1

Trifle individuale cu zmeura si mascarpone

Trifle individuale cu zmeura si mascarpone, iata desertul cu care l-am intampinat pe Cipi in seara asta, cu ocazia implinirii a 20 de ani de casnicie! Douazeci!!!! πŸ˜€ La muuulti ani noua, asadar! :))

Si, ca niciodata pana acum, inca de dimineata, mi-am amintit toate momentele traite de mine si Cipi in ziua nuntii noastre. Acum 20 de ani, pe la ora asta, eram deja cam ametiti…si de la atata emotie, si de fericire, dar si de la sampania care curgea spumoasa-n cupe πŸ˜€

Astazi, iubirea noastra e si mai puternica, mai ales ca il avem si pe Bogdi alaturi, si ma rog ca nimeni si nimic sa nu tulbure dragostea noastra. Sa fim si aici, si vesnic, impreuna!!!

Ani frumosi si fericiti tuturor!!!

 

Ingrediente pentru cca. 12 pahare inalte:

Pentru blatul de lamaie:
  • 4 oua mari
  • 200 g zahar
  • un praf de sare
  • 185 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 200 g unt
  • zeama si coaja unei lamai mici
Pentru crema de mascarpone si zmeura:
  • 500 g branza Mascarpone
  • 120 g zahar vanilat
  • 80 g zahar tos
  • 600 g zmeura congelata
Pentru sirop (optional):
  • 100 ml apa
  • 1 pliculet zahar vanilat
Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 50 g zahar pudra
  • zmeura proaspata
  • frunzulite de menta

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 de grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 20Γ—30 cm. Se scoate punga cu zmeura din congelator.

Pentru blatul de lamaie, se bat cateva minute (2-3 minute) ouale intregi cu praful de sare (cat luati cu 3 degete) si zaharul. Separat, se amesteca faina cu praful de copt; untul se topeste la microunde sau la bain-marie. Se rastoarna apoi compozitia uscata: faina+praf de copt peste compozitia cu oua, se amesteca cateva secunde cu mixerul la viteza mica, si se toarna untul topit impreuna cu coaja si zeama de lamaie. Cand obtineti un aluat omogen, turnati-l in forma pregatita si nivelati. Blatul se coace cca. 20 de minute. Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma.

Pentru crema, se amesteca branza Mascarpone cu zaharul vanilat si tos (puteti sa folositi doar vanilat sau doar tos) si se lasa sa stea cca. 5 minute. In acest timp, se zdrobeste zmeura, pe jumatate congelata, cu furculita. Se amesteca cu spatula cele doua compozitii, fara insa a exagera! Crema se pastreaza la frigider pana cand e nevoie de ea.

Siropul se face incredibil de usor: se amesteca apa cu zaharul vanilat πŸ˜€ …saaau, daca vreti sa-i dati o nota si mai festiva desertului, folositi Limoncello!

Urmeaza straturile acum :)) In pahare inalte, claditi straturi de blat, pe care il insiropati usor cu pensula de bucatatrie, si crema aromata si dulce. Bateti frisca tare impreuna cu zaharul pudra si faceti mici “moturi” pe marginea paharelor (eu am vrut sa fac niste petale de flori, dar cum la ornat am doua maini stangi… πŸ˜€ ). Puneti in mijloc cate o zmeura proaspata si un firicel de menta…si serviti!!!

Cipi a fost foarte incantat de mica mea surpriza dulce! <3

Si Bogdi chiar si mai mult de-atat!!! :)))

E un desert foarte de efect si extrem de delicios!!!




Trufe Tiramisu

Trufe Tiramisu: cadoul meu dulce, de ziua mea!!! …facute de mine, e adevarat πŸ˜€ , dar pentru ca le-am facut atat de usor, le-am savurat ca si cand ar fi fost facute de altcineva :))

Nu va spun cati ani am implinit (desi se stie πŸ˜› ), si nici ce imi doresc de ziua mea, pentru ca nu imi doresc nimic in plus fata de ce am deja (bine, niste kilograme in minus ar fi excelent, hahaaaha!!! ).

Va multumesc tuturor pentru prietenia sincera! Cu voi, viata este mai frumoasa!!!!

 

Ingrediente:

Compozitie trufe:
  • 300 g piscoturi pentru sampanie
  • 500 g Mascarpone
  • 80 g zahar pudra vanilat
Sirop de cafea:
  • 200 ml apa
  • 2 linguri cafea macinata
  • 50 g zahar
In plus:
  • pudra de cacao
Sfat: trufele sunt moi, cremoase, si trebuie tinute la frigider tot timpul, pentru ca se inmoaie repede. Daca le vreti mai ferme, adaugati inca 80-100 g piscoturi, facute praf πŸ˜› , in compozitie!

 

Mod de preparare:

Se prepara mai intai siropul de cafea, pentru ca avem nevoie de el rece. Se pun, intr-un ibric, apa si zaharul si se lasa la fiert, la foc mare, cca. 2 minute. Se adauga apoi cafeaua macinata, se da focul la minim si se mai lasa la fiert inca un minut. Se lasa sa stea pana se racoreste bine, dupa care se strecoara si se lasa sa se raceasca complet.

La trufe treaba merge si mai usor πŸ˜€ Se amesteca branza mascarpone, scoasa cu o ora, doua inainte din frigider, cu zaharul pudra vanilat si siropul de cafea. Jumatate din cantitatea de piscoturi se piseaza cu sucitorul,Β  intr-o punga, sau la robot, iar cealalta jumatate se rupe in bucatele. Se amesteca totul foarte bine (bucatelele de piscot se pun la sfarsit, ca sa ramana, pe cat se poate, intregi):

Se formeaza bile de marime potrivita care se tavalesc prin cacao. Se pastreaza la frigider pana la servire (daca, insa, nu le serviti imediat, asezati-le asa cum sunt in frigider si abia cu o ora inainte dati-le prin cacao):

Ataaat de bune, mai ales cu o cafea langa! :)))

Va pup pe toti cu mare drag si va invit la o mica degustare, in locul nostru preferat din gradina πŸ™‚




Rulouri cu scortisoara de post

Dragilor, ne apropiem de sfarsitul Postului Mare, asa ca v-am pregatit o ultima reteta dulce, niste rulouri cu scortisoara, de post, evident πŸ˜› , ataaat de gustoase incat cu greu veti crede ca sunt vegane! Bogdi si Cipi au fost cuceriti de aluatul lor pufos si de glazura de zahar…dar eu mai mult de umplutura cu scortisoara! πŸ˜€

Si pentru ca pe parcursul acestei saptamani le-am savurat de mai multe ori (le-am facut de 3 ori pana acum!!! ), vi le-am adus in doua variante. Prima, cu ingrediente mai accesibile, afisata imediat, mai jos, iar cealalta varianta, la care am folosit faina de cocos, ulei de cocos si zahar brun, va fi afisata la sfarsitul postarii.

Sfintele Pasti sa va aduca in suflet multa pace si bucurie, prieteni dragi!!! Va imbratisez pe toti cu mare drag!!!

 

Ingrediente pentru 8 bucati:

Aluat:
  • 500 g faina de grau alba (000)
  • 1 plic drojdie uscata (7 g)
  • 300 ml lapte vegetal (migdale+cocos)
  • 50 g zahar tos (alb)
  • un praf de sare
  • 60 ml ulei de floarea soarelui
Umplutura:
  • 120 g zahar tos (alb) sau brun
  • 2 lingurite cu varf de scortisoara (pudra)
  • 50 g margarina vegana
Glazura de zahar:
  • 100 g zahar pudra vanilat
  • 3 linguri zeama de lamaie

 

Mod de preparare:

Pentru aluat, se cerne faina intr-un bol incapator; se adauga drojdia uscata si se amesteca bine. Laptele vegetal se incalzeste usor, se amesteca cu zaharul si praful de sare (cat luati cu trei degete) si se toarna peste faina. Se toarna si uleiul si se framanta aluatul timp de cca. 2-3 minute (eu am lasat robotul sa-l framante). Daca aveti drojdie proaspata, folositi-o cu incredere πŸ™‚ Aveti nevoie de 25 g, pe care va trebui sa o amestecati cu zaharul si putin lapte cald, intr-un bol micut. O presarati apoi cu putina faina si o lasati la dospit. Aceasta ar fi maiaua, pe care, mai apoi, adica dupa vreo 8-10 minute o amestecati cu restul ingredientelor. In ambele cazuri, aluatul se lasa la crescut, intr-un loc cald, ferit de curenti de aer, si acoperit cu un prosop de bucatarie, timp de o ora sau pana cand isi dubleaza volumul.

Cand e gata, aluatul se intinde pe o suprafata unsa cu putin ulei, in forma de dreptunghi, dar nu foarte subtire (ungeti si sucitorul cu ulei). Aluatul se unge apoi cu margarina vegana, cat mai uniform, si se presara cu “umplutura” de zahar si scortisoara. Foaia de aluat se ruleaza cu grija si se taie cu ata, astfel: se pune o bucata de ata sub aluat si se trage de ambele capete. Prima data in mijlocul ruloului, apoi fiecare din cele doua parti in doua, si fiecare bucata pe jumatate. Puteti felia ruloul si cu cutitul, dar trebuie sa fie bine ascutit! Veti obtine 8 mini rulouri πŸ™‚

In continuare, se aseaza rulourile obtinute intr-o forma de copt unsa cu putin ulei sau margarina ( o forma de portelan dreptunghiulara de aproximativ 30/20 cm), la distanta unele de altele, si se mai lasa la dospit, acoperite, in jur de 20 de minute.

Se incalzeste apoi cuptorul la 180 de grade C (foc potrivit). Rulourile cu scortisoara se pun la copt pentru cca. 30 de minute; se lasa sa se racoreasca usor si se glazureaza cu amestecul de zahar si zeama de lamaie (desi, puteti folosi lapte vegetal in loc). Aveti grija sa nu adaugati prea multa zeama de lamaie in glazura, pentru ca nu va mai fi alba si frumoasa, asa cum ne-o dorim cu totii! πŸ˜€

 

Iar aici este portia de rulouri cu faina de cocos, ulei de cocos si zahar brun, pe care le-ati putut admira si aici:Β  Primavara, in gradinaΒ 

Nu au iesit atat de pufoase ca primele, pentru ca, pe langa faina alba de grau, am folosit si faina de cocos, care absoarbe mai mult lichid (dar care e mult mai sanatoasa). Varianta aceasta contine:

Pentru blat:
  • 400 g faina alba de grau
  • 60 g faina de cocos
  • 1 plic drojdie uscata
  • 320 ml lapte vegetal
  • 50 g zahar
  • 45 g ulei de cocos, solid
  • un praf de sare
Pentru umplutura:
  • 160 g zahar brun
  • 2 lingurite scortisoara pudra
  • 50 g ulei de cocos, solid
Glazura… ramane la fel πŸ˜€

Procedeul este acelasi ca si mai sus, cu mentiunea ca uleiul de cocos, de la blat, se va topi in laptele vegetal, iar cel de la umplutura se va lasa la temperatura camerei, pentru a se inmuia si a putea fi intins.

S-aveti pofta, orice varianta ati alege!!! πŸ˜›




Galaktoboureko, placinta greceasca cu lapte

 

Galaktoboureko, placinta greceasca cu lapte, si biiine insiropata πŸ˜› , care l-a cucerit pe Cipi in vacanta noastra de vara in Grecia, este de-acum la indemana voastra, prieteni!

Am mai facut-o o data, acum o saptamana, dar am fost atat de fascinati de gustul ei, eu cu Cipi si cu Bogdi, incat am ramas doar cu gustul πŸ˜€ …iar eu, chiar mai mult de-atat, pentru ca de fiecare data cand imi mai taiam o bucatica, ma visam pe plaja, sub umbrela :)))

Am vrut sa o fac sub forma de rulouri, asa cum am savurat-o la mare, dar mi s-a parut prea migaloasa toata treaba, hahaa, asa ca am ales calea cea mai usoara: placinta la tava, cu straturi delicioase de foi si crema! Grozav de buna!!!

 

Ingrediente:

Pentru sirop:
  • 400 ml apa
  • 180 g zahar
  • 1 lingura plina cu miere
  • un baton de scortisoara
Pentru placinta:
  • un pachet foi de placinta (subtiri), 400 g
  • 80 g unt
Pentru crema:
  • 1 litru lapte (gras)
  • 120 g unt
  • 120 g gris fin
  • 25 g amidon de porumb
  • 5 oua mari
  • 180 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat, 20 g
  • 200 ml smantana pentru frisca

 

Mod de preparare:

Se prepara siropul de zahar mai intai, punand toate ingredientele, in afara de miere, la foc iute pentru 5-8 minute. La sfarsit, se adauga mierea si se lasa la racit. Siropul se va adauga rece peste placinta fierbinte! Se scot foile de placinta din congelator.

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade C (foc potrivit). Se unge cu unt o forma de aproximativ 20Γ—30 cm sau se tapeteaza cu hartie de copt (eu am uns si hartia cu putin unt topit).

Pentru crema de gris, aveti neaparata nevoie de gris fin, gris pe care eu l-am gasit in magazinele din Grecia dar si in Serbia, la Vrsac. Astfel, se bat ouale cu zaharul (si cel vanilat), cu mixerul, pana se spumeaza usor (2-3 minute). Se adauga grisul fin si amidonul, pe care il puteti inlocui tot cu gris fin, sau cu o lingura de faina (varianta asta cu amidon am adoptat-o acum, la ultima incercare, si mi-a placut mult, pentru ca crema a devenit mai fina si mai ferma). Desigur, daca vreti sa obtineti o crema mai moale, nu adaugati deloc amidon! In continuare, se toarna laptele rece, putin cate putin peste compozitia de oua si gris, si se pune totul la fiert pana cand da in clocot. In primele 5 minute, se amesteca din cand in cand dar dupa aceea se amesteca intruna, pentru ca crema incepe sa se ingroase si se poate prinde.Β  La sfarsit, se adauga untul rece, taiat in cuburi, si smantana pentru frisca (neindulcita) si se amesteca din nou foarte bine. Crema se lasa deoparte.

Foile de placinta se scot din pachet si se impart in jumatate (o jumatate va sta la baza iar cealalta jumatate sus); se topeste untul (80 g). Se pune o foaie de placinta la baza formei si se unge cu unt topit, cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Intindeti untul topit cu grija, usor, nu apasati! Se aseaza si celelalte foi din jumatatea pusa deoparte, ungandu-le cu unt topit. Se intinde crema de vanilie si gris peste stratul de foi unse si se niveleaza. Se aseaza foile de placinta ramase, unse cu unt ca si primele; se stropeste placinta cu unt topit si se portioneaza cu un cutit bine ascutit.

Galaktoboureko se coace 20 de minute la foc potrivit, dupa care se scade temperatura cuptorului la 160 grade C (foc mic) si se mai lasa cca. 25 de minute…cand va arata cam asa πŸ™‚

Placinta se insiropeaza cu siropul rece si se lasa la racit:

Se poate servi dupa o ora dar eu va sfatuiesc sa aveti rabdare πŸ˜€ …pentru ca devine si mai gustoasa dupa ce sta!

Aceasta este minunata noastra placinta cu crema de lapte Galaktoboureko, cu umplutura cremoasa si exterior crocant…si scaldata intr-un sirop auriu de zahar-miere-scortisoara (puteti pune si zeama de lamaie in sirop, daca vreti)…desertul perfect pentru orice anotimp! πŸ™‚




Napolitane de post cu nuca de cocos

Napolitane de post cu nuca de cocos! Asta ne-a adus Sfantul Nicolae astazi πŸ˜€ Cele mai gustoase napolitane “Raffaello” din lume!!! Lui Bogdi, in primul rand, dar si noua, mai ales ca l-am ajutat si eu un pic :)))

Mi-am pus de mult timp in gand sa creez o reteta asemanatoare acesteia: Napolitane cu dulceata de lapte , dar in varianta de post, si iata ca am reusit! Inspiratia mea a fost geniala “dulceata” de lapte, de lapte de cocos, in cazul asta, pe care o gasiti aici: Dulce de leche de cocos

Va doresc din tot sufletul multa sanatate, pace si iubire, iar Sfantul Nicolae sa ne ocroteasca pe toti, nu numai astazi, cand este praznuit, ci mereu!!!!

 

Ingrediente:

Dulceata din lapte de cocos: “Dulce de leche” de cocos
  • 2 conserve lapte de cocos (800 ml in total)
  • 200 g zahar tos
Pentru napolitane:
  • foi de napolitane mici (6 foi)
  • 180 g fulgi de nuca de cocos
  • 30 g ulei de cocos (solid)
  • 60 g migdale
Pentru ornat:
  • 2, 3 linguri miere
  • 50 g fulgi de nuca de cocos

 

!!! Puteti folosi si foi Lica mai mari, daca nu gasiti mici…dar veti avea nevoie doar de vreo 4, cred…vedeti voi πŸ˜€

 

Pentru voi, dragilor!!!

 

Mod de preparare:

Pentru dulceata de lapte de cocos, se pun la fiert laptele de cocos si zaharul pentru cca. 15 minute. Se amesteca des la inceput…si intruna, catre sfarsit! πŸ˜€ Focul sa fie mic, de la inceput si pana la sfarsit! Se adauga apoi uleiul de cocos, solid, si se amesteca pana cand se topeste. Se pun 100 g din totalul de fulgi de nuca de cocos impreuna cu migdalele tocate nu foarte marunt (eu am folosit robotul) si se mai lasa 5 minute pe foc (tot la foc mic). Crema va clocoti usor, nu va stresati, doar amestecati! :)) Crema se lasa apoi la racit, iar la final se adauga si restul de fulgi de cocos (m-am gandit ca rezultatul final va fi mai “crocant” asa ).

Crema se intinde cat mai uniform intre foi si se acopera cu un fund de lemn pentru cca. o ora. Napolitanele se pun la frigider peste noapte…sau daca nu rezistati pana atunci, le puteti taia dupa 2, 3 ore, cum am facut si noi πŸ˜€

Delicioase!!!

Se orneaza cu “dare” de miere lichida peste care se presara fulgi de nuca de cocos:

S-au topit rapid :)))

 




Iaurt cu miere

 

E luni si ploua marunt, iar vara e departe πŸ˜€ , asa ca avem nevoie de o reteta salvatoare, de un iaurt cu miere ca-n Grecia, cremos, gustos…si sanatos! :)) Eu am folosit mierea cumparata din Nikiti: de pin, de portocale si sousoura, dar orice miere e binevenita (sa fie totusi fluida, nu zaharisita). Iar, pe langa nuci, culese din nucul ce ne pazeste curtea, am pus si cateva smochine…din smochinul nostru, care acum cativa ani era numai un bat πŸ˜›

“Reteta” e prea usoara si este pe placul tuturor, si a celor mari dar mai ales a celor mici!!!! Nu le mai cumparati iaurt cu fructe din comert, ci preparati, impreuna cu ei, acest desert nemaipomenit!

 

Ingrediente:

  • 500 g iaurt grecesc
  • 4 linguri miere (sau mai mult, dupa gust)
  • nuci tocate (sau migdale, ori fistic)
  • smochine proaspete sau alte fructe de sezon

 

Dupa poza asta nu imi mai amintesc nimic πŸ˜€ πŸ˜€

 

Mod de preparare:

Mierea greceasca e delicioasa!!!

Si muzica greceasca si mai si!!!!! :))))

 

Asistentul meu culinar: mama πŸ˜€ , m-a ajutat sa va arat cat de usor se prepara acest desert:

Foarte usor, asa-i?! Se amesteca iaurtul si se imparte in boluri mici de sticla…sau intr-un bol mai mare, daca sunteti lacomi ca mine πŸ˜€ (in apararea mea, pot spune ca l-am impartit cu Bogdi si cu Cipi), se toarna mierea si se presara nuci + felii de fructe:

Simplu si bun!!!

Pentru voi, dragilor!!!!




Chec cu gutui

 

Am facut ieri un chec cu gutui, dragilor, absolut fantastic!!!!! …si am asteptat cu nerabdare sa se faca ziua (l-am copt seara), ca sa il pozez πŸ˜€Β  Eram cam deprimata, din cauza ca era atat de intuneric in jur…si dupa ce am vazut ca gutuile mele frumoase, pe care mi le-a strans Cipi cu atata dragoste acum cateva zile, au inceput sa se strice (dupa ce ca erau deja pe jumatate stricate in pom), am picat de tot :)) Daaar, asa cum fac mereu cand mi se-ntampla chestii, am aprins cuptorul, mi-am suflecat manecile si-am faurit minunea asta de chec…din care, acum, nu a mai ramas decat o felie πŸ˜›

E delicios si simplu, insa daca il veti acoperi cu o glazura de branza dulce si miere, plus cateva bucatele de gutui din dulceata…va fi irezistibil!!!! Plus ca va veti simti mult mai bine, cum ma simt eu acum! πŸ™‚

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de chec:
  • 300-320 g gutui rase
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 150 g zahar
  • 3 oua mari
  • 100 ml lapte
  • 3 g ghimbir zaharisit, tocat marunt
  • 60 ml ulei
  • 250 g faina
  • 1 lingurita plina cu praf de copt
  • un varf de cutit bicarbonat
Pentru glazura de branza dulce si miere:
  • 125 g branza dulce de vaci (cremoasa)
  • 50 g miere
Pentru ornat:
  • dulceata de gutui

 

N-am insistat cu pozele cand am ajuns la punctul asta, pentru ca nu-mi doream decat sa-l feliez πŸ˜€

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza fundul unei tavi de chec cu hartie de copt.

Pentru aluatul de chec, se bat ouale cu un praf de sare (cat luati cu 3 degete) si cu zaharul timp de 1 minut. Se adauga ghimbirul zaharisit, laptele si uleiul, si se amesteca scurt. Daca nu gasiti ghimbir zaharisit, puteti folosi ghimbir proaspat, un varf de cutit, ras fin. Sau il puteti inlocui cu scortisoara! Se rastoarna faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul (cernute, in prealabil) iar, la final, gutuile rase peste care am turnat zeama de lamaie (eu am ras gutuile cu ajutorul robotului). Gutuile se cantaresc fara cotor si, desigur, fara partile stricate! Eu le-am spalat bine si le-am lasat asa cum erau, cu coaja, adica :)) Aluatul rezultat se toarna in forma de chec pregatita, se niveleaza usor, si se da la copt timp de 40 de minute. Dupa aceea, se scade temperatura cuptorului la 160 de grade C (foc mic) si se mai lasa la copt inca 15 minute.

Asa arata copt:

Pentru glazura de branza dulce si miere, nu trebuie decat sa le amestecati bine de tot…cu mixerul πŸ™‚ Apoi, se toarna deasupra checului si se orneaza cu feliute de gutui, din dulceata:

Foarte gustos si foarte aratos, chiar si-n sectiune! πŸ˜€




Crema cu dulceata de lapte si mere caramelizate

 

Cand aveam 19 ani, acum o vesnicie parca, abia daca stiam sa fac o prajitura, si aia cu grad de dificultate zero πŸ˜€ , iar un desert “la pahar”, o crema cu dulceata de lapte si mere caramelizate, ca cea pe care v-o prezint acum, n-ar fi putut decat sa ma infricoseze :)))Β  Astazi, insa, imi este mult mai usor. Si sa fac deserturi mai complicate, si sa ma bucur de fiecare clipa petrecuta alaturi de cei dragi. Pentru ca asta conteaza cel mai mult, sa te simti iubit si implinit!

Pentru tine, Cipi, pentru cei 19 ani petrecuti impreuna, ca sot si sotie…plus anii de dinainte de asta, anii nostri de liceu, pe care i-am urat precum Bacovia πŸ˜› …am preparat cel mai bun desert de toamna, o toamna calda si frumoasa, ca cea ce ne-a unit pentru totdeauna! Te iubeeeesc!!! <3

…so, Cipi: “Will you still love me when I’m no longer young and beautiful?”

 

“I know you will, I know you will
I know that you will” πŸ™‚

 

Ingrediente:

Crema cu dulceata de lapte (dulce de leche):
  • 395 g (305 ml) dulceata de lapte sau dulce de leche (conserva)
  • 200 g Mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 4 foite gelatina sau 1 lingurita gelatina granule
Mere caramelizate:
  • 1 mar mare, decojit
  • 1 lingura mare cu unt
  • 2 linguri zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara pudra
Decor:

 

Mod de preparare:

Pentru crema cu dulceata de lapte, eu am folosit o conserva cumparata in Grecia pe care scria: Caramelized concentrated milk (with sugar) , una foarte asemanatoare celei de aici: Banoffee Pie la pahar. Voi, insa, daca nu gasiti ceva asemanator la noi (desi sunt multe magazine online care comercializeaza asa ceva), puteti sa preparati acesta dulceata de lapte, cunoscuta sub numele de “dulce de leche”, acasa, din lapte de vaca si zahar: Napolitane cu dulceata de lapte.

De aici incolo, lucrurile se-mpletesc usor πŸ˜€ Foitele de gelatina se pun la umflat in multa apa rece (daca folositi gelatina la plic, turnati doar 100 ml apa rece peste granulele de gelatina). Branza Mascarpone, scoasa cu vreo 2 ore inainte din frigider, se bate cateva secunde cu mixerul, intr-un bol inalt (asta, ca sa nu zboare prin toata bucataria); se adauga apoi dulceata de lapte (ce trebuie sa fie ca o crema groasa, ca un caramel) si se mai amesteca putin. Separat, intr-un bol mai mic, se bate frisca si se inglobeaza in crema. La sfarsit, se adauga gelatina foite, scursa de apa si topita la microunde sau la bain-marie, sau gelatina pudra, pe care nu o mai scurgeti de apa, ci o topiti asa cum e. Doar cateva secunde, nu mai mult, pentru a nu-si pierde calitatile de inchegare! Iar pentru ca crema sa nu faca cocoloase, nu turnati gelatina topita direct in crema, ci amestecat-o mai intai cu 2, 3 linguri de crema si de-abia dupa aceea inglobati-o, amestecand energic, in crema de lapte. Cam ca si la ciorbele cu galbenus si smantana πŸ˜€

Crema cu dulceata de lapte se repartizeaza in boluri sau in pahare…eu am avut la indemana frumoasele meleΒ  vase Ramekin…si se lasa la frigider cca. 5-6 ore (eu le-am lasat peste noapte).

Pentru a obtine niste felii grozave de mar caramelizat, taiati marul in felii potrivit de subtiri si puneti-le in tigaie impreuna cu untul, zaharul brun si scortisoara. Lasati la foc mic cca. 7-8 minute, cat sa se inmoaie putin merele (nu uitati sa intoarceti feliile de mar, din cand in cand).

Formele cu crema se orneaza cu mere caramelizate si fursecuri…si se mai pudreaza cu putina scortisoara, daca, bineinteles, va place scortisoara in halul in care-mi place mie (posibil sa fiu cea mai fanatica la capitolul asta πŸ˜€ )

Atat de bun!!!!!

Iar consistenta cremei e de vis!!!!

Se pare ca l-am cucerit din nou pe Cipi cu desertul asta, fiindca i-a placut tare mult, la fel de mult ca Tortul Profiterol, care e tortul suprem pentru el! :))




Pandispan cu caise

 

Kalimera, prieteni!!!! M-am intors de cateva zile bune din Grecia dar nu sunt inca aici πŸ˜€ , sunt in vacanta de dupa vacanta, se pare… Tot asa cum ma stiti, insa, vesela, cu capul in nori…si foooarte bronzata! :)) Programul meu zilnic, de cand sunt acasa, e: piscina, pregatit mancare (de asta nu pot scapa) si din nou piscina. Fara televizor, fara calculator, fara telefon!!!! Ca-n rai πŸ˜€

Inot in fiecare zi si, de fiecare data cand fac pluta, ma uit la avioanele ce “taie” norii si la randunelele care plonjeaza langa mine, dupa o “gura” de apa. Vorbesc cu viespile insetate si salvez toate buburuzele de la inec :)) Imi place si acasa, trebuie sa recunosc…dar in Grecia era ataaaat de bine!!!

M-am plimbat mult prin gradina si mi-am umplut ochii de verde si de toate nuantele de portocaliu. De la caise (si nu numai). Asa ca ieri m-am incumetat si am aprins cuptorul pentru un pandispan cu caise, cu caise proaspete, culese chiar atunci, din pom. Iubeeeeesc vara, o stiti prea bine…si prajiturile usoare si pufoase πŸ™‚

Cu poze din prelungita noastra vacanta la mare revin in cateva zile :))) Va pup dulce, dulce pe toti!!!

 

Ingrediente:

  • 10 oua
  • 10 linguri de zahar (rase)
  • 10 linguri de faina (pline, cu varf)
  • 800 g caise foarte bine coapte, proaspete

 

Pandispanul cu caise e minunat asa cum e, dar, daca vreti sa va si racoriti in timp ce-l savurati, “asortati-i” o cupa de inghetata. De vanilie:

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 170 de grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 42 cm lungime si 29 cm latime.

Caisele se spala si se injumatatesc; se scot samburii. Fiecare jumatate de caisa se taie apoi in doua.

Pentru blatul de pandispan, se separa ouale; albusurile se bat la viteza mica, cu mixerul, cu un praf de sare (cat luati cu 3 degete). Se adauga apoi cate o lingura de zahar si se bate in continuare, la viteza mare, pana cand se obtine o spuma tare si lucioasa (ca de bezea).

Se adauga galbenusurile si faina, cernuta, si se amesteca totul usor, cu o spatula, cu miscari de jos in sus, exact asa cum am mai spus aici: PandispanΒ  Aluatul obtinut se toarna in forma pregatita si se niveleaza. Se aseaza caisele pe toata suprafata blatului (nu se imping in aluat)…eu am folosit 1 kg de caise si le-am cam inghesuit, dar a iesit ataaat de bun!!!! πŸ˜›

Pandispanul se coace cca. 25-30 de minute (faceti testul scobitorii, ca sa fiti siguri). Cand e gata, se lasa la racit in forma. Se pudreaza cu zahar pudra, vanilat, cum vedeti si-n poze:

…sau cu o cupa de inghetata!!!! Perfect! πŸ˜€

 




Briose de post cu coacaze negre

 

Ieri, pe cand scriam de zor la reteta asta, calculand gramaje si visand la imortalizarea rezultatului final in “adierea” blanda a soarelui πŸ˜€ , am realizat ca exact de asta duceam lipsa pe blog, de o reteta grozava de briose vegane cu fructe. Mai exact, de niste briose de post cu coacaze negre!

Eu acum am folosit coacaze congelate, pe care le-am lasat cam mult la dezghetat (asta ca sa nu zic ca am uitat de ele πŸ˜› ) dar care, odata amestecate in compozitie, au transformat umilul aluat intr-unul minunat, cu o nuanta vie de mov!

Am facut doua portii de briose, una dupa alta, atat de bune au iesit!!!! :))

 

Ingrediente pentru 12 briose:

Pentru aluatul de briose:
  • 225 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • un praf de sare
  • 100 g nuci caju sau migdale
  • 125 g zahar brun
  • 100 ml ulei (de floarea soarelui)
  • 180 ml lapte vegetal (soia, migdale sau orez)
  • 200 g coacaze negre, proaspete sau congelate
Pentru ornat:
  • 50 g coacaze negre
  • 50 g zahar pudra

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se aseaza hartiute de hartie in forma speciala pentru briose.

Pentru aluat, se pune laptele impreuna cu zaharul si uleiul intr-un bol si se amesteca bine cu mixerul. Separat, se amesteca faina cu praful de copt si sarea (cat luati cu 3 degete) si se incorporeaza in compozitia umeda. Se amesteca scurt, cateva secunde, pana cand aluatul se omogenizeaza. Se adauga nucile caju macinate (daca le prajiti putin (1-2 minute) inainte de a le macina, intr-o tigaie fara grasime, sau la cuptor pentru cca. 8 minute, ar fi si mai si πŸ˜€ ). La sfarsit, se adauga coacazele negre si se amesteca usor, cu o spatula. Fructele ce se vor sparge impreuna cu sucul pe care-l lasa (sa nu fie mai mult de 4, 5Β  linguri, totusi…) vor face aluatul extrem de apetisant!

Se umplu formele de briose cu aluat si se pun la copt pentru 25 de minute, maxim 30 de minute. Cand sunt gata, se lasa sa se raceasca in forme, apoi se scot cu grija si se orneaza cu coacaze negre si zahar pudra:

Delicioase!!!!

Sectiune care abunda in fructe!!! :))

Sfat: puteti folosi zahar alb in loc de zahar brun si afine in loc de coacaze negre. Congelate sau proaspete.




Briose Ghiveci cu flori

 

Briose Ghiveci cu flori, acesta este cadoul meu dulce pentru voi, fete dragi!!!! Si desi m-am necajit tare mult din cauza ca nu am reusit sa vi le ofer chiar de 8 martie (simularile lui Bogdi si alte nebunii de zi cu zi mi-au acaparat toata energia), mi-am revenit in fire si mi-am amintit ca voi sunteti cele mai minunate prietene din lume iar un cadou venit din partea mea va fi intotdeauna pretuit de voi!

Eu, acum, am ales varianta cea mai rapida…si cea mai usoara πŸ˜€ …o reteta grozava de briose si cateva buchetele de azalee rosie (sper sa nu gresesc in legatura cu asta), cu care sa ornez micile mele ghivece dulci, dar voi le puteti orna cu flori de zahar sau din napolitana ori chiar cu niste fursecuri in forma de floare (revin cu ideea asta, cat de curand).

Aici: Acadele pentru fete, aveti o alta reteta de briose in ghivece. In ghivece de lut. Si cu inimioare de bezea. Tot pentru voi πŸ™‚

 

Ingrediente pentru 12 briose:

Pentru aluatul de briose:
  • 150 g unt
  • 150 g zahar
  • 2 oua mari
  • un praf de sare
  • 160 g faina
  • 20 g cacao
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 170 g smantana (acra, pentru ciorbe)
Pentru ornat:
  • flori mici, naturale (comestibile) sau flori de zahar ori napolitana

In plus:

  • 12 forme de copt din silicon (pentru briose, in forma de ghiveci)

 

Pentru voi, cu toata dragostea!!!!! <3

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol, potrivit). Se aseaza fomele de ghiveci in doua tavi pentru muffins (ca sa stea nemiscate la copt).

Eu am folosit niste forme mici si nemaipomenit de dragute, niste forme de ghiveci din silicon, dar daca nu le gasiti prin comert, puteti folosi ghivece noi, cum am facut aici: Acadele pentru fete.

Pentru aluatul de briose, se bate untul moale (scos din timp din frigider) cu zaharul timp de 1-2 minute. Folositi cu incredere mixerul pentru asta! πŸ˜›Β  Se adauga apoi ouale, unul dupa altul, amestecand scurt dupa fiecare. Se adauga si smantana iar la final se incorporeaza amestecul uscat, format din faina, sare…atat cat luati cu trei degete…praf de copt, bicarbonat si pudra de cacao. Amestecati usor, doar pana cand obtineti un aluat omogen, nu mai mult, pentru ca briosele sa iasa fragede!

Compozitia pentru briose se toarna in formele de ghiveci (cate o lingura mare in fiecare forma sau doua, vedeti voi, va orientati), fara sa nivelati aluatul. Briosele se coc cca. 18 minute, maxim 20 de minute. Asa arata gata coapte:

Ornate cu flori:

Pentru voi, fete dragi!!!!! <3

Eu le-am lasat simple, pentru ca mi-a placut tare mult cum au crescut briosele, si cum s-au crapat, imitand foarte bine pamantul πŸ˜› , dar voi, daca vreti, puteti unge fiecare briosa cu crema preferata (mascarpone+nutella sau ciocolata topita ar fi o idee) si apoi puteti presara “firimituri” de Oreo. La final, le ornati cu o floare, naturala, de plastic, de zahar, de care vreti :)) …si aveti cele mai frumoase briose cu flori din lume!!!

 

Sfat: Desigur, in cazul in care veti folosi flori naturale, asa cum am facut eu,Β  va trebui sa va ganditi si la aspectul igienic al retetei. Astfel, infasurati coditele in folie alimentara transparenta, inainte de a le introduce in briose.




Mucenici (Sfintisori)

 

In cinstea Sfintilor 40 de Mucenici, praznuiti in fiecare 9 martie de catre toti crestinii ortodocsi, am preparat si eu cativa Mucenici (Sfintisori), frumos rumeniti si aromati…si foarte apreciati de Bogdi πŸ™‚ Anul acesta insa i-am facut din aluat de cozonac, dat fiind faptul ca suntem inca in saptamana alba, cand avem dezlegare la oua, unt si lapte, si i-am facut nu numai sub forma de sfintisori, “impletiti” in 8, ci si sub forma de cozonac floare, umplut cu ciocolata (poze mai jos). Mucenicii nu se umplu niciodata, ci doar se insiropeaza (desi, culmea, lui Bogdi i-au placut mai mult neinsiropati), se ung cu miere si se presara cu nuca macinata, dar eu am avut un avant extrem de creativ zilele astea :)) Reteta de post o gasiti aici: Mucenici moldovenesti.

Sper sa incercati ambele retete!!!! πŸ˜›

 

Ingrediente pentru 12 mucenici:

Pentru aluatul de mucenici:
  • 500 g faina de grau pentru cozonac
  • 250 ml lapte
  • 120 g zahar
  • 1 lingurita rasa sare
  • 3 galbenusuri
  • 50 g unt
  • 20 ml ulei
Pentru maia:
  • 25 g drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata (7 g)
  • 1 lingurita zahar
  • 20 ml lapte
  • un pumn de faina
Pentru uns:
  • 2 galbenusuri
  • 20 ml lapte (2 linguri pline)
Pentru sirop:
  • 300 ml apa
  • 120 g zahar
  • un baton de scortisoara
In plus:
  • 150 g nuca macinata
  • 100 g miere

 

Mod de preparare:

Se pregateste prima data maiaua (maiaua se face doar in cazul in care se foloseste drojdie proaspata): se pune drojdia intr-un bol mic impreuna cu zaharul si se amesteca bine; se adauga laptele cald (nu fierbinte!) si se presara faina deasupra. Se lasa sa creasca, la caldura, ferita de curenti de aer, cca. 10 minute.

Pentru aluat, se cerne faina de doua ori (faina sa fie tinuta la cald cu o zi inainte) intr-un castron incapator. Se face apoi o adancitura in mijloc si se toarna maiaua dospita. Daca folositi drojdie uscata, ea se amesteca de la inceput cu faina. Se amesteca usor si se adauga laptele cald (daca puteti tine degetul in el, e perfect! Nici mai cald, nici mai rece!) in care ati pus zaharul. Se framanta putin si se adauga galbenusurile amestecate cu sare. La sfarsit, se adauga untul topit (la fel, sa nu fie fierbinte) si uleiul caldut (eu l-am incalzit putin la microunde), dar nu deodata ci in doua transe, framantand bine aluatul.

Acum, daca va plac aluaturile cu drojdie care implica framantat din greu (si mie-mi plac…doar partea cu framantatul nu o prea agreez πŸ˜€ ), framantati aluatul pentru cca. 10 minute. Eu am fost foarte incantata de cum mi-au iesit, pentru ca nu am framantat aluatul mai mult de 5 minute :)) Aluatul se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul, cca. 45 de minute.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt doua forme mari (tavile de la aragaz). Eu asa fac mereu, coc deodata cele doua portii de mucenici, folosind functia de ventilare a cuptorului. Dar, desigur, se pot coace si pe rand, cate o tava…

In timpul acesta, se prepara siropul, pentru ca avem nevoie de el rece: se fierbe din apa, zahar si scortisoara un sirop, nu foarte gros (in cca. 8 minute e gata); se lasa la racit.

Pentru mucenici, se imparte aluatul in 12 bucati egale (formati bile din aluat) care se lasa sa mai creasca pe masa infainata, acoperite cu un prosop de bucatarie, cca. 10 minute. Etapa asta e foarte importanta in reusita retetei, pentru ca lasand aluatul sa mai creasca putin inainte de a forma mucenicii, se va intinde mai bine iar mucenicii vor iesi mai buni!

Se ruleaza apoi in suluri lungi din care se formeaza mucenicii (rasuciti aluatul in forma de 8). Se aseaza cate 6 bucati in fiecare tava si se mai lasa la crescut inca aproximativ 10-15 minute. Inainte de a fi dati la cuptor, mucenicii se ung cu galbenus amestecat cu lapte (cald). Se coc cca. 20 de minute sau pana cand se rumenesc frumos.

Aici e portia lui Bogdi πŸ™‚ …mucenicii neinsiropati:

Iar aiciΒ  e portia cu sirop. Poze pas cu pas…aproape πŸ˜€

Siropul se pune intr-un castron larg iar nuca macinata pe o farfurie, langa. Mucenicii, fierbinti, se inmoaie in sirop, pe ambele parti, se scot pe un platou si se insiropeaza din nou: se toarna peste ei siropul (puteti sa amestecati si mierea in sirop, daca vreti) si se presara cu nuca macinata.

Eu, dupa ce i-am insiropat, i-am uns cu miere si i-am presarat cu nuca:

Cei de aici sunt pentru voi, dragilor!!!!!

Detaliu:

Sub forma de cozonac floare, umplut cu ciocolata:

Deliciosi, in orice forma!!!!!




Cake Pops cu ciocolata alba si nuca de cocos

Cake Pops cu ciocolata alba si nuca de cocos, aceasta este prima reteta din anul 2019!!! Si este una delicioasaaaa! πŸ˜€ …si desi as fi vrut sa v-o aduc in prima zi a noului an, ca sa incepem asa cum se cuvine anul, hahaah, nu am putut s-o fac pentru ca eram pe picior de plecare. Unde?! La munte!!!! Dar poze de acolo, un pic mai tarziu :))

Va imbratisez pe toti cu mare drag si va urez din nou, cu inima plina, sa aveti un an extraordinar si frumos, un an exact asa cum va doriti!!!

 

Ingrediente pentru cca. 25 cake pops:

Pentru blat:
  • 4 albusuri
  • 150 g zahar
  • 50 g faina de cocos
  • 60 g Chips Cocos (nucaΒ  de cocos deshidratata)
Crema de ciocolata alba:
  • 150g ciocolata alba
  • 120 ml smantana pentru frisca
  • 120 g branza dulce de vaci sau mascarpone
Pentru glazura de ciocolata:
  • 200 g ciocolata alba

 

 

Mod de preparare:

Pentru blatul de bezea cu cocos, se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se tapeteaza cu hartie de copt o formaΒ de aproximativΒ 28Γ—20 cm.

Albusurile se bat, intr-un bol curat si uscat, cu mixerul pe viteza mica, cca. 1 minut. Se toarna zaharul si se bat in continuare, dar la viteza mare de data asta, pana cand se obtine o compozitie tare, ca de bezea. Se adauga faina de cocos si chipsurile de cocos, maruntite dinainte la robot (puteti folosi fulgi de nuca de cocos in locul chipsurilor). Se amesteca totul foarte bine cu o spatula (care ajunge foarte bine pe marginile bolului). Compozitia pentru blat se rastoarna in forma pregatita, se niveleaza, si se da la cuptor pentru cca. 18 minute. Blatul se lasa apoi la racit.

Pentru crema de ciocolata alba, se rupe ciocolata alba in bucatele si se topeste impreuna cu smantana pentru frisca, la foc mic sau la microunde. Cand e bine racorita, se amesteca cu branza proaspata de vaci sau cu branza mascarpone.

Pentru cake pops, se faramiteaza blatul si se amesteca cu crema de ciocolata. Se modeleaza bile de aceeasi marime, cu palmele, sau puteti folosi o forma speciala, cum am eu aici: Cake Pops cu fistic si merisoare.Β Bomboanele se aseaza pe o tava si se lasa la frigider pentru cca. 20 de minute (daca va grabiti, lasati-le 10 minute la congelator).

Pentru glazura de ciocolata, se topeste ciocolata alba, rupta in bucatele. Se ia cate un betisor de plastic sau lemn, i se cufunda capatul in ciocolata topita si apoi seΒ infige in cake pops, cu grija insa, sa nu iasa pe partea cealalta πŸ˜€Β  Se trec, rand pe rand, prin glazura de ciocolata, se lasa sa se scurga de ciocolata in exces (nu scuturati bomboana, pentru ca se poate rupe), se presara repede cateva chipsuri de cocos deasupra sau fulgi de nuca de cocos, ca sa para ninse, si se lasa la intarit in pahare:

Aici e “portia” simpla, cu bomboanele de cocos pudrate cu cafea macinata, cu care am ornat deliciosul Tort Tiramisu cu ciocolata!!!

 

Iar acestea sunt pentru voi, prieteni dragi: cele mai bune bomboane “Raffaello”…pe bat sau fara bat! πŸ˜›




Prajitura de post cu unt de arahide

Fascinatia lui Bogdi pentru untul de arahide nu a scazut deloc in intensitate odata cu trecerea anilor, asa ca, zilele trecute, cand i-am facut aceasta prajitura de post cu unt de arahide, fooarte gustoasa, a declarat-o pe loc “cea mai buna din lume!!!” πŸ˜€

E atat deΒ usor de facut siΒ atat de simpla (el a preferat varianta fara ciocolata)…si e o modalitate minunata de a folosi gemurile care v-au iesit mai lichide decat va doreati πŸ˜›

Savurati-o cu placere, langa o cafea sau un pahar cu lapte rece!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 225 g gem moale de prune sau caise
  • 180 g zahar
  • 50 g ulei de cocos sau 80 ml ulei de floarea soarelui
  • 200 ml apa
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • un varf de cutit bicarbonat
  • 30 g cacao
  • o lingurita rasa scortisoara pudra (optional)
In plus:
  • 280-300 g unt de arahide
  • 100 g ciocolata neagra

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit); se tapeteaza o forma de aprox.Β 28Γ—20 cm cu hartie de copt.

Pentru blat, se amesteca intr-un bol incapator gemul moale, fluid (sunt sigura ca aveti prin camara gemuri care nu s-au legat foarte bine, cum am si eu πŸ˜› ) impreuna cu zaharul. Nu aveti nevoie neaparat de mixer la reteta asta! Se adauga apoi uleiul de cocos, topit, sau uleiul vegetal si apa si se amesteca totul foarte bine. La sfarsit, se adauga amestecul uscat format din faina, cacao, praf de copt, bicarbonat si praf de scortisoara. Se amesteca doar pana cand vedeti ca ingredientele s-au incorporat, dupa care se rastoarna in tava pregatita. Se niveleaza cu dosul unei linguri si se da la cuptor pentru cca. 20 de minute. Ca sa nu existe surprize, puteti face testul scobitorii (intepati blatul cu o scobitoare si daca aceasta iese curata, blatul e gata).

Cand blatul e rece, se intinde untul de arahide cat mai uniform deasupra lui…si se poate felia :))

Bogdi o adora in felul asta!!!!

Prima muscatura πŸ˜€

Prajitura se presara cu ciocolata tocata (dupa ce ati feliat-o):

A iesit incredibil de buna!!!!

Si pentru ca nu m-am putut decide asupra sectiunii, v-am “atasat” doua, sper eu, la fel de apetisante :))

Sfat: puteti folosi piure de fructe (de mere) in locul gemului, daca nu aveti gem moale!




Bombe din bezea cu nuca si visine

 

Stiti chestia aia cu “daca viata iti da lamai, fa o limonada”, nu?! Ma rog, nu prea rezolvi mare lucru, da’ macar te racoresti πŸ˜€Β  De data asta, insa, tortul meu aniversar mi-a oferit o foaie de bezea cu nuca esuat, asa ca am facut niste bombe din bezea cu nuca si visine spectaculoase!!! Mult mai atractiva varianta asta…si muuult mai dulce decat o limonada, nu credeti?! :))

Bogdi a fost fascinat de ele, dar nu l-am putut lasa sa le devoreze pe toate, ca sa nu i se faca rau…desi, acum ca e in vacanta, isi poate face de cap, haha!!!

 

Ingrediente pentru cca. 28-30 de “bombe”:

Pentru “bombe”:
  • 1 foaie bezea cu nuca
  • 150 g ciocolata cu lapte (sau amaruie)
  • 80-100 ml lapte
  • 100 g iaurt grecesc
  • 200 g biscuiti digestivi
In plus:
  • visine proaspete sau din compot
  • 100 g migdale tocate marunt

De cand nu v-am mai aratat poze cu visinii nostri prafumati?! De anul trecut, cred, de la postarea cu tortul de post. Era timpul pentru un update πŸ™‚

 

Mod de preparare:

Daca nu aveti prin casa un blat de bezea cu nuca sfaramat…inseamna ca nu aveti ghinion πŸ˜€ Nu, nu asta inseamna neaparat, ci ca trebuie sa coaceti unul. Si o puteti face urmand pasii din linkul de mai sus, de la ingrediente (aveti nevoie doar de 4 albusuri, un praf de sare, 180 g zahar si vreo 60 g nuca macinata). Va redau pe scurt cam ce trebuie sa faceti: albusurile se bat tare cu sare si zahar, se adauga nuca, se amesteca usor; compozitia se coace la foc mic cca. o ora si jumatate. Si asta-i blatul, care va fi mai apoi faramitat in maini, dar pana atunci sa ne ocupam de “crema” de ciocolata.

Astfel, ciocolata cu lapte sau amaruie, cum vreti, se rupe in bucatele mici si se topeste impreuna cu laptele. La microunde sau pe foc (foc mic, mic…si se amesteca des). Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu iaurtul. Biscuitii se macina la robot (sau ii bateti bine cu sucitorul πŸ˜› ) si se adauga in crema de ciocolata. La final, se adauga foaia de bezea sfaramata si se amesteca totul foarte bine. Compozitia se lasa la frigider peste noapte, acoperita cu foloe transparenta.

A doua zi, se ia o lingura mare de compozitie, se aplatizeaza usor in causul palmei, se face o mica adancitura in mijloc si se pune cate o visina, fara samburi, bineinteles! SeΒ formeaza “bombe”, care se tavalesc prin migdalele macinate mai devreme.

Nu va pot spune cat de gustoase sunt, trebuie sa le incercati!!!!

 

Sfat: Bombele sunt mai moi, dar sunt mai savuroase asa (cel putin, asa mi-a spus Bogdi πŸ˜€ ). Daca vreti sa fie mai ferme, mai puteti adauga nuci macinate sau biscuiti pisati. De asemenea, daca nu papa si copiii, puteti sa le umpleti cu visine din visinata!




Tort de bezea cu crema de lamaie

 

Dragilor, am avut de curand o dubla aniversare, ziua mea de nastere si a lui Cipi, si m-am gandit ca ar fi o ocazie excelenta sa fac un tort de bezea. Un tort de bezea cu crema de lamaie, racoros si perfect pentru o zi de mai atat de frumoasa cum a fost cea in care ne-am bucurat de trecerea unui alt an, impreuna…dar nu cred ca mai fac unul curand πŸ˜€ Sau daca-l fac, nu-l mai fac atat de mare!!! M-am incapatanat sa fac foi mari de bezea, pe care le-am manevrat fooarte greu…si, in final, una dintre foi mi s-a si rupt, asa ca a trebuit sa coc inca un blat. Si ca sa fie si mai distractiv, mi s-a taiat si crema! πŸ˜€ …nu cea de lamaie, ci una de vanilie, dar acum ma bucur ca s-a intamplat asa, pentru ca cea de lamaie a fost perfecta in combinatie cu bezeaua dulce si crocanta! De-acum inainte, de ziua mea, ies la o inghetata in oras :))

Va trimit cei mai dulci pupici, dragilor, si va multumesc pentru urarile minunate pe care mi le-ati trimis!!! Va iubesc mult, mult!

 

Ingrediente:

Pentru blaturile de bezea:
  • 8 albusuri
  • un praf de sare
  • 380 g zahar
  • 100 g nuci sau alune macinate
Pentru crema de lamaie:
  • 8 galbenusuri
  • 120 g zahar
  • 100 g unt
  • zeama de la 3 lamai mici
  • 3 foi gelatina sau 5 g gelatina granule
  • 250 g mascarpone
In plus:
  • 250 g zmeura proaspata

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 140 grade C (foc mic). Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt (eu am folosit tavile mele intinse, de la aragaz).Β  Pe fiecare hartie se deseneaza cate un cerc de 22 cm. Maxim 24 cm! Recititi intro-ul πŸ˜€ Se intorc hartiile (daca aveti folie de silicon pentru copt, care este deja “marcata” cu cercuri, folositi-o!). Se scot ouale si untul din frigider cu cateva ore inainte…chestia asta trebuia scrisa inainte de “se incinge cuptorul” :))

Pentru blaturile de bezea, se bat albusurile (intr-un vas curat si uscat, de sticla, de preferat ) cateva secunde cu mixerul pana se spumeaza usor. Se adauga praful de sare (cat luati cu 3 degete) si se mai bate putin; se adauga zaharul in ploaie, dar nu tot odata ci in transe, cu mixerul in functiune, si se bate pana cand spuma se intareste si devine lucioasa. Catre final, folositi cea mai mare treapta de viteza a mixerului pentru a fi siguri ca ati “topit” toate granulele de zahar! Se adauga apoi nucile sau alunele macinate si se amesteca totul foarte bine cu o spatula. Se toarna bezeaua in interiorul cercurilor desenate si se aplatizeaza cu dosul lingurii. Ambele blaturi se coc deodata, daca aveti cuptor cu ventilator; daca nu, se coc pe rand. Se lasa la copt o ora, dupa care se intorc tavile, pentru ca blaturile sa se coaca uniform, si se mai lasa cca. 30 de minute la copt. Cand sunt gata, se deschide usa cuptorului si se lasa sa se raceasca in tavi. Se desprind apoi de pe hartia de copt, cu mare grija, si se lasa deoparte, pe un gratar pentru prajituri.Β Bezeaua se crapa mai mereu, asa ca nu va stresati prea tare, pentru ca se acopera cu crema…si arata si un pic mai rustic, mai homemade πŸ˜›

Pentru crema, se inmoaie foile de gelatina in multa apa rece cca. 5-8 minute. Daca folositi granule de gelatina, puneti-le in doar 80 ml apa. In acest timp, se bat galbenusurile cu zaharul pana cand rezulta o compozitie spumoasa (cca. 2 minute). Se adauga untul moale, taiat in bucati, si zeama de lamaie. SeΒ pregateste baia de aburi, punand deasupra unui vas cu apa clocotita un alt vas cu diametru mai mic (fundul vasului sa nu atinga apa). Compozitia, care va arata ca “taiata”(nu va speriati, puneti-o asa la bain-marie) se toarna in vasul de sus si se lasa la fiert cca. 12 minute. In primele minute, se amesteca mai rar dar in catre sfarsit se amesteca mereu, ca sa nu se prinda de margini! Folositi o spatula de silicon, cu care ajungeti bine pe margini. Se scurg foitele de gelatina, se adauga in crema si se amesteca energic. Crema se ia de pe foc. Daca folositi granule de gelatina, nu mai scurgeti nimic, turnati totul in crema fierbinte si gata!Β  Crema se lasa sa se raceasca la temperatura camerei (a bucatariei, de fapt πŸ˜› ), dupa care se pune la frigider, acoperita cu folie transparenta. Puneti folia direct pe crema, pentru ca altfel va face pojghita! La final, se amesteca cu branza mascarpone, scoasa din timp din frigider!

Wow, cat am scris!!! πŸ˜€

Haideti mai bine sa va arat cat de frumos a inflorit trandafirul japonez…chiar de ziua mea!!!

 

Buuun, si de aici totul merge mai repede :)) Tortul se finalizeaza asa: se pune un blat de bezea pe un platou de tort si se intinde jumatate din crema de lamaie deasupra. Se presara 150 g zmeura, apoi se acopera cu cel de-al doilea blat de bezea. Se toarna restul de crema de lamaie si se aseaza, cat mai frumos, zmeura ramasa (puteti pune mai multe boabe de zmeura daca vreti).

Tortul de bezea se taie cu un cutit zimtat si se serveste imediat! Serios, chiar se serveste in momentul in care l-ati terminat, pentru ca altfel…se pleosteste πŸ˜€

Oooh, dar cat de gustos a fost!!!! Nici nu mai conteaza ca nu arata ca-n reviste!

O combinatie extrem de reusita: un gust dulce-acrisor, proaspat si racoritor! Am facut si-o rima πŸ˜€

 

Fete dragi, impart cu voi nu numai o felie de tort ci si o “petala” din florile mele prea frumoase!!! <3

 




Salam de biscuiti cu ciocolata si napolitane

 

Prieteni dragi, acest salam de biscuiti cu ciocolata si napolitane a prins forma intr-o seara…cand pofta de dulce a lui Bogdi a fost mai presus decat “pofta” mea de a gati ceva πŸ˜€Β  Marea mea bucurie, insa, a fost ca aveam un “capac” de la un tort, deja copt, si impreuna cu ce-am mai gasit prin dulapuri si prin frigider am reusit sa il surprind din nou pe puiul meu. Daca citeste ca i-am zis “pui”, o incurc! πŸ˜€

Initial, am modelat intreaga compozitie sub forma de bomboane, asa ca puteti sa transformati deliciosul “salam” in niste trufe de ciocolata crocante sau in niste cake-pops festive.

Va pup dulce pe toti! Sper sa incercati creatia mea dulce…poate chiar in seara asta, de ce nu?! :))

 

Ingrediente:

Pentru blatul de cacao:
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 100 ml lapte (gras)
  • 100 g faina
  • 20 g amidon (sau tot faina)
  • 20 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
Pentru compozitia de biscuiti:
  • 100 g biscuiti cu unt
  • 180 g napolitane cu crema de cacao
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 120 ml lapte

 

Cei care ma urmaresc de cel putin un an stiu foarte bine ca inainte de retetele pe care vi le impartasesc cu mare drag trebuie sa va arat cate ceva de prin gradina sau casa noastra. Iar acum a fost randul calinului, acelui frumos pomisor, preferatul tatalui meu, numit si “Bulgare de zapada”. Am rupt cateva floricele din el cand tati nu se uita, ca sa am cu ce-mi orna desertul. Don’t tell! πŸ˜€

Mod de preparare:

Si sa incepem cu inceputul πŸ™‚ …adica cu blatul. Care va trebui copt intr-o forma de 24 cm (merge si una clasica, de 26 cm). Totusi, daca nu aveti de gand sa stati prea mult in bucatarie, va pot spune cantitatea exacta de blat pe care trebuie s-o folositi: cca. 380 g. O puteti inlocui cu un blat deja copt (reteta asta e perfecta de sarbatori!) sau cu un chec sau briosa cumparate. Bun, deci, blatul se face foarte usor: se bat ouale, intregi, cu un praf de sare (cat luati cu trei degete) si cu zaharul tos. Nu mult, ci doar pana cand se spumeaza usor. Separat, se amesteca faina cu amidonul, pudra de cacao si praful de copt si se adaugfa compozitiei. Se amesteca scurt; se toarna laptele rece si uleiul si se mai amesteca putin, cat sa se omogenizeze. Aluatul rezultat se rastoarna in forma tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C (incingeti-l bine cu 10 minute inainte de a va apuca de copt)…pentru cca. 12 minute. Cand e gata, se lasa sa se racoreasca cateva minute in forma, dupa care se scoate si se lasa la racit. Se faramiteaza la robotul de bucatarie (rupeti-l in bucati potrivite inainte de asta).

In continuare, se rupe ciocolata cu lapte in bucatele si se topeste in lapte. Eu fac asta la microunde pentru ca imi e mult mai usor, dar voi o puteti topi la bain-marie.

Pentru a finaliza salamul de ciocolata, se amesteca ciocolata topita cu blatul sfaramat, cu napolitanele pe care le veti zdrobi in maini si cu biscuitii pe care ii veti toca mai marunt sau in bucati mai mari, dupa plac πŸ™‚

Foarte usor de preparat si nemaipomenit de gustos!!!

Va imbratisez pe toti cu mare drag!!! Sa ne “revedem” cu bine la urmatoarea reteta…ce sper ca nu va fi peste inca o luna! πŸ˜€




Crema la pahar cu lichior de oua si zmeura

 

Dragii mei, a trecut atata vreme de cand nu v-am mai dat niciun semn de viata, dar sa nu credeti ca v-am uitat!!! Am asteptat ziua Sfintei Invieri pentru a va putea ura, cu mare bucurie si din tot sufletul, “Hristos a Inviat!” Desertul nostru de Pasti este unul rapid si usor, o crema la pahar cu lichior de oua si zmeura, din care abia asteptam sa ne infruptam!!! πŸ˜€

Va imbratisez pe toti cu drag! Paste fericit!

 

Ingrediente pentru 6 portii:

Crema de lichior de oua:
  • 4 galbenusuri
  • 150 g zahar pudra vanilat
  • 80 ml Limoncello sau rom alb
  • 500 g branza Mascarpone
Strat crocant:
  • 150 g fulgi de ovaz
  • 200 g ciocolata alba
  • 30 g ulei de cocos solid (presat la rece)
In plus:
  • 300-350 g zmeura proaspata

 

Mod de preparare:

Pentru crema de lichior de oua, se amesteca galbenusurile (ouale sa fie foarte proaspete) cu zaharul pudra vanilat si cu Limoncello. Folositi mixerul pentru cateva secunde, la putere maxima, sau o furculita cu care sa “bateti” bine crema. Veti obtine un lichior de oua instant, un lichior de oua cu aroma blanda de lamaie πŸ™‚ La final, crema de lichior se amesteca, putin cate putin, cu branza Mascarpone. Daca nu vreti sa consumati oua crude, puneti totul la bain-marie pentru cca. 5-8 minute. Cand crema e gata, si e bine racorita, se amesteca cu mascarpone.

Pentru stratul crocant de la baza paharelor, radeti ciocolata alba pe razatoarea mare sau tocati-o in bucatele si amestecati-o cu uleiul de cocos si fulgii de ovaz. Puneti compozitia rezultata la foc mic pana cand ciocolata si untul de cocos se topesc. Amestecati intruna! Daca nu aveti ulei de cocos, folositi unt cu 80% grasime. Lasati sa se racoreasca putin dupa care puneti cate 2 linguri in fiecare pahar. Nu apasati, lasati sa “curga” din lingura.

In continuare, se toarna crema de lichior, in mod egal, in fiecare pahar si se orneaza cu zmeura.

Foarte usor, asa e?! πŸ™‚ Si foarte rapid…si gustos!!!

 

Va las cateva oua rosii, dragilor, cateva zambile din gradina…

…si o ramurica din ciresul nostru japonez, care a inflorit asa frumos zilele astea:

Paste fericit, prieteni dragi!!!




Cake Pops cu fistic si merisoare

Cake Pops sunt niste bomboane pe bat, foarte usor de facut, din blat faramitat si crema, un fel de “bombe” autohtone, adorate de cei mici (si nu numai). Eu astazi va aduc cake pops cu fistic si merisoare, o combinatie fantastica, o idee delicioasa pe care am pus-o in practica in primele zile ale anului ce-abia a inceput. V-o aduc abia acum pentru ca ma simt inca in vacanta. Nu ma impac deloc cu realitatea zilele astea si tot incerc sa fug de responsabilitati :)) Nu vi se intampla si voua sa plutiti asa, inerti, prin zile?! Sa nu puteti face (aproape) nimic? Eu zilele astea nu am putut nici scrie, nici gati…nu am avut energie decat pentru Bogdi, Cipi si ai mei. Am baut cafea in nestire si l-am urmarit pe Bogdi cum isi scrie biografia. Serios, chiar vrea sa publice o carte, cu aventurile lui, in care sa-i apara si desenele (deseneaza asa frumos…si compune si muzica, iubirea mea!). Poate ca atunci cand el va fi gata cu cartea, voi fi gata si eu cu a mea! πŸ˜€ Oh, da, si m-am bucurat enorm cand am vazut ca Dj-ul lui preferat i-a raspuns la mesaj. O sa va las mai jos melodie de-a lui pe care o ascultam non-stop!

Cat despre micile mele acadele, Bogdi mi-a declarat ca sunt pe locul 2 pe lista lui cu dulciuri preferate, asa ca va dati seama cat de bune sunt, hehe!!! Pe locul intai se afla Prajitura Fanta, iar pe locul 3, ca sa onoram intregul podium, se afla o inghetata de avocado…pe care o sa v-o arat in curand…

Pupici o mie, dragilor!!!! Rugati-va sa ninga zilele astea, ca sa va arat cat de frumosi pot fi ghioceii in luna ianuarie πŸ™‚

 

Ingrediente pentru 20 cake pops si 20 bomboane simple:

Pentru prajitura cu fistic:
  • 100 g fistic crud, decojit
  • 120 g unt
  • 180 g zahar
  • 4 oua mari
  • 150 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
Pentru compozitia de Cake Pops:
  • 100 g iaurt grecesc (10% grasime)
  • 50 g zahar pudra vanilat
  • 250 g mascarpone
  • 60 ml suc proaspat de portocale
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 120 g merisoare uscate indulcite (intregi)
Pentru glazura de ciocolata alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 1 lingura ulei de cocos (solid) sau de floarea soarelui
In plus:
  • 30-50 g fistic crud, decojit, tocat marunt cu cutitul

 

Perfecte pentru petrecerile copiilor, nu credeti?! Dar la fel de apetisante si pe o masa festiva in familie:

 

S-aveti spor! DJ Striden, inspiratia mea si a lui Bogdi dintotdeauna (level 2 e preferata mea, v-am mai zis asta aici)

 

Mod de preparare:

Pentru blatul de fistic, pe care, de altfel, il puteti folosi pentru a crea o noua prajitura (blat fistic+crema preferata), va trebui sa incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si sa tapetati cu hartie de copt o tava de aprox.Β 35Γ—40 cm.

In continuare, bateti untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pana obtineti o compozitie spumoasa (maxim 2 minute). Separati ouale. Adaugati galbenusurile in compozitia de unt si fistic si amestecati usor. Bateti albusurile cu un praf de sare intr-un bol (de sticla, preferabil) pana se intaresc. Lasati deoparte. Macinati fisticul la robotul de bucatarie si inglobati-l in amestec. Cerneti deasupra bolului faina si praful de copt, amestecati bine, dupa care puneti albusul batut. Amestecati usor, cu miscari de sus in jos, ca si la pandispan, pana cand se incorporeaza complet. Turnati amestecul in tava pregatita, nivelati si coaceti blatul cca. 18 minute. Lasati-l apoi la racit, iar cand e gata, sfaramati-l cu degetele.

Pentru a crea delicioasele Cake Pops, amestecati firimiturile de blat (daca lasati blatul sa stea o zi, se usuca si il puteti macina foarte usor la robot) cu restul ingredientelor de la compozitia pentru cake pops…in urmatorul mod: bateti cateva secunde, cu mixerul, crema mascarpone (sa nu fie rece); amestecati iaurtul cu zaharul pudra si turnati-l peste crema. Turnati si sucurile de citrice, proaspat stoarse, si, la final, merisoarele uscate, taiate in 2 sau in 3 (depinde de cat de mari sunt). Compozitia rezultata (doar jumatate din compozitie, de fapt) se introduce in forma speciala de cake pops iar din restul se formeaza bile simple (aveti poze la finalul postarii). Daca nu aveti forma speciala, faceti bomboane din toata compozitia. Le puneti apoi la frigider pentru minim 6 ore, dar eu va sfatuiesc sa le lasati peste noapte.

A doua zi, infigeti betisoarele in cake pops, cu grija, sa nu treaca prin ele πŸ™‚

 

Glazura de ciocolata alba se face foarte usor: se rupe ciocolata alba in bucatele mici si se pune la topit impreuna cu uleiul de cocos sau uleiul de floarea soarelui (la microunde sau bain-marie) intr-un bol adanc. Aveti grija sa nu o incingeti prea tare, pentru ca e foarte sensibila! Eu o topesc la microunde, pentru ca e mai rapid, dar o pun (la putere medie), cca. 40 de secunde, maxim 1 minut, dupa care o scot, amestec bine si o pun din nou, dar nu o las mai mult de 10-15 secunde. O tot scot afara, ca sa nu se arda si cand e gata, o amestec energic, ca sa devina “matasoasa”.

Pentru a glazura bombonelele, cufundati-le in ciocolata topita (ciocolata sa fie putin racorita, nu fierbinte, pentru ca nu se va “prinde” de bomboane)

Scurgeti-le apoi usor si asezati-le pe un platou, ca sa se intareasca:

Daca vreti, puteti sa treceti si betisoarele prin ciocolata topita (inainte de a le infige in cake pops).

La sfarsit, ungeti cu putina miere lichida baza bomboanelor si presarati fisticul tocat dinainte (in felul asta, fisticul ramane pe ele). Asezati in pahare mici, sub forma de floare πŸ™‚

Eu am umplut paharele cu ornamente de zahar in forma de litere. Seducator! πŸ˜€

 

Le puteti forma si in maini, cum v-am spus mai sus, daca nu aveti forma speciala de cake pops. Le dati apoi prin ciocolata si le lasati la intarit pe farfurie:

Vor arata ca niste mere mici, glazurate. Frumusele tare si delicioase!!!




Banoffee Pie la pahar

 

Banoffee Pie la pahar a fost varianta de desert la care m-am gandit…abia a doua zi de Craciun πŸ˜€ , pentru ca de Craciun nu am mancat decat saloane (si saviecutele lui mami)! Si am ales forma asta lejera, la pahar, pentru ca e cel mai rapid si usor mod de a obtine un desert. La aspect chiar nu m-am prea gandit, dar m-am bucurat tare mult cand am vazut cat de spectaculos a fost rezultatul final. Banoffee Pie nu e cu adevarat o placinta, ci e o prajitura fara coacere cu blat de biscuiti si crema de caramel+frisca. Oh, da, si cu banane. Coapte, dulci si aromate!!!! Un dezmat dulce creat in anii ’70Β  de Ian Dowding si Nigel Mackenzie de la restaurantul “The Hungry Monk” din Anglia (varianta originala are ca baza un aluat fraged deΒ tarta, care mi s-a parut inaccesibil in momentul prepararii, hahaa!!!).

Sper din tot sufletul sa incercati acest desert fantastic si sa va bucurati de ultimele ore ale lui 2017!!!Β Eu sunt foarte fericita ca a venit vacanta, chiar mai mult decat Bogdi πŸ˜€ , asa ca voi savura din plin fiecare moment de libertate!!!

Va trimit cele mai bune ganduri, prieteni dragi, sa intrati cu bine in noul an! Va doresc sa va atingeti toate telurile propuse! La multi ani! <3

 

Ingrediente pentru 6 pahare (250 ml):
  • 180 g biscuiti (digestivi)
  • 100 g unt topit
  • 3 banane mari, bine coapte
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 1 conserva dulce de leche (300 g)
  • 100 g ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca

 

Mod de preparare:

Inainte de toate, vreau sa va arat ceva ce vreau de mult sa va arat…cele doua conserve, atat de asemanatoare, dar totusi atat de diferite: cea cu dulce de leche, adica acel caramel gros si delicios din lapte, de care am tot amintit in postarile mele (il gasiti si sub numele de “dulceata de lapte”)…care arata asa:

Si cea de-a doua conserva, cu lapte condensat indulcit, care are o consistenta matasoasa si e mult mai “lichid”:

De ce vi le arat tocmai acum?! Pai, pentru ca, la aceasta reteta, puteti folosi ori lapte condensat, ori dulce de leche. Desigur, caramelul consistent e favoritul si cel pe care l-am folosit si eu la reteta (in Grecia sunt zeci de conserve de genul asta!!!), pentru ca il folositi exact asa cum e, direct din conserva, dar daca nu aveti, puteti folosi laptele condensat la conserva. Conserva pe care va trebui sa o puneti la fiert intr-o oala inalta, cu apa (apa a treaca bine peste conserva), timp de 2 ore jumatate-3 ore. Aveti grija ca, in tot acest timp, apa sa nu scada!Β  Cand e gata, lasati conserva la racit si doar dupa aceea se deschide. Veti obtine, cu un pic efort, dulcele de leche dorit πŸ™‚

In ultima instanta, puteti prepara in casa dulce de leche, pe care eu am folosit-o la delicioasele napolitane cu dulceata de lapte:Β https://www.laurasava.ro/napolitane-cu-dulceata-de-lapte/

Sau, daca niciuna dintre alternativele de mai sus nu va par plauzibile, folositi caramele cu lapte pe care le topiti impreuna cu frisca lichida. Sosul rezultat va poate scoate din incurcatura!

 

Buuun, si-acum sa umplem niste pahare!!! πŸ˜€

Va scriu din start ca ciocolata alba a fost ideea mea. Banoffee Pie nu are decat blat, un strat de dulce de leche, felii de banana si frisca batuta, dar eu am vrut ca stratul meu de frisca sa fie mai “plin” πŸ™‚Β  Pentru asta, am topit ciocolata alba, rupta in bucatele, cu 100 ml smantana pentru frisca (lichida). Cand compozitia s-a racit, am amestecat-o cu restul de smantana pentru frisca (100 ml), batuta cu mixerul.

In continuare,Β am maruntit biscuitii la robot (se pot bate cu sucitorul, intr-o punga) si i-am amestecat cu untul topit. Am decojit bananele si le-am taiat in felii subtiri; le-am stropit cu zeama de lamaie.

Asamblare: am pus 3 linguri pline cu biscuiti la baza fiecarui pahar, am asezat un strat de felii de banane, dupa care am turnat, in mod egal, compozitia de ciocolata si frisca. Am mai pus un strat de banane si am acoperit cu restul de biscuiti. La final, am turnat dulce de leche si am ornat cu o felie de banana. Asa au aratat paharele mele la sfarsit:

Rapid, usor si extraordinar de gustos!!!!

 

Va pup dulce pe toti!!!!!!

 

 




4 Retete cu cozonac uscat

 

Seria retetelor ce pot fi “reciclate” se incheie momentan, dragilor, cu aceste 4 Retete cu cozonac uscat, in care veti regasi, pe langa eternele “bombe” din resturi de prajituri πŸ˜€ , si alte idei gustoase si usor de pus in practica. Dintre toate cele patru retete numai una e “cu coacere” :)) …budinca de cozonac…asa ca sper mult de tot sa va placa si sa le incercati!!!

 

Aici gasiti calea catre retete:

1. Bombe din resturi de blat:Β http://www.laurasava.ro/2010/11/01/bombe-din-resturi-de-blat/

2.Β Prajitura din cozonacul ramas de la Paste sau Craciun:Β http://www.laurasava.ro/2017/04/22/prajitura-din-cozonacul-ramas-de-la-paste-sau-craciun/

3. Budinca de cozonac:Β http://www.laurasava.ro/2012/04/23/budinca-de-cozonac/

4. Bile de cozonac:Β http://www.laurasava.ro/2012/04/22/bile-de-cozonac/

 

Stiu ca nu v-am adus nimic nou zilele astea, prieteni dragi, dar cum lucrurile nu merg intotdeauna asa cum ne dorim, ne mai oprim un pic din alergare…nu mult, ci doar cat sa ne tragem sufletul πŸ™‚ …dupa care revenim cu forte noi, cu inspiratieΒ si cu mai multa bucurie…

La fel de bine stiu, insa, si ca ma indragiti si-mi sunteti mereu alaturi, asa ca va multumesc din toata inima!!!! Sper ca starea mea de sanatate sa se imbunatateasca simtitor si imi doresc sa pot, ca altadata, sa va iau cu mine in micuta mea bucatarie, unde se-ntampla toate nebuniile πŸ˜€

Va iubesc mult, aveti grija de voi!!!! <3