Fursecuri cu susan Malatit


Asemanatoare celor de aici: Fursecuri cu susan, dar de data asta cu si mai multe seminte de susan, inclusiv in compozitie 😉
V-am zis ca sint innebunita dupa susan, nu?! 😛
…deci realizati ca mi-au placut la nebunie :)))

Ingrediente pentru cca. 50 de bucati

– 500 g. faina
– 250 g. margarina (un cub Rama)
– 1 lingurita anason macinat sau cardamom, cum am pus eu 😛
– 1 pliculet praf de copt
– 1 pahar 1/2 seminte de susan
– 1/2 pahar ulei
– 1 pahar zahar
– 1 pahar apa

…dupa cum ati observat, unele ingrediente se masoara in „pahare” 😛
Eu am folosit acelasi pahar la toate masuratorile :))

Mod de preparare:
Semintele de susan se prajesc usor intr-o tigaie fara ulei:


Se topeste margarina (la microunde) si se amesteca cu zahar, susan si ulei:


Se adauga mirodeniile, faina cernuta, praful de copt si apa si se amesteca totul bine:


Se lasa compozitia la frigider pentru minim 15 minute (ideal ar fi cateva ore)
Se modeleaza mingiute care se aseaza la distanta unele de altele pe tava tapetata cu hartie de copt:


Se coc fursecurile 15-18 minute la foc mediu (170 grade C.) sau pana cand se rumenesc frumos 🙂


O poza de zi 😛 …cu un pic de soare (bleg el si intimidat de norii plumburii de-afara, dar foooarte placut ochilor…si, sper, si in avantajul fursecurilor mele 😀 )


Poza finala:


…si sectiune 😛

Adorabile!!!!!!!!!!!! :))

Reteta preluata de la Rym (pupici muuuuulti, draga mea 🙂 )




Gogosi

[shashin type=”photo” id=”15533″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceste gogosi minunate au fost tot de mami facute. Si tot de post, numai ca de data asta a avut un ajutor mai special, pe iubitul meu mic, cel mai dulce ajutor de bucatar din istorie 😀
Au fost incredibil de bune si cu dulceata de visine dar si cu dulceata de gutui!!!

 

Ingrediente:

– 1 kg faina
– 400 ml apa
– 3 linguri mari de zahar
– 1 praf de sare

Maia:
– 25 g drojdie proaspata
– 1 lingurita zahar
– putina apa calduta (nu fierbinte!)

Modul de preparare este identic cu cel al langosilor, cu mentiunea ca in cazul asta aluatul nu trebuie sa fie lipicios, ci mai compact, sa se ia de pe mana. Aveti grija ca drojdia sa nu fie veche, iar faina cernuta (chiar de doua ori). De asemenea, faina trebuie adusa in bucatarie (la cald) cu cel putin cateva ore inainte. Si drojdia la fel.
Se prepara, asadar, maiaua, care dupa ce a crescut putin se amesteca cu faina si-apoi cu apa calduta, indulcita in prealabil cu lingurile de zahar. Se framanta totul foarte bine.
Aluatul se intinde apoi pe o suprafata infainata (deloc subtire) si se taie rondele cu o forma. Se lasa putin la crescut, cca. 15-20 de minute, dupa care se prajesc in baie de ulei fierbinte.

Aici va arata bucatarul meu scump ( in pijama 😀 ) ce aveti de facut:

[shashin type=”photo” id=”17633,17634,17635,17636″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…insa fara loviturile de karate si tot arsenalul de lupta dezlantuit 😀

[shashin type=”photo” id=”17637,17638″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Desi, intr-un final, iubitul meu s-a plictisit de-atata treaba si si-a modelat o masina-robot 😛
…si cu ocazia asta am reusit sa-l tin departe de uleiul fierbinte…

[shashin type=”photo” id=”17639″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se prajiesc, deci, rondelele de aluat in baie de ulei (incins) si gata mult ravnitele gogosi!!!

[shashin type=”photo” id=”17640,17641,17642,17643″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Au iesit chiar bine, nu?! …dat fiind faptul ca sint de post, deci simple si aparent neatragatoare…

[shashin type=”photo” id=”17644″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aici (si mai jos) am incercat sa le dau un aer mai festiv 😛

[shashin type=”photo” id=”17645″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Am servit cateva bucati cu dulceata de gutui, pe care am facut-o acum o luna numai ca n-am ajuns eu sa v-o arat…si cateva cu dulceata de visine.

Incredibil de gustos!!!

[shashin type=”photo” id=”17647,17646″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Sper sa le incercati si sa va bucurati si voi de gustul lor grozav.
Sa aveti pofta!!!!

P.S. Pe viitor am de gand sa va arat si crofnele noastre banatene, cu lapte si oua…deci mai „de dulce” 🙂




Fursecuri simple cu nuci

[shashin type=”photo” id=”17013″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceste fursecuri cu nuci sunt simple dar delicioase si le puteti face sub diferite forme. Eu le-am „stantat” cu formele mele de braduti si clopotei (clopotei mai ales) fiindca de cateva zile ne uitam, eu cu Bogdi, aproape non-stop, la „Clopotica” 😀

Cu mare drag, deci, va prezentam (le-am facut impreuna cu puiul meu) varianta de post a acestor fursecuri de sarbatoare, ce sper sa va umple casa cu mireasma lor seducatoare de iarna!!!

Desigur, daca nu tineti post, puteti inlocui margarina cu unt.

 

Ingrediente:

– 160 g. margarina sau unt

– 200 g. faina

– 100 g. nuci macinate

– 80 g. zahar

– 1 lingura rom/coniac

– coaja de lamaie (optional)

– 50 g. nuci macinate, pentru stratul crocant

 

Mod de preparare:

Se bate untul sau margarina cu zaharul pana se spumeaza; se adauga romul, un varf de cutit sare, putina coaja de lamaie rasa apoi nucile macinate ( 100 g.) si faina, cernuta. Se face un bulgare din compozitia rezultata (visez rau de tot la un pic de zapada, hihi…) care se infoliaza si se pune la rece pentru cca. 25-30 de minute.

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se presara masa cu nucile macinate (cele 50 de grame); se intinde apoi o foaie de aproximativ 1 cm. grosime si se taie in diferite forme. Fursecurile se coc pana incep sa se rumeneasca (cca. 10 minute).
Coapte, se pudreaza cu zahar praf sau se acopera cu un strat fin de glazura de zahar (zeama de lamaie sau portocala amestecata cu zahar pudra, pana se obtine o pasta ce se poate intinde cu usurinta cu pensula de bucatarie). Din loc in loc, puneti colorant alimentar verde cu o pensula subtire sau o scobitoare. Lasati sa se intareasca 5 minute, si-apoi pudrati cu zahar praf:

[shashin type=”photo” id=”17014,17015,17016″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca va grabiti, pudrati-le doar cu zahar praf. Vor fi la fel de frumoase si gustoase!!!

[shashin type=”photo” id=”17017″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Pozele vechi 🙂





Fursecuri cu susan

[shashin type=”photo” id=”17124″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Fursecurile astea cu susan mi-au intrecut toate asteptarile!!!! Sunt grozave, se fac rapid si pe deasupra mai sunt si de post. Sunt delicoase si caldute, dar daca le lasati sa se raceasca veti realiza ca sunt chiar si mai bune. Si mai crocante :))
Regret nespus ca nu le-am pus in practica mai demult…

Ingrediente:

– 250 g. faina
– 180 g. zahar
– 250 g. nuca macinata
– 220 g. margarina
– susan

Mod de preparare:

Se amesteca margarina cu zaharul. Se adauga faina si nuca macinata. Se tine intreaga compozitie timp de 30 de minute la frigider.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se formeaza cu mana bilute de aluat, care se tavalesc prin susan. Se coc fursecurile 15-18 de minute. Se lasa sa se raceasca si se transfera intr-o cutie care se inchide etans.

[shashin type=”photo” id=”17125,17126″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Desigur, puteti inlocui margarina cu unt, daca nu tineti post. Vor fi incredibil de gustoase!!! Iar daca nu va place susanul, va sfatuiesc sa le tavaliti tot prin nuca 😛

[shashin type=”photo” id=”17127″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pozele vechi:




Fursecuri cu unt de arahide



Va aduc astazi in atentie un alt preparat de post, niste fursecuri cu unt de arahide, nemaipomenit de gustoase!!!

Nu am mai scris si-n titlu faptul ca sunt de post, pentru ca de fapt se pot foarte usor transforma in fursecuri „de dulce” daca inlocuiti margarina cu unt.
Sunt delicioase, fara nici o exagerare, asa ca va invit sa va indulciti macar o data cu ele!!!

 

Ingrediente pentru cca. 30 de fursecuri

– 200 g margarina sau unt

– 2 linguri mari unt de arahide (cu varf)

– 80 g zahar pudra

– 30 g zahar tos

– 220 g faina

– 200 g arahide nesarate (merg si sarate, da’ atunci le scuturati un pic 😀 )

 

Mod de preparare:

Frecati la un loc margarina si untul de arahide pana obtineti o pasta moale:



Incorporati zaharul pudra:


…si faina:


Amestecati bine si lasati compozitia rezultata la frigider pentru minim 30 de minute (cu cat stau mai mult cu-atat se fragezesc mai tare):



Formati din amestecul obtinut 30 de bile de marimea unei nuci (daca compozitia vi se pare lipicioasa, pudrati-va usor mainile cu faina…la mine n-a fost cazu’ 😛 )


Asezati-le, pastrand spatii mai mari intre ele, in tava tapetata cu hartie de copt.
Turtiti bilele cu varful degetelor sau cu un cutit paleta; presati usor arahidele pe fiecare fursec (puteti fi mai generosi cu arahidele, eu nu aveam prea multe si m-am limitat la una 😛 )


Coaceti la 180 grade C (foc potrivit) timp de 15-18 de minute pana devin crocante:


Lasati sa se raceasca in tava de copt timp de 10 minute, apoi mutati-le pe un platou:


Serviti cu pofta maaare, cum a facut Bogditu’ meu scump :)))




Placinta de dovleac, de post

[shashin type=”photo” id=”16844″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Am numit aceasta reteta placinta de dovleac, de post, desi aduce mai mult a budinca :D, pentru ca nu contine lapte si nici oua. Am zarit-o cu ceva timp inainte de inceperea postului, aici: Appon’s Thai Food ingredientele, dovleacul mai ales, si nuca de cocos, atragandu-ma foarte :))
Am schimbat doar pe alocuri reteta originala, adica am adaugat atata zahar cat am crezut eu de cuviinta si am inlocuit faina de orez cu una simpla deoarece nu am gasit asa ceva nicaieri…
Rezultatul e absolut incantator si va invit, daca mai aveti ratacit prin camara vreun dovleac, sa incercati aceasta minunatie, nu foarte dulce, insa aromata!!!!
Ingrediente:
– 450 g dovleac de placinta
– 220 g faina (de orez scrie in reteta originala)
– 220 ml lapte de cocos
– 200 g zahar
– un praf de sare
– fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Dovleacul se cantareste, se curata de samburi si se decojeste (aici o sa depuneti un pic de efort 😀 ) dupa care se fierbe. Eu la aburi ca si-asa nu mi-am mai folosit de mult steamerul, hihi…sau in cateva linguri de apa, ca pe cartofi :)))

[shashin type=”photo” id=”16845″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Tot atunci faceam si-o painica frantuzeasca din cartea masinii de paine, care a iesit minunat (am sa postez reteta), deci am avut o zi plina 😀

[shashin type=”photo” id=”16847″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Furculita trebuie sa intre usor in pulpa dovleacului. Abia atunci e gata:

[shashin type=”photo” id=”16846″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Dovleacul fiert se zdrobeste cu furculita:

[shashin type=”photo” id=”16848″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…si se amesteca cu restul ingredientelor:

[shashin type=”photo” id=”16849″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Ma gandesc ca ar fi bine de stiut ca laptele de cocos la conserva este mai gros, mai compact la suprafata, ca un bulgare de zapada, asa ca ar fi bine sa folositi si-un pic de „lapte” care de obicei zace nepasator pe fundul conservei (cat de frumos va povestesc eu, nu-i asa?! :D)
Fara sa mai bat campii…la final, compozitia ar trebui sa arate cam asa, adica destul de fluida incat sa poata fi turnata:

[shashin type=”photo” id=”16850″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se introduce in cuptorul incalzit dinainte pentru cca. 1 ora, la foc domol (170 grade C). Eu am folosit o forma de tort cu diam. de 26 cm. si mi-a placut mult cum a iesit, subtirica, dar voi daca vreti o puteti face in orice alta forma.

Catre sfarsitul coacerii verificati cu o scobitoare daca centrul placintutei este copt. Stiti cum, da?! Daca scobitoarea iese curata, e gata, daca nu, mai tineti putin la cuptor, dar nu-l lasati mai mult de-o ora caci s-ar putea usca prea tare…

Mie mi-a iesit suuuper…si nici macar nu am tapetat forma cu hartie de copt fiindca am uitat 😀

Marginile astea, va spun, sint delicioaseeeee!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”16851″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se presara deasupra nuca de cocos…ideal ar fi chiar imediat ce scoateti prajiturica din cuptor, ca sa se imbibe, sa se lipeasca nitel de blat. Eu l-am „imbracat” a doua zi si mi-au cam fugit fulgii in toate directiile :))
…sau puteti sa ungeti suprafata ei cu gem sau dulceata (de caise cred ca ar merge de minune) si-atunci fulgii de cocos ar sta la locul lor:

[shashin type=”photo” id=”16852″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Feliile incantatoare, pe care le asteptam cu totii, dar mai mult eu cu mami:

[shashin type=”photo” id=”16853″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Consistenta este minunata, moale in interior si crispy la exterior :P, cu o aroma inconfundabila de dovleac!!!

[shashin type=”photo” id=”16855″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Doar sectiunea asta v-o mai arat si gata, promit! :))

[shashin type=”photo” id=”16856″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Va servesc si pe voi, cu mare drag, cu o felie, sper, apetisanta. Noi ne-am servit cu poftaaa!!!!! 🙂

[shashin type=”photo” id=”16857″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Tort de post cu mere si caramel

 

 

Acest tort de post cu mere si caramel e atat de bun!!!!!!!


Ingrediente blat de mere:

– 150 gr zahar
– 400 ml apa
– 100 ml ulei
– 50-100 gr nuci macinate
– 4 mere rase
– 1 lingurita cu varf praf de copt
– faina cat cuprinde (mie mi-au intrat cam 8 linguri mari+2 linguri de amidon)

Se pune zaharul la caramelizat intr-o cratita si se amesteca bine.
Se adauga apa fierbinte, aveti grija la pasul asta, ca ies aburi fierbinti si va puteti accidenta!
Cand apa caramelizata s-a racit se adauga merele si nuca macinata apoi uleiul, faina (si amidonul) si esenta de vanile sau un praf de scortisoara, cum vreti. (eu am pus scortisoara, clar! :P)
Trebuie sa iasa un aluat destul de gros, pe care ori il puneti la copt, pe rand, in 2 tavi (alegerea perfecta!) …ori puneti la cuptor intreaga compozitie, urmand ca dupa ce e copt, sa-l feliati.
Eu, dupa cum vedeti si-n poze, am pus toata compozitia in forma de copt, obtinand astfel un singur blat…si nici macar nu l-am mai feliat (puteti fi foarte inventivi, asadar :P)
Se face testul cu scobitoarea, dupa aprox. 40 de minute si daca tot „umeda” iese, mai lasati pana intr-o ora.

Ingrediente crema caramel:

– o cana cu zahar
– 500 ml apa
– 5 linguri pline cu faina
– jumatate pachet margarina
– cacao, esenta de rom

Se caramelizeaza zaharul.

Se adauga cele 5 linguri cu faina si se amesteca bine de tot.
Peste compozitia aceasta se adauga apa fierbinte! Atentie mare la caramelul care poate sari si arde!!!
Se da, apoi, le foc mic si se amesteca bine.
Se lasa la racit, dupa care se adauga margarina cubulete, cacaoa, aromele…
Rezulta o crema minunata!

Crema asta caramel este, fara indoiala, cea mai buna crema de post pe care am gustat-o vreodata!
Asa mi-a iesit mie:



…iar despre blatul de mere, nu pot decat sa repet ce-am spus mai sus!



Niste sectiuni rapide…


Cipi si Bogdi au fost cei mai mari fani ai delicioasei prajituri!

 

Reteta preluata de la Alina-Lili




Pancakes de post

 

Astea trebuie sa fie cele mai gustoase pancakes de post din lume, fara nicio exagerare. Cu lapte de soia sau lapte de cocos si cu „glazura” generoasa de miere sau pasta de susan dulce. Si multe, multe bucatele de banana!!! O nebunie!!!
Eu le-am facut si cu lapte de soia si cu lapte de cocos, ambele portii in dublu exemplar si, culmea, tot nu ne-au ajuns 😀
Adevarul este ca sunt grozav de gustoase si de fine si nu-ti vine sa crezi nicio secunda ca nu contin oua sau lapte.
Te pupam pentru delicioasa reteta, Ina!!!

 

Ingrediente:

  • 1 cana si jumatate lapte de soia sau o conserva de lapte de cocos (cca. 400 ml)
  • 1 lingura mare de zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 cana si un sfert faina (aprox. 250 g)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie sau portocale
  • 2-3 linguri apa minerala (daca lasati compozitia „la umflat”, peste noapte)

!!! Cana sa fie de 250 ml

 

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele in blender, cu exceptia apei, si se mixeaza bine (la fel de bine se poate folosi mixerul sau telul). Faina ramasa pe peretii vasului se da in jos cu o spatula si se mai mixeaza. Se da la frigider peste noapte sau pentru cateva ore. Daca sta peste noapte la frigider subtiati putin aluatul cu apa simpla sau minerala. Aluatul va iesi mult mai buni daca sta peste noapte!
Punem o tigaie neunsa pe foc mic si turnam aluat in tigaie.
Dimensiunea unei clatite trebuie sa fie de 8-9 cm, nu mai mult. Dupa un timp incep sa apara bule la suprafata:

Atunci cand bulele de aer s-au spart si nu mai apar si cand suprafata nu mai e lucioasa, intoarcem clatita pe cealalta parte. Se intorc foarte usor.
Partea prajita nu trebuie sa fie arsa dar nici necoapta ci usor maronie; reglati focul in asa fel incat clatita sa capete o culoare maronie frumoasa:

Marginile clatitei raman alb-galbui. Clatita e gata cand partea gaurita e usor maronie:

O mica parte din „productia” impresionanta de pancakes, cu care ne-am delectat timp de vreo doua zile 😀

 

Pozele vechi 🙂
Portia cu lapte de cocos:




Negresa de post

[shashin type=”photo” id=”15656″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
 

Dragilor, aceasta negresa de post este atat de pufoasa, atat de ademenitoare, incat cu greu veti rezista tentatiei de a nu o prepara 😛

Ingrediente:

– 1 cana zahar (umpluta doar pe trei sferturi)
– 1 cana apa
– 1/2 cana ulei
– 4 linguri cu gem sau dulceata (eu am pus cirese din dulceata)
– 3 linguri cacao
– o mana nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci)
– o lingurita rasa de praf de copt (cui nu-i place praful de copt poate sa puna bicarbonat stins cu zeama de lamaie)
– 2 cani faina
– stafide (sau mere, prune, caise uscate)
– arome

!!! Am folosit o cana de 200 ml.

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o „crema”, care se pune in tava unsa si tapetata cu faina.  Eu am folosit “patratul” meu, de 24 cm/24 cm, dar puteti folosi orice tava de prajitura medie (de aprox. 25 cm. x 16 cm.)
Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca, ciocolata de post sau orice altceva va place 🙂
Se taie cand s-a racit.
Daca vreti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare trebuie sa dublati reteta.



 

Mirelaaaa, prajitura asta a ta, pe care eu am denumit-o negresa 😛 …fiindca-mi seamana tare cu una… e super-gustoasa!!!
Toti au fost incantati de ea, inclusiv Bogdi meu drag, asa ca te pupam dulce pentru reteta! 🙂




Prajitura cu mere si gris

O prajitura delicioasa si rapida de post, cu mere si „blat” de gris, si „caciulita” de nuci coapte 🙂
Sa o incercati neaparat!!!

Ingrediente:

– 1,5 kg de mere (in functie de tava)
– 200-250 g unt (margarina pentru cea de post)
– 1 cana de gris
– 1 cana de faina
– 1 cana de zahar
– 2 plicuri de zahar vanilat
– 1 plic de praf de copt
– 200 g nuca pisata (sau mai multa dupa gust)
– scortisoara

Mod de preparare:

Merele se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu scortisoara (nu se fierb).
Se face un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si praful de copt.
Merele se impart in 2, amestecul cu gris se imparte tot in 2 (atentie ca jumatate nu va fi o cana si 1/2 pentru ca faina amestecandu-se cu grisul si zaharul nu mai este asa afanata), iar untul se imparte in 3.
Se pune 1/3 din untul taiat cubulete intr-o tava (eu am facut in tava de yena cu dimensiunile de 28 x 28) apoi se toarna jumatate din amestecul de gris cu zahar si faina (aprox o cana cu varf, sau o cana si 2-3 linguri) apoi se pun jumatate din mere, apoi restul de amestec cu gris, din nou 1/3 din untul taiat cubulete, cealalta jumatate de mere si restul de cubulete de unt. Deasupra se presara nuca pisata (mai mare) din belsug.
Se da la cuptor la foc mediu cca 45-50 de minute.
Se lasa sa se raceasca si se taie.



Fooarte buna!!! Daca nu le spuneam alor mei ca e de post, habar n-aveau :))
… iar astazi a fost parca si mai buna…

Sursa aici




Salam de biscuiti cu unt de arahide


 

V-am spus deja ca „prajitura” mea de post preferata este salamul de biscuiti, nu?! 😛 Acum, iata, va puteti delecta si cu varianta cu unt de arahide: salam de biscuiti cu unt de arahide!

Delicios, in ambele feluri!!!!

 

Ingrediente:

  • 500 g rahat maruntit (se taie marunt cu cutitul sau se toaca la robot cu putina apa)
  • 800 g biscuiti (o parte se rup in bucatele mai mari, iar restul se dau prin masina de macinat nuca sau la robot)
  • 250 g nuca, taiata in bucatele mici sau macinata (rumenita putin la cuptor, in prealabil)
  • 250 g margarina
  • 2 linguri mari unt de arahide
  • 2 fiole esenta de rom
  • 3-4 linguri cacao

 

Mod de preparare:

Rahatul maruntit se pune pe foc mic cu apa cat sa-l acopere, si se amesteca incontinuu, pana se topeste si rezulta un sirop gros. Se da deoparte si se adauga pachetul de margarina. Se amesteca pana se topeste. Se incorporeaza restul ingredientelor( se lasa o mana-doua de biscuiti macinati deoparte). Pe folie de aluminiu se presara biscuitii macinati si se aseaza crema. Se ruleaza si se da la frigider.

Untul de arahide ii da intr-adevar un gust deosebit 🙂

Aici l-am rulat in graba fiindca Bogdi era deja cu unul in mana :))) …initial, erau 3 bucati… 😀

Deliciosss!!!
Reteta preluata de la Irina



Chec cu cacao de post

Un chec cu cacao de post mai bun decat cel pe care vi-l prezint acum nu am mancat!!! 🙂 Se face rapid, usor si cu ingrediente pe care toata lumea le are la indemana! Il puteti transforma in blat de tort sau in briose…va fi la fel de bun!
Ingrediente pentru doua checuri:
  • 3 cani faina
  • 2 cani zahar
  • 2 cani apa minerala
  • 3/4 cana ulei
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 2 plicuri zahar vanilat (20 g)
  • cacao ( 2-4 linguri )
  • esenta de rom
  • stafide (optional)

Sfat: folositi aceeasi cana la masurarea ingredientelor!

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se ung tavile de chec cu putin ulei si se presara cu faina. Pentru extra precautie 😀 …puneti la baza formelor hartie de copt!

In continuare, intr-un bol mai mic se amesteca faina, praful de copt si cacaua iar separat, intr-un bol mai incapator, se amesteca uleiul, zaharul, zaharul vanilat si romul. Se adauga cele doua cani de apa minerala peste compozitia cu ulei si se mixeaza bine. La final, se amesteca si ingredientele uscate, dar nu se exagereaza cu amestecatul! Compozitia se toarna in tavile pregatite.

Cele doua checuri se coc aproximativ 40 minute, primele 10 minute la foc potrivit, apoi se scade putin temperatura cuptorului. Se face testul scobitorii, pentru a fi siguri ca e gata!


Pufoooos tare!!!


Si „o felie” pentru voi:

 

Reteta preluata de la Elena




Prajitura cu nuca (Nusseckchen)

Va plac prajiturile cu nuca?! Daca da, va trebui sa incercati aceasta minunatie crocanta si dulce 😛
E o prajitura absolut delicioasa, si o puteti savura chiar si acum in post (am facut eu niste transformari in sensul asta :D)

Ingrediente:

Blat:
-150 g. faina
-1/2 lingurita praf de copt
-1 ou
-65 g unt
-65 g zahar
-1 plic zahar vaniliat

Umplutura:
– 2 linguri dulceata de caise
– 100 g unt
– 100 g zahar
– 1 plic zahar vanilat
– 2 linguri apa
– 100 g alune (fistic,migdale) macinate
– 100 g nuci (alune,migdale) taiate bucatele
– 100 g stafide
– 100 g. ciocolata pt ornat

Mod de preparare:
Pregatim umplutura prima data: punem apa,untul si zaharul la topit si lasam sa dea un clocot.
Adaugam nucile si stafidele si lasam sa se raceasca pana pregatim aluatul.
Se mixeaza untul,oul,zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema.
Se adauga si faina amestecata cu praful de copt.
Aluatul obtinut se intinde intr-o tava cu hartie pt copt,se unge cu dulceata de caise iar mai apoi se adauga umplutura de nuci.
Se coace la 175° ,cca 20-30 min.Eu am lasat-o 30 minute.
Se taie in triunghiuri dupa ce se raceste putin se baga colturile in ciocolata.

Eu am facut-o de post, ca prea-mi era pofta 😛
La blat, in loc de ou am adaugat o canita de apa (de cafea)…si nici macar apa minerala n-am avut, am pus plata, dar cu toate astea blatul a iesit nebunie!!!
La umplutura am inlocuit untul cu margarina ( si la blat acelasi lucru) si am folosit in loc de nuci -migdale si fistic, jumate-jumate…
„Glazura” asta e atat de buna incat poti s-o mananci (cu nerusinare chiar 😀 )… direct din oala, cu lingura mare!
Mi-a amintit de glazura ce am facut-o eu prajiturii cu afine, numai ca aia contine si frisca lichida… foarte gustoasa, in ambele cazuri!!!!

Vedeti ce fain arata aluatul?! …vreau sa le ispitesc pe fetele ce tin post 😛
…l-am intins cu spatula:

Am pus pana si stafide, desi la noi nu prea mananca nimeni… dar in final, au fost extaziati de combinatie:

In forma asta am facut prajitura:

Gata:

Sectiuni:


…si la final am turnat rapid cioco de post (amaruie, cu 85 % cacao) …doar asa, un pic, pe colturi:

Ne-a placut cu disperare!!! 😀
…si sper din tot sufletul sa o incercati!!!!!!!!!!

Reteta preluata de la Petunie




Prajitura Tavalita cu nuca de cocos

[shashin type=”photo” id=”16270″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Prajitura Tavalita are un nume destul de haios 😀 , dar e extraordinar de buna!!!!!! Va prezint acum varianta de post, prajitura glazurata cu miere sau tavalita de post cu nuca de cocos.
Nuca de cocos se poate inlocui cu nuca macinata, cum am facut eu mai demult (poze la finalul postarii). Folositi nuci macinate amestecate cu zahar tos: 300 g. nuca si 100 g. zahar. De asemenea, puteti exclude si mierea, punand in locul ei 2 linguri zahar brun. Multa pofta!!!! :))

 

Blat:

– 400 g faina

– 150 g zahar tos

– 5 linguri miere

– 150 ml apa (minerala)

– 150 g iaurt de soia cu fucte sau lapte de soia ori de cocos

– 1/2 plic praf de copt (5 g)

– 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu alimentar

– 100 ml ulei

 

Sos de cacao:

– 300 ml apa

– 200 g zahar

– 250 g margarina sau unt de cocos

– 5 linguri cacao

– 1/2 sticluta de esenta de rom (optional)

 

In plus:

– 200 g nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Pentru blat, se amesteca apa minerala cu zahar, miere si ulei. Se cerne faina impreuna cu praful de copt, sarea si bicarbonatul si se adauga, amestecand energic, cu telul sau mixerul, in compozitia lichida. Se incorporeaza iaurtul sau laptele de soia ori de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat ca de chec, care se toarna intr-o tava de aprox. 20 x 30cm. unsa si presarata cu faina sau tapetata cu hartie de copt. Prajitura se coace 25 de minute, dupa care se scade temperatura in cuptor la 165 grade C (foc mic) si se mai lasa cca. 10 minute. Se lasa apoi sa se raceasca la temperatura camerei. Se taie fasii blatul racit, apoi cubulete (nici prea mici, nici prea mari):

[shashin type=”photo” id=”16271,16272″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pentru glazura de cacao, se pun intr-o cratita apa, zaharul, margarina si cacaua si se dau la fiert la foc mic, lasand sa fiarba cca. 10 minute de la primul clocot. Se obtine un sirop de cacao care se lasa sa se racoresca (nu se raceste complet!). Cuburile de blat se trec prin glazura, apoi se tavalesc prin nuca de cocos:

[shashin type=”photo” id=”16273,16274″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se aseaza pe un platou pe un singur nivel:

[shashin type=”photo” id=”16275″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca aveti rabdare sa le lasati macar o ora sa stea, va veti bucura de cea mai gustoasa prajitura „tavalita” de post 😉

[shashin type=”photo” id=”16276,16277″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Pozele vechi 🙂

Carmen, iti multumesc din suflet pentru reteta!!! Cateva am trimis cu mami la Manastirea Bistrita (Olteana) unde au gustat si prietenele ei si niste maicute dragi noua… toate au zis ca e o prajitura delicioasa!
Multi, multi pupici din partea noastra!!!
Reteta preluata de la Carmen Spantu



Negresa de post

[shashin type=”photo” id=”16951″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceasta negresa de post cu nuci e foarte simpla dar si foarte gustoasa, si se poate transforma oricand in tort, daca, evident, coaceti aluatul intr-o forma rotunda. Il puteti unge cu gem si-apoi cu glazura de ciocolata (70- 85% cacao). Un deliciu!!!!
Nucile le puteti incorpora in compozitia sau rasfira deasupra, pont valabil pentru ambele variante.

Acum va voi arata cum mi-a iesit mie negresa sub forma de prajitura 🙂

 

Ingrediente:

– o cana de zahar

– 1 cana jumatate de apa (minerala)

– 1 cana ulei (si inca un sfert)

– 3 cani faina (nu pline)

– 3 linguri mari cacao

– 1 plic praf copt (10 g.)

– un varf de cutit bicarbonat de sodiu alimentar (optional)

–  100-150 g. nuci zdrobite cu sucitorul sau tocate cu cutitul, nu macinate

– esenta de rom sau vanilie

– coaja de portocala confiata, taiata bucatele mici ca bobul de porumb, sau alte fructe uscate ori stafide, tinute in alcool (optional)

 

!!! Se foloseste aceeasi cana pentru masurarea ingredientelor (250 ml.)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se pun zaharul, apa si uleiul in castronul mixerului si se bat bine; se adauga cacaua, praful de copt si bicarbonatul.
Se adauga jumatate din cantitatea de faina (cernuta) si se bate in continuare. Apoi se adauga restul de faina, mirodeniile si nucile si se amesteca bine cu lingura (va reamintesc ca nucile se pot presara peste blat, in loc sa fie incorporate in aluat). Compozitia rezultata se toarna intr-o tava unsa cu ulei si presarata cu faina sau tapeteta cu hartie de copt, de aprox. 25×32 sau in tava de aragaz, daca nu vrem sa iasa prea inalta. Dupa ce s-a copt, se lasa la racit in tava si-apoi se taie (in patrate, dreptunghiuri, cum vreti).

Eu am lasat-o asa cum era, fiindca n-am pus nucile in compozitie, ci deasupra, si mi s-a parut ca arata bine asa 🙂

[shashin type=”photo” id=”16952″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pufoasa si buna!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”16953″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Sfat: Se poate face o glazura de zahar dintr-o cana de zahar pudra si 2-3 linguri de apa (daca trebuie apa, se mai adauga 1-2 linguri dar crema rezultata trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase nu mai subtire de-atat)
Dupa ce s-a uns prajitura se mai da in cuptorul fierbinte cca. 1 min, ca sa prinda luciu.

 

Poza veche 🙂

 

Reteta preluata de la Higeia




Salam de biscuiti

Ce  alt dulce poate fi mai potrivit, mai ales intr-o zi de post, decat un salam de biscuiti, delicios si aromat  (iubesc aroma de rom 😛 )?! …va zic eu: niciunul!!!! 😀
Poate doar o alta varianta a lui, salam de biscuiti cu unt de arahide.
Eu, una, ador salamul de biscuiti si il savurez cu mare placere oricand!!!

 

Ingrediente:
  • 100 g zahar
  • 200 ml apa
  • 50 g margarina sau unt de cocos
  • 250 g biscuiti de post
  • 2 linguri cacao
  • 100-120 g rahat asortat
  • 50 g nuca tocata (optional)
  • un pumn de stafide (optional)

 

Mod de preparare:

Se pune apa cu zaharul la fiert, pe foc mic, si se lasa pana se leaga ca un sirop, cca. 5 minute. Se adauga margarina si se lasa pana se topeste. Se taie rahatul in bucatele (treceti cutitul prin zahar pudra, pentru a-l putea taia mai usor) si se pune in siropul fierbinte. Se lasa 2-3 minute pe foc, sa se topeasca putin, apoi se adauga cacaua; se amesteca energic.

Se rastoarna compozitia intr-un castron mai mare (ca sa puteti amesteca totul).
Se maruntesc biscuitii si se adauga compozitiei. Se pun pe rand nucile tocate si stafidele, tinute in prealabil in apa calduta amestecata cu esenta de rom, ca sa se umfle. Se amesteca foarte bine. Daca compozitia e prea tare, mai adaugati apa, iar daca compozitia e prea moale, adaugati mai multi biscuiti sau nuca.
Se unge o foaie de celofan sau o folie transparenta de bucatarie, cu margarina. Se presara nuca de cocos si se pune compozitia. Se ruleaza strans, cu ajutorul foliei, dandu-i-se forma de salam. Se pune la rece pentru cateva ore, dupa care se feliaza si se savureaza 🙂

P.S. Daca nu tineti post, puteti inlocui margarina cu unt iar apa cu lapte. Biscuitii de post sunt foarte seci, asa ca, daca folositi biscuiti cu lapte sau unt, va sfatuiesc sa adaugati inca 50 g sau chiar 100 g biscuiti in plus.

 

Poza veche 🙂

 

 

Reteta preluata de la Petunie




Prajitura portocalie cu bulion

[shashin type=”photo” id=”16286″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Poate ca titlul v-a indus in eroare in primele 2 secunde :P, dar apoi, dupa o scurta citire a ingredientelor, v-ati lamurit ca este vorba despre o prajitura de post cu totul si totul inedita, prajitura cu bulion!!!

Pe cat de ciudat vi s-ar parea, sa stiti ca e foarte gustoasa!!!

 

Ingrediente pentru foi (3 bucati):

– 10 linguri ulei

– 10 linguri apa

– 5 linguri zahar

– 1 lingurita amoniac

– 2 linguri de bulion (gros)

– faina cat cuprinde, ca sa se poata intinde foile

 

Crema de gris:

– 4 linguri gris

– 250 ml. apa

– 250 g. margarina

– 150 g. zahar pudra

 

Sfat: in loc de amoniac, puteti folosi 1 lingurita praf de copt si o lingurita bicarbonat de sodiu, dar foile vor iesi putin mai tari.

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 165 grade C (foc domol).

Pentru aluat, se amesteca apa cu zaharul, pasta de rosii si uleiul. Se adauga faina amestecata cu amoniacul sau bicarbonatul si praful de copt (nestinse) si cernute in prealabil. Se face o bila de aluat care se imparte in trei parti egale:

[shashin type=”photo” id=”16287″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se pune cate o bucata de aluat pe fundul unei tavi de copt de aprox. 20/30 cm. unsa cu ulei. Eu am pus si hartie de copt, pentru ca tava mea e vecheee :P, dar nu e nevoie de ea, ba chiar mai mult incurca la intins. Aluatul se intinde chiar acolo, cu sucitorul:
[shashin type=”photo” id=”16288″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Fiecare foaie se coace cca. 12-15 minute, nu mai mult. Aici sint toate cele trei foi:
[shashin type=”photo” id=”16289″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Pentru crema, se fierbe grisul in apa si se lasa la racit. Se freaca margarina cu zahar pudra si se mixeaza apoi cu crema de gris. Rezulta o crema matasoasa. Si gustoasa 😀
[shashin type=”photo” id=”16290″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se umplu foile cu crema de gris racita (puteti pune coaja rasa de lamaie in crema):
[shashin type=”photo” id=”16292,16293″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Prajitura se unge cu un strat fin de crema:
[shashin type=”photo” id=”16294″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se presara apoi cu nuca pisata marunt sau nuca de cocos:
[shashin type=”photo” id=”16295,16296″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se lasa cel putin o zi la frigider sa se inmoaie foile:
[shashin type=”photo” id=”16297″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Poza veche 🙂
[shashin type=”photo” id=”16285″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Reteta preluata de la Nasha via Elaida



Prajitura cu morcovi

[shashin type=”photo” id=”16278″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceasta prajitura cu morcovi este minunata!!!. Cu interior umed si fraged, si crusta crocanta de aluat, este mai mult decat o simpla prajitura de post. E una dintre cele mai bune prajituri de post pe care le-am incercat!!!
O puteti face si fara crusta, cum am facut-o eu prima data acum muuulti ani :D, adica prin 2007, pe la inceputul blogului. Atunci am turnat intreaga compozitie in tava si am copt-o asa. Foooarte buna in ambele variante!!!

Ingrediente:

Pentru aluat:

– 200 ml. ulei (3/4 cana)

– 200 g. zahar (3/4 cana)

– 250 ml. apa minerala (o cana)

– 125 g. morcov ras (o cana)

– 380-400 g. faina ( 2 cani, nu foarte pline)

– 1 plic praf de copt (10 g.)

– 100 g. gem de caise

 

Pentru crusta crocanta:

–  6 linguri aluat

– 6-8 linguri faina

– 1, 2 linguri nuca de cocos (optional)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se amesteca apa cu zaharul si uleiul; se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se pune si morcovul ras pe razatoarea mica si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat mai gros decat cel de clatite.

Se unge o tava de aprox. 25/35 cm. cu margarina si se tapeteaza cu faina sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna compozitia in tava, insa nu toata, din ea se mai opresc 6 linguri, ce se vor amesteca mai tarziu cu faina pentru a obtine crusta crocanta. Peste aluatul din tava, se pune un strat de gem de caise. Gemul se pune din loc in loc, sub forma de gramajoare cat mai apropiate, care se vor „uni”, asa cum puteti :P, cu dosul unei linguri. Si daca intra un pic in aluat, nu-i bai 😀

Aluatul ramas se amesteca cu faina pana se intareste bine (puteti adauga si nuca de cocos), apoi se da pe razatoarea mare si se presara peste gem. Prajitura se da la cuptor pana e gata (cca. 30 de minute).

[shashin type=”photo” id=”16279,16280,16281″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca nu vreti sa faceti crusta crocanta de deasupra, turnati tot aluatul in tava, coaceti-l, lasati-l la racit, si de-abia dupa aceea ungeti-l cu gem. Presarati nuca macinata sau nuca de cocos si serviti. Asa am facut eu prima data, urmariti pozele vechi de mai jos 🙂

Pozele vechi:

[shashin type=”photo” id=”16283,16284,16282″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Reteta preluata de la Ada