12/14/fursecuri-fulgi-de-zapada/

6. Fursecuri cu cacao Fulg de nea: http://www.laurasava.ro/2012/12/15/fursecuri-cu-cacao-fulg-de-nea/

7. Fursecuri Inimioara cu mascarpone: http://www.laurasava.ro/2016/05/10/fursecuri-inimioara-cu-mascarpone/

8. Biscuiti Truffle: http://www.laurasava.ro/2008/02/14/biscuiti-truffle/

9. Fursecuri Inele impletite: http://www.laurasava.ro/2007/12/29/fursecuri-pentru-mos-craciun-inele-impletite/

10. Fursecuri Ingerasi: http://www.laurasava.ro/2015/12/06/fursecuri-ingerasi/

11. Fursecuri cu smantana, in cana: http://www.laurasava.ro/2014/12/15/fursecuri-cu-smantana-in-cana/

12. Biscuiti de ciocolata: http://www.laurasava.ro/2009/12/27/biscuiti-de-ciocolata/

 




Fursecuri inimioara cu mascarpone

Cand Bogdi era mic si il prindea raceala, eram praf! Asa sunt si acum 😀 , nu asta ar fi problema, doar ca acum ma “reactivez” un pic mai repede. Imi oblig picioarele sa mearga si mainile sa lucreze. M-am autodisciplinat, nu ma mai inghite haul, si-atunci si Bogdi e mai calm, mai puternic, mai pregatit sa treaca peste ce-l izbeste. Cum ar fi virusu’ asta, care e de pe alta planeta, bag mana-n foc, o nano vietate malefica ce l-a terorizat si acum doua saptamani. In fine, ideea e ca nu am fost in stare de nimic zilele astea si ma bucur ca am reusit sa fac aceste fursecuri inimioara cu mascarpone inainte de apocalipsa 😀

Sunt extraordinar de bune, sunt fragede si fine, iar daca rezistati sa le lasati vreo 2 zile, inchise etans, va veti bucura de cele mai bune fursecuri din lume!!! Sunt grozave si simple, dar umplute cu dulceata, de zmeura sau capsuni, devin irezistibile!!!

 

Ingrediente pentru aprox. 80 de bucati:

Pentru fursecuri:
  • 100 g unt
  • 150 g zahar
  • 230 g mascarpone
  • 1 galbenus
  • 320 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
Pentru umplutura si decor:
  • gem sau dulceata de zmeura (sau capsuni)
  • zahar pudra

 

V-am adus cativa nori de Mai si cateva flori de soc (care miros atat de bine!!!), din gradina noastra. Asta, ca sa aveti spor la fursecuri 😀

Si o poza cu fursecurile, pe care le puteti oricand oferi celor dragi! Un cadou dulce ce va fi, cu siguranta, foarte apreciat!

 

Mod de preparare:

Incepem cu aluatul de fursecuri, care trebuie pus la frigider peste noapte. Astfel, se bate bine untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul (cu mixerul), pret de cateva secunde. Se adauga branza mascarpone si galbenusul, iar la sfarsit se adauga faina amestecata cu praful de copt si sarea (cat luati cu trei degete). Aluatul rezultat se framanta in forma de bila si se infoliaza; se pune la frigider peste noapte. Daca vreti, il puteti lasa la congelator cateva zile si apoi il dezghetati lent (in frigider) si il folositi. Fursecurile vor fi si mai fragede!!!

A doua zi, se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se infaineaza bine atat suprafara de lucru (aluatul e mai lipicios, nu va ingrijorati, asa trebuie sa fie) cat si sucitorul.

Se imparte aluatul in doua parti, pentru a fi mai usor de manevrat. Se intinde o foaie subtire din care se decupeaza cu o forma inimioara, data prin faina, fursecuri pline. Adica, asa cum ies dupa stantare 😀 Se aseaza fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc cca. 10 minute (aveti grija sa nu se rumeneasca prea tare pe margini).

Aici aveti formele pline:

Pentru formele “inimioara”, intindeti o foaie (din jumatatea cealalta de aluat) si taiati cu aceeasi forma fursecurile, numai ca de data aceasta veti avea nevoie si de o forma inimioara mai mica, cu care veti decupa mijlocul aluatului (folositi o scobitoare pentru a scoate aluatul prins in forma mica). Coaceti fursecurile 7-8 minute:

Pudrati-le apoi cu zahar pudra:

Fursecurile inimioara se lipesc cu cate o lingurita de dulceata.

Eu am pus o lingurita (rasa) de dulceata in mijlocul formelor pline:

…si am asezat formele goale peste ele:

Am mai adaugat apoi putina dulceata in interiorul fursecurilor, ca sa fie bine umplute:

Minunate!!!! Sper din tot sufletul sa le incercati!!! Daca nu in forma asta, de inimioara, in orice alta forma vreti 🙂

Pentru ca sunt foarte bune!!!!




Fursecuri cu cafea si ciocolata neagra

Nu prea vreau sa recunosc, dar sunt dependenta de cafea!!! 😀 Uneori, cand simt ca parca pica ceru’ pe mine, numai un Tiramisu rece si insiropat ma mai poate salva!!! Tocmai de-aia, de Pasti, dupa atata munca si timp petrecut in bucatarie, m-am gandit si la mine, la cum as putea sa ma rasfat maxim, haha!!! Pai, in primul rand cu niste fursecuri cu cafea si ciocolata neagra, si-apoi cu un tort fara coacere cu cafea. Unic, uimitor!!!!!! …pe care o sa vi-l arat maine…

Veti avea nevoie si de fursecurile astea, asa ca incepeti sa framantati!!! 😀

 

Ingrediente pentru cca. 26 de bucati:

  • 280 g faina
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare
  • 150 g zahar nerafinat (brun)
  • 1 ou mare
  • 150 g unt
  • 2 lingurite nes
  • 1 lingura cafea fierbinte (sau apa)
  • 60 g ciocolata neagra (minim 50 % cacao)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare, de fursecuri (tava de la aragaz e perfecta!).

Se bate oul cu zaharul pana se spumeaza usor; se adauga untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, si se amesteca totul foarte bine (cu mixerul). Se amesteca nesul cu cafeaua sau apa fierbinte; pasta obtinuta se adauga in amestec. Faina se cerne impreuna cu bicarbonatul si se adauga in compozitie. Se amesteca bine. La sfarsit, se adauga ciocolata neagra tocata cu cutitul (in cubulete mici).

Se iau gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine lingurita), si se pun pe hartia de copt, la distanta unele de altele:

Se aplatizeaza fiecare gramajoara cu degetele sau cu o spatula, pentru ca altfel cresc prea mult la copt:

Fursecurile se coc 10 minute:

Se lasa sa se raceasca si se servesc langa…pot sa zic, o cafea?! 😀

Daca vreti, le puteti trasa cateva fasii de ciocolata alba sau cu lapte, dar eu ma grabeam sa termin sedinta foto :)))

Sunt grozave, trebuie sa le incercati!!!




Fursecuri de post cu rahat

E un sfarsit de saptamana atat de frumos, pe-aici, pe la noi, prin imprejurimile Timisoarei, incat ne-am propus sa petrecem cat mai mult timp afara. Din acelasi motiv, reteta de astazi e una rapida si usoara, o reteta care sa nu ne tina mult in bucatarie: Fursecuri de post cu rahat!!!

Va pun mai jos cateva poze cu primavara, care, asa cum spun mereu, ne-a invadat gradina 🙂

Pe mine o sa ma gasiti cu ochii-n soare 😀 , pe Bogdi, cu mainile-n pamant, in cautare de pietre pretioase (dar asta numai cand isi trage un pic sufletul, dupa ce-l fugareste pe Rafi), iar pe Cipi, facand ceea ce face de doua zile incoace: “periind” gradina :))

 

Ingrediente:

  • 1 ou vegetal (1 lingura seminte de in+3 linguri apa)
  • 80 g zahar tos
  • 20 g zahar vanilat
  • 80 ml ulei
  • 1  lingurita coaja rasa de lamaie (optional)
  • 160 g faina alba de grau
  • 20 g faina de hrisca
  • 50 ml apa minerala
  • 50 g rahat rosu, verde sau galben
  • 50 g fulgi de nuca de cocos (optional)

 

Mod de preparare:

Se pregateste prima data compozitia din seminte de in (“ouale” vegetale”): se amesteca semintele de in, macinate, cu apa calduta si se lasa sa stea 2-3 minute. Compozitia rezultata se mixeaza cateva secunde cu zaharul (puteti folosi zahar brun in locul celui alb). Se adauga apoi, putin cate putin, uleiul, ca la maioneza, si coaja rasa de lamaie. Se cerne faina (faina de hrisca se poate inlocui cu faina alba sau cu nuci/migdale macinate) si se incorporeaza in aluat, amestecand scurt; se toarna apa minerala si se amesteca totul foarte bine. Compozitia de fursecuri se pune la frigider pentru cca. 25 de minute (sau la congelator, doar 10 minute).

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o tava mare, de fursecuri, cu hartie de copt.

Se iau cu lingurita mici gramajoare de aluat si se fac bile cat o nuca (intre palme). Eu am facut asa, pentru ca fursecurile mele sa semene cu niste “globuri” (cat mai egale), dar voi, daca vreti, le puteti aseaza direct in tava (impingeti aluatul de pe varful linguritei cu degetul, ca sa cada in tava). Se lasa putina distanta intre ele, pentru ca, la copt, se mai latesc. Se infige in mijlocul fiecarui fursec un cubulet de rahat si se coc cca. 12-15 minute sau pana cand se maronesc usor pe margini. Cat sunt inca fierbinti, se presara cu nuca de cocos.

Foarte bune!!!

Daca nu va place nuca de cocos, pudrati-le cu putina scortisoara sau doar cu zahar pudra (vanilat).

Eu ador cocosul, asa ca l-am folosit din plin!!! 😀

 

In asteptarea verii :))




Fursecuri Floare

M-am tot gandit la o reteta speciala pe care sa i-o dedic mamei, acum ca suntem atat de aproape de primavara si de ziua femeilor de pretutindeni, si cum mi-au ramas in cap, inca de anul trecut, niste fursecuri floare cu ciocolata alba, suprapuse, le-am dat instant viata!!! 😀

Am vrut ca efectul sa fie maxim, asa ca am “cioplit” repede un cosulet de ciocolata si le-am asezat cu grija inauntru. As fi vrut ca mami a mea draga sa nu vada surpriza ce i-o pregatesc, dar cum stam impreuna, e imposibil!!! S-a bucurat enorm, oricum, iar eu ma bucur si mai tare, inca de pe acum, gandindu-ma cate mamici veti face fericite 🙂

 

Ingrediente pentru cca. 40 de fursecuri:

Aluat de fursecuri:
  • 180 g faina
  • 70 g amidon (sau faina)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 130 g unt
  • 125 g zahar
  • 1 ou
  • un praf de sare
  • 100 g ciocolata alba
Crema (lipit si ornat):
  • 100 g ciocolata alba
  • 1 lingura cu varf nutella

 

Iata cum arata un cosulet de ciocolata umplut cu “flori”:

Frumos, asa e?! 🙂

 

Mod de preparare:

Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt.

Untul, moale, scos din frigider cu cateva ore inainte, se bate cu zaharul cca. 1 minut. Se adauga oul si se mai bate cateva secunde.

Se topeste ciocolata alba, rupta in prealabil in bucatele mici. Aveti grija cum o topiti, pentru ca se arde repede, fiind foarte sensibila! Eu o pun intr-u bol mic la microunde, o las cam 25 de secunde, o scot, amestec, o pun din nou, las din nou vreo 20 de secunde, iarasi o scot, iarasi amestec si-apoi o pun in ture de cate 5 secunde, pana cand vad ca s-a topit. Chiar daca mai raman bucatele mici de ciocolata, amestec energic si o las deoparte sa se racoreasca 1-2 minute. Ceea ce va sugerez si voua sa faceti 🙂

Se amesteca totul foarte bine: compozitia uscata, cu faina, amidon, praf de copt, impreuna cu untul+oul batut si ciocolata alba topita. Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se raceste pentru minim 3-4 ore. Eu am lasat aluatul peste noapte, iar dimineata, inainte sa ma apuc de treaba, l-am scos din frigider si l-am lasat la temperatura camerei 30-40 de minute, sa se mai “inmoaie”:

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit).

Aluatul se intinde pe planseta bine infainata, nu foarte subtire. Daca vreti sa va fie mai usor, avand in vedere faptul ca aluatul e putin lipicios, intindeti-l intre doua foi de copt. Veti decupa mai usor formele! Eu, insa, neinfricata cum sunt 😀 , l-am intins direct pe masa:

Se taie, asadar, fursecuri-floare cu formele speciale (dati formele prin faina inainte de a decupa). Aveti nevoie de doua forme “floare”, una mai mica si una mai mare:

Se aseaza fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc cca. 10 minute. Puteti sa coaceti fursecurile impreuna, cele mici cu cele mari, dar ar fi mai bine daca le-ati coace separat, pentru ca au timpi de coacere diferiti. Eu pe cele mici nu le-am lasat decat 7 minute, iar pe cele mari 1o minute. Cand sunt gata, se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca:

Se topeste ciocolata alba si se imparte in jumatate; cu o jumatate se “lipesc” fursecurile:

Cealalta jumatate se amesteca cu nutella si se foloseste la ornat. Puteti folosi spritul de ornat sau puneti mici gramajoare direct cu lingurita, sub forma de aveline:

Sunt deosebite!!!

Crocante, dulci, cu gust intens de ciocolata!!! 😀




Fursecuri cu ness

Dragilor, v-am promis o gramada de retete de Craciun. Fursecuri, mai ales. Nu stiu insa daca aceste fursecuri cu ness, in forma de stelute, vor fi pe placul vostru, dar nu pot decat sa sper ca da! 🙂

Au iesit atat de bune, incat nu am mai avut nevoie de cafea astazi!!! 😀

 

Ingrediente pentru cca. 50 de bucati:
  • 250 g faina
  • un praf de sare
  • 20 g cacao
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 lingura ness
  • 150 g unt
  • 1 ou mare
  • 80 g zahar pudra (vanilat)
  • 50 g ciocolata alba

 

Pentru voi, cu drag!!! <3

 

Mod de preparare:

Se cern intr-un bol incapator faina, praful de sare (cat luati cu trei degete), cacaua si praful de copt ; se adauga nessul si se amesteca totul foarte bine.

Intr-un alt bol, se pune untul moale (lasat din timp la temperatura camerei) si se mixeaza cateva secunde, la viteza mare, pana se spumeaza usor. Se adauga zaharul praf, se amesteca bine si se adauga oul intreg. Se adauga amestecul uscat si se bate compozitia putin cu mixerul, dupa care se framanta cu mana. Veti obtine un aluat minunat, pe care il veti modela sub forma de bila. Se lasa la frigider minim o ora, sau daca va grabiti, il turtiti bine (in forma de dreptunghi) si il puneti la congelator, intr-o punga, pentru cca. 20 de minute.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o forma mare (de la aragaz) cu hartie de copt.

Se presara pudra de cacao pe masa de lucru; se intinde aluatul, nu foarte subtire, si se decupeaza fursecuri cu o forma steluta sau bradut, sau cu orice alta forma “de Craciun” 🙂

Fursecurile se aseaza in tava, destul de aproape unele de altele, pentru ca nu cresc mult la copt. Lasati fursecurile la copt 8 minute, maxim 10, ca sa nu se usuce! Daca aveti cuptor cu ventilatie, puteti pune doua tavi in cuptor, la copt, cum am facut si eu!

Cand sunt gata, se scot pe un platou si se orneaza cu ciocolata alba, topita. Asta e tot!!!

De bucurie ca au iesit atat de bune, le-am facut o gramada de poze 😀

Le impartim cu voi, cu mare drag, fiindca sunt cu adevarat delicioase!!! Nu va recomand insa sa le mancati seara, din cauza lingurii pline cu ness :))

Inca o tura de poze, pazea!!!!! 😛




Fursecuri Ingerasi

Cand Bogdi mi-a spus ca vrea sa facem ceva impreuna, o reteta speciala de Sfantul Nicolae, nu m-am gandit nicio clipa ca va dori sa faureasca niste fursecuri ingerasi 🙂

Bucuria mea a fost imensa, pentru ca nu l-am mai “prins” langa mine, in bucatarie, atat de hotarat si vesel, de mult timp. Va amintiti, poate, de fursecurile pe care i le-a facut lui Mos Craciun, dar alea au fost acum 5 ani!!! 😀

Sper din tot sufletul sa gasiti forme de ingeras (nici noi nu le-am avut pe cele mai bune, dar stiti ca nu asta conteaza!) si sa le incercati impreuna cu cei mici!!! Sunt absolut delicioase!!!

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de fursecuri:
  • 200 g faina
  • 50 g zahar (granulatie fina)
  • 1 praf de sare
  • 120 g unt
  • 1 ou
Pentru decorat:
  • 100 g ciocolata alba
  • 20-30 g fulgi de nuca de cocos
  • inimioare de zahar

 

Mod de preparare:

Pentru aluat, se cerne faina si se amesteca cu zaharul si praful de sare (cat luati cu trei degete) intr-un bol incapator. Se rade untul rece pe razatoarea mare, direct peste amestecul uscat din bol. Se framanta ingredientele cu mainile cateva secunde; veti obtine un aluat sfaramicios. Se adauga apoi oul intreg si se framanta aluatul rapid, pana se aduna intr-o bila. Nu se insista cu framantatul, pentru ca isi pierde din fragezime! Se pune “bila” de aluat in frigider pentru cca. 25-30 de minute sau, daca va grabiti, pentru 8-10 minute la congelator.

In timpul acesta, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se presara faina pe suprafata de lucru; aluatul se intinde subtire, cu sucitorul (infainat). Se decupeaza din aluat ingerasi cu forma speciala.

…priviti-l pe Bogdi meu scump cu cata determinare a “prelucrat” aluatul si a “stantat” ingerasii 😀

Fursecurile se pun in tava si se coc cca. 10 minute (maxim 12 minute). La etapa asta, Bogdi a fugit inapoi la calculator 😀

Se topeste ciocolata pentru glazura intr-un bol; se ung fursecurile cu ciocolata topita, cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Bogdi, din nou, in actiune 🙂

Se presara nuca de cocos peste “ingerasi” si i se “lipeste” fiecaruia cate o inimioara:

Eu am pus putina ciocolata topita intr-o punga si am incercat sa evidentiez mai bine capul ingerasilor, dar erau taaare dragalasi deja, asa ca…(asta, ca sa nu zic ca nu am intervenit si eu cumva in postarea lui Bogdi 😀 )

Bogdi va saluta si va ureaza “Craciun fericit”!!!




Cookies cu ciocolata

Dragi parinti, cum stati cu emotiile? Eu anul asta, odata cu intrarea lui Bogdi in clasa a V-a, am fost mai ravasita decat atunci cand a intrat in clasa intai, asa ca am facut ce stiu eu mai bine, ceva dulce si bun: Cookies cu ciocolata, american style :))

Bogdi, Matias (cel mai bun prieten al lui) si ceilalti copii, care s-au regasit la noi astazi, au fost incantati de fursecurile mari si pline de ciocolata. Si de bucatile de chec aperitiv aburinde. Daca le faceam si-un milkshake de banane, era ca-n vremurile bune 🙂

 

Ingrediente:

  • 125 g unt
  • 80 g zahar brun (sau alb)
  • 1 ou mare
  • 65 g ciocolata cu lapte/amaruie
  • 125 g faina
  • un varf de cutit bicarbonat
  • 100 g ciocolata amaruie (minim 50 % cacao)

 

Mod de preparare:

Se amesteca untul (lasat din timp la temperatura camerei) cu zaharul, pana se spumeaza usor. Se adauga oul intreg si-un praf de sare si se mai mixeaza cateva secunde. Ciocolata (cele 65 g) se topeste si se toarna in compozitia de unt. Se amesteca usor, doar cat sa se omogenizeze, si se adauga faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu (puteti folosi praf de copt in loc de bicarbonat). Ciocolata amaruie (100 g) se toaca cu cutitul, nu foarte marunt. Se adauga apoi in aluatul de fursecuri si se amesteca totul foarte bine cu o spatula. Se lasa la frigider pentru minim 30 de minute, sa se intareasca.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o tava mare (cea de la aragaz) cu hartie de copt. Se iau cu o lingurita gramajoare din aluat si se pun pe tava, asa cum “pica” din lingurita, nu trebuie sa le modelati, la distanta unele de altele (la copt se latesc):

Se coc 10 minute, dupa care se scot si se lasa putin sa se racoreasca:

Se savureaza asa cum sunt sau “stropite” cu un pic de ciocolata topita (50 g).

Eu, cum cei mici nu ma scapau din ochi, le-am pozat rapid in aer si i-am lasat sa le atace 😀

Am savurat si eu unul (au fost trei, hihi, dar nu ma puteam abtine!) intr-o deplina liniste de 5 minute. Cand s-a auzit din nou zarva, mi-am dat seama ca fursecurile au fost devorate :)))

Bafta in noul an scolar, copii!!!!!!!




Fursecuri cu smantana, in cana

Am prins ideea asta nemaipomenita de fursecuri prinse-n cana in urma cu 3 ani dar, cum la mine timpul pare sa se comprime mai puternic ca la altii 😀 , nu am reusit sa o recreez decat acum. M-am ghidat dupa o poza cu niste forme de Craciun cu care puteai “taia” fursecurile in asa fel incat sa faca parte din cana si am folosit o reteta de fursecuri cu smantana, ce m-am gandit eu c-ar merge de minune cu-o ceasca de cafea :))) …sau cu o cana de lapte cu cacao, cum ii place lui Bogdi. Cei care le vor vedea, si gusta, vor fi cu siguranta impresionati!!!!!!

 

Ingrediente:

  • 1 galbenus (ou mare)
  • 125 g zahar pudra
  • 250 g faina
  • un varf de cutit praf de copt
  • 80 g smantana
  • 150 g unt
  • 2 lingurite nes (optional)
  • scortisoara (optional)

 

Mod de preparare:

Se amesteca galbenusul si zaharul cu mixerul, la viteza maxima, pana se spumeaza; se adauga smantana si se amesteca in continuare, avand grija sa nu ramana cocoloase. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne intr-un castron. Se face o adancitura si se toarna crema de smantana in ea (daca le vreti pentru cafea, adaugati nesul). Untul, rece, se rade pe margine. Se amesteca totul rapid, fara a framanta aluatul prea mult. Se face o bila din aluat, care se pune la frigider pentru cca. 1 1/2 – 2 ore. Daca va grabiti, puneti aluatul la congelator 25-30 de minute (eu las intotdeauna aluatul de fursecuri la frigider, peste noapte).

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina, nu foarte subtire, si se stanteaza diferite forme de Craciun. Acum, daca nu vreti sa le “agatati” in cani, le puteti lasa asa cum sunt si le coaceti cca. 8-10 minute, dupa care le scoateti si le lasati la racit. Le pudrati cu zahar praf si scortisoara.

Daca, insa, vreti sa va impresionati familia sau prietenii, faceti cum am facut eu 😀 Taiati din fursecurile stantate, pornind de la baza lor, un santulet, chiar mai adanc decat cel din poze, pentru ca fursecurile sa aiba mai multa stabilitate atunci cand le asezati in cani (conteaza foarte mult si grosimea canilor, asa ca faceti cateva teste!!!). Taietura sa fie pe lungime si mai ingusta:

Cand sunt coapte, asezati-le pe marginea canilor si bucurati-va de ce-ati creat!!!!! :))

 

Sfat: Desigur, puteti opta si pentru alte tipuri de fursecuri, cum ar fi: Fursecuri cu unt sau Fursecuri Espresso

Iar daca vedeti ca-si pierd echilibrul, puneti cateva picaturi de miere pe marginea canii (exact in locul in care veti pune fursecurile). Se vor “lipi” de minune!!!