Prajitura cu mere de post

 

Am vrut o prajitura cu mere de post simpla, rapid de facut, fara prea multe ingrediente si atat de pufoasa si buna incat sa mai faceti inca o tava imediat ce-i gata! šŸ˜€ Si va gata curand, fiindca e tare gustoasa!!!

Initial, am testat-o cu bucatele de mere rasfirate deasupra blatului si cu putina cacao in compozitie, dar dupa copt blatul mi s-a parut cam uscat, si merele la fel, asa ca am refacut-o folosind cubuletele de mere ramase (aveam mai multe pregatite). Din cauza asta v-am dat gramajul merelor deja curatate de coaja si fara casuta de samburi…doar pulpa marului…ceea ce sper sa nu va incurce! :))

 

Ingrediente:
  • 200 g pulpa de mere, taiata in cubulete mici
  • 1 lingurita pudra de scortisoara
  • 160 g zahar
  • 120 ml ulei (de cocos)
  • 100 ml lapte migdale, cocos sau soia
  • 150 ml apa minerala
  • 330 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat (rasa)
Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol-potrivit). Se tapeteaza o forma de copt, de aprox. 30 x 20cm, cu hartie de copt. Merele taiate in cubulete se amesteca cu scortisoara si se lasa sa se „macereze”, pana cand e gata blatul.

Intr-un bol incapator, se amesteca zaharul cu uleiul si laptele vegetal (dupa preferinta). Puteti folosi ori un mixer, ori o lingura de lemn. Se toarna apa minerala (aveti nevoie de ceva carbogazos, pentru ca blatul sa devina pufos) si se amesteca scurt. Separat, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul si se cern impreuna peste bolul cu ingredientele lichide. Se amesteca totul foarte bine, se adauga cubuletele de mere si se amesteca din nou: se rastoarna compozitia in tava si se niveleaza. Prajitura se coace cca. 30 de minute sau pana trece de testul scobitorii.

Se lasa la racit in forma, dupa care se taie in bucati potrivite:

Se pudreaza apoi fiecare bucata cu zahar praf si scortisoara. Din belsug!!! šŸ˜›

Nemaipomenit de aromata!!!

Pentru voi, dragilor! <3

…cu mere din gradina noastra!!! Prea buuun!!!!! :))




Tort de post cu visine si nuca de cocos

Am avut pofta de ceva (nu foarte) dulce si racoritor zilele astea, iar visinul cel mic din gradina mi-a indeplinit pe loc dorinta! E atat de pricajit si e tocmai in capatul gradinii, unde nu ajung prea des, dar are cele mai gustoase visine si e atat de plin de fructe in fiecare vara si-atat de incapatanat sa le pastreze pe toate, incat il iubesc enorm!!!! Inspirata fiind de visinul meu drag, mi-am facut o surpriza šŸ˜€ , un tort de post cu visine si nuca de cocos, un tort special, ce m-a facut sa zambesc.

E si „un pic” de mac prin reteta, dar nu l-am mai indesat in titlu, ca sa nu sune asa: Tort de post cu blat de mac, nuca de cocos si visine, de post. Ciudat, nu?! :)))

 

Ingrediente:

  • 500 g visine, bine coapte
  • 100 g zahar
  • 100 g ulei de cocos (solid)
  • 160 g zahar
  • 200 ml lapte de cocos (conserva de 400 ml)
  • 2 linguri seminte de mac
  • 270 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 2,3 linguri fulgi de nuca de cocos (pentru decor)

 

Priviti cat de incarcat e micutul meu visin:

 

Mod de preparare:

Cu o zi inainte de prepararea tortului, se scot samburii din visine iar visinele se amesteca cu 100 g zahar. Se lasa la „macerat” pana a doua zi (se mai amesteca de vreo doua, trei ori).

A doua zi, se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de 24 cm. Se rastoarna visinele intr-o sita si se lasa la scurs pana cand e nevoie de ele in reteta šŸ™‚ Siropul rezultat se pastreaza!

Pentru blat, se bate uleiul de cocos, la temperatura camerei, intr-un bol inalt, cu zaharul (160 g) timp de 1-2 minute. Se adauga apoi laptele de cocos (scuturati bine conserva inainte de a o deschide). Se presara semintele de mac si se amesteca usor. La final, se adauga faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul (se cern deasupra compozitiei din bol). Compozitia rezultata se toarna in forma pregatita si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se aseaza visinele scurse, unele langa altele, incepand de la margine pana in centru, si se apasa usor in aluat. Blatul se coace cca. 35 de minute. Cand e gata (puteti verifica si cu o scobitoare), se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma.

Tortul se poate insiropa cu sirop de visine (cel pe care v-am rugat sa il pastrati, mai sus šŸ˜› ) sau se poate face un sirop mai gros pe care sa-l turnati deasupra fiecarei felii de tort, in momentul servirii. Sau chiar de la inceput, numai ca va intra in blat si nu se va mai vedea atat de frumos…

Eu asa am facut: am fiert siropul 5 minute, la foc mic, amestecand din cand in cand, l-am lasat la racit si l-am turnat, dupa cum puteti vedea si-n pozele de mai jos, peste feliile de tort. Bineinteles ca nu m-am putut abtine sa nu presar cativa fulgi de nuca de cocos peste toata treaba asta!!! šŸ˜€

A iesit incredibil de bun!!!

 

Sper din tot sufletul sa-l incercati, pentru ca e foarte bun!!! Puteti folosi si visine din compot sau din congelator, daca nu aveti la indemana visine proaspete!

 

Si, din nou, vedeta retetei de astazi!!!! :))




Prajitura de post cu banane si ciocolata

 

Dragilor, am pentru voi o prajitura de post cu banane si ciocolata, foarte usor de facut si absolut delicioasa!!! Blatul e afanat si-un pic umed iar gustul „moale” de banane se impaca de minune cu glazura amaruie si lucioasa šŸ™‚ Eu am pus ulei de cocos in ciocolata si i-a dat o aroma aparte, dar voi, daca nu aveti ulei de cocos, puteti folosi orice alt ulei vegetal. Decorul e foarte simplu: felii de banana, stropite cu zeama de lamaie (ca sa nu se innegreasca), peste care am turnat cate oĀ lingurita de miere.

Sper mult de tot s-o incercati, fiindca e minunata, nu o laud degeaba!!! šŸ˜€ Si mai am o varianta super buna pentru voi, sub forma de chec:Ā Chec cu banane de post.

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 3 banane medii, bine coapte (250-300 g)

– 150 g zahar (brun)

– 150 g ulei de cocos (solid) sau ulei vegetal

– 235 g faina

– un praf de sare

– 1 lingurita praf de copt

– 1 lingurita bicarbonat de sodiu

– 25 g fulgi de nuca de cocos

 

Pentru glazura:

– 80-100 g ciocolata neagra (72 % cacao)

– 1 lingurita (cu varf) ulei de cocos sau ulei vegetal

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 28Ɨ19 cm.

Pentru blat, se paseaza bananele si se amesteca cu zaharul si uleiul de cocos (il topiti inainte). Se adauga apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt, bicarbonatul si praful de sare (cat luati cu trei degete). Se amesteca totul bine. La sfarsit, se adauga fulgii de nuca de cocos. Aluatul obtinut se toarna in tava si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se coace cca. 23-25 de minute, nu mai mult, dupa care se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma:

In realitate, blatul are o culoare si mai apetisanta! šŸ˜›

Cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se feliaza blatul in bucati potrivite:

Pentru glazura, se topesc impreuna ciocolata rupta in bucatele si uleiul de cocos (solid) si se toarna deasupra fiecarei bucati de prajitura (cate o lingura mare/bucata):

Se lasa sa stea cateva minute, pentru ca glazura sa se intareasca putin (vreo 10 minute). Eu n-am mai asteptat atata, nerabdatoare cum mereu sunt šŸ˜€ , si am asezat imediat feliile de banana…care, bineinteles, au tot alunecat :)))

Le-am aranjat pana la urma si prajitura mea aĀ devenit irezistibila! šŸ˜€

Noi am si infulecat cateva…si ne-am manjit pana la urechi cu ciocolata :)))

Dupa vreo ora, doua, glazura se intareste complet:

Nu uitati sa puneti peste feliile de banana cate o lingurita de miere!!!

Foarte gustoasa!!!




Muffins de post cu unt de arahide

 

AcesteĀ muffins de post cu unt de arahide nu vor fi doar pe placul iubitorilor de unt de arahide, cum e Bogdi meu drag šŸ˜€ , ci si al celor care nu stiu inca…daca sa il deteste sau sa-l iubeasca šŸ˜›

Untul de arahide, dupa coacere, e foarte putin prezent, gustul muffins-urilor imprumutand un „ceva” special, o aroma de alune coapte si caramel, ceva nedeslusit, dar incredibil de gustos!!!

Aici: Muffins cu unt de arahide veti gasi o alta varianta, la fel de delicioasa si non-vegana :))

 

Ingrediente pentru 12 bucati:

– 180 g zahar (brun)

– 55 g ulei de cocosĀ (presat la rece) sau ulei vegetal

– 125 g unt de arahide cremos

– 130 ml lapte de soia cu vanilie sau de migdale

– 220 g faina

– un praf de sare

– 1/2 lingurita pudra de scortisoara

– 1 lingurita bicarbonat

– 1 lingurita praf de copt

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 175 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cuĀ hartiute de hartie o forma de muffins.

Intr-un bol mai mare, se bate, cu ajutorul mixerului, ulei de cocos moale, tinut la temperatura camerei (il puteti „dezmorti” putin la microunde daca vreti) cu zaharul, untul de arahide si laptele de soia sau migdale. Adaugate pe rand, nu deodata šŸ™‚

Intr-un bol mai mic, se amesteca impreuna faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, praful de sare (cat luati cu trei degete) si scortisoara.

Amestecul uscat se cerne deasupra bolului mare si se amesteca bine cu o spatula sau lingura de lemn. Nu se insista cu amestecatul! Aluatul obtinut se toarna in formele pregatite (cate o lingura plina in fiecare forma). Nu se niveleaza! Se da la copt, in cuptorul incins, pentru cca. 25 de minute sau pana cand aluatul trece de testul scobitorii. Veti obtine niste muffins cu crusta crocanta si interior umed si sfaramicios, absolut delicioase!!!!

Nu va ingrijorati daca vedeti ca n-au crescut prea mult, pentru ca asa trebuie sa fieĀ šŸ™‚

Se lasa la racit in forme cca. 10 minute, dupa care se pot scoate:

Au o culoare minunata si miros incredibil!!! šŸ˜›

Hartia se dezlipeste foarte usor, muffins-urile pastrandu-si intacta forma:

Sectiunea e de vis!!! šŸ˜€

Pentru un aer mai special, mai festiv, le puteti aseza in hartiute colorate:

Vor arata extrem de bine si vor fi cu-o si mai mare pofta savurate!!! šŸ˜€




Prajitura Diplomat de post

Fete dragi, nu am reusit sa va aduc chiar ieri cadoul meu dulce dar sper ca n-am intarziat prea mult šŸ˜€ V-am adus o prajitura Diplomat de post, extraordinara!!! Proaspata, nu foarte dulce, o minune de reteta la care nici macar n-aveti nevoie de mixer :)) Eu, pentru ca i-am dedicat-o mamei mele dragi, am folosit portocale si kiwi, fiindca ii plac mult, mult, dar voi puteti folosi o conserva de cocktail de fructe tropicale si felii subtiri de banana sau orice alte fructe vreti. Iar blatul e atat de bun, incat il puteti prepara separat, cand vreti ceva dulce de post, fara pretentii. Eu, data trecuta, l-am insiropat cu sucul din conserva dar acum l-am lasat neinsiropat. E atat de bun si fraged!!!

Nu mai lungesc vorba, va doresc din toata inima o primavara frumoasa si multa iubire! šŸ™‚

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 350 g mere (3 mere potrivite) sau 280 g piure de mere, deja preparat
  • 120 g zahar
  • 1 lingurita cu varf scortisoara pudra
  • 100 ml ulei
  • 180 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
Pentru crema:
  • 2 plicuri de budinca de vanilie
  • 800 ml lapte de soia de vanilie sau de migdale
  • 80 g zahar pudra vanilat
  • 2 linguri pline ulei de cocos, solid (sau margarina de post)
In plus:
  • 2, 3 kiwi
  • 1 portocala mare
  • alte fructe, la alegere (banane, ananas din conserva, etc)
  • 50 g fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Pentru blat, se spala merele si se decojesc; se fac piure cu ajutorul mixerului vertical (sau se zdrobesc foarte bine cu o furculita si se trec printr-o sita mare). Se amesteca apoi, intr-un bol incapator, cu zaharul si scortisoara si se lasa sa stea 5 minute.

In timpul acesta, se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se unge cu ulei o tava de aprox. 28×19 cm. Se presara apoi doua linguri de fulgi de nuca de cocos,Ā cat mai uniform, si se scutura usor tava, pentru ca fulgii sa acopere intreaga baza.

In continuare, se toarna uleiul peste piureul de mere din bol si se amesteca foarte bine cu o spatula sau lingura de lemn.

Separat, se amesteca faina cu bicarbonatul si praful de copt (plus un pic de sare); se cerne amestecul obtinut deasupra piureului de mere si se amesteca pana se incorporeaza. Se toarna aluatul rezultat in tava pregatita si se niveleaza. Se coace cca. 30 de minute sau pana cand trece de testul scobitorii. Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma:

Pentru crema, se amesteca praful de budinca cu catevaĀ linguri de lapte de soia pana se omogenizeaza; se adauga restul de lapte (rece)Ā siĀ zaharul si se amestecaĀ foarte bine. Se lasa pe foc pana se ingroasa. Amestecati intruna in ultima parte a fierberii, pentru ca crema sa nu se prinda de oala! La sfarsit, se adauga uleiul solid de cocos sau margarinaĀ si se amesteca energic. Cat crema e inca fierbinte, se toarna peste blatul din forma si se niveleaza:

Se decojesc fructele; portocalele se desfac in felii, iar kiwi se taie in felii subtiri. Se aranjeaza deasupra cremei…dupa pofta! šŸ˜€

Eu, pe randurile alea inguste as fi pus niste boabe de struguri, dar n-am gasit :))

Am presarat putina nuca de cocos si a iesit tare bine si asa:

Prajitura se lasa la frigider cateva ore, apoi se desface inelul detasabil al formei (puteti sa treceti cu lama cutitului pe margini, inainte de asta):

Si….am reusit sa fac si niste sectiuni!!!! :))




Mere caramelizate

mere-caramelizate

 

Vai de mine, nu pot nici macar sa-mi amintesc prin ce-am trecut in astea cateva (destule) zile de cand n-am fost online. Nu intru in detalii, va spun doar ca m-a vizitat o enteroviroza din iad šŸ˜€ Una care m-a facut sa ajung la spital, la urgente, siĀ din cauza careia chiar am crezut ca imi dau duhul, daaarĀ acumĀ ma simt un pic mai bine, asa ca m-am gandit sa va dau un semn de viata. Momentan, nu mananc altceva decat banane si biscuiti, astfel ca reteta de astazi nu este una sofisticata. Dar nu cred ca aceste mere caramelizate nu va vor bucura la fel de tare :))

Zilele astea, prin Timisoara, prin centru mai ales, miroase a mere coapte si vin fiert, si cum noi nu putem mergeĀ (inca), m-am gandit sa reproduc un pic din atmosfera de sarbatoare de acolo. Bogdi a fost foarte incantat de rezultat, mai ales ca anul trecut, cand i-am cumparat un mar caramelizat de la tarabe, a dat de un „invelis” amar, mult prea caramelizat si cam greu de strapuns cu dintii. Varianta mea e mai „usoara”, caramelul fiind un pic mai moale. Daca, insa, vreti ca merele sa aiba o glazura ca de sticla, puneti mai mult zahar.

Va imbratisez cu drag si va multumesc ca v-ati gandit la mine!!! Inimioare si pupici šŸ˜›

 

Ingrediente:

– 5-6 mere micuteĀ (de gradina)

– 200 g zahar

– 250 ml apa

– 2 lingurite colorant alimentar rosu

– betisoare de lemn

 

Mod de preparare:

Se pun,Ā intr-o oala mai larga sau un ibric, apa impreuna cu zaharulĀ si se lasa pe foc pana cand se topeste zaharul; siropul se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, fara sa se amestece in tot acest timp. La final, se adauga colorantul alimentar rosu si se amestecaĀ foarte bine. Daca nu vreti, nu puneti colorant, merele vor fi la fel de gustoase šŸ™‚

Se spala bine merele si se sterg cu un prosop de hartie. Daca nu aveti mere bio, din gradina, ci din comert, care au un strat de ceara de regula, va sfatuiesc sa le cufundati cateva secunde in apa clocotita si apoi sa le frecati bine cu buretele de vase. Cand sunt gata, se infig in ele betisoarele de lemn (pentru inghetata sau de gratar). Puteti saĀ leĀ inlaturati coditele, daca vreti, eu le-am lasat.

Merele se cufunda apoi, pe rand, in sirop si se scot pe un platou presarat cu zahar (alb sau brun). Se lasa la racit cca. 20 de minute, dupa care se pot savura!!!

Eu am dat merele de doua ori prin sirop šŸ˜€

mere-caramelizate_01

mere-caramelizate_02

Se pot pudra cu putina scortisoara sau cu nuci macinate.




6 Torturi de post

6-torturi-de-post

 

Am pentru voi inca o colectie de retete de post, dragilor, una foarte speciala, de care m-ati tot intrebat in ultima vreme, si care cuprindeĀ 6 Torturi de postĀ (singurele pe care le am pe blog šŸ˜€ ), torturi care va vor uimi prin simplitate si gust. Prajiturile de post suntĀ aici: 6 Prajituri de post cu ciocolataĀ …cele cuĀ ciocolata, momentan. Urmeaza cele cu fructe šŸ™‚

 

Mai jos va pun la indemana linkurile catre retete:

1. Tort de morcovi vegan:Ā http://www.laurasava.ro/2016/04/08/tort-de-morcovi-vegan/

2. Tort vegan cu mango:Ā http://www.laurasava.ro/2016/08/12/tort-vegan-cu-mango/

3. Tort de post cu mere si caramel:Ā http://www.laurasava.ro/2009/03/19/tort-de-post-cu-mere-si-caramel/

4. Tort de post fara coacere:Ā http://www.laurasava.ro/2014/08/18/tort-de-post-fara-coacere/

5.Ā Tort de post cu budinca de vanilie si fructe (banane): Ā http://www.laurasava.ro/2010/03/08/tort-cu-budinca-de-vanilie-si-fructe/

6. Pandispan cu mac:Ā http://www.laurasava.ro/2011/11/29/pandispan-cu-mac/

 

Va imbratisez cu drag!!!




6 Prajituri de post cu ciocolata

6-prajituri-de-post-cu-ciocolata

 

Dragilor, a inceput postul Craciunului, cel care aduce speranta si bucurie, postul cu cele mai multe dezlegari la peste,Ā un post pe care, cu ajutorul lui Dumnezeu, il voi tine si eu, asa ca…va sunt aproapeĀ šŸ˜€ Mai demult, prin primavara, v-am adus 6 retete de salate de post, gustoase tare si usor de facut, cuĀ promisiunea ca vor urma si alteleĀ (nu tot salateĀ šŸ˜€ ), asa ca, iata, va prezint o mica colectie de retete dulci, cele mai bune 6 prajituri de post cu ciocolata!!!
Va urez post cu folos,Ā numai bine tuturor, sanatate si bucurii nenumarate!!

 

1. Prajitura Tavalita cu nuca de cocos:Ā http://www.laurasava.ro/2007/12/20/prajitura-tavalita-cu-nuca-de-cocos/

2. Brownies cu glazura de lapte de cocos si ciocolata:Ā http://www.laurasava.ro/2015/08/15/brownies-cu-glazura-de-lapte-de-cocos-si-ciocolata/

3. Prajitura Bounty de post:Ā http://www.laurasava.ro/2015/08/30/prajitura-bounty-de-post/

4. Negresa de post:Ā http://www.laurasava.ro/2008/04/08/negresa-de-post/

5. Prajitura de post cu fructe:Ā http://www.laurasava.ro/2015/06/21/prajitura-de-post-cu-fructe/

6.Ā Negresa de post cu nuci:Ā http://www.laurasava.ro/2007/05/19/negresa-de-post-2/

 

Voi reveni si cu un alt colaj de poze delicios šŸ˜› , o colectie in care sa cuprind toate prajiturile cu fructe de post! Va imbratisez pe toti cu drag!!!




Tort vegan cu mango

Tort vegan cu mango

 

Am pus ochii pe reteta asta de la Holy Cow!, pe care eu am transformat-o intr-unĀ tort vegan cu mango šŸ˜€ , acum mai bine de un an, dar de fiecare data cand imi propuneam s-oĀ fac, ori nu gaseam mango, ori erau necoapte. Nu eraĀ asta cel mai rau, pentru ca fructele de mango necoapte se coc usor, in doar cateva zile, invelite in hartie, chestia era ca ma luam eu cu alteĀ nebuniiĀ si tot uitam de ea šŸ˜€

Acum, insa, am fost foarte constiincioasa si mi-am urmat pana la capat „agenda” :))

Mi-a placut tare mult „atingerea”Ā subtila a cardamomuluiĀ si chiar si maiĀ multĀ gustul placutĀ de mango bine copt. Fisticul a adus o nota rebela in toata ecuatia asta delicioasa si m-a facut sa-mi savurez cu-o si mai mare pofta felia de tort :))

Bucurati-va si voi de acest desert de post, usor de facut si incredibil de aromat!!!

 

Ingrediente:

– 2 mango bine coapte (aprox. 350 g)

– 80 ml ulei

– 100 g zahar

– 180 g faina

– 1 lingurita bicarbonat de sodiu

– 2 lingurite praf de copt

– un praf de sare

– 1 varf de cutit pudra de cardamom

– fistic, pentru ornat

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge cu ulei o forma de tort cu diametrul de 24 cm.

Se decojesc fructele de mango si se scoate pulpa (luati toata pulpa de langa sambureleĀ mare si lemnos); tineti fructele deasupra unei farfurii, pentru a nu se pierdeĀ zeama.Ā Se pun deoparte 50 de grame de pulpa de mango, iar restul se face piure cu mixerul vertical.

Intr-un bol incapator se amesteca uleiul cu zaharul cca. 1 minut, apoi se adauga piureul de mango si se amesteca totul foarte bine.

Intr-un alt bol, se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul, praful de sare (cat luati cu doua degete) si cardamomul. Cardamomul este un condiment indian, folosit atat la mancaruri cat si la deserturi. Nu trebuie neaparat folosit in reteta mea, daca nu-l avetiĀ šŸ™‚ Se poate inlocui cu nucsoara, ghimbir sau scortisoara.Ā Se cerne apoi acest amestec uscat deasupra compozitiei umede, dinĀ bolulĀ mare, cu mango. Se amesteca rapid, pana nu se mai vad urme de faina;Ā nu se exagereaza cu amestecatul!

Compozitia rezultata se toarna in forma pregatita si se niveleaza. Se coace cca. 26-28 de minute, maxim 30 de minute, pentru ca blatul sa ramana fraged si pufos. Se lasa la racit in formaĀ iarĀ cand e gata se aseaza pe un platou si se orneaza cu bucatelele de mango puse deoparte. Se presara cu putin fistic maruntit…si se serveste! šŸ™‚

A iesit incredibil de bun!!!

Tort vegan cu mango_01

Tort vegan cu mango_02

Tort vegan cu mango_03

Tort vegan cu mango_04

 

Mari multumiri pentru delicioasa reteta Vaishali!!! šŸ™‚




Prajitura de post cu prune

 

Prajitura de post cu prune

 

Daca va spun cat de tare i-a placut lui Bogdi prajitura asta de post cu prune, poate ca nu o sa ma credeti. Pai, in primul rand, nu arata cine stie ce šŸ˜€ , si-apoi nici nu are nu stiu ce ingrediente sofisticate (de parca asta ar sta la baza vreunei retete reusite), e doar o prajitura rapida si simpla de post, facuta mai mult ca sa nu pierd prunele prea coapte de pe masa, deasupra carora se invarteau precum ulii…niste musculite šŸ˜€ , dar e atat de buna!!!

E o prajitura savuroasa, zemoasa, de vara, ce sper din tot sufletulĀ sa va placa!

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 220 ml apa

– 100 g zahar

– 100 ml ulei

– 280 g faina

– 20 g cacao

– 2 lingurite praf de copt

– 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

– 1 lingurita otet

 

Pentru umplutura:

– 600 g prune (foarte coapte)

– 100 g zahar

– 1 lingurita rasa praf de scortisoara

 

Mod de preparare:

Se spala prunele si se taie pe jumatate; se scot samburii. Se amesteca cu zaharul (100 g) si scortisoara si se lasa sa stea cca. 20 de minute, pana cand fructele isi lasa zeama.

In acest timp, se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se pregateste blatul.

Se amesteca uleiul cu zaharul (100 g), cu mixerul, timp de 1-2 minute. Zaharul nu trebuie sa se topeasca! Se adauga apa si otetul si se amesteca totul foarte bine. Intr-un bol separat, se amesteca faina cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul alimentar; se cern apoi printr-o sita fina deasupra compozitiei cu apa si ulei. Se amesteca pana cand nu se mai vad urme de fainaĀ (nu se exagereaza cu amestecatul).

Se aseaza jumatatile de pruna, cu partea bombata in jos, intr-oĀ forma de aprox. 20x30cm (faraĀ hartie de copt), impreuna cu siropul format.Ā Se toarna aluatul peste prunele din tava, cat mai uniform. Prajitura se coace 22-25 de minute. Blatul va fi umed, asa ca testul cu scobitoare nu va prea functiona šŸ˜€ Se lasa la racit in tava si se portioneaza tot in tava, blatul fiind destul de sfaramicios.

Asa arata gata, feliata in bucati potrivite siĀ intoarse (le-am rasturnat pe farfurii), pentru ca prunele sa se vada cat mai bine šŸ™‚

Prajitura de post cu prune_01

 

Atat de aromata!!!

Prajitura de post cu prune_02




Prajitura vegana cu nuci

Aceasta prajitura vegana cu nuci, alune, fistic, migdale siiii stafide šŸ˜€ , ii este dedicata Claudiei, fata care a raspuns mereu cu bucurie la provocarile lui Bogdi.Ā Provocari care implicau intotdeauna niste plusuri. Muuulte plusuri šŸ˜€ (va pun poze un pic mai jos). Pentru ea, asadar, si pentru toti cei de langa ea, din birou (pupici Alinei si fetelor!!!) am preparat aceasta minunatie.

Chestia asta ar fi trebuit sa fie o surpriza, dar pentru ca a iesitĀ atat de buna, m-am responsabilizat (adicaĀ am feliat-o si-ambalat-o, de frica sa n-o mananc pe toataĀ šŸ˜€ ) si am decis sa o postez cat de curand. Sper sa fieĀ muza voastra pe maine, de Sfantul Ilie, si oricand va e pofta de o prajitura buna!!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 300 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100 g ulei de cocos
  • 100 g zahar tos
  • 150 ml apa
Pentru umplutura:
  • 300 g amestec de alune, migdale, fistic si nuci caju
  • 100 g nuci
  • 100 g stafide
  • 1 conserva mica (165 ml) crema de cocos (90% extract de cocos)
  • 100 g zahar brun
In plus:
  • 150 g gem de caise

 

Mod de preparare:

Se pregateste mai intai umplutura: se macina (mai grob) alunele, nucile, fisticul si nucile caju. Se pun apoi toate ingredientele intr-o oala si se lasa la foc mic cca. 2-3 minute. Se amesteca des in tot acest timp. Se lasa apoi deoparte, sa se raceasca. Crema de cocos poate fi inlocuita cu lapte de cocos (scuturati bine conserva, pentru ca partea solida sa se amestece cu lichidul din conserva).

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc mediu). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativĀ 20 x 30cm. Se cantareste uleiul de cocos (presat la rece),Ā care e ca un unt, solid, chiar si la temperatura camerei.

Pentru blat, se amesteca faina cu praful de copt si se cern impreuna intr-un bol incapator. Separat, intr-un bol adanc, se pune uleiul de cocos (incalzit putin inainte, ca sa se „dezmorteasca”) si zaharul brun si se amesteca bine cateva secunde (eu am folosit mixerul). Se adauga apoi jumatate din cantitatea de faina, se amesteca usor, se toarna jumatate din cantitatea de apa, si din nou faina+restul de apa. Veti obtine un aluat bine legat, care nu se lipeste de bol.

Aluatul obtinut se intinde cu dosul unei linguri in tava pregatita. Incercati sa-l nivelati cat mai bine, sa fie cat mai uniform.Ā Deasupra se intinde gemul de caise si la final umplutura de nuci. Prajitura se coace cca. 30 de minute, dupa care se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Va sfatuiesc sa o tineti la frigider cateva ore inainte de a o felia, pentru ca e mai „sensibila” decat o prajitura clasica, cu oua si lapte.

Delicioasa!!!

Pentru voi, dragilor šŸ™‚

 

Plusurile lui Bogdi, de cand era mai mititel…si pana acum šŸ˜›

Gumball si Darwin:

Night Fury (How to trainĀ your dragon)

Minions!!!!!! šŸ˜€

Papyrus si Sans (Undertale):




Tort de morcovi vegan

[shashin type=”photo” id=”18435″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Sa va spun cumĀ imi imaginez eu o masa de Pasti frumoasa?!Ā Va spun oricum, haha!!! Vorbim strict de desert, pentru ca altfel mi-ar trebui vreo doua pagini sa le-nsir pe toate šŸ˜€ Asadar, ceea ce vad e o masa mare, cu stergare galbene, cu flori multe, colorate, puse la-ntamplare intr-o vaza mica, in centrul mesei, cu cateva lalele rosii, undeva in capatul mesei, unde se gasesc si cosuletele cu oua vopsite,Ā colaceii impletiti, lichiorul de oua si-un tort de morcovi vegan, ca cel pe care vi-l arat acum sau cu unul prea frumos ornat siiiii neaparat cu niste „oua” dulci si haioase!!!!! Prea mult, prea putin?! Faceti cum vreti, dragilor, asta imi imaginam eu acum…pana la Pasti imi fac inca o suta de astfel de scenarii :)))

Tortuletul de astazi este minunat, desi nu are oua, unt sau lapte. Blaturile umede si aromate va vor incanta, cu siguranta!!! „Crema” de ananas nu e obligatorie, puteti „lipi” blaturile cu gemul preferat sau cu glazuraĀ de curmale, iar deasupra il puteti orna cu frisca din lapte deĀ cocos si ciocolata neagra, rasa (pusa doar pe margini).Ā Nu stiu inca daca il puteti transforma in prajitura, pentru ca nu l-am testat…desi cred ca ar intra de minune intr-o forma deĀ aproximativĀ 20 x 30cm. Daca, insa, vreti sa aiba un aer mai festiv, faceti-l ca mine, sub forma de tort. Unul mic, dar incredibil de bun!!!!

 

Ingrediente:

– 200 g faina

– 1 lingurita bicarbonat

– 2 lingurite praf de copt

– un praf de sare

– 1 lingurita scortisoara (pudra)

– 150 g morcovi rasi (fin)

– 100 g zahar brun

– 80 ml ulei

– 80 g piureĀ de mere

– 1 ou vegan

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 50 g nuca macinata

– 50 g stafide

– 1 conserva compot ananas (bucati), 560 g

– 150 ml zeama din compot (cel de ananas sau altul)

 

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt doua forme mici de tort (diam. 18-20 cm).

Pregatiri preliminare: se pun stafidele la inmuiat in cca. 30 ml apa fierbinte (daca aveti rom negru, puneti o lingurita).Ā Desfaceti conserva de ananas, scurgeti sucul si masuratiĀ 150 ml de zeama. Beti ce ramane šŸ™‚ Puneti deoparte 10-12 bucatele de ananas,Ā iar restulĀ puneti-l intr- sita, la scurs.Ā Se prepara oul vegan: se amesteca o lingura de seminte de in, macinate, cu trei linguri de apa calda si se lasa sa se umfle.

Se amesteca faina,Ā intr-un bol, impreuna cu praful de copt, bicarbonatul, praful de sare (cat luati cu trei degete) si scortisoara pudra.

Intr-un alt bol, mai incapator, se pune zaharul si uleiul si se amesteca de cateva ori (zaharul nu trebuie sa se topeasca). Se adauga oul vegan si se mixeaza scurt. Veti vedea cat de repede „leaga” ingredientele šŸ™‚ In continuare, adaugati piureul de mere (sper ca l-ati facut deja, si-acum nu trebuie decat sa deschideti borcanul šŸ˜€ …sau sa scoateti punga din congelator); puneti morcovii rasi la robot, pe razatoarea mica si amestecul uscat, de faina. Cerneti-l deasupra bolului si amestecati putin. Turnati zeama de la ananas si amestecati bine.Ā La final, adaugati nuca de cocos, nuca macinata si stafidele inmuiate (cu tot cu sucul in care au stat). Daca stafidele sunt mari, taiati-le in jumatate!!! Stiu, e cam migaloasa treaba, dar macar veti putea felia cu usurinta tortul. La mine, cutitul s-a cam impotmolit in ele si mi-a distrus cele mai frumoase felii, cele puse deoparte pentru poze šŸ˜€

Compozitia rezultata se toarna, cat mai egal, in cele doua forme de tort. Se niveleaza si se dau la cuptor, pentru cca. 35 de minute. Faceti testul cu scobitoarea si daca vedeti ca mijlocul e inca lipicios, mai lasati vreo 3-4 minute la copt. Va reamintesc ca blaturile sunt umede, asa ca rezistati tentatiei de a le tine mai mult, le vremĀ afanate si pufoase cand sunt gata, nu?! šŸ™‚

[shashin type=”photo” id=”18436″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Blaturile se lasa sa se raceasca in forme; se deschid apoi inelele detasabile si se dezlipesc de pe hartia de copt:

[shashin type=”photo” id=”18437″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pentru crema, se pun bucatile de ananas intr-un bol si se zdrobescĀ cu mixerul vertical. Se pun din nou in strecuratoare si se apasa cu o lingura, ca sa se scurga zeama.

Se ia un blat si se intoarceĀ cuĀ baza inĀ sus; se aseaza pe platoul de servit si se presara cu o lingura de nuca de cocos (ideea asta mi-a venit dupa ce am asamblat tortul, de-aia nu apare in poza šŸ˜€ Nuca de cocos va absorbi din umezeala ananasului):

[shashin type=”photo” id=”18438″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

„Crema” de ananas se intinde, cat mai uniform, deasupra blatului:

[shashin type=”photo” id=”18439″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se presara stratul de ananas cu inca o lingura de nuca de cocos si se aseaza deasupra celalat blat, ca un capac:

[shashin type=”photo” id=”18440″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Deja arata bine!!! šŸ˜›

[shashin type=”photo” id=”18441″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pudrati cu zahar praf (vanilat) suprafata micutului tort si asezati pe margine bucatile de ananas puse deoparte. Doua poze, de data asta, fiindca e atat de dragut!!! :))

[shashin type=”photo” id=”18442,18443″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Taiati tortul cu un cutit bine ascutit. Serios, foarte bine ascutit, si nu zimtat!!! Asta in cazul ca nu mai aveti rabdare sa il lasati la frigider…desi, eu va sfatuiesc sa il lasati macar vreo 3 ore, pentru a fi mai ferm si mai plin de aroma šŸ™‚

Iata cat de minunat e!!!!

[shashin type=”photo” id=”18444,18445″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Va imbratisez cu drag! Felia asta este pentru voi:

[shashin type=”photo” id=”18446″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Prajitura cu curmale, fara zahar

[shashin type=”photo” id=”18429″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

De cand cu revelatia curmalelor, minunile alea care inlocuiesc zaharulĀ šŸ˜€ , am ajuns sa pregatesc intr-o singura zi doua tavi deĀ prajitura cu curmale, fara zahar, o pufosenie de prajitura, careia i-am asortat cateva „moturi” de glazura de curmale, evident, tot fara zahar :))

Daca sunteti vegani sau suferiti de diabet, sau pur si simplu vreti sa scoateti zaharul din alimentatie, pentru ca vine vara si vreti sa slabiti,Ā sauĀ tineti post, ori poate ca iubiti din calea-afara curmalele šŸ˜€ , orice-ar fi, nu va spunĀ decat un lucru: trebuie s-o incercati!!! šŸ˜›

 

Ingrediente:

– 1 portie pasta de curmale

– 250 g faina

– 1 lingurita rasa bicarbonat

– 1 lingurita praf de copt

– 150 ml ulei

– 2 oua vegetale, din seminte de in

– 100 ml suc din compot (piersici/ananas)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se unge bine cu ulei o tava de aproximativĀ 20 x 30cm.

Pasta de curmale se amestecaĀ cateva secunde cu uleiul,Ā intr-un bol adanc; se adauga ouale vegetale si se mai amesteca putin. Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul si se cern impreuna deasupra bolului. Se amesteca scurt (faina nu trebuie inglobata total) si se toarna zeama din compot. Se omogenizeaza compozitia si se toarna in tava pregatita.

Prajitura se coace cca. 20 de minute si se lasa sa se raceasca in tava…daca rezistati!!!!! šŸ˜€

Nu m-am putut abtine sa nu ornez bucatile de prajitura cu cele mai gingase floricele din gradina, frumoasele mele „albastrele”, numite Veronica (din familia Scrofulariacee). Tati, care e si profesor de biologie, mi-a spus asta šŸ˜€

[shashin type=”photo” id=”18430,18431,18432,18433,18434″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Prajitura se serveste simpla sau cu glazura de curmale, intinsa ori pusa sub forma de aveline. E super buna, oricum!!!




Glazura de curmale

[shashin type=”photo” id=”18423″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Cu riscul de a-mi pierde titlul de „regina prajturilor”, pe care, voi, dragilor, mai demult mi l-ati dat,Ā vreau sa va anunt ca am picat in mreaja intinsa de vegaaani šŸ˜€ , si nu cred ca mai vreau sa ies vreodata!!! Ei, nici chiar asa, o sa povestesc in continuare cu zaharul, dar sunt atat de fericita ca am gasit oĀ glazura de curmale, faraĀ zahar, din doar trei ingrediente…si ca, de parca asta nu era de-ajuns, am reusit saĀ creez, dupa cateva mici teste si mai multe brain storm-uri, formula prajiturii ideale, oĀ prajituraĀ fara niciun pic de zahar…pe care o sa v-o arat numaidecat :))

Cu glazura de curmale puteti orna mici prajiturele, ca muffinsĀ sauĀ cupcakes, si puteti acoperiĀ prajiturile sau torturile, de post sau nu šŸ™‚

 

Ingrediente:

– 1 portie pasta de curmale

– 2 banane bine coapte

– 2 linguri cacao

 

Mod de preparare:

Se amesteca in blender toate ingredientele.

Pur si simplu šŸ˜€

[shashin type=”photo” id=”18424,18425,18426,18427,18428″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Pasta de curmale

[shashin type=”photo” id=”18413″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Acum cativa ani am facut un gem de curmale, la careĀ am adaugat stafide si suc de mere, si care aĀ fostĀ savurat cu mare placere alaturi de clatite si alte retete de post.Ā Ba chiar am refacut si fursecurile cu curmale, numai de dragul aromei sale dulci si intense. Marturisesc, insa, ca nu stiam pe-atunci cat e deĀ valoroasaĀ aceastaĀ pasta de curmale, absolut delicioasa,Ā ceĀ inlocuiesteĀ zaharul! Se face incredibil de usor,Ā trebuie doar sa amestecatiĀ cateva curmale cuĀ apa, asa ca abia astept s-o preparati si sa ne bucuram impreunaĀ de acestĀ indulcitor natural si parfumat! O puteti folosi la prajituri, creme, bomboane vegane, smoothie-uri…si mai gasim noi cateva! šŸ˜€

 

Ingrediente:

  • 200 g curmale uscate (cu samburi)
  • 100 ml apa fierbinte

 

Mod de preparare:

Se scot samburii curmalelor (veti ramane cu cca. 170 g curmale decojite); aveti grija ca unele curmale (depinde de firma care le comercializeaza) au inca atasat capatul lemnos. E foarte tare si nu are ce cauta in pasta, aruncati-l!

Se toarna apoi apa fierbinte peste jumatatile de curmale, intr-un bol adanc, si se lasa 1 minut sa se inmoaie (daca nimeriti niste curmale mai uscate, puneti 150 ml apa si lasati la inmuiat cca. 5 minute). Amestecati din cand in cand in bol, pentru ca fructele sa fie bine acoperite.

Se pune toata compozitia in blender si se amesteca pana cand devine o pasta. Eu, pentru ca am facut numai o portie, am obtinut o compozitie mai granulata, (robotul meu, care eĀ cam obosit šŸ˜€ , n-aĀ prinsĀ totul in palete)Ā asa ca am pasat totul cu mixerul vertical. A iesit o minune de pasta, fina, dulce si-aromata!!!

V-am pregatit cateva poze pas cu pas, cum obisnuiam sa fac pe vremuri šŸ˜›

[shashin type=”photo” id=”18414,18415,18416,18417,18418″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Ma bucur asa mult ca putem iesi din nou afara!!! Zilele astea am pozat toti pomii din gradina si-am fost la „vanat” de albine šŸ˜€ Nici nu ma mir ca zumzaie non-stop, la cat de parfumate sunt florile din pomii nostri!!!

[shashin type=”photo” id=”18420,18421,18422″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Cat despre pasta de curmale…puneti repede capacul pe borcan, pentru ca tentatia e mare! šŸ˜€

[shashin type=”photo” id=”18419″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Fursecuri de post cu rahat

[shashin type=”photo” id=”18402″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

E un sfarsit de saptamana atat de frumos, pe-aici, pe la noi, prin imprejurimile Timisoarei, incat ne-am propus saĀ petrecem cat mai mult timp afara.Ā Din acelasi motiv, reteta de astazi e una rapida si usoara, o reteta care sa nu neĀ tina mult in bucatarie: Fursecuri de post cu rahat!!!

Va pun mai jos cateva poze cu primavara, care, asa cum spun mereu, ne-a invadat gradina šŸ™‚

Pe mine o sa maĀ gasiti cu ochii-n soareĀ šŸ˜€ , peĀ Bogdi, cu mainile-n pamant, in cautare de pietre pretioaseĀ (darĀ astaĀ numaiĀ cand isi trage un pic sufletul, dupa ce-l fugaresteĀ peĀ Rafi), iarĀ peĀ Cipi, facand ceea ce face de doua zile incoace: „periind” gradinaĀ :))

 

Ingrediente:

– 1 ou vegetal (1 lingura seminte de in+3 linguri apa)

– 80 g zahar tos

– 20 g zahar vanilat

– 80 ml ulei

– 1 Ā lingurita coaja rasa de lamaie (optional)

– 160 g faina alba de grau

– 20 g faina de hrisca

– 50 ml apa minerala

– 50 g rahat rosu, verdeĀ sauĀ galben

– 50 g fulgi de nuca de cocos (optional)

 

Mod de preparare:

Se pregateste prima data compozitia din seminte de inĀ („ouale” vegetale”): se amesteca semintele de in, macinate, cu apa calduta si se lasa sa stea 2-3 minute. Compozitia rezultata se mixeaza cateva secundeĀ cu zaharul (puteti folosi zahar brun in locul celui alb). Se adauga apoi, putin cate putin, uleiul, ca la maioneza, si coaja rasa de lamaie. Se cerne faina (faina de hrisca se poate inlocui cu faina alba sau cu nuci/migdale macinate) si se incorporeaza in aluat, amestecand scurt; se toarna apa minerala si se amesteca totul foarte bine. Compozitia de fursecuri se pune la frigider pentru cca. 25 de minute (sau la congelator, doar 10 minute).

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o tava mare, de fursecuri, cu hartie de copt.

Se iau cu lingurita mici gramajoare de aluat si se fac bile cat oĀ nuca (intre palme). Eu am facut asa, pentru ca fursecurile mele sa semene cu nisteĀ „globuri” (cat mai egale), dar voi, daca vreti, le puteti aseaza direct in tavaĀ (impingeti aluatul de pe varful linguritei cu degetul, ca sa cada in tava). Se lasaĀ putina distanta intre ele, pentru ca,Ā la copt, se mai latesc. Se infige in mijlocul fiecarui fursec un cubulet de rahatĀ si se coc cca. 12-15 minute sau panaĀ cand se maronesc usor pe margini. Cat sunt inca fierbinti, se presara cu nuca de cocos.

Foarte bune!!!

[shashin type=”photo” id=”18403,18404″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca nu va place nuca de cocos, pudrati-le cu putina scortisoara sau doar cu zahar pudra (vanilat).

Eu ador cocosul, asa ca l-am folosit din plin!!! šŸ˜€

[shashin type=”photo” id=”18405″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

In asteptareaĀ verii :))

[shashin type=”photo” id=”18406,18407,18408,18409,18410,18411,18412″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Gogosi vegane la cuptor

Prieteni, sa nu credeti ca de-acum incolo o sa va aduc numai retete veganeĀ (desi n-ar fi rauĀ deloc šŸ˜€ ) Din contra, mi-am propus sa va incant cu noi retete de Pasti, dar nu puteam sa nu va arat acest experiment al meu, aceste gogosi vegane la cuptor, pe care le-am facut cu ultimele „oua” vegetale ce mi-au ramas. M-am gandit sa transform checul meu simplu intr-unul vegan, inlocuind oualeĀ (fiind doar doua)Ā cu pasta de seminte de in, dar apoi mi-am amintit ca i-am promis lui Bogdi ca ii fac gogosi la cuptor, asa ca am renuntat la ideea de chec si am faurit aceste minunatii, pe care Bogdi si Matias, prietenul lui, le-au, efectiv, devorat!!! :))

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de gogosi:
  • 100 g zahar brun
  • 100 ml ulei
  • 150 ml suc de portocale (proaspat stors)
  • 2 „oua” vegetale
  • 130 g faina
  • 20 g cacao
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita rasa bicarbonat
  • un praf de sare
Pentru crema de ciocolata cu avocado:
  • 2 avocado mici, coapte
  • 80 g ciocolata neagra (80 % cacao)
  • 1 lingura miere
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingura ulei de cocos (optional)

 

Pana intram in detaliile retetei, vreau sa va arat cat de frumos au inflorit tufele de corcoduse galbene (celebrele mirabele) si sa va povestesc cum am stat noi,Ā eu cu mami, de vorba cu pofticioasele albine šŸ˜€ …pe cand pozam gogosile…

„Am stat de vorba” e doar un fel de-a spune, pentru ca mami abia astepta sa plece de-acolo, de frica albinelor, iar eu radeam in hohote si abia, abia prindeam cate oĀ poza mai ca lumea :)))

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se pregateste tava speciala de gogosi la cuptor: se unge fiecare forma cu ulei (dati bine cu pensula, inclusiv pe „inelul” din mijloc). Presarati putina nuca de cocos in fiecare forma sau nuca macinata. Lasati deoparte.

Se amestecaĀ zaharul cuĀ uleiulĀ si se batĀ cu mixerulĀ cca.Ā 2 minute; se toarna sucul proaspat de portocalaĀ (de la o portocala mare). Se adauga „ouale” vegetale si se amesteca totul foarte bine. Faina se amesteca cu praful de copt, bicarbonatul si cacaua; se cern apoi deasupra vasului in care se afla prima compozitie. Se amesteca usor, pana cand nu se mai vede nicio urma de faina. Aluatul obtinut va fi compact si uleios (cand dati cu lingura, se desparte):

Aluatul se pune intr-o punga si se spriteaza in forme (desigur, puteti sa le umpleti si cu o lingura):

Gogosile se coc cca. 16 minute:

Se lasa sa se raceasca in forme!!!Ā Daca va grabiti si le scoateti mai repede,Ā se pot sfarama, din cauza aluatului fraged. Si eu am avutĀ vreo doua careĀ s-au incapatanat sa iasa, dar restul au iesit tare bine šŸ™‚

Se prepara crema de ciocolata neagra si avocado, care e foarte asemanatoareĀ cuĀ trufele de avocado: se scoate pulpa din avocado cu o lingura si se sfarama cu o furculita. Eu am adoptat varianta „rustica”, adica nu am facut o pasta din avocado, ci am lasat sa fie ca o crema groasa. Se topeste ciocolata neagra si se amesteca cu piureul de avocado. Daca aveti ulei de cocos, acum e timpul sa il adaugati (de fapt il veti pune la topit odata cu bucatelele de ciocolata). Se adauga miere:

OĀ sa va aduc cat de curand un alt fel de indulcitor, unul, sper eu, tolerat de toata lumea: pasta de curmale, dar pana atunci folosim miere šŸ™‚

SeĀ adauga spoiĀ pudra de scortisoaraĀ siĀ se amesteca totul foarte bine. Gogosile se ung imediat cu crema de ciocolata, pentru ca altfel se intareste.Ā Nu e o glazura de ciocolata, asa ca nu va stresati si ungeti-le cum puteti. Eu le-am manjit cu lingurita, direct sub roiul de albine šŸ˜€ …stiti foarte bine deja cum a decurs sedinta mea foto :))

La final, mi-am amintit sa le pudrez cu nuca de cocos, pentru un pic de contrast…dar chiar n-a mai contat!!! Au fost prea bune!!!




Bomboane vegane cu seminte de in si banane

[shashin type=”photo” id=”18353″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

V-am promis retete cu seminte de inĀ (cele care se transforma in „oua” šŸ˜€ ), iar prima, dintre cele multe pe care am de gand sa le fac, este aceasta reteta de bomboane vegane cu seminte de in si banane. Prea bune sa nu le incercati!!! šŸ˜›

 

Ingrediente:

– 1 banana mare (cca. 215 g)

– 1 „ou” vegetal

– 100 g fulgi fini de ovaz

– 1 lingura sirop din sfecla de zahar sau miere

– 1/2 lingurita scortisoara macinata (optional)

 

Mod de preparare:

Se macina la blender/rasnita fulgii de ovaz si se amesteca cu restul ingredientelor. Se lasa compozitia minim 1 ora la frigider, dupa care se formeaza bile care se dau prin nuca de cocos sau fulgi de ciocolata neagra.

Usor si delicios!!! šŸ™‚

[shashin type=”photo” id=”18354,18355,18358″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

„Sedinta foto” a avut loc sub salcia mea draga, care e atat de frumos inflorita si care zumzaie de fericire ca a venit primavara šŸ˜€ …sunt zeci de albine care zboara, ametite, pe sub ea…e atat de bine sa le asculti!!!

[shashin type=”photo” id=”18350,18351,18352″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pentru voi, cu drag!!!

[shashin type=”photo” id=”18357,18356″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Sfat: Se pastreaza la frigider!!!




Seminte de in sau chia in loc de oua

[shashin type=”photo” id=”18343″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Astazi vreau sa va arat cum sa folositiĀ seminte de in sau chia in loc de oua. E atat de simplu, incat pare de necrezut: amestecati faina de in (semintele macinate) sau de chia cu apa si obtineti o „masa”Ā gelatinoasa si legata, ca un ou šŸ™‚ LeĀ putetiĀ numiĀ „oua” vegetale si le puteti folosi la mancaruri sau prajituri, in smoothie-uri si oriunde e nevoie de un ou…adevaratĀ šŸ˜€Ā Daca sunteti vegani sauĀ tinetiĀ post, sau dacaĀ nu puteti folosi oua, din cauza alergiilor, aceasta reteta nu trebuie sa va lipseasca din „meniu”.

Eu am folosit o portieĀ la chiftelutele de post, dar voi reveni si cu alte idei minunate, cat de curand!!!

 

Ingrediente pentru un „ou” vegetal:

– 1 lingura seminte de in (sau chia)

– 3 linguri apa

 

Mod de preparare:

Se pun intr-o rasnita sau la blender, cum am facut eu, cateva linguri de seminte de in si se macina fin (eu am facut portie dubla). Ce ramane se pune intr-o cutie ce se inchide ermetic si se pastreaza la frigider:

[shashin type=”photo” id=”18344,18345,18346″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se ia o lingura de seminte de in macinate si se amesteca cu o lingura apa calda sau la temperatura camerei:

[shashin type=”photo” id=”18347″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se lasa sa stea cca. 5Ā minute, timp in care seĀ transforma intr-o pasta lipicioasa:

[shashin type=”photo” id=”18348″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

„Oul” nostru vegetal e gata!!! šŸ˜›

[shashin type=”photo” id=”18349″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Trufe de ciocolata neagra cu avocado

[shashin type=”photo” id=”18023″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Ne-am cam facut de cap anul asta, si abia ce-a inceput! šŸ˜€ Aveam in plan niste bomboane cu ciocolata, dar le voiam mai usoare, mai putin dulci, mai „sanatoase”, asa ca am optat pentru aceste trufe de ciocolata neagra cu avocado. Nu strambati din nas, pentru ca sunt neasteptat de bune! šŸ˜›

Avocado e un fruct minune, e fructul care l-a tinut pe tati in viata cand era, uitat de lume, prin Guineea…

Mi-au placut foarte mult!!!

 

Ingrediente pentru 12-13 trufe:

– 180 g ciocolata neagra (68-72 % cacao)

– 1 avocado mic, bine copt (180-190 g)

– 1 lingura mare, plina cuĀ miere

– 2 linguri cacao

– 1 lingurita scortisoara (optional)

– 50 g alune tocate si restul de 20 g ciocolata pentru ornat

 

Mod de preparare:

Taiati fructul de avocado pe jumatate, rasuciti jumatatile si scoateti samburele, care se piteste intr-una dintre jumatati. Daca fructul e bine copt, il veti putea indeparta dintr-o miscare.Ā ScoatetiĀ apoi pulpaĀ cu ajutorul unei linguri (strecurati lingura pe langa coaja si pulpa si-apoi trageti, ca si cand ati umple o cupa de inghetata šŸ˜€ ). In continuare, puteti sa sfaramati pulpa cu o furculita, cat mai fin, sau cu mixerul vertical.

Topiti ciocolata neagra la foc mic si lasati-o 1-2 minute sa se racoreasca. Adaugati mierea si amestecati.

Amestecati foarte bine ciocolata topita cu pasta de avocado;Ā puneti compozitia rezultata la frigider pentru cca. 1-2Ā ore. Formati trufe de aceeasi marime si dati-le prin pudra de cacao. Ati putea s-o amestecati cu scortisoara, cum a facut o fata faina, tot Laura šŸ˜› , de pe Facebook. Hm, ce arome!!!

Presarati alunele tocate sau datiĀ trufele directĀ prin alune, pentru ca stratul de cacao le cam impidica sa se „lipeasca” si decorati cu fasii de ciocolata topita (cele 20 de grame, restul de ciocolata) sau rasa.

Foarte bune!!!

[shashin type=”photo” id=”18024,18025,18026,18027,18028″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 




Macaroane cu nuca de post

[shashin type=”photo” id=”17852″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aceste macaroane cu nuca de post ma duc cu gandul la alte vremuri. Si cele cu mac, parca si mai mult…

Acum, insa,Ā am ales sa va aratĀ varianta cu nuca, pentru ca mami a mea draga tine post si iubeste nuca šŸ™‚

Un desert de post mai gustos si mai rapid nu cred ca exista!!! Poate doar merele coapte de post, sau „de dulce”, cu sos anglaise. Buuune tare!!!Ā šŸ˜€

 

Ingrediente:

– 1 pachet de macaroane (500 g)

– 250-300 g nuca macinata

– 3-4 linguri zahar

– 3-4 linguri ulei

– 1 lingurita scortisoara

– zahar pudra (optional)

 

Mod de preparare:

Se fierb macaroanele in apa clocotita si usor sarata timp de 8-10 minute. Cand pastele sunt fierte, se rastoarna intr-o strecuratoare si se lasa la scurs; se pun apoi intr-o oala incapatoare si se amesteca cu nuca macinata,Ā zaharulĀ si scortisoara.Ā Daca nu va place scortisoara, inlocuiti-o cu un varf de cutit coaja rasa de lamaie sau portocala ori nu mai punetiĀ nimic. Se toarna uleiul si se amesteca totul foarte bine. Se presara zahar pudra si se servesc imediat, desi sunt foarte bune si reci!

Sfat: In loc de zahar, puteti pune miere, iar daca vreti saĀ completati un pic cantitatea de nuca, folositi pesmet (pe care il veti amesteca cu zaharul). Desigur, daca optati pentru varianta cu mac, nucile se vorĀ inlocui cu mac proaspat macinat.