Salata de fructe in ananas

[shashin type=”photo” id=”15852″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Salata de fructe in ananas este o salata incredibil de gustoasa si a fost mai mult decat perfecta pentru momentul special al trecerii dintre ani. Mai ales daca tinem cont de cat de tare ne-am imbuibat cu cateva zile in urma 😀

Ingrediente:

– 1 ananas
– 2 kiwi
– 1 portocala
– 1 mandarina
– 1 banana
– 1 ciorchine de struguri
– 1 para
– frisca (optional)

 

Mod de preparare:

Se taie in doua un ananas:


Se scobeste cu grija miezul (se inlatura partea lemnoasa din mijloc):


Se desface borcanul cu pere imbatate:


…si dupa ce i se testeaza „taria”, :P, se alege o para frumoasa si se adauga salatei, decojita si taiata bucatele:


Restul fructelor curatate si taiate felii sau cubulete se amesteca usor cu miezul ananasului:



Se adauga putin sirop dulce din borcanul-minune si se lasa fructele la marinat timp de 10-15 minute.
Se umplu apoi cele doua jumatati de ananas si se pun la frigider pret de minim o ora:


„Cupa” de ananas se poate decora cu frisca, daca vreti 🙂 …noi insa am preferat o salata simpla, proaspata:


P.S. Daca vreti ca si cei mici sa savureze salata, inlocuiti romul/lichiorul cu suc din compotul preferat.
P.P.S. Ananasul se serveste taiat felii pe latime.




Frisca

…deci asa arata „tura” cu Pepsi… :))
…si tot asa veti proceda si la frisca din Fanta sau la oricare alta bautura, si asta numai datorita skakerului-minune de la Tupperware 🙂
E vorba depre Magic-mixer, care exista in doua variante: de 500 ml. si 750 ml.
Singurul cu care puteti face frisca din bauturi carbogazoase e asta de 750 ml., pentru ca e singurul caruia nu ii sare capacul :))))))

Ordinea in care se pun ingredientele e urmatoarea: mai intai ingredientele lichide (sucuri, lapte, apa, oua, ulei, etc.) si apoi cele solide (zahar, faina, gris, prafuri de crema sau frisca, etc.)
Cu ajutorul acestui mixer-magic puteti face frisca simpla, cu „arome” 😛 …maioneza, creme, sosuri, aluaturi usoare, bauturi, omlete…si mai ales clatite 😛

Si-acum rapida si delicioasa (inedita 😉 ) reteta, la prepararea careia aveti nevoie doar de:
– 1 plic de frisca
– 120-150 ml. suc la alegere 😛


Acesta este Magic-mixer-ul…ta-ta!!! :)))


Se pune sucul…aici Pepsi…in shaker:


Se aseaza mai intai rozeta, apoi inelul si la urma se insurubeaza capacul, dupa care se agita de cateva ori shakerul pana simtiti ca se leaga „crema” 😛
Adăugaţi o imagine

Va parea un pic cam moale atunci cand o veti scoate dar dupa ce o lasati 5 minute sa se odihneasca 😛 …se va intari frumos:


Asta a fost o „demonstratie” pe care am facut-o cu o alta ocazie, acum ceva timp, din Pepsi…si care ne place nespus, dar cum va spuneam la Cremesul inteligent noi acolo o preferam pe cea din Fanta (mi se pare mie ca merge mai bine 🙂 )
In acelasi fel puteti prepara frisca din must sau vin sau din oricare alt suc va place 😉
Spor la degustat 😛

P.S. Promit sa reactualizez „demonstratia” cat de curand 😛 …stiu ca pozele astea nu sint grozave dar macar v-ati facut o idee…




Cozonac cu mac si prune

Ingrediente pentru cca. 12 felii

Aluat de cozonac:

– 375 g faina

– 1 plic drojdie uscata (7 g)

– 3 galbenusuri

– 100 g unt moale

– un praf de sare

– 40 g zahar

– 150 ml lapte caldut

 

Umplutura:

– 125 ml lapte

– 75 g mac macinat

– 1 lingurita amidon

– 1/4 lingurita scortisoara

– 1 galbenus

– 750 g prune

– 3 linguri peltea topita

– 50 g nuci prajite si macinate

 

Mod de preparare:

Se framanta un aluat de cozonac din faina, drojdie uscata, 3 galbenusuri, unt, un praf de sare, 40 g zahar si 125 ml lapte:


Se acopera si se lasa sa creasca 40 de minute la loc cald si ferit de curenti de aer:


Se dau in fiert cca. 150 ml lapte cu un praf de sare. Se adauga mac si se da in fiert.
Se amesteca amidonul cu putina apa si se inglobeaza in compozitie; se da in fiert si se lasa sa se racoreasca. Se inglobeaza 1 galbenus si scortisoara:


Cuptorul se incinge la 200 grade C. Se intinde o foaie de aluat de 40×30 cm:


Se taie longitudinal in 3 fasii la fel de groase. Compozitia se mac se adauga cu grija, pe lung, in mijlocul fiecarei fasii..data viitoare am sa folosesc spritul (poche-ul) de bucatarie:


Marginile de aluat se ung cu putin lapte. Se pliaza fasiile deasupra macului:


Se fac rulouri de 45 cm. si se aseaza pe o forma de tarta unsa (diam. de 30 cm sau mai mare) in forma de melc, cu partea lipita in jos. Se curata prunele si se strecoara in spatiile dintre fasiile de aluat…asa zice reteta dar eu, cum tocmai ne venisera niste musafiri, m-am grabit sa infasor rulourile de aluat, unul in continuarea celuilalt asa ca nu am mai obtinut „sinele” alea bine delimitate in care trebuia sa asez bucatile de prune…asadar, va readuc in atentie motto-ul meu preferat, dupa care iata, uneori nu ma ghidez nici eu: graba strica treaba!!! 😛

…in final, a aratat asa:



Fasiile de aluat se ung cu lapte si se coace totul timp de 40 de minute:


Intre timp, se amesteca nucile prajite si macinate impreuna cu 30 g zahar.
Se unge cu peltea cozonacul si se adauga crantul de nuci deasupra.
Se feliaza si se mananca cu maaare pofta :))

P.S. Daca tineti aluatul cateva ore sau chiar peste noapte la congelator veti obtine un aluat extaordinar de pufos!!! 😉
Il lasati la dezghetat la temp. camerei si-apoi la dospit ca de obicei.




Guguluf cu mac

Acest guguluf cu mac a fost nu doar gustos, ci si taaare aratos!!!!! 😀

Ingrediente pentru cca. 16 felii

Pentru aluat:
– 250 branza de vaci degresata
– 175 g. unt
– 100 g. zahar
– 1 plic praf oranjada
– 1 praf de sare
– 2 oua
– 400 g. faina
– 3 lingurite praf de copt

Pentru umplutura:
– 125 ml. lapte
– 75 g. unt
– 250 g. mac macinat
– 120 g. zahar
– 250 g. branza de vaci
– 2 galbenusuri
– 2 linguri gris
– 150 g. ciocolata

Pentru garnitura:
– 150 g. gem de caise
– 50 g. fistic tocat

 

Mod de preparare:

Branza de vaci, neaparat degresata, fiindca altfel riscati sa compromiteti aluatul, se amesteca impreuna cu untul topit, zaharul, praful de oranjada, sarea si ouale:



Faina se amesteca cu praful de copt si se framanta:


 

Se dau in fiert untul si laptele:


Se adauga macul si se lasa sa se raceasca:



Se inglobeaza zaharul, branza de vaci, galbenusurile si grisul, pe care le-am adus laolalta, aici in poza:


Aluatul se intinde sub forma unui dreptunghi (40 x 30 cm)



Deasupra se rade ciocolata:



Umplutura se aseaza deasupra, lasandu-se o margine de 2 cm:


Se incinge cuptorul; foaia de aluat se ruleaza pe lungime:


…iar ruloul obtinut se aseaza, cu lipitura un jos, intr-o forma de guguluf unsa cu grasime si tapetata cu faina:


Se coace 60 de minute, pana se rumeneste. Daca se rumeneste prea devreme, se acopera cu hartie cerata…
Se lasa timp de cca. 10 minute sa se racoreasca in forma, apoi se rastoarna cu grija pe un gratar de bucatarie, ca sa se raceasca complet:


Gemul se da prin sita si se unge cu el guguluful. In final se presara fistic.
Pentru voi 🙂


Foarte, foarte gustos, pe placul marilor devoratori de mac. Merge de minune cu un pahar de lapte, la cina…si nu numai :))

P.S. E foarte important sa folositi o branza degresata la aluat, asa cum cere reteta, pentru ca altfel aluatul devine prea pufos, prea „gras” si se rupe usor…asa am patit eu (am cumparat branza de vaci grasa).




Galuste cu prune

 

 

Galuste cu prune, desertul copilariei mele!!! Nu stiu daca v-am zis dar galustele cu prune sau gombotii, cum le mai spunem, sunt pentru noi (pentru mine, mai ales, ca eu sunt lesinata dupa ele!!! 😀 ) atractia zilei, a serii…a verii, a toamnei… :))
Sunt delicioase si parca nu ne putem nicicand satura de ele, fapt pentru care, in momentul in care le pregatesc, o fac in cantitati (ingrijoratoare 😛 ) industriale!!!
Inclusiv de post!!!

 

Ingrediente:

Aluat de galuste:
  • 1 kg cartofi fierti in coaja
  • un praf de sare
  • 3-4 oua mici
  • 300-350 g faina
  • 3,4 linguri ulei
Pesmet prajit:
  • 1 punga pesmet (cca. 1 kg)
  • ulei (cat sa absoarba bine pesmetul)
  • zahar dupa gust
  • scortisoara (optional)

 

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, fierbinti inca, si se paseaza imediat. Se face un aluat nu prea tare din cartofi, sare, oua, ulei si faina. Pudrati-va mainile cu faina in timp de modelati gombotii si adaugati putina faina pe masura ce formati galustele, daca simtiti ca e necesar (mai bine puneti pe parcurs decat prea multa faina de la inceput).

Se pune apa la fiert, intr-o oala incapatoare. E foarte important ca apa sa fie din timp pregatita (chiar sa inceapa sa clocoteasca) pentru ca altfel va va fi foarte greu sa modelati galustele (aluatul se inmoaie).

Se spala prunele (eu nu le scot samburii, asa imi plac mai mult).
Se modeleaza galuste din aluatul de cartofi si in mijloc se pune cate o pruna. Se introduc galustele in apa (putin sarata) care clocoteste usor si se fierb cca. 10 minute, la foc mic. Cand se ridica, e semn ca sunt fierte.
Intre timp se incalzeste putin ulei (sau unt) intr-o tigaie si se rumeneste pesmetul.
Galustele se scot din apa cu ajutorul unei palete, se lasa sa se scurga putin, dupa care se dau prin pesmet.
Se servesc presarate cu zahar…si cu un pic de gem de prune langa, cum am facut noi, ca sa ne potolim pofta cu-adevarat!!! 😀

…cateva poze cu ultimele galuscute, pe care cu greu le-am adus la sedinta foto:


Foarte, foarte faine…si aluatul e moale si pufos, asa cum imi place mie!
S-aveti pofta, daca le incercati!!!




Trufe de ciocolata

[shashin type=”photo” id=”18029″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Cand te gandesti la ceva decandent si peste poate de gustos, iti vine-n minte un singur lucru, trufe de ciocolata!!! 😛
Simple, cu cafea, cu lichior, rom sau coniac, sunt absolut irezistibile!!!!!!
Ingrediente pentru cca. 35 de bucati:
– 400 ml smantana dulce pentru frisca
– 500 g ciocolata cu lapte, rupta bucati
– 2 linguri coniac
– 2 linguri cafea, preparata tare
– 2 linguri cacao
– 25 g migdale, taiate bucati si prajite
– 400 g ciocolata alba
– 1 lingura cafea boabe, proaspat macinata
Mod de preparare:
Va pun si poza cu diferitele „invelisuri” cu care se presupunea ca voi acoperi trufele…se presupunea, am zis 😀 …caci pana la urma au sarit picii pe ele si de-abia, de-abia am reusit sa le glazurez, asa, simplu, in alb si negru. Veti vedea mai jos cat de sifonate mi-au iesit :))
[shashin type=”photo” id=”18030″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Pune frisca intr-un vas pe foc si cand fierbe, da-o deoparte. Intr-un castronel, pune 300 g ciocolata cu lapte si toarna deasupra frisca fierbinte:
[shashin type=”photo” id=”18031″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Amesteca bine cu o lingura sau bate cu telul pana cand ciocolata se topeste iar compozitia devine omogena:

[shashin type=”photo” id=”18032″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Toarna jumatate din acest amestec intr-un alt castronel. Intr-unul dintre castronele adauga coniacul iar in celalalt cafeaua neagra.
Eu portia cu coniac am facut-o fara coniac, pentru Bogdi si ceilalti copii, doar portia cu cafea a ramas intacta (…si de care m-am folosit pentru a orna minunatul tort, facut de ziua mea si a lui Cipi: Tort de trufe)

[shashin type=”photo” id=”18033″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Da la congelator 2-3 ore, pana cand compozitiile se intaresc (pentru un rezultat mai bun, se lasa compozitiile, in congelator, peste noapte).
Cu o lingura, ia din amestecul de ciocolata, modeleaza bilute si pune-le pe o tava tapetata cu hartie pergament. Da la congelator pentru minim 15 minute, pentru a se putea intari compozitia:

[shashin type=”photo” id=”18035″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…si pentru a le putea da apetisanta forma rotunda, pe care o cunoastem cu totii.
Dupa ce ai terminat „de modelat”, pune tava in congelator:

[shashin type=”photo” id=”18036″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Topeste restul de ciocolata cu lapte. Asteapta sa se raceasca putin apoi cu ajutorul unei furculite (sau a unei lingurite, cum va vine mai usor) inmoaie fiecare trufa cu aroma de coniac in ciocolata.

[shashin type=”photo” id=”18038″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Asteapta putin pentru a se scurge de ciocolata in exces si aseaza trufa din nou pe tava.
Da o treime din aceste bilute prin cacao. Presara o alta treime cu migdale iar restul lasa-le simple…eu la capitolul asta am fost intrerupta 😀 …v-am scris mai sus despre ce e vorba…

Topeste ciocolata alba si las-o sa se raceasca putin. Inmoaie in ea trufele cu aroma de cafea, exact ca inainte, iar deasupra presara boabele de cafea maruntite.
Eu le-am lasat albe, pentru ca, dupa cum v-am zis, le-am folosit la ornarea tortului nostru: Tort de trufe 

[shashin type=”photo” id=”18039″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Da la frigider pana in momentul in care sunt servite.

[shashin type=”photo” id=”18040″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Trufele pot fi pastrate in frigider maximum o saptamana si in congelator, maximum o luna.
Daca le-ai congelat, dezgheata-le in frigider, pe parcursul a doua-trei ore.

[shashin type=”photo” id=”18042″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Serviti-va, va rog!!!

[shashin type=”photo” id=”18041″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Lapte condensat

Sa va spun la ce-mi place mie sa folosesc lapte condensat 🙂
Pai, la cafea, in primul rand, si-apoi la torturi si la prajituri. Pentru ca le innobileaza si le face super delicioase :))
Acum l-am folosit la prea-gustosul Milch Schnitte.

Ingrediente:

– 75 ml apa fierbinte
– 60 g unt
– 40 g zahar
– 60 g miere
– 110 g lapte praf
– esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga mierea si laptele praf si se amesteca pana devine gros. Se poate pastra in frigider max. 1 saptamana.
E o reteta minunata, cu grad mare de dificultate, dupa cum puteti observa 😛




Reteta preluata de la Paula M.

P.S. …si pentru ca mi-a placut atat de mult laptele asta condensat, va mai impartasesc inca o varianta a mult-doritei retete, la fel de delicioasa, preluata de la Nuzi 🙂 …fara poze, din pacate…

Ingrediente:

-500 g zahar pudra (cu amidon ar fi ideal)
-375 ml lapte
-45 g unt

Se pun toate ingredientele intr-o cratita pe foc la flacara mica pana se topeste zaharul si untul, apoi se mareste flacara si se fierbe 10-15 min. (se calculeaza din momentul in care a inceput sa fiarba)
Mare atentie la cratita, caci laptele se umfla!!!
Se foloseste rece…cand se mai ingroasa (varianta asta e un pic mai „curgatoare” :P)




Nutella alba

Ingrediente:

– 200 g ciocolata alba
– 100 g alune de padure, prajite
– 100 g zahar tos
– 100 ml lapte
– 50 ml ulei (nu de masline)

Se pune ciocolata la topit,la bain-marie.
Se macina alunele cu zaharul pana se obtine o pasta.
Pasta de alune se adauga peste ciocolata topita si se amesteca bine.
Se adauga si laptele caldut, amestecand mereu si uleiul, putin cate putin.
Se mai lasa putin pe foc pana se omogenizeaza bine amestecul.

Asa mi-a iesit, cu mici „sclipiri” maronii 😛


…din cauza ca n-am mai apucat sa prajesc alunele la cuptor si deci le-a ramas si coaja…aminitire! 😀


O parte din nuttela asta buna, buna, delicioasa 😛 …si cel mai important: naturala, am servit-o cu gauffre cu nuca de cocos:

Reteta preluata de la Bolognese di Cluj




Mere coapte la microunde

Mere coapte la microunde, o reteta mai simpla si de efect, zau ca nu exista!!! 😛 , cum bine zice Luci!!!!!!

Aveti nevoie doar de:
– mere
– putin zahar
– putina scortisoara
creme anglaise sau budinca de vanilie mai moale (si un picut mai dulce decat o faceti de obicei)
– inghetata de vanilie (optional)
– sos caramel sau desprins din reteta asta: dulce de leche (optional)

 

Mod de preparare:

Se spala marul, se sterge si i se taie capacul. Se scobeste de seminte.
Se pune un varf de lingurita de zahar, doua picaturi de lamaie si scortisoara.
Se baga la microunde la o putere de 650 W pt doua, trei minute, pana cand marul este moale.
Cat sta in microunde, zaharul se topeste si impreuna cu zeama din mar ar trebui sa „fiarba” si sa dea pe dinafara. E normal, zaharul cand da pe dinafara va mai indulci putin marul pe capac si laterale.
Se decoreaza dupa dorinta (cu sos caramel e nebunieeee!!!)

Eu am pus doua, trei (…douazeci 😀 ) linguri de creme anglaise pe o farfurioara, marul deasupra si inghetata chiar in mijloc!!!
A papat, din nou, Bogditzu meu de zici ca n-o vazut in viata lui mere!!! 😀

P.S. Pont pentru cei carora le repugna cuptorul cu microunde: minunatele mere se pot face si la cuptor, urmand aceiasi pasi.
Bafta tuturor, la ambele variante!!!

Cateva poze:




Catre final ne-am obraznicit. Curgea crema englezeasca peste inghetata din „incheieturile” deja slabite ale marului. Nebunie! :))

 

Reteta preluata de la meLuce




Crema de ou Creme anglaise

Crema de ou sau Creme Anglaise este o crema absolut delicioasa pe care o puteti folosi la diverse preparate. Arata minunat „cladita” in pahare, boluri, sub forma de mici deserturi si se imprieteneste foarte repede cu fructele (de orice fel, dar mai mult cu cele acrisoare). Eu, acum, am folosit-o cu mare succes la aceasta reteta: Mere coapte 🙂

 

Ingrediente pentru 4 portii:
  • 1/2 l lapte
  • 4 galbenusuri
  • 180 g zahar
  • 1 baton de vanilie, rupt in doua

 

Mod de preparare:

Fierbeti laptele cu jumatate din cantitatea de zahar si batonul de vanilie. Acoperiti si lasati sa se infuzeze timp de 5 minute.

Frecati galbenusurile cu restul de zahar pana se albesc si amestecul devine spumos. Turnati treptat laptele peste oua, amestecand continuu.

Turnati compozitia intr-o cratita, puneti la foc mic si amestecand incontinuu cu o lingura de lemn, aduceti spre punctul de fierbere, fara insa sa il atingeti!!! Atentie, e foarte important sa faceti intocmai, pentru ca altfel crema se taie, se imbranzeste…cum am patit eu prima oara cand am facut-o! :))

Este gata cand „imbraca” lingura si urma degetului ramane curata pe spatula.

Puneti intr-un castron pe care il asezati pe un alt vas plin cu cuburi de gheata. Raciti amestecand continuu. Pastrati la rece pana in momentul folosirii (2-3 zile)




Triunghiuri cu ciocolata si mere

Aceste triunghiuri cu ciocolata si mere sunt nemaipomenit de gustoase!!!

Prima data cand am incercat aceasta prajitura, pufoasa si atat de placut aromata, am taiat-o sub forma de patrate 😀 …deci nu va lasati intimidati de forma pe care o poate lua! E delicioasa,oricum ati felia-o! Si se si face foarte usor si rapid, drept pentru care eu o refac de fiecare data cand imi raman cateva mere pe care nu le mai vrea nimeni! :))

Ingrediente:

Blat:
  • 200 g zahar praf/tos
  • 250 g unt
  • 1 pliculet zahar vanilat (10 g)
  • 4 oua
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 270 g faina
  • 1 pachetel praf de copt (10 g)
  • 40 g cacao
  • 400-500 g mere
Glazura:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 1 lingura ulei sau 100 g frisca lichida (smantana pentru frisca)
  • 100 g ciocolata alba

 

Mod de preparare:

Untul se mixeaza pana devine spumos. Se adauga zaharul pudra si zaharul vanilat.
Se adauga pe rand cate un ou mixand bine dupa fiecare timp de 1 minut.
Se amesteca intr-un castron faina cernuta, praful de copt, scortisoara si cacao cernuta.
Se adauga cate putin din compozitia uscata in crema de ou si se incorporeaza bine in crema. La sfarsit se adauga merele rase.
Se pune amestecul in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace la 180° C timp de 35-40 de minute sau pana trece proba scobitorii.
Se glazureaza, cat este inca in tava, cu o glazura facuta din ciocolata topita in care se adauga o lingura de ulei sau smantana dulce. Daca aveti ghinion si vi se taie ciocolata, adaugati 1 cub de gheata sau 1, 2 linguri de apa foarte rece si amestecati energic. Glazura isi va reveni ca prin minune 😛
Se taie prajitura in forma dorita, adica in triunghiuri… Aici, refacuta recent:

Se topeste, cu grija, ciocolata alba, si se orneaza triunghiurile (puneti ciocolata intr-o punga, careia ii taiati un colt, dupa care presati usor pentru a crea dare subtiri de ciocolata)

Delicioase!!!!!!!!!

…sau taiati prajitura in patrate, cum apare in aceste poze vechi 🙂

…cand doar le-am glazurat, rapid, cu ciocolata alba 🙂

Reteta preluata de la Dora




Caramel de portocale concentrat

[shashin type=”photo” id=”16799″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Acest caramel de portocale concentrat are multe, si delicioase :D, intrebuintari. Se poate folosi pentru uns si lipit fursecuri sau biscuiti, caz in care va sfatuiesc sa-l incalziti putin inainte, pentru a-l putea „manevra” mai usor. Puteti aroma si indulci creme (de branza, budinca, creme de lapte si amidon, creme de unt, etc.). Puteti unge blaturile unei prajituri sau tort, cum am facut aici: Tort de pere cu caramel de alune. Il puteti manca intins pe paine (cu unt) alaturi de-o cana cu lapte. Voi decideti 🙂

Ingrediente pentru un borcan:

– 4 portocale mari si 1 lamaie, din care trebuie sa rezulte 700 ml suc
– 650 g. zahar
– coaja rasa de la o portocala

 

Mod de  preparare:

Se stoarce sucul citricelor. Se adauga zaharul, se amesteca bine si se lasa la fiert, la foc mic, timp de aproape 2 ore. In tot acest timp, se amesteca din cand in cand, luand totodata si spuma ce se formeaza deasupra. Dupa aproximatv o ora si jumatate de fiert, cine doreste poate sa strecoare siropul care deja are o tenta caramelizata. E inca subtire dar are o consistenta lipicioasa si fina.

Se adauga coaja rasa si se mai lasa la fiert inca vreun sfert de ora. Se toarna caramelul de portocale în borcane (borcanele trebuie neaparat sa fie uscate, curate/dezinfectate). Se inchid bine, iar cand sint aproape reci, se intorc cu gura în jos si se acopera cu o patura.

Caramelul are o aroma excelenta de portocale, este foarte dulce, are densitatea unei mieri de albine destul de groase dar care totusi curge. Mi-a iesit un borcan din asta mare, aproape plin

[shashin type=”photo” id=”16800,16801″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

 

Reteta preluata de la Maya




Branzoaice

branzoaice_07

Aceste branzoaice sunt delicioase si absolut pe „gustul” gospodinelor incepatoare 😛 Metoda lor de impachetare e una extrem de simpla, dupa cum veti afla mai jos. Irina draga, mii de pupici bunicii tale pentru minunatiile astea de branzoaice, pe care Bogdi meu le-a savurat cu mare pofta! 😀
Sunt pufoase si absolut minunate!!!!

 

Ingrediente pentru 6 bucati mari sau 8 mai mici:

Pentru aluat:

– 750 g faina (700 pentru aluat, 50 pt modelat)

– 2 oua

– 35 g unt gras
– 1 plic drojdie uscata (9 g) sau 25 g drojdie
– 1 lingura smantana
– 80 g zahar
– 250 ml lapte
– 2 linguri ulei
– un varf de cutit sare

Ingrediente umplutura:

– 600 g branza de vaci
– 150 g zahar
– 2 oua mici
– 2, 3 picaturi esenta de vanilie
– stafide (optional)
– coaja de la o jumatate de lamaie
– un varf de cutit sare
– un galbenus de ou pentru uns
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 180 grade (foc potrivit).
Pentru aluat, se cerne intr-un vas incapator faina, se face loc in mijloc si se pun ouale, untul, drojdia, smantana, zaharul si, trepat, laptele caldut (se toarna putin lapte, se amesteca bine, iar putin lapte, iar se amesteca). Se framanta mai departe si, cand aluatul nu se mai lipeste de vas, se adauga uleiul.
Se omogenizeaza din nou, apoi se lasa la crescut cam 40-50 minute, dupa care foaia de aluat se intinde si se taie forme rotunde, mari, sau se fac direct.
Eu am incercat in ambele moduri si pot sa zic ca mi-a fost mai usor sa impart aluatul in 6 bile egale, pe care le-am mai lasat 10 minute la crescut pe masa infainata:
branzoaice_01
…si pe care le-am intins apoi cu sucitorul, decat sa tai forme cu un pahar (nici nu aveam cu gura atat de larga 😀 ) iar la final sa raman cu aluat, pe care tot in mana ajungeam sa-l modelez.

Pentru umplutura se freaca branza de vaci cu zaharul, ouale, esenta, stafidele, coaja de lamaie si putina sare (intreaga operatie se face doar in momentul in care aveti deja aluatul pregatit, portionat si dospit, pentru ca altfel, de la zahar si oua, umplutura se va inmuia si inevitabil, va curge 😛 )
Astfel, se pune deasupra fiecarei „rotite” de aluat cate 3 linguri de branza (pe mijloc).

branzoaice_02

branzoaice_03

Lateralele se unesc la mijloc, apasand usor cu degetul ca sa se lipesca.

branzoaice_04

Se ung cu galbenusul de ou si se dau la cuptor, cca. 30 de minute:
branzoaice_05
Sau pana cand se rumenesc frumos, frumos, ca-n poza 😀
branzoaice_06
Sunt minunate!!!! Pufoase si grozav de bune ori calde, ori reci:
branzoaice
branzoaice_08
Foaaarte mult mi-a placut stilul asta de „impachetat”! :))
Pentru voi, cu drag!!!
branzoaice_09
Poza veche 🙂
[shashin type=”photo” id=”15602″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]



Bascute cu dulceata

Ingrediente:

– 500 gr. faina ( se cerne)
– 60 gr. zahar
– 2 pliculete zahar vanilat
– 2 galbenusuri
– 80 gr. unt
– 1 cub drojdie ( 25 gr.)
– 250 ml. lapte
– un praf de sare

Drojdia se amesteca cu 100 ml. lapte cald si 1 lingurita de zahar.
Se face o adancitura in centrul fainii (cernute) si se toarna amestecul de drojdie.
Zaharul ramas si zaharul vanilat se dizolva in restul de lapte cald, galbenusurile se bat cu praful de sare, untul se topeste putin la microunde iar toate se adauga cand drojdia s-a umflat.
Se amesteca totul apoi se framanta cu mana, faina nu puneti decat f. f. putin, cat sa va infainati mainile, nu fiti tentate sa puneti mai mult. Aluatul se lucreaza repede, il framantati pana devine elastic
Se lasa la dospit la loc cald, pana-si dubleaza volumul ( aprox. 30-40 min)
Dupa ce dospeste se rastorna pe masa infainata, se presara putina faina deasupra si se intinde o foaie care sa aiba cam 1 cm grosime.
Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde, se decupeaza cercuri, se-aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa cam 15 min pe masa sa mai creasca.
Pentru uns batem un galbenus cu putin lapte.
Dupa 15 min. facem o adancitura ( cu fundul unei cescute sau al unui paharut mai mic) in fiecare bascuta apoi le ungem cu amestecul de ou si lapte.
In adancituri se pune dulceata , gem, de preferabil doar fructele, ideea e sa nu fie prea zemoase. Eu am pus capsuni si caise din dulceata.
Se baga tava in cuptorul incins la 175 de grade. pentru 20 de minute (ele trebuie oricum verificate cu scobitoarea, ca sa nu le lasati prea mult…asa, ca mine, hi, hi…)
Calde sunt foarte bune dar merg foarte bine si reci. Tot de trebuie sa faceti este sa le incalziti putin la microunde…si sint ca noi! 😛
Puteti folosi si alte umpluturi dulci, cum ar fi: branza dulce si stafide, mere…


Delicioaseeee!!! 🙂
…si merg facute si sub forma asta: Bascute…la cuptor! 😛 (formati rulouri inguste de aluat si le asezati in forme, punand putin gem deasupra sau dupa ce sint coapte)

Reteta preluata de la Pocahontas




Gogosi la cuptor

Ingrediente:

– 3 cani faina (optional -integrala)
– 1 cana zahar brun
– 2 lingurite praf de copt
– 2 oua
– 1/2 cana ulei
– 1 cana lapte
– 1/2 cana suc de portocale
– 1/2 cana stafide si 1/2 lingurita scortisoara, din nou optional 😛

Se bat ouale cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul.
Se adauga uleiul, putin cate putin apoi treptat laptele si faina.
La final se pune praful de copt si stafidele+scortisoara, pe care eu nu le-am mai adaugat de data asta.
Se toarna in forme doar pana la 2/3 si se coc in cuptorul incalzit dinainte, pentru 10 minute sau un pic mai mult, depinde de cuptor.
Faceti testul cu scobitoarea: daca scobitoarea iese curata, gogosile sint gata! 🙂

Am forma asta de gogosi „coapte” de mult timp dar cum n-am avut nici o reteta cu care sa-i fac incalzirea :)) …pana acum 😉 …a ramas cam neglijata intr-un colt de camara…
Am incercat si reteta asta de bascute si mi-au iesit foarte fain la cuptor, asa ca am sa mai incerc si alte retete, in special cu drojdie, ca si gogosile simple, prajite in baie de ulei.
Cand o fac, va dau de stire! :))
…sau daca stiti voi cumva vreo reteta la fabuloasa forma cu inele 😛 …va rog nu va sfiiti sa o impartasiti cu noi! 😉

Bun, gata cu vorba…sa va arat cateva poze acum, cu ele gata deja! 😛
Asta e forma, ca sa va faceti o parere:


Asa arata la final 🙂
Foarte gustoase! …si de-abia dupa ce le-am facut si gustat, am realizat ca seamana izbitor cu reteta mea de chec simplu 😛
…deci, vedeti cate retete am „strans” deja?! :))

Reteta preluata de la psyche




Bomboane Raffaello

[shashin type=”photo” id=”15823″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Mmm, bomboane Raffaello!!! Bune si cand eram copii, bune si-acum 🙂

Reteta mea e una extrem de simpla. Si rapida. Mai ales daca o preparati, ca mine, la robotul de bucatarie.
Faceam bomboanele astea inca de cand eram „prietena” lui Cipi 😛 , si pentru el le-am si refacut. Lui astea ii plac, varianta asta cu unt!!!!!!!

Ingrediente pentru n-am-numarat-cate bombonele:

  • 500 g lapte praf
  • 200 g zahar pudra
  • 100 g nuca de cocos
  • 200 g unt (80 % grasime)
  • 1 lingura mare smantana grasa (fermentata, nu lichida)
Mod de preparare:

Se amesteca laptele praf cu zaharul:


…cu nuca de cocos:


…si-apoi cu untul moale, lasat in prealabil la temperatura camerei:



…si in final, cu smantana:



Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca este prea moale si untoasa, adaugati lapte praf si-un pic de nuca de cocos (sau napolitane-foi maruntite ori biscuiti) iar daca e prea tare, mai adaugati putina smantana…


Se modeleaza, in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos:


…pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud.
Eu le-am lasat simple, pentru ca asa ii plac lui Cipi 🙂


Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa care se servesc cu pofta!!!
Sint delicioaseeeee!!!

 

Sfat: Nu prea e recomandat sa folositi lapte praf pentru bebelusi, dar daca n-aveti altul… :))




Saviecuta cu mac si nuca (Baigli)

Dupa o lipsa indelungata din bucatarie revin, iata, cu forte noi, cu o saveaca ca-n Banat, o saviecuta cu mac si nuca, cunoscuta si sub numele de Baigli, incredibil de gustoasa!!!!!!
A fost o surpriza nemaipomenita, chiar si pentru mine 😀 , sa o conving pe mami a mea draga sa ma lase sa o fotografiez in timp ce ne pregateste „dulcele” nostru preferat de Craciun, acesti cozonacei traditionali, din Banat, plini cu umplutura, pe care ii facea si buna mea draga.

Va prezint deci, in premiera absoluta: prima reteta in imagini a mamei mele dragi!!!

Ingrediente pentru 4 cozonacei:

Aluat:
  • 500 g faina
  • 250 g unt sau margarina
  • 2 linguri mari de smantana (acra, fermentata)
  • 3 galbenusuri
  • un varf de cutit sare
  • 2 linguri zahar
  • 2, 3 linguri lapte caldut
  • 1 lingura untura de porc (optional)
Maia:
  • 25 g drojdie proaspata
  • 2 lingurite zahar
  • putin lapte caldut (nu fierbinte!)
Umplutura de mac:
  • 250 g mac
  • 200 g zahar
  • 100 ml lapte
Umplutura de nuca:
  • 250 g nuca
  • 200 g zahar
  • 100 ml lapte
Pentru uns foile:
  • 3 galbenusuri
  • 2 lingurite lapte caldut

 

Mod de preparare:

Prima data se face maiaua: se pune drojdia intr-un bol; se presara zahar deasupra si se amesteca bine. Se adauga laptele si se presara putina faina peste intreaga compozitie. In 5-10 minute, daca drojdia e proaspata, trebuie sa creasca.

Se pune toata faina intr-un bol incapator si se adauga maiaua (noi, dupa cum vedeti in poze, am facut portie dubla):

Se adauga smantana, un praf de sare si zahar, laptele si galbenusurile (albusurile se vor folosi ulterior la compozitia de nuca si mac, pentru a le subtia).

Se adauga apoi untul sau margarina, incalzita putin la microunde si untura, daca aveti, ea avand rolul de a fragezi aluatul. Mama ne sugereaza ca aceasta operatiune sa se faca cu ajutorul mainilor (ea doar asa stie! 😛 ) …eu insa sunt convinsa ca merge „invartit” si la robotul de bucatarie :))

Se framanta totul bine, bine. Daca aluatul nu e destul de maleabil la framantat, mai adaugati smantana sau lapte (o lingura, doua, cat e nevoie) pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe maini. Se acopera apoi si se lasa la dospit langa o sursa de caldura. Eu l-am pus in OZN-ul meu de la Tupperware 😀

In acest timp, pregatim umpluturile. La plural, fiindca la noi „saviecuta” inseamna: si cu mac si cu nuca!!! 🙂

Se incalzeste, asadar, laptele intr-o craticioara, impreuna cu zaharul. Cand zaharul se topeste, se adauga macul, respectiv -nuca, gata macinate. Se mai lasa la fiert cca. 2 minute, amestecand intruna. Cand cele doua compozitii se racesc, se amesteca cu albusurile batute spuma+putin zahar (cate 2 albusuri de fiecare, pentru o portie dubla cum am facut noi). Rezulta o compozitie super-dulce, exact pe gustul nostru (ce surpriza, asa-i?! 😀 )

Aici e portia cu mac:

Si portia cu nuca:

Daca macul e prea uscat, se poate fierbe putin gris cu lapte si se adauga compozitiei, facand-o astfel mai „pufoasa”.

Aluatul dospit se portioneaza cu cutitul in 8 parti egale (la o portie se va imparti in 4), fiecare segment reprezentand o foaie de umplut (un cozonacel). Se intinde cu sucitorul fiecare segment in parte:

Sa nu va deruteze faptul ca aluatul „cade” in momentul in care il taiati cu cutitul, nu ii afecteaza fragezimea.
Masa se pudreaza cu putina faina si se intinde foaia de aluat cat mai subtire posibil….dar nici sa fie transparenta 😀
Aici cu umplutura de mac, preferata mea!!!

Iar aici cu umplutura de nuca:

Rulourile de aluat se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se ung cu galbenus de ou:

Se baga in cuptorul deja incins, pentru cca. jumatate de ora, la 180 grade C (foc potrivit).
Faceti testul cu scobitoarea neaparat!!!

„Saviecutele” gata coapte!!!

Pe masa, la racit: si cu nuca si cu mac!

Prim-planuri apetisante! (Sper :P)

Pe masa, servite alaturi de saratelele familiei, care si-au castigat acest statut datorita gustului desavarsit pe care il au!
Reteta o gasiti aici: Saratele cu cascaval

…si alaturi de faimoasa Greta Garbo (dati click pe titlu ca sa vedeti reteta) pe care mami a realizat-o rapid din acelasi aluat pe care l-a folosit si la prepararea „saviecutelor” 🙂




Pancakes de post

 

Astea trebuie sa fie cele mai gustoase pancakes de post din lume, fara nicio exagerare. Cu lapte de soia sau lapte de cocos si cu „glazura” generoasa de miere sau pasta de susan dulce. Si multe, multe bucatele de banana!!! O nebunie!!!
Eu le-am facut si cu lapte de soia si cu lapte de cocos, ambele portii in dublu exemplar si, culmea, tot nu ne-au ajuns 😀
Adevarul este ca sunt grozav de gustoase si de fine si nu-ti vine sa crezi nicio secunda ca nu contin oua sau lapte.
Te pupam pentru delicioasa reteta, Ina!!!

 

Ingrediente:

  • 1 cana si jumatate lapte de soia sau o conserva de lapte de cocos (cca. 400 ml)
  • 1 lingura mare de zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 cana si un sfert faina (aprox. 250 g)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie sau portocale
  • 2-3 linguri apa minerala (daca lasati compozitia „la umflat”, peste noapte)

!!! Cana sa fie de 250 ml

 

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele in blender, cu exceptia apei, si se mixeaza bine (la fel de bine se poate folosi mixerul sau telul). Faina ramasa pe peretii vasului se da in jos cu o spatula si se mai mixeaza. Se da la frigider peste noapte sau pentru cateva ore. Daca sta peste noapte la frigider subtiati putin aluatul cu apa simpla sau minerala. Aluatul va iesi mult mai buni daca sta peste noapte!
Punem o tigaie neunsa pe foc mic si turnam aluat in tigaie.
Dimensiunea unei clatite trebuie sa fie de 8-9 cm, nu mai mult. Dupa un timp incep sa apara bule la suprafata:

Atunci cand bulele de aer s-au spart si nu mai apar si cand suprafata nu mai e lucioasa, intoarcem clatita pe cealalta parte. Se intorc foarte usor.
Partea prajita nu trebuie sa fie arsa dar nici necoapta ci usor maronie; reglati focul in asa fel incat clatita sa capete o culoare maronie frumoasa:

Marginile clatitei raman alb-galbui. Clatita e gata cand partea gaurita e usor maronie:

O mica parte din „productia” impresionanta de pancakes, cu care ne-am delectat timp de vreo doua zile 😀

 

Pozele vechi 🙂
Portia cu lapte de cocos:




Cupa cu napolitane, crema si zmeura

Desertul de astazi, aceasta cupa cu napolitane, crema si zmeura, se poate incropa foarte rapid daca aveti la indemana niste vafe, calde sau reci, un sos de vanilie si niste fructe 🙂 Daca insa nu aveti, apucati-va imediat de treaba, fiindca nu se prepara deloc greu!!!!!

 

Ingrediente pentru 4 portii:

Pentru vafe:

– 2 oua

– 1 varf de cutit sare

– 1 lingura zahar

– 150 g faina

– jumatate de lingurita praf de copt

– 200 ml lapte

– 1 lingura ulei

– 1 lingura rom sau cateva picaturi esenta de rom

 

Pentru crema de vanilie:

– 1 plic praf de budinca de vanilie

– 300 ml lapte

– 2, 3 linguri zahar

– 150 ml smantana pentru frisca

– 1 plic zahar vanilat (10 g)

!!! Daca nu vreti sa folositi aceasta reteta de crema de vanilie, cu praf de budinca, va recomand o alta, facuta in casa: Budinca de casa

 

In plus:

– 300 g zmeura

– 2 pliculete zahar vanilat (20 g)

 

Mod de preparare:

Incepem cu zmeura, pentru ca avem nevoie de ea dulce:)  Se amesteca, asadar, zmeura proaspata (sau congelata) cu zaharul vanilat si se lasa deoparte, pana aproape de finalul retetei:

Pentru crema de vanilie, se amesteca praful de budinca impreuna cu zaharul si 2 linguri lapte rece (din cantitatea totala de lapte). Se adauga, amestecand, restul de lapte si se pune la fiert. E gata cand s-a ingrosat si face bulbuci 😀 Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Acoperiti-0 neaparat cu o farfurie sau cu o folie alimentara transparenta (ca sa nu prinda pojghita). Este de fapt o budinca facuta in casa, asa cum o faceti in mod normal, numai ca un picut mai groasa.

Lasati-o sa se raceasca complet:

Frisca se bate cu zahar vanilat si se amesteca in compozitia de budinca, racita:

 

Se prepara vafele: se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zaharul si se amesteca cu faina si praful de copt cernute impreuna. Se adauga apoi laptele rece, uleiul, romul; se bat albusurile cu sarea si se inglobeaza usor, cu o spatula. Se lasa la frigider pentru cel putin 15 minute:


Se coc foi de napolitana cu ajutorul presei speciale; se lasa sa se raceasca:


Se aseaza intr-un castron de sticla straturi de napolitane, crema si fructe:

Se serveste imediat, daca va biruie pofta ca pe noi 😀 , dar eu va sfatuiesc sa le mai lasati putin la frigider, pentru ca aromele sa se intrepatrunda mai bine.


Oricum ati face, va asigur ca va veti delecta cu un desert deosebit si gustos!!!

Iar la final, m-am gandit sa va fac un pic de pofta, daca nu am reusit pana acum 😀 , cu niste sectiuni delicioase:




Inimioare dulci cu mascarpone si visine

Aceste inimioare dulci cu mascarpone si visine sunt pentru cei mai iubiti barbati (unu-n devenire 😛 ) din viata mea: Bogdi si Cipi!!!!!
Pentru Bogdi, de ziua copiilor, iar pentru Cipi, de ziua lui, fiindca e nascut chiar in 1 iunie!!! Vesnic tanar! 😀

Daca vreti sa ii surprindeti si voi pe cei dragi cu o surpriza dulce, poate cu un tort in forma de inimioara, va pun la indemana intreaga mea colectie de retete-inimioara :))

 

Ingrediente pentru 6 portii

Pentru aluat:
– 3 oua
– 100 g zahar
– 3 linguri suc de portocale
– 1 praf de sare
– 150 g faina
– 1/2 lingurita praf de copt

Pentru crema:
– 250 g mascarpone
– coaja rasa si sucul de la o lamaie
– 50 g zahar
– 200 ml frisca batuta
– visine din compot (borcan 720 ml)

In plus:
– 3 linguri zahar pudra

 

Mod de preparare:

Cu ajutorul unui sablon, se deseneaza pe hartia de copt 12 inimioare. Eu la desen ma prezint jalnic 😀 , doar oameni din aia „din bete” stiu sa fac, haha, care stau in fata unei case si deasupra e soarele, cu mii de raze…

…si nori stiu, pardon! :)))

Asta e „sablonul” meu:


Pana la urma, mai de rusine (erau copii langa mine 😀 ), mai din greseala, am reusit sa mesteresc niste inimioare blajine:


Buuun, si-acum sa continuam…
Ouale se bat spuma cu zahar, sare si suc de portocale pentru cca. 5 minute:

Sa puneti doar 3 linguri de suc pentru ca altfel o ia la vale aluatul si nu mai reusiti sa faceti nici o inimioara, cum am patit eu :)) …prima tura a iesit rulada, spre bucuria copiilor (pun pozele la sfarsit)

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit).
Se amesteca faina cu praful de copt si se cern impreuna deasupra compozitiei de oua:

Compozitia se transfera intr-un sprit de ornat si se umplu inimioarele desenate cu aluat:


Se coc cca. 10 minute (eu le-am tinut mai mult si s-au cam rumenit):


Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca pe un gratar:

Eu fiindca am desenat inimioarele cam mici, am mai ramas cu aluat cat pentru un muffins mare :)) …pe care l-am copt separat…

Pentru crema, se lasa sa se scurga compotul de visine. Se amesteca mascarpone cu coaja de lamaie, suc de lamaie si zahar:


Se inglobeaza frisca batuta si se pregatesc inimioarele:

Crema se aseaza pe 6 inimioare; se aseaza deasupra visine din compot:


Se acopera cu celelalte inimioare, sub forma de sandwich:


Se pudreaza cu zahar:


Cele 2 inimioare din poza de mai jos sunt pentru iubitii mei!!!! 🙂 Le-am „asortat” cu visine din pomisorul nostru, din gradina:

Dar si voua va ofer, cu mare drag, o inimioara dulce!!!

…iar doamnelor si domnisoarelor ce ma viziteaza, le ofer o floare din „buchetul” primit de ziua mea, zi pe care am „sarbatorit-o” in familie, in 30 mai 🙂

 

P.S. Am uitat sa va arat rulada rezultata din esecul cu prima tura de inimioare 🙂
A fost tare curgator aluatul, cu doar 120 g faina, cum zicea initial reteta, asa ca am intins toata compozitia in tava de aragaz (nu s-a „umplut” in intregime) si a rezultat o rulada nemaipomenita, pe care am umplut-o cu gem de caise si mascarpone+zahar praf+frisca… iar langa am avut un bol cu ciocolata alba, topita, pe care as fi vrut s-o torn deasupra dar din cauza de copii pofticiosi am folosit-o pe post de „dip” 😀
Foooarte buna!!!





Lemon squares



Aceste prajiturele cu lamaie, numite atat de refreshing Lemon squares :P, sint asa cum spuneam: gustoase-foc si racoritoare!!!!!!!!

Blatul:

– 250 g. unt

– 125 g. zahar pudra

– un varf de sare

– 200 g. faina

– 200 g. alune

 

Crema:

– 300 g. zahar

– coaja rasa si zeama de la 3 lamai

– 4 linguri faina

– 4 oua intregi

 

Mod de preparare:

Se mixeaza untul cu zaharul pudra, sarea,  400 g. faina (sau 200 g. faina + 200 g. alune)

Blatul se intinde in tava cu mana. Se pune tava la cuptor la 180-200 grade C. pt 16 minute.

In acest timp se pun in mixer zaharul coaja rasa si zeama de la cele 3 lamai, faina si ouale intregi. Totul se mixeaza si se varsa peste aluatul rumenit scos din cuptor. Se repune 16 minute la cuptor.
Se scoate si se pudreaza imediat cu zahar pudra.
Super-simplu!!! 🙂

Si o ultima poza cu patratelele pe care eu le-am transformat in triunghiuri :))

P.S. La blat puteti schimba proportia, adica puteti folosi 200 g. faina si 200 g. alune (dar puteti pune orice altceva:nuci, migdale…). In total, intre faina si alune trebuie sa fie 400 grame.

Reteta de la Stella