Spuma tropicala de banane

V-am adus inca o spuma dulce, dragilor, o spuma tropicala de banane, un desert la pahar, rapid si gustos!!!
Eu l-am avut, ca de obicei, pe ajutorul meu de nadejde aproape…pe Bogdi meu scump šŸ™‚
Mi-a cantat un cantecel la xilofon, ca sa termin mai repede spuma šŸ˜€
Ingrediente:
– 1 lingura suc de lamaie
– 3 banane bine coapte
– 150 g zahar pudra
– 250 g crema de branza sau branza de vaci cu smantana
– 3 linguri lichior de banane sau rom
– 150 ml smantana pentruĀ frisca
– 3Ā albusuri (optional)
Pentru decor:
– 1 albus batut (sau apa)
–Ā 25 g fulgi de nuca de cocos
Mod de preparare:
Zdrobiti bananele:
…si apoi amestecati-le bine cu sucul de lamaie:
Bateti branza cu zaharul si lichiorul de banane (sau rom) pana ce amestecul devine cremos:
Bateti frisca pana incepe sa se intareasca – rezistati tentatiei de a bate frisca pana se intareste complet pentru ca desertul va deveni prea vascos.
Incorporati frisca batuta si bananele terciuite in amestecul cu branza:
Intr-un bol uscat bateti cele 3 albusuri pana incep sa se intareasca. Incorporati-le, usor, in amestecul cu branza. Puneti deoparte. Sau, daca nu le vreti asa crude in compozitie, nu le adaugati deloc šŸ™‚ Nu veti mai obtine compozitia pe care am obtinut-o eu, spumoasa si aerata, dar tot buna va fi :))
Pentru decor, incingeti o tigaie (de clatite) la foc mare si rumeniti fulgii de nuca de cocos, timp de 30 de secunde, amestecand continuu, pana ce acestia capata o culoare aurie:
Inmuiati marginea paharelor de servit in albusul batut spuma (sau in apa) si apoi in fulgii de cocos rumeniti.Ā Impartiti in mod egal spuma de banane in pahare, presarati fulgii de cocos ramasi si dati la frigider pana in momentul servirii:
Ornati cu cirese glasate sau visine din visinata, ori cu feliute de banane peste care ati turnat putina miere!!!
Sfat: daca tineti compozitia la congelator o ora, doua, va puteti bucura de-o portie de inghetata de banane delicioasa, cum am facut si cu spuma de lamaie šŸ™‚



Bombite de ciocolata

Aceste bombite de ciocolata cu baza crocanta din pufarine (varianta mea šŸ˜› ) sunt atat de gustoase, incat va va fi foooarte greu sa va opriti din a le „gusta” :)))
Le puteti servi si asa simple, dar daca adaugati cateva bombonele colorate, sau stelute mici albe, vor putea inchipui niste braduti de Craciun, devenind si mai speciale!

Ingrediente:

Baza:
  • 200 g ciocolata de lapte sau amaruie
  • 150 g nutella
  • 200 g de fulgi de orez sau pufarine
Crema:
Prima varianta: Ciocolata amaruie
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 400 g ciocolata amaruie
  • putin nes (optional)
A doua varianta: Ciocolata alba si mocca
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 300 g ciocolata alba
  • 1 lingura de nes
Glazura:
  • 350 g ciocolata cu lapte/amaruie
  • 3 linguri unt topit sau ulei

 

Mod de preparare:

Prima data se pregateste crema care trebuie sa stea in frigider minim 4 ore.
Punem la fiert smantana impreuna cu ciocolata rupta bucatele, amestecam pana se topeste, adaugam nesul si mai lasam pe foc 1-2 minute, avand grija sa nu dea in clocot.
O punem in frigider pentru minimum 4 ore, apoi o batem la mixer-daca vreti o crema mai aerata se mai poate adauga inca 250 ml de smantana pt frisca:

Ā 

Facem baza: amestecam ciocolata topita cu nutella si cu fulgii de orez…eu am folosit pufarine fiindca n-am gasit fulgi de orez šŸ˜›

Compozitia ce rezulta se pune intre 2 foi de hartie de copt si se intinde cu sucitorul pana cand ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm grosime:

O punem apoi la congelator cca, 20 min pana se intareste, apoi decupam diferite forme sau cercuri, daca vom „construi” deasupra lor braduti šŸ™‚
Se poate intampla ca foaia sa se sfarame, mai puteti pune niste ciocolata topita si repetati procesul.

Punem cu spritul crema deasupra fiecarei forme, apoi punem bombitele in congelator minim 2 ore pana se intareste crema:

Ā 
Dupa ce crema s-a intarit incepem sa pregatim glazura: topim ciocolata pe baie de aburi si abia dupa ce s-a topit adaugam uleiul. Lasam sa ajunga la temperatura camerei si apoi cufundam (sau turnam deasupra) bombitele inghetate in glazura:

Lasam sa se intaresca glazura.

Se pastreaza la congelator pana la servire.Inainte de a le servi le lasam la temperatura camerei cateva minute.

Sectiune:

Delicioaseeeee!!!!!!!!!! šŸ™‚



Cornetti cu nutella si crema pasticcera

– 500 gr faina (daca aveti puteti folosi 250 gr faina Manitoba,eu nu am avut)
– 50 gr unt
– 25 gr drojdie proaspata
– 150 gr lapte
– 150 gr zahar
– 2 oua
– marmelada, nuttela sau crema pasticcera (reteta mai jos)

Incalzim foarte putin laptele.Cand e caldut il luam de pe foc si topim drojdia in el.
Amestecam faina cu zaharul si cu untul, la temperatura camerei, rupt in mici bucatele.
Adaugam si ouale intregi si framantam cat se le amestecam cum trebuie.
Adaugam treptat laptele si amestecam pana la omogenizare.In cazul in care e un pic lipicios framantati cu mana infainata.Rezultatul trebuie sa fie o bila care nu se lipeste.Eu am framantat in jur de 5 minute si am mai adaugat maxim o lingura de faina.
Punem aluatul la crescut cam 2 ore.eu il pun in cuptorul stins dar preincalzit in prealabil pt 20 minute la 40 grade.Creste super frumos si mai rapid orice aluat.

Dupa aceste 2 ore scoatem pasta si o impartim in 3 bilute.Pe fiecare o intindem,o taiem cu un cutit,o umplem si o rulam de la baza spre varf(daca umpleti cu crema puneti mai mult la baza si mai putin spre varf)
Le asezam intr-o tava(eu nu am tapetat-o cu nimic,i-am pus doar hartie pergament)si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Le ungem cu un amestec de lapte(1 lingura)si un galbenus si le bagam in cuptorul preincalzit la 180 pt 15 minute(eu am cuptorul pe curent,la cele cu gaz se poate sa dureze un pic mai mult).

Crema pasticcera:
– 1/2 l lapte
– 3 galbenusuri(daca sunt mici ouale puneti 4)
– 80 gr zahar
– 50 gr faina
– sucul unei jum de lamaie
– 1 plic zahar vanilinat

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul apoi adaugam faina impreuna cu z vanilinat si sucul de lamaie.cand s-a incalzit(nu trebuie sa fie fierbinte)se adauga usor peste compozitia de galbenusuri si se omogenizeaza.
Se fierbe la foc mic cam 20 minute.

Cateva poze:

Reteta preluata de la Laura A.



Tarte crocante cu Mars si fulgi de porumb

Ce ziceti de un baton crocant cu Mars (merge si Snickers :P) dar nu super invelit si-nfofolit si indelung pregatit?! šŸ˜€

Un baton delicios si super rapid, pe care il serviti direct din cupe de muffins sau tarte.

Un desert mai rapid, mai bun si mai ciocolatos nu cred ca exista!!!

 

Ingrediente pentru 12 portii:

– 2 batoane de ciocolata cu umplutura caramel „Mars” -200 g.
– 4 linguri smantana dulce (frisca lichida)
– 100 g. fulgi de porumb
– 75 g. visine din dulceata (scurse de sirop)

Ingrediente:

Taiati batoanele bucati si puneti-le intr-un vas la bain-marie sau direct pe foc, dar la foc mic, pana se topesc complet:

Adaugati smantana dulce si amestecati pentru omogenizare:

Adaugati fulgii de porumb:

…si visinele… pe care eu le-am inlocuit cu mure din dulceata… yummy :))

Amestecati si turnati apoi compozitia in forme rotunde, de muffins:

Se tin la frigider pana se racesc complet si se intaresc.
Sint delicioaseee!!!
P.S. Aici aveti o alta varianta…chiar daca nu la fel de spectaculoasa, insa la fel de gustoasa šŸ˜›



Tortulete cu mandarine si chefir

O prajitura mai delicioasa si mai usoara, cu mandarine si kefir, nu cred ca ati mai mancat. Cele mai gustoase tortulete cu mandarine si chefir din lume!!!Ā Bogdi, dupa ce a gustat din ea, s-a declarat fan mandarine šŸ™‚

Ingrediente pentru cca. 24 bucati:

Pentru aluat:
  • 125 g unt
  • 100 g zahar
  • 4 oua mari
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt (10g)
  • 5 lingurite praf de cacao
  • 1 lingura rom
Pentru crema:
  • 2 conserve mandarine (de 312 g fiecare)
  • 500 ml chefir
  • 200 g zahar
  • 10 foi gelatina alba (aprox. 15 g gelatina granule, adica 1 plic si jumatate)
  • 200 ml smantana pentru frisca

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).Ā Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 25/35cm.

Pentru blat, se bate untul intr-un castron (untul sa fie moale, scos din timp de la frigider), cu mixerul sau telul, impreuna cu zaharul.Ā Se inglobeaza apoi ouale, unul cate unul,Ā amestecand bine dupa fiecare. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se cern deasupra compozitiei. Se amesteca totul, usor, pana cand aluatul e omogen:

Se adauga apoi romul si se amesteca scurt:

Aluatul se intinde cat mai uniform in tava:

Se coace timp de cca. 22-25 deĀ minute, apoi se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca:

Pentru crema, se desfac conservele de mandarine iar fructele se rastoarna intr-o strecuratoare; se lasa sa se scurga bine (se pastreaza sucul):

Gelatina foi se inmoaie in apa rece din belsug timp de 10 minute. Daca folositi granule de gelatina, acestea se acopera cu apa (tot rece) doar cat sa treaca cu doua degete peste granulele din bol. In acest timp, se amesteca intr-un bol incapator chefirul, zaharul si 3 linguri de suc de mandarine. Se lasa deoparte.

Se scurg apoi foitele de gelatina si se pun intr-o craticioara sa se dizolve la foc mic, amestecand continuu. Nu se lasa sa dea in fiert, pentru ca isi pierd proprietatile de inchegare (eu o „topesc” mai mereu la microunde, dureaza doar cateva secunde). Daca folositi granule de gelatina, nu mai e nevoie sa o scurgeti de apa, datorita faptului ca va „absorbi” aproape toata apa din bol (o puneti la topit asa cum e).

Gelatina topita se adauga in compozitia de chefir si se amesteca bine:

Intr-un alt bol, se bate frisca tare (smantana pentru frisca trebuie sa fie rece, de la frigider):

…si se inglobeaza impreuna cu feliile de mandarina in crema de chefir:

Aceasta compozitie se repartizeaza peste blat, pe care eu l-am intepat din loc in loc cu un betigas si l-am insiropat cu suc de mandarine:

Prajitura se da apoi la frigider cca. 5-6 ore. Eu l-am lasat o noapte intreaga, cum fac cu toate torturile a caror crema contine gelatina…
Prajitura se taie bucati:

Tortuletele se garnisesc cu felii de mandarine si izmusoara (cine are šŸ™‚ )

Sectiune šŸ˜›




Crema la pahar cu piscoturi si zmeura

O crema nemaipomenit de gustoasa si aromata aceasta crema la pahar cu piscoturi si zmeura…un fel de tiramisu cu fructe,Ā numai ca e la pahar šŸ™‚ O puteti incerca si cu coacaze rosii sau capsuni, ori visine, cum va place!!! Va fi delicioasa, orice alegere veti face šŸ˜€

 

Ingrediente pentu 4 portii:

– 500 g zmeura
– 4 linguri zahar pudra
– 3 linguri zmeurata
– 2 oua
– 250 g mascarpone sau branza dulce de vaci
– 100 ml frisca
– 4 piscoturi

Mod de preparare:

Zmeura se curata si se amesteca cu 2 linguri zahar pudra si cu zmeurata (eu am pus visinata, ca am litri intregi in casa šŸ˜€ )

Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu 2 linguri zahar pudra. Se adauga mascarpone, lingura cu lingura si se omogenizeaza:

Daca nu va surade ideea de oua crude in mancare, puneti la bain-marie galbenusurile cu zaharul si o lingura lapte (sau chiar ouale intregi, cu tot cu albusuri) si lasati „la fiert” cca. 5-8 minute.

Se bat albusurile, la care eu am mai adaugat 2 pliculete de zahar vanilat:

…si frisca:

Ambele se inglobeaza, pe rand, in crema:

Se sfarama piscoturile:

In pahare inalte de desert se aseaza straturi alternative de crema, zmeura si piscoturi sfaramate:

Se incheie cu un strat de fructe rosii.
Se pastreaza la frigider pana in momentul consumarii (cu cat le lasam mai mult -cu atat mai bine, pentru ca piscoturile sa apuce sa se inmoaie iar aromele sa faca cunostinta šŸ˜€ )
Inainte de a fi adus la masa, desertul se poate garnisi cu frunzulite de menta.Poza finala, nu prea dichisita… nu aveam nici frunze de menta si n-am mai apucat sa le fac nici macar un mot de frisca šŸ™‚ …dar, in final, nici n-a contat, caci dupa nici jumatate de ora de stat la frigider (mai mult n-am rezistat) …ne-am delectat cu cea mai buna crema din lume, cu un gust divin!
Fara nici o exagerare! Cipi deja m-a intrebat cand mai fac o portie :))



Budinca de gris cu portocale si zmeura

Aceasta budinca de gris cu zmeura si bine-nsiropata cu suc proaspat de portocale este fantastica!!! Fina si delicioasa šŸ™‚
Ingrediente pentru 15 bucati:

– 2 linguri pesmet
– 50 g. unt
– 500 g. iaurt degresat
– 4 oua mari
– 180 g. zahar
– 2 plicuri zahar vanilinat
– 500 g. gris
– 1 plic praf de copt (10 g.)
– 300 g. zmeura
– 500 ml. suc de portocale

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 180 grade C. (foc potrivit). Se unge cu unt o forma de chec de 30 cm. lungime; se presara pesmet:

Se topeste untul si se lasa sa se racoreasca. Se bat cu mixerul timp de cca. 5-6Ā minute oualeĀ cuĀ zaharul tos, zaharul vanilinat; se adauga apoiĀ iaurtulĀ si untul si se mai amesteca inca 2-3 minute:

Se amesteca grisul impreuna cu praful de copt si se omogenizeaza inauntru:

Asa arata aluatul gata:

Se curata zmeura si se repartizeaza pe fundul formei:
Se aseaza deasupra aluatul si se niveleaza:

Se coace cca. 60 de minute…

Se scoate din cuptor, se inteapa si se insiropeaza cu suc de portocale:

Eu fiindca trebuia sa-l scot pe Bogdi in curte, n-am reusit sa o insiropez imediat si mi-a fost destul de greu pe urma, asa ca voi s-o insiropati imediat ce o scoateti din cuptor, exact ca pe o savarina…

Se lasa sa se raceasca in forma si apoi se rastoarna pe platou:

Eu am pus extra-portie de zmeura šŸ™‚ …de-aia s-a format „digul” asta de zmeura, super-delicios, de altfel…
Sectiune:

Detaliu:
P.S. Dedicata fetelor care m-au „pus” pe podium, la concurs, unde am castigat Reteta anului 2007.
…si Bebelei-Cami + Happyalex, care m-au onorat cu o diploma cum numai ele stiu sa faca si de care sint mai mult decat mandra šŸ™‚



Acadele pentru fete

Nu stiu cat de ciudat o sa vi se para faptul ca aceste acadele (sunt muffins, de fapt šŸ˜› ) au prins radacini in mici ghivece de flori, dar va asigur ca pe cat de deosebite par, pe-atat sunt de fermecatoare. Ca o mult asteptata declaratie de dragoste šŸ™‚

Sunt cele mai delicate si gustoase prajiturele din lume!!!!!!

 

Ingrediente pentru 2 ghivece:

Pentru aluat:
  • 250 g unt
  • 250 g zahar
  • 1 praf de sare
  • coaja rasa si sucul de la 2 lamai (mici)
  • 6 linguri lichior de portocale sau lichior de oua(ori apa)
  • 4 oua
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
Pentru bezea:
  • 1 albus
  • 80 g zahar
  • cateva picaturi de colorant alimentar rosu
  • 1 lingurita amidon
Pentru siropul de portocala:
  • sucul de la 1 portocala si 1 lamaie (ambele mici)
  • 200 g zahar pudra
In plus:
  • 2 ghivece noi (diam. 14 cm)
  • pesmet

 

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 175 grade C (foc potrivit). Se pregatesc ghivecele:

Se ung ghivecele cu grasime (unt sau margarina):

Fundul se tapeteaza cu hartie de copt si se presara pesmet.

Pentru briose, untul se bate cu zahar, sare, coaja si suc de lamaie:
Se adauga ouale, faina amestecata cu praf de copt:
…si apoi cu 6 linguri de lichior de portocale sau lichior de oua, ori chiar apa šŸ˜›
Asa arata aluatul, la final:
Aluatul se aseaza in ghivece:
Briosele se coc cca. 50 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese curata (asta ar fi testul scobitorii šŸ˜€ ):
Prajiturelele se lasa mai mult de 5 minute la racit si apoi cu un cutit cu varful mai rotund se desprind cu grija de margini.
Mie mi-a mai ramas un pic de aluat, pentru ca n-am vrut sa umplu prea tare ghivecele, sa nu dea pe-afara, si a iesit ceva minunat, o inimioara pentru voi šŸ™‚
Aici am o sectiune pufoasa de la inimioara, ca alta nu am mai prins šŸ˜€
Pentru inimioarele de bezea, se reduce temperatura din cuptor la 100 grade C. (foc mic).
Albusul se bate cu zahar. Se inglobeaza amidonul:
Se adauga si colorantul:
Si apoi se fac cu spritul inimioare pe tava cu hartie de copt:
Se coc aprox. 60 de minute. Asa arata gata:
Pentru glazura, se amesteca 100 g zahar pudra cu suc de portocala si se insiropeaza prajiturile din ghivece (pentru ca siropul sa intre mai bine in aluat, intepati-l cu Ā o scobitoare):
In momentul asta erau deja atat de aromateĀ si aratau atat de apetisant,Ā Ā incat de-abia am asteptat sa le glazurez si sa le halim šŸ˜€
Mirosea a portocala in toata curtea!!!!!
Ca punct final, se glazureaza cu restul de zahar amestecat cu suc de lamaie, si dupa cum se vede, am facut operatia in mare graba (am pus prea mult suc de lamaie) si nu mi-a iesit tocmai frumos dar sper sa nu ma judecati prea aspru :)))
Va pup si va ofer o inimioara-n dar šŸ™‚

 

P.S. Aceasta reteta va este dedicata, cu toata dragostea, si, in special, fetelor de pe culinar, care l-au felicitat atat de frumos pe puiutul meu iubit, Bogdan, la implinirea celor mai dulci 3 anisori!!!




Baton de ciocolata

Baton de ciocolata, cu gust de copilarie!!!!!! Nu sunt multe de spus, doar de infulecat šŸ˜€
Ingrediente:
  • 300 g zahar
  • 250 g lapte praf
  • 100 ml apa
  • 120 g untĀ (80%Ā grasime)
  • 3-4 linguri pline cuĀ cacao

 

Mod de preparare:

Se pune apa cu zaharul pe foc. Se amesteca pana la topirea completa a zaharului. Se lasa sa clocoteasca usor cca. 2 minute, amestecand din cand in cand.

Cand siropul este omogen, se adauga untul si se amesteca pana cand se topeste. Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se racoreasca cca. 5 minute. Se adauga cacauaĀ cernuta impreuna cu laptele prafĀ si se amesteca bine. Daca face cocoloase, puneti mixerul vertical in priza :D. Se toarna ciocolata intr-o tavita mica captusita cu folie alimentara transparenta sau chiar cu o punga, cum am facut eu, si se lasa sa se raceasca complet (nu la frigider) pentru cateva ore. Daca rezistati :)))

Cand s-a intarit cat sa poata fi taiata, se feliaza in batoane potrivite (compozitia pentru baton ramane mai spumoasa, mai moale decat cea a ciocolatei de casa, asa ca nu va stresati!!!):

Se serveste simplu sau se decoreaza cu alune. Orice alegere ati face, tot bun va fi!!!!!!!

 

Pozele vechi šŸ™‚

Reteta inspirataĀ deĀ Maya



Prajitura cu mure si crema de lamaie

Aceasta prajitura cu mure si crema de lamaie este fantastica!!!!! Am facut-o de atatea ori (si cu capsuni e grozava) si inca nu ne-am saturat de ea šŸ˜€

Va urez poftaaaaaa!!!!!!

Ingrediente pentru cca.18 bucati:

Blat:
  • 6 oua mari
  • 5 linguri rom
  • 180 g zahar
  • 250 g faina
  • 20 g de cacao
  • 2 pliculete de zahar vanilat (20 g)
  • 2 lingurite praf de copt
Umplutura:
  • 6 foi gelatina sau 10 g gelatina granule
  • 500 g mure
  • 750 g branza dulce de vaci
  • 5 linguri miere
  • 2 pliculete de zahar vanilat (20 g)
  • sucul si coaja de la 2 lamai
  • 400 ml smantana pentru frisca
Glazura:
  • 1 plic Tort Gelee
  • 250 ml suc de visine

 

Mod de preparare:

Se tapeteaza cu hartie o tava de aprox.Ā 25/35cm. Cuptorul se incinge la 160 grade C (foc domol).
Se bat ouale cu rom, zahar, zahar vanilat cca. 5Ā minute.Ā Se cerne deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacaua si se amesteca usor, cu o spatula, pana se incorporeaza bine. Daca vreti, puteti folosi si mixerul, dar la viteza cea mai mica:

Aluatul se aseaza in tava si se coace Ā cca. 20 minute.

Se rastoarna apoi si se desprinde hartia. Se lasa sa se raceasca:

Pentru crema, se inmoaie foitele de gelatina in multa apa rece (gelatina granule se pune in 100 ml apa rece). Se lasa cca. 5 minute, pana se umfla.
Se amesteca branza de vaci cu miere, zahar vanilat, suc si coaja de lamaie:

Se scot foitele de gelatina din apa si se topesc intr-un bol la microunde sau la bain-marie. Gelatina granule nu se scurge, pentru ca va „inghiti” tot lichidul, ea se topeste direct. Aveti grija ca gelatina se topeste foarte repede, in doar catevaĀ secunde (4-5 pe high), sa nu o tineti mai mult pentru ca isi pierde calitatile de inchegare. In niciun caz nu are voie sa dea in clocot!
Se scot o lingura, doua de crema de branzaĀ si se amestecaĀ cu gelatina topita. De-abia dupa aceea se toarna, in fir subtire, in crema. Cand crema incepe sa se intareasca putin (dupa cca. 10 minute), se inglobeaza frisca batuta:

Finisare: Crema se repartizeaza pe blat, in cadru (aveti nevoie de o forma cu inel detasabil):

Se aseaza deasupra fructele curatate. Eu n-am avut destule mure si am pus si afine…

Se amesteca praful de Tort Gelee impreuna cu 5 linguri de suc de visine:

Se da in fiert restul de suc si se adauga compozitia pentru Tort Gelee; se lasa sa dea in fiert, amestecand. Glazura se aseaza imediat, cu lingura, peste fructe (daca nu va grabiti, se intareste):


Se da prajitura la rece timp de minim 2 ore.

Asa arata cand am scos-o din frigider… avea o culoare super-faina…din rosu s-a transformat intr-un roz-visiniu turbat :))

Se indeparteaza cu grija inelul detasabil al formei (daca e nevoie, treceti cu lama cutitului pa langa marginile formei):

Mi-a placut la nebunie cum a iesit šŸ™‚

Se taie apoi prajitura in 18, sau in cate bucati vreti šŸ˜› , si se orneaza cu lamaita…pe care eu n-am avut-o

Excelenta!!!
Sfat: Puteti sa faceti blatul cu faina de hrisca, si anume 200 g.
…fara cacao, deci :))



Lapte de pasare

Attached Image

 

Desertul copilariei mele: lapte de pasare!!!!! šŸ™‚

Ingrediente:

– 1 litru lapte
– 5-6 oua
– 200 g. zahar
– 1 lingurita amidon sau faina
– vanilie

 

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma si se adauga 100 g. zahar. Se bat in continuare pana se intaresc bine. Separat se fierbe laptele cu vanilie si cand clocoteste se ia din compozitia de albus cu lingura si se pune in lapte. Se tin galustele cate 2 min. pe fiecare parte si se scot apoi cu spumiera intr-un vas.

Dupa ce toate galustele au fiert, se bat galbenusurile cu restul de zahar si faina. Peste ele se adauga laptele fiert ramas (putin racorit) amestecand intruna, si se continua fierberea pana se intareste.
Se pune apoi peste galuste si se lasa la racit.

 

Attached Image

 




Crema de vanilie

[shashin type=”photo” id=”18549″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Crema de vanilie,Ā preparata in casa, e aceaĀ retetaĀ clasica si delicioasa, de care se bucura toata lumea!Ā šŸ˜€
O puteti servi in cupe sau o puteti include in diverse retete de prajituri sau torturi. E foarte buna!!!

Ingrediente:

– 4 galbenusuri
– 500 ml de lapte
– 150 g zahar
– 70 g faina
– un plic zahar vanilat (10 g)

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu zaharul (si cel vanilat), apoi se adauga galbenusurile si seĀ amestecaĀ totul foarteĀ bine. Puteti sa faceti asta si la robot.Ā Se adaugaĀ apoiĀ laptele rece, putin cate putinĀ (inĀ timp ce robotul merge). Nu va grabiti si nu turnati prea mult lapte odata, pentru ca se fac cocoloase! SeĀ pune compozitiaĀ intr-o oala,Ā la foc mic, si seĀ amesteca continuu pana se ingroasa. Folositi telul, pentru ca e mai eficient decat o lingura de lemn, de ex. Se lasa sa se raceasca apoi,Ā iar ca sa nu faca pojghita se acopera imediat cuĀ folieĀ transparenta. Folia chiar trebuie sa atinga crema.

O alta varianta ar fi sa seĀ bataĀ spumaĀ galbenusurile cu zaharul si sa se adauge apoi fĆ£ina, urmata deĀ laptele caldut. Va iesi bine, oricum šŸ™‚

[shashin type=”photo” id=”18550,18551″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Delicioasa!!!

[shashin type=”photo” id=”18552″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Poza veche šŸ™‚

 

 

Reteta preluata de la Adriana Nicoleta




Papanasi prajiti

[shashin type=”photo” id=”16763″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Cui nu-i plac papanasii?! Noi adoram in aceeasi masura si papanasiiĀ fiertiĀ si papanasii prajitiĀ šŸ˜€
Sunt deliciosi cu smantana din belsugĀ si dulceata preferata!!!!!!!

Ingrediente:

– 600 g. branza de vaci
– 100 g. de rahat aromat (4 buc )
– 50 g. de zahar
– 1Ā pliculet zahar vanilat (10 g.)
– 1 ou mare
– un praf de sare
– 4 linguri de faina
– 4 linguri de gris
– 1 lingurita coaja rasa de lamaie
– 1 pumn de stafide inmuiate in coniac

 

Mod de preparare:

Branza de vaci se amesteca cu zaharul si oul batut separat. Faina se amesteca cu sare (cat luati cu trei degete) siĀ gris si se adauga la compozitia de branza. Se taie rahatul maruntĀ siĀ se amesteca impreuna cu coaja de lamaie rasa si stafidele inmuiate. Se adauga apoi in compozitie si se amesteca bine. Pe masa de lucru se presara putina faina si se rastoarnaĀ toata compozitia. SeĀ formeaza un rulou gros, din care se taie bucati late de aprox. 3-4 cm. cu un cutit ascutit (treceti lama cutitului prin faina inainte de a taia).

[shashin type=”photo” id=”16757,16758″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

SeĀ face o mica gaura cu degetul, in mijlocul fiecarui „disc”, si seĀ pun la prajitĀ in tigaia cu ulei incins:

[shashin type=”photo” id=”16759,16760″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Papanasii se prajesc la foc mic, pentru ca altfel se ard la suprafata iar in interior raman cruzi. Cand sint gata, se scot pe servetele de hartie absorbante si seĀ umplu cu smantana si dulceata:

[shashin type=”photo” id=”16761,16762″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca vreti, puteti forma cateva „mingiute” de aluat, cu care sa decorati papanasii (desigur, vor fi prajiti inainte :D)

[shashin type=”photo” id=”16756″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se servesc calzi sau reci, sint la fel de gustosi!!!!!!!!!!!!

 

Pozele vechi šŸ™‚

Reteta inspirataĀ de Cosmina Liana




Lasagna cu caise, mascarpone si fistic

Attached Image

Dragilor, daca nu ati incercat pana acum o lasagna dulce,Ā  e timpul sa o faceti šŸ™‚

 

Pentru 6 portii avem nevoie de:

– 12 foi de lasagne

Umplutura de caise:

– 300g caise uscate
– 100 ml. vin
– 500 ml. suc de caise
– coaja rasa de la o lamaie
– 1 plic de budinca de vanilie
– 125 g. unt
– 160 g. zahar pudra
– esenta de vanilie
– 3 oua medii
– 500 g. branza dulce slaba
– 250 g. mascarpone
– 3 linguri zeama de lamaie
– 5 linguri lichior de vanilie

Sos de vanilie:
crema de vanilie facuta in casa sau 1 plic sos de vanilie, instant, fara fierbere (Creme Ole de la Dr. Oetker)
– 1 lingura fistic tocat

 

Mod de preparare:

Caisele, vinul, coaja de lamaie si 250 g suc de caise se pun la fiert pana incep sa se inmoaie caisele. 20 g. de praf de budinca de vanilie se amesteca foarte bine cu 2 linguri de apa. Se toarna peste caise si se lasa din nou la fiert pana se incheaga si are aspect de dulceata.
Untul topit se amesteca cu 150 g zahar pudra, esenta de vanilie si putina sare pana obtinem o compozitie cremoasa. Se adauga unul cate unul ouale.
Se adauga pe rand branza, apoi mascarpone, zeama de lamaie, restul de praf de budinca de vanilie si lichiorul.

Incepem sa asamblam lasagna:
Se unge o forma, un vas de yena, cu unt (cca. 15x30cm) si se pun 3 foi de lasagna. Cel mai bine este sa opariti cateva minute (cca. 3 minute) foile de lasagna, dar cu mare grija sa nu se lipeasca unele de altele.
Peste foile de lasagna se pune jumatate din compozitia de caise (eu am mai incalzit-o putin inainte sa o torn, ca sa-mi fie mai usor) apoi se pun alte 3 foi de lasagna peste care se toarna jumatate din compozitia de branza.
Se repeta operatia, adica foi-restul de caise, iarasi foi si se termmina cu crema de branza.

Se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade, pe gratarul din mijloc, si se coace 35-40 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra si scobitoarea iese cat de cat curata. Oricum, se mai intareste si dupa ce se raceste.

Se lasa la racit cca 10-15 minute, timp in care se prepara sosul de vanilie cu suc de caise: se taie cu cutitul fisticul; se unge lasagna cu sos si se presara deasupra fisticul, cand este suficient de rece, si cca 10 g de zahar pudra.
Dupa ce s-a racit se taie felii si se serveste cu sos.

 

Attached Image

Attached Image

Attached Image

Observatii: daca mananca si copiii, inlocuiti vinul cu suc de caise, iar la lichior puteti pur si simplu sa renuntati.

 

Reteta preluata de la Crisa 78




Ciocolata de casa

Ciocolata de casa e acea reteta care te duce brusc in anii copilariei šŸ˜›Ā  Noi o mancam mai mult simpla, cu cacao, dar si sub forma asta de ciocolata in doua culori, sau sah, e incredibil de buna!!!!!!

Ingrediente:

Ciocolata neagra:
  • 400 g zahar
  • 120 ml apa
  • 200 g unt
  • 350 g lapte praf cernut
  • 2 linguri cacao cernuta
  • esenta de vanilie
  • nuci prajite,stafide inmuiate in rom (optional)
Ciocolata alba:
  • 200 g zahar
  • 100 ml apa
  • 150 g unt
  • 250 g lapte praf cernut
  • nuca de cocos, putina zeama de lamaie (optional)

 

Mod de preparare:

Se fierbe zaharul cu apa, dupa care se adauga untul; siropul se lasa la racit.
Intr-un vas cernem laptele praf si cacaua, punem nucile prajite si taiate bucatele, stafidele inmuiate in rom si stoarse (dar nu prea tare,sa mai ramana rom). Turnam incet siropul si amestecam bine, sa nu se formeze cocoloase. Pentru ciocolata alba se procedeaza la fel. Se toarna compozitiile in vase separate, si de preferinta, de aceeasi marime. Se lasa la intarit, la frigider, pentru minim 2 ore:

Se scot apoi si se taie in felii, alternand cate o felie alba si una neagra. Se taie in cuburi si se „lipesc” Rezulta un model sah, fooarte apetisant šŸ˜€

 

Pozele vechi šŸ™‚

Gustoasa tare!!!! :))

Sfat: Nu e prea indicat sa folositi lapte praf instant, pentru bebelusi, pentru ca nu se incheaga cum trebuie.Ā Iar daca aveti lapte praf granulat, treceti-l prin rasnita de cafea si il puteti folosi!

 

Reteta inspirata de Alis




Salam de biscuiti

CeĀ  alt dulce poate fi mai potrivit, mai ales intr-o zi de post, decat un salam de biscuiti, delicios si aromatĀ  (iubesc aroma de rom šŸ˜› )?! …va zic eu: niciunul!!!! šŸ˜€
Poate doar o alta varianta a lui, salam de biscuiti cu unt de arahide.
Eu, una, ador salamul de biscuiti si il savurez cu mare placere oricand!!!

 

Ingrediente:
  • 100 g zahar
  • 200 ml apa
  • 50 g margarina sau unt de cocos
  • 250 g biscuiti de post
  • 2 linguri cacao
  • 100-120 g rahat asortat
  • 50 g nuca tocata (optional)
  • un pumn de stafide (optional)

 

Mod de preparare:

Se pune apa cu zaharul la fiert, pe foc mic, si se lasa pana se leaga ca un sirop, cca. 5 minute.Ā Se adauga margarina si se lasa pana se topeste. Se taie rahatul in bucatele (treceti cutitul prin zahar pudra, pentru a-l putea taiaĀ mai usor) si se pune in siropul fierbinte. Se lasa 2-3 minute pe foc, sa se topeasca putin, apoi se adauga cacaua;Ā se amesteca energic.

Se rastoarna compozitia intr-un castron mai mare (ca sa puteti amesteca totul).
Se maruntesc biscuitii si se adauga compozitiei.Ā Se pun pe rand nucileĀ tocate si stafidele, tinute in prealabil in apa calduta amestecata cu esenta de rom, ca sa se umfle. Se amestecaĀ foarte bine. Daca compozitia e prea tare, mai adaugati apa, iar daca compozitia e prea moale, adaugati mai multi biscuiti sau nuca.
Se unge o foaie de celofanĀ sau oĀ folie transparenta de bucatarie, cu margarina.Ā Se presara nuca de cocos siĀ se pune compozitia. Se ruleaza strans, cu ajutorul foliei, dandu-i-se forma de salam.Ā Se puneĀ la rece pentru cateva ore, dupa care se feliaza si se savureaza šŸ™‚

P.S. Daca nu tineti post, puteti inlocui margarina cu unt iarĀ apa cu lapte. Biscuitii de post sunt foarte seci, asa ca, daca folositi biscuiti cu lapte sau unt, va sfatuiesc sa adaugati inca 50 g sau chiar 100 g biscuiti in plus.

 

Poza veche šŸ™‚

 

 

Reteta preluata de la Petunie




Cremsnit (crempita)

Nu stiu sub ce denumire cunoasteti voi desertul acesta divin, dar la noi in Banat i se spune crempita šŸ˜›Ā Am lasat in titlu, insa, denumirea de Cremsnit, pentru ca se pare ca majoritatea pofticiosilor asa il cunosc. Mai exista si o alta varianta, ce apare sub numele de cremes, un cremes foarte rapid si foooarteĀ „inteligent” šŸ˜€

Pofta mare va doresc!!!!!

 

Ingrediente:
  • 1 pachet foi de cremsnit (cu doua foi)
  • 5 oua
  • 250 g zahar
  • 100 g amidon (sau 50g amidon+50g faina)
  • 1 litru lapte
  • 1 pastaie de vanilie sau 2 lingurite zahar vanilat
  • 200 g unt (80% grasime)
  • zahar pudra

 

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert cu vanilia, la foc mic. In acest timp,Ā se batĀ albusurile cu zaharulĀ (cu mixerul) pana se obtine o spuma tare si lucioasa;Ā se adauga pe rand galbenusurile si apoi amidonul.Ā Aceasta compozitie se toarna peste laptele care fierbe, amestecand bine cu o lingura mare de lemn. Se continua amestecarea pana ce compozitia se ingroasa. Aveti grija sa nu se arda, amestecati intruna!Ā Daca totusi se intampla asta, se rastoarna imediatĀ compozitia intr-o alta cratita, fara sa se razuiasca arsura.
Cand crema este groasa bine, se ia de pe foc si se pune untul taiat inĀ cubulete, amestecand pana se absoarbe totul. Se omogenizeaza si se obtine o crema lucioasa.

Se raceste la temperatura camerei, acoperita cu folie transparenta (folia sa atinga crema, ca sa nu faca pojghita) si apoi se pastreaza in frigiderĀ cateva ore, sau chiar peste noapte, sa se intareasca. Se pune intre foi (cumparate), se ambaleaza bine in folie alimentaraĀ si se da la frigider. La servire se pudreaza cu zahar. Se taie cu un cutit foarte bine ascutit.

Daca vreti sa-l feliati si mai usor, taiati dinainte foaia de deasupra in patrate si asezati cu grija peste crema. Cand il feliati, urmariti taieturile facute. La mine n-a fost nevoie, s-a taiat perfect. Perfect si delicios! šŸ˜€

 

Pozele vechi šŸ™‚

Ā 
Delicios!!!
Reteta adaptata dupa Neta



Ochiuri de fructe

[shashin type=”photo” id=”16371″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Ochiuri de fructe, o alta reteta minunata pentru masa de Pasti!!!!! Este o rulada de fapt, feliata, insiropata si acoperita cu frisca batuta sau martipan, pentru a imita albusul. Si cu jumatati de caise din compot, pentru a imita galbenusul. De efect si delicios!!!!!!!!!
Ingrediente pentru cca. 12-14 bucati:

Blat:

– 4 oua

– 100 g. zahar

– 60 g. faina +Ā 60 g. amidon sau 120 g. faina

– 1 lingurita praf de copt

 

Crema si ornament:

– 1 borcan gem de caise (250 g.)

– 100 g. zahar pudra siĀ 200 g. martipan sau pasta de lapte praf ori frisca (100 ml.)

– 12-14 jumatati de caise din conserva

– 12-14 linguri zeama din compotul de caise sau suc de portocala

– frunzulite de menta, pentru ornat (optional)

 

Aveti aici varianta cu frisca (varianta rapida :P):

[shashin type=”photo” id=”16372,16373,16374,16375,16376″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…iar aici, varianta cu martipan/pasta de lapte praf, pe care am facut-o prima data, in 2007 (mai jos aveti si poze pas cu pas):

[shashin type=”photo” id=”14858″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Amestecati faina, praful de copt si amidonul si cerneti-le impreuna.Ā Separati ouale; bateti albusurile spuma cu un praf de sare si turnati 50 g. zahar. Bateti in continuare pana obtineti o spuma tare.

Bateti galbenusurile cu zaharul 2-3 minute, sau pana cand compozitia se deschide la culoare. Adaugati amestecul de faina si jumatate din cantitatea de albus spuma si amestecati energic (cu mixerul sau telul). Adaugati apoi restul de albus batut siĀ amestecati usor, cu o spatula.

Intindeti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (tava de la aragaz) de aprox. 40×35 cm. Coaceti 12-14 minute.Ā Rasturnati apoi blatul pe un servet de bucatarie umed sau presarat cu zahar si indepartati hartia de copt. Rulati-l si lasati-l cateva minute sa se racoreasca. Ungeti apoi aluatul cu gemul de caise:


Cu ajutorul servetului de bucatarie, rulati blatul pe lungime, apoi lasati-l la rece:


Taiati blatul rulat in 10 felii; insiropati-le apoi cu sucul de portocale:


Cerneti 100 g. zahar pudra, framantati cu martipan si intindeti-l intre doua randuri de folie alimentara transparenta. Daca folositi pasta de lapte praf nu mai aveti nevoie deloc de zahar sau de framantat, fiind deja „lucrata” šŸ˜›
Formati din carton (hartie) un sablon de marimea feliilor de blat:


Cu ajutorul sablonului taiati din martipanul framantat sau din pasta de lapte praf tot atatea ovale:


Asezati-le deasupra feliilor de blat si presati putin:


Uscati caisele cu un servet de bucatarie (eu n-am gasit caise faine, asa ca am luat jumatati de piersica pe care le-am decupat cu un capacel de la biberonul lui Bogdi :))) …fiind prea mari)


Asezati cate o jumatate de caisa deasupra fiecarei felii de blat:


…si veti obtine niste ochiuri minunate…de fructe! :))

Reteta pastei de lapte praf:

– 125 g. zahar tos
– 100 ml. apa
– 250 g. lapte praf
– ulei pentru modelat (10-15 picaturi)

Zaharul se fierbe cu apa cca. 8 minute, se raceste, se adauga laptele praf si uleiul si se framanta bine. Daca e nevoie se mai adauga lapte praf.

P.S. Puteti simplifica lucrurile simtitor daca ornati blaturile cu frisca šŸ˜‰




Sufleu Mocca

Attached Image

Un sufleu foarte usor de preparat, ce musteste de cafea, sufleu mocca šŸ™‚

 

Ingrediente:

Pentru sufleu:

– 1 lingura de migdale pisate

– 1 lingura de cafea instant granulata
– 150 g. ciocolata cu lapte sau amaruie
– 4 oua de marime medie
– 2 lingurite de faina obisnuita
– 100 g. zahar tos

Pentru sosul de coniac:

– 100 g. ciocolata cu lapte sau amaruie, rupta in bucati

– 150 ml. smantana dulce pentru frisca

– 2-3 linguri de coniac
inghetata de zmeura sau frisca batuta pentru servit

 

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 190 grade C. (foc mare). Ungeti cu unt interiorul a sase cani termorezistente sau forme
mici (eu am folosit 4 forme mai mari):

Attached Image

Macinati migdalele:

Attached Image

Si presarati-le apoi pe fundul canilor:

Attached Image

Intr-un castron, dizolvati cafeaua in 4 linguri de apa fierbinte:

Attached Image

Rupeti ciocolata in bucati si adaugati-o:

Attached Image

Amestecati deasupra unei cratite cu apa care fierbe la foc mic (bain-marie) pana cand s-a dizolvat (eu am bagat totul la microunde). Raciti. Dupa aceea, adaugati, amestecand, galbenusurile de ou:

Attached Image

…faina si 50 g. zahar:

Attached Image

Puneti albusurile intr-un castron si bateti pana ce spuma se intareste. Bateti in ele zaharul ramas, pe rand, cate o lingura:

Attached Image

Incorporati usor un sfert din amestecul de albus in compozitia de ciocolata:

Attached Image

… si apoi incorporati si restul de albus. Aici sint canile pregatite si compozitia gata:

Attached Image

Apoi, impartiti in cani:

Attached Image

Asezati-le intr-o tava de copt:

Attached Image

Coaceti timp de 20-25 de minute, pana cand creste:

Attached Image

Faceti sosul: puneti ciocolata intr-o cratita cu baza groasa. Adaugati frisca nebatuta si topiti la flacara mica:

Attached Image

Turnati, amestecand, coniacul. Eu le-am pus pe toate, deodata si mi-a scapat cam multa frisca lichida si mi-a iesit sosul cam prea lichid , dar tot bun a fost šŸ™‚
Asa arata sosul de cioco:

Attached Image

Crestati usor centrul fiecarui sufleu:

Attached Image

Si adaugati inghetata sau frisca:

Attached Image

Turnati deasupra sosul de ciocolata:

Attached Image

E foarte, foarte gustos si fin si in combinatie cu zmeura, e fara cuvinte!!!



Napolitane cu dulceata de lapte

Dulceata de lapte de care amintesc in titlu este de fapt renumitul dulce de leche, adica un caramel rezultat din fierberea laptelui cu zaharul pret de cateva ore. Se face foarte usor iar rezultatul este unul uimitor de gustos. Mai ales in combinatie cu niste foi de napolitana crocante si un adaos de biscuiti si nuca macinata!!!!!! O „dulceata” de napolitana šŸ˜›

 

Ingrediente:

Pentru dulceata de lapte sau altfel (re)numitul dulce de leche aveti nevoie de:

– 1,5 litri de lapte gras de vaca
– 500 g zahar

Pe langa asta, mai aveti nevoie de:

– 1 pachet foi de napolitane (cu 4 sau 5 foi -cca. 200 g)
– 80 g biscuiti cu unt
– 50 g unt cu 80% grasime (o lingura mare, cu varf)
– 200 g nuca macinata sau alune

 

Mod de preparare:

Se fierbe laptele cu zaharul, la foc micĀ (sa nu va speriatiĀ šŸ˜€ )Ā douaĀ ore, pana cand se face ca un caramel si se lipeste ca mierea (asa scrie in reteta mea).
Sa nu credeti ca o sa stati intruna sa invartiti in crema,Ā pentru ca nu se prinde de oala, va spun sigur. Doar in ultima jumatate de ora ar trebui sa interveniti mai des (bine, oricum ar fi indicat sa folositi o oala anti-aderenta, hihi…). Cand e gata, se adauga untulĀ si biscuitii macinati si se mai lasa sa dea cateva clocote. Se da deoparte.
Nucile intregi (sau alunele) se prajesc intr-o tigaie, la foc potrivit, fara niciun pic de grasime (unt/ulei, etc.). Se amesteca intruna sa nu se arda(nu se lasa mai mult de 2 minute). Se rastorna apoi intr-un bol incapator si se amesteca energic cu o lingura de lemn. Cand se mai racoresc, se freaca in palme pentru ca pielitele sa cada (nu cad de tot, deci nu va panicati! šŸ˜€ ). Se macina apoi si se adauga in dulceata de lapte, bine racita.
Dupa ce s-a racit bine de tot compozitia, incepeti sa umpleti foile de napolitana.
Cat de usor este, nu?!

Sfat: Sosul caramel rezultat trebuie sa fie totusi fluid, pentru a-l putea amesteca cu restul ingredientelor.
Aici, de exemplu, la delicioasa Viennetta a fost foarte gros (am lasat laptele la fiert parca vreo 3 ore) pentru ca asa „cerea” reteta dar eu zic ca odata ce obtineti dulceata de lapte, puteti jongla cu restul ingredientelor, in sensul ca adaugati cata nuca macinata sau alune vreti, ca s-o faceti mai maleabila la intins.

Delicioase foc!!!

Sper ca v-am facut poooofta!!! šŸ˜€




Napolitane cu inghetata

Inghetata de vanilie, de cacaoĀ sau zmeura (ori capsuni)Ā am deja cateva retete pe blog dar napolitane cu inghetata inca nu šŸ˜€

Aceasta este reteta de baza. Pentru alte sortimente de inghetata adaugati ingredientul respectiv: fructe, bucatele de ciocolata, alune sau nuci zdrobite…

 

Ingrediente:
  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 300 ml smantana pentruĀ frisca
  • 2 pliculete zahar vanilat (20 g)

 

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri.Ā Bateti albusurile spuma, apoi adaugati zaharul, putin cate putin, si vanilia.
Bateti smantana pentru frisca, dar nu foarte tare.Ā Amestecati usor albusurile spuma, frisca batuta si galbenusurile.

Impartiti crema in doua; lasati o parte cu vanilie si o parte cu cacao, adaugandĀ la portia cu cacao 4 linguri de cacaoĀ (daca nu o mananca si copiii, puteti adauga o lingurita, doua de nes).

Puneti o foaie de napolitana intr-o forma care sa o cuprinda. Daca e prea mare, taiati-o pe jumatate.Ā Se „unge” apoi cu crema de inghetata. Se pune deasupra cea de-a doua foaie de napolitana si apasati usor, sa se niveleze crema. Lasati la congelator pentru minim 3 ore, desi ideal ar fi sa o lasati peste noapte.

O alta idee ar fi sa taiati patrate potrivite din foaia de napolitana si apoi s-oĀ „ungeti” cu inghetata deja intarita.

Inghetata de vanilie aici:

 

Si cea de cacao:

 

Foooarte bune!!!

 

 

Pozele vechi šŸ™‚

Attached Image
Attached Image
Attached Image
Attached Image
Attached Image

Aici, sub forma deĀ cupe:

Attached Image

Attached Image

Iar aici e in varianta cu mere, facuta dupa ce m-a ispitit Nasha (Lili) cu ea šŸ˜›