Chec de post cu visine

 

Suntem, oficial, in vacantaaa!!!! 😀 Gata cu examenele, cu evaluarile, cu testele si temele pentru acasa, cu stresul, cu trezitul devreme! Ma simt deja cu un picior in mare, haha!!! In Grecia, bineinteles!!!! Si desi nu am crezut ca voi fi in stare sa fac ceva zilele astea, marea sarbatoare a Sanzienelor mi-a reamintit ca nu ai nevoie de prea multe pentru a te simti plin de bucurie si recunostinta. Asa ca am preparat un chec de post cu visine absolut delicioooos, mai delicios decat orice alt desert sofisticat!!! Rapid si „bine primit”! 😀 Pentru Bogdi meu iubit, pentru Cipi, rasfatatii mei parinti si, bineinteles, pentru voi! Va imbratisez strans pe toti iar celor care poarta numele Sfantului Ioan Botezatorul le urez din toata inima: „La multi ani!”

Sa incercati checul!!!!!!!! :)))

 

Ingrediente:

  • 100 ml ulei (floarea soarelui)
  • 150 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat (20 g)
  • 100 ml lapte vegetal (soia, cocos, migdale)
  • 100 ml apa minerala
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 250 g visine proaspete
  • 2, 3 linguri fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de chec. Pentru ca foaia de copt sa acopere perfect forma, tineti-o un pic sub robinet…apoi stoarceti-o bine in maini (fara frica, virgula, ca nu pateste nimic 😀 ). Se scot samburii din visine iar visinele se lasa deoparte.

Pentru aluatul de chec, se bat cu mixerul, intr-un bol inalt, uleiul si zaharul+zaharul vanilat, timp de aproximativ 1 minut. Se toarna apoi laptele vegetal si apa minerala plus faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca totul bine dar nu se insista cu amestecatul! Aluatul se rastoarna in forma pregatita si se niveleaza. Visinele, fara samburi si scurse de zeama, se amesteca cu nuca de cocos, dupa care se „presara”, cat mai uniform, deasupra aluatului de chec. Checul se lasa la copt cca. 38 minute, maxim 40 de minute!

Fulgii de cocos rumeniti si aromati vor imprumuta checului un plus de gust 😛

E super bun checul asta! Si dupa ce se raceste, ramane fraged si apetisant:

….si foooarte gustos!!!! :))

Pentru voi, prieteni dragi!!!!

 




Tort inghetat cu marshmallows

 

Dragilor, m-am gandit sa va las un Tort inghetat cu marshmallows, adica acele bomboane din zahar, albus de ou si gelatina, moi si pufoase, cu care ne rasfatam doar asa, cand nu mai putem de pofta 😀 , pana cand ma intorc eu de la mare. Pentru ca atunci voi reveni cu alte retete „reci”, sper eu, pe placul vostru!!! Ne vedem peste doua saptamani, va pup duuulce!!! <3

 

Ingrediente:

  • 250 g mascarpone
  • 180 g crema de branza
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 24 g zahar vanilat Bourbon-Vanille (bio)
  • 300 g piscoturi
  • 120 g marshmallows
  • 80 g ciocolata amaruie sau cu lapte
  • 60 g caramele cu lapte, moi sau alune
Sirop de zahar (rece)
  • 200 ml apa
  • 50 g zahar pudra vanilat
Pentru ornat:
  • 9-10 marshmallows
  • 20 g ciocolata amaruie, topita

 

Mod de preparare:

Se tapeteaza o forma de chec cu folie transparenta (forma se uda mai intai).

Se bate crema de branza (care se poate inlocui cu branza proaspata de vaci cu smantana) impreuna cu branza mascarpone intr-un bol inalt. Intr-un alt bol se bate frisca rece cu zaharul vanilat pana cand prinde consistenta (nu trebuie batuta ca pentru ornat). Cele doua compozitii se amesteca si se lasa deoparte.

Se taie marshmallows in bucati (taiati-o pe fiecare in 4-5 bucati) cu foarfeca de bucatarie (cu cutitul se taie mai greu) si caramelele in bucatele mici. Daca folositi alune in loc de caramele, prajiti-le putin inainte intr-o tigaie fara grasime si apoi maruntiti-le. Ciocolata se rupe in bucatele si se adauga toate in crema de branza.

Se pregateste siropul rece, amestecand apa cu zaharul pudra vanilat 😛 Se scufunda piscoturile in „siropul” de zahar si se aseaza pe fundul si de-a lungul formei de chec. Taiati-le putin, daca trebuie, ca sa intre bine in forma.

Se rastoarna apoi in forma crema de branza; se niveleaza si se acopera cu piscoturile ramase, insiropate si ele. Forma se acopera cu folie transparenta si se pastreaza la congelator pana in momentul servirii.

Cand vreti sa o savurati, scoateti forma din congelator si lasati-o cateva minute la temperatura camerei. Inlaturati apoi folia, asezati un platou deasupra formei si rasturnati-o. Va trebui sa arate cam asa 🙂

Pentru a orna tortul de inghetata, topiti ciocolata la microunde sau la bain-marie. Asezati apoi bezelele in mijlocul tortului si trasati dare de ciocolata peste ele:

 

Tortul se feliaza foarte usor cu un cutit zimtat sau cu un cutit foarte bine ascutit si tinut in apa fierbinte. Sper ca aceasta sectiune sa va imbie sa il incercati! 😀

 

Pentru voi, cu mare drag!!!!




Chec cu biscuiti si ciocolata, fara coacere

 

Dragilor, nu prea eram in the mood pentru o reteta astazi, adica nu ma simteam in stare sa prepar ceva, ci voiam doar sa povestim un pic, sa stiu cum sunteti, ce planuri, ce sperante aveti in anul ce tocmai a inceput, numai ca, pana la urma, am reusit sa fac un desert grozav, pe care-l poate face si Bogdi 😀 , un chec cu biscuiti si ciocolata, fara coacere. Nemaipomenit de bun! Perfect pentru zilele astea de iarna care ne molesesc peste masura…

Este un desert pe care nemtii-l stiu drept Kalter Hund, dar il mai puteti gasi si sub numele de Prajitura Radio 🙂

Va transmit cele mai bune ganduri, s-aveti un an nou plin de bucurii si impliniri! Si pe maine, mai ales celor care poarta numele de Ioan, dar si-n general, va urez: „La multi ani!”, din toata inima!!!

 

Ingrediente:

– 16-18 biscuiti cu unt (80 g)

– 220 g ulei de cocos (presat la rece)

– 200 g ciocolata cu lapte

– 100 g ciocolata cu 60% cacao

– 150 g lapte condensat indulcit

 

Sfat: uleiul de cocos se poate inlocui cu unt (80 % grasime)…cred, nu stiu inca, nu am incercat 😀 …iar daca nu gasiti lapte condensat la conserva, il puteti face in casa: Lapte condensat (aveti doua variante in postare). Sau il puteti inlocui cu mascarpone (adaugati si 50-80 g zahar pudra).

 

Si pana va arat reteta minunata, va arat cateva poze cu iarna, care, din pacate, nu se mai asterne asa spectaculos ca altadata peste gradina sau pe-afara…dar totusi o iubim inca de la primii fulgi 😀

Afara, la strada:

In gradina, salcia si trandafirii japonezi…un pic mai cu mot 🙂

Aici l-am surprins pe tati, sarbatoritul de maine, care isi grava numele pe luneta masinii (prima mea masina, Dacia mea draga) avand inca proaspata in minte excursia facuta la Londra, probabil :)) …pe care Ralu scumpa le-a facut-o cadou, lui si lui buni, cu ocazia majoratului ei 🙂

Sa ne traiesti, tati, inca o suta de ani!!!!! Si tu si mami, si noi pe langa voi!!! Si cand mai ajungi in Anglia, sa ne raspunzi la telefon cu: „Hello, this is John of England”…sau London, cum vrei tu 😀

 

Mod de preparare:

Uleiul de cocos, in stare solida, ca untul, se pune intr-o cratita mica, la foc mic, impreuna cu ciocolata rupta in bucatele. Se amesteca intruna si se ia de pe foc in momentul in care vedeti ca ciocolata s-a topit. Se lasa deoparte cca. 15 minute, sa se racoreasca bine. Se adauga apoi laptele condensat (sa fie la temperatura camerei, nu rece!) si se amesteca energic.

Se tapeteaza o forma de chec mai mica, de cca. 30 cm lungime si 11 cm latime, cu folie transparenta (se uda mai intai, pentru ca folia sa se aseze frumos). Se toarna un strat de ciocolata in forma si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se aseaza deasupra 4 biscuiti cu unt, unul langa altul (in mod normal, mai intra o jumatate de biscuit, dar eu n-am vrut sa ii inghesui). Se toarna apoi inca un strat de ciocolata, se pune inca o tura de biscuiti si tot asa, pana cand se termina toate ingredientele.

Prajitura se acopera cu folie si se tine la frigider peste noapte. Inainte de a o servi, trebuie sa o lasati la temperatura camerei vreo 2 ore. Si chiar si atunci, poate ca n-ar strica sa o cufundati, doar baza, in apa fierbinte. Eu am pus forma cateva secunde pe calorifer 😀

Se rastoarna pe un platou si se feliaza cu un cutit bine ascutit si incalzit (tineti lama cutitului in apa fierbinte cateva secunde, stergeti lama cu un prosop si apoi feliati). Compozitia e tare ca piatra 😀 , dar nu va descurajati, taiati incet, cu rabdare!

Sfat: daca va plac compozitiile crocante, puteti adauga alune sau nuci prajite in crema de ciocolata (neaparat prajite cca. 8 minute in cuptorul incalzit la 180 grade C-foc potrivit). Le puteti toca marunt cu cutitul sau le puteti macina la robot.




Chec cu mere

chec-cu-mere

 

Stiti ce am observat mai nou, „mai nou”, adica din toamna trecuta 😀 ?! Ca nu mai sunt meteosensibila. Ca nu ma mai doare caderea frunzelor. Ca picurii reci de ploaie nu-mi mai sapa santuri in suflet. Ca nu-mi mai pasa daca vantul, pe care il ador oricum ar veni, imi infunda sinusurile. Zilele astea, m-am bucurat de fiecare clipa petrecuta afara. Am motait ca un pisoi batran pe sezlongul din gradina 😀 Si am copt cel mai bun chec cu mere din lume. De fapt, am copt doua, fiindca primul s-a topit rapid :)) Am cules ultimele mere din livada golasa si, dupa ce am savurat impreuna cu Bogdi cateva mere proaspete si zemoase, m-am pus pe treaba. Cat de aromat a iesit nu va pot spune!!!

O alta varianta, de post, gasiti aici: Chec cu morcovi si mere

 

Ingrediente:

– 2 mere potrivite (aprox. 300 g)

– zeama de la o jumatate de lamaie

– 50 g unt

– 150 g zahar

– 2 oua mari

– un praf de sare

– 40 ml ulei (de cocos)

– 100 ml suc proaspat stors de mere

– 100 ml smantana pentru frisca

– 225 g faina

– 1 plic praf de copt (10 g)

– 1 lingurita scortisoara pudra

 

Merele noastre frumoase:

mere-din-gradina_1

mere-din-gradina_2

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge cu putin unt si se tapeteaza cu faina (scuturati faina in exces) o forma de chec.

Se spala merele si se decojesc; se taie in cubulete (cat mai mici), care se stropesc imediat cu zeama de lamaie. Se lasa deoparte.

Untul moale, scos din timp din frigider, se bate bine cu zaharul. Se adauga apoi ouale, praful de sare (cat luati cu trei degete) si se amesteca totul foarte bine. Se toarna uleiul, sucul de mere si smantana lichida (o puteti inlocui cu lapte gras).

Separat, intr-un bol incapator, amestecati faina cu praful de copt si scortisoara (le cerneti deasupra bolului). Adaugati bucatelele de mere, amestecati foarte bine, sa fie toate acoperite cu faina; rasturnati totul peste compozitia lichida. Amestecati din nou bine, bine. Nu exagerati insa cu amestecatul, pentru ca aluatul sa ramana pufos!

Compozitia rezultata se toarna in forma pregatita, se niveleaza si se da la cuptor pentru cca. 35 de minute la foc potrivit (180 grade C). Dupa aceea, se reduce focul la 165 grade C (foc mic) si se mai lasa 15-20 de minute. Checul se lasa la racit in forma.

E delicios!!!




Chec in trei culori

[shashin type=”photo” id=”16448″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

 Tort cu trei feluri de ciocolata am deja, asa ca de ce n-as avea si-un chec in trei culori?! :D. Nu e in intregime de ciocolata, dar are un strat generos de nutella (daca gasiti cumva nougat, si mai bine!!!) si inca doua, cu migdale si fistic. Absolut delicios!!!!!!!!!!

 

Ingrediente:

– 100 g. unt

– 100 g. zahar

– un praf de sare

– 2 oua mari

– 180 g. faina

– 2 lingurite praf de copt

– 2 linguri iaurt sau 4 linguri lapte

– 50 g. fistic crud, nesarat, macinat

– 50 g. migdale sau nuci macinate

– 50 g. nutella sau nougat

– 100 g. ciocolata cu lapte pentru ornat sau zahar pudra

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 175 grade C (foc potrivit).

Se bate untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul pana cand amestecul se spumeaza. Folositi cu incredere mixerul! :D. Se adauga un praf de sare (cat luati cu trei degete) si ouale intregi. Se amesteca bine. Se adauga faina amestecata cu praf de copt si iaurtul sau laptele (rece). Se imparte compozitia in trei. In prima portie se adauga fisticul macinat, in a doua, migdalele sau nucile macinate. Compozitia de nougat sau nutella (ori alta crema de alune mai ieftina) se topeste la bain-marie sau la microunde (aveti grija sa nu se infierbante prea tare), se lasa 2-3 minute sa se racoreasca si se adauga la a treia portie.

Compozitiile diferit „colorate” se toarna, pe rand, in tava de chec unsa si presarata cu faina szau tapetata cu hartie de copt (doar baza). Daca vreti sa obtineti un aspect marmorat, treceti cu o furculita prin aluat. Checul se coace cca. 35 de minute sau pana trece de testul scobitorii. Dupa ce s-a racit, se scoate din forma si se glazureaza cu ciocolata topita sau, mai simplu, se pudreaza cu zahar praf 🙂

[shashin type=”photo” id=”16446,16445,16447″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Chec cu cascaval

[shashin type=”photo” id=”15685″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pornind de la aceste waffeln de cascaval pe care Bogdi le-a papat mereu cu pofta, am preparat un chec cu cascaval, bun tare si satios. E un aperitiv minunat, pe placul vegetarienilor…si nu numai. Va completa de minune o masa festiva in care abunda specialitati din carne 😀

 

Ingrediente:

– 200 g. cascaval

– 4 oua

– 150 ml. lapte

– 60 g. unt

– 250 g. faina

– 1/2 plic praf de copt (5 g.)

– sare, piper

– 1 legatura ceapa verde

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se topeste untul; cascavalul se rade pe razatoarea mare.

Se bat ouale cu sare si piper dupa gust. Se amesteca cu cascavalul ras si untul topit (bine racorit, nu fierbinte).

Se amesteca faina cu praful de copt si se cern; se adauga impreuna cu laptele in compozitia de oua si cascaval.

Se toaca ceapa (numai inelele verzi) si se incorporeaza, amestecand usor.

Se toarna compozitia intr-0 tava de chec unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina, si se da la cuptor pentru cca. 50 de minute.

Checul se lasa in tava pana se raceste. Se scoate apoi si se taie in felii potrivite:

[shashin type=”photo” id=”15686,15687″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Sfat: Puteti folosi in loc de unt, ulei de masline, si in loc de ceapa verde, cateva boabe de mazare ori fasole verde, taiata bucatele. Sau, de ce nu, masline verzi!!!




Chec alb

 

[shashin type=”photo” id=”14984″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Dragilor, sunt sigura ca ati avut pe masa de Paste o multime de bunatati, printre care si cozonaci carora nu le prea priesc albusurile 😛 , si-acum nu stiti ce sa faceti cu ele. Vin in ajutorul vostru cu reteta asta minunata de chec alb, din albusuri, foarte asemanatoare cu aceasta: Prajitura cu albusuri

Daca nu stiati, albusurile se pot congela cu mare succes. Le asezati in cutiute, pungi, orice aveti si cand vreti sa le folositi, le lasati sa se decongeleze. Se bat spuma de parca acum le-ati scos din ou 😀

 

 

Ingrediente pentru un chec:

  • 1 pahar albusuri (6 albusuri)
  • 1 pahar faina
  • 1 pahar zahar tos sau pudra
  • 1 baton mic vanilie (optional)
  • 50 g unt
  • 5 g praf de copt (1/2 plic)
  • zahar pudra pentru ornat

!!! Folositi acelasi pahar pentru masurarea ingredientelor.

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se bat albusurile spuma tare. Se adauga, amestecand usor, zaharul si miezul de vanilie, tocat fin. Se topeste untul la microunde sau la bain-marie si se lasa sa se racoreasca. Se incorporeaza in albus cate putin unt, cate putina faina amestecata cu praful de copt, alternativ; se amesteca usor cu o spatula sau lingura de lemn, sa nu se lase compozitia. Se unge forma de chec cu unt si se presara faina sau se tapeteaza cu hartie de copt (la baza doar). Se toarna compozitia de chec si se introduce in cuptor, unde se coace cca. 30 de minute. Faceti proba cu scobitoarea, ca sa fiti siguri 😉

Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma. Se rastoarna pe un gratar de bucatarie si se pudreaza cu zahar  pudra. Rapid si delicios!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”14985,14986,14987,14988″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Sfat: Optional, puteti adauga in chec 50 g nuci tocate cu cutitul, 50 g stafide si 50 g rahat taiat in bucatele. Se tavalesc prin faina inainte de a le incorpora in compozitie. Si se pune un plic intreg de praf de copt (10 g)




Cozonac Baba nedospit

 

[shashin type=”photo” id=”14947″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Dragilor, visez sa fac un cozonac Baba ca la carte de ani de zile, dar cum mereu ma eschivez cand vine vorba despre cozonaci si aluaturi cu drojdie 😀 , am ales varianta cea mai simpla: Cozonac Baba nedospit. Eu l-am copt in forme individuale si l-am aranjat in graba, dar a iesit absolut minunat si am avut un succes nebun cu el, asa ca vi-l recomand din suflet!!!  E un dulce foarte potrivit pentru masa de Paste, unul pe care il poate realiza chiar si o incepatoare intr-ale bucatariei 😉

 

Ingrediente pentru 6 portii (mari):

Pentru aluat:

– 230 g faina

– 150 g unt

– 120 g zahar

– 3 galbenusuri

– 1 ou

– 4 linguri lapte

– coaja de lamaie (optional)

– 100 g stafide inmuiate in rom

– 1 plic praf de copt (10 g)

 

Pentru sirop:

– 50 ml rom

– 50 ml suc de portocale

– 1 lingura zahar

 

Pentru glazura si ornat:

– 200 g ciocolata cu lapte sau amaruie

– 50-80 ml lapte gras sau smantana dulce pentru frisca

– 1 lingura ulei (optional)

– oua rosii/roz din zahar

– fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Se bate untul moale, lasat cu cateva ore inainte la temperatura camerei, cu zaharul timp de cca. 5 minute sau pana cand se deschide la culoare. Se adauga pe rand galbenusurile, amestecand bine dupa fiecare; se adauga oul intreg, coaja de lamaie si stafidele tinute cu o zi inainte in rom sau intr-un pahar cu apa calda amestecata cu doua lingurite esenta de rom:

[shashin type=”photo” id=”14948″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

La final, se adauga faina, neaparat cernuta si amestecata cu praful de copt, si laptele. Se omogenizeaza foarte bine compozitia si se obtine un aluat moale care se pune cu lingura intr-o forma de Baba mai mare, unsa cu unt si tapetata cu faina:

[shashin type=”photo” id=”14949″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca nu aveti o forma speciala pentru acest cozonacel Baba, nu va ingrijorati, puteti sa folositi o forma de guguluf (sau bundt). Vedeti aici cum arata: Rulada din ou 🙂

…sau alte forme mai mici, ideal tot de baba :D, sau chiar forme de muffins. Va veti delecta cu si mai multe portii, poate chiar 12!!!

Babele se pun in cuptorul preincalzit la 180 grade C (foc potrivit) pentru aproximativ 40 de minute:

[shashin type=”photo” id=”14950″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se lasa sa se raceasca in forme, dupa care se scot cu grija:

[shashin type=”photo” id=”14951″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Partea bombata de la baza se taie si se mananca pe loc 😀

[shashin type=”photo” id=”14952″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se prepara un sirop din rom, suc de portocale si zahar (la rece) si se insiropeaza fiecare cozonacel. Se lasa la frigider timp de 2-3 ore, dupa care se aseaza cu grija pe un platou si se acopera cu glazura de ciocolata; glazura rezultata din topirea ciocolatei impreuna cu laptele sau frisca nebatuta la microunde sau la bain-marie. La final, pentru o mai buna fluidizare, se poate adauga ulei. Se amesteca energic si se toarna imediat peste Babe, ajutandu-va de o lingura sau o pensula de bucatarie. Desigur, se pot la fel de bine doar pudra cu zahar praf, dar cu ciocolata si cu gulerasul ala chic de cocos :P, in care am strecurat ouale colorate de zahar, par mult, mult mai ademenitoare:

[shashin type=”photo” id=”14953″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Sectiune, sper, pe placul vostru 🙂

[shashin type=”photo” id=”14954″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Delicioase si aromate!!!!!!!!!!!!




Colac cu cacao

 

[shashin type=”photo” id=”13281″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Si iata si colacul cu cacao de care va pomeneam la checul cu branza dulce

Foooarte bun si asta, si „ciocolatos” 😛

 

Ingrediente:

– 250 g. faina

– 4 oua mari

– 180 g. zahar

– 120 g. unt (80% grasime)

– 35 g. cacao

– 50-80 ml. lapte (depinde de faina)

– 1 plic de praf de copt (10 g.)

– zahar pudra pentru ornat

 

Mod de preparare:

Se topeste untul in microunde sau pe foc mic si se lasa sa se raceasca.
Se bat spuma cu mixerul ouale cu zaharul; se adauga apoi putin cate putin faina amestecata cu cacao si praful de copt, alternand cu untul topit si laptele.
Se unge o forma de guguluf sau chec cu unt si se tapeteaza cu faina; se varsa compozitia in ea.
Se da la cuptor la 180°C (foc potrivit) pentru aprox. 35 de minute (faceti testul cu scobitoarea). Cand s-a racorit, se scoate cu grija din forma si se pudreaza cu zahar. Foarte gustos langa un pahar mare cu lapte, sau langa o cafea 🙂

 

[shashin type=”photo” id=”13282,13283″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Poza veche, unde colacul cu cacao apare langa checul cu branza:

[shashin type=”photo” id=”13277″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Reteta preluata de la Adriana Nicoleta




Chec cu branza dulce

 

[shashin type=”photo” id=”13256″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Acest chec cu branza dulce va este dedicat, dragilor!!! Se prea poate sa fi observat ca multe dintre retetele mele vechi au o alta infatisare. Am improspatat putin postarile vechi, adaugandu-le poze noi si, sper eu, mai ademenitoare 🙂  Asta s-a intamplat si cu acest chec delicios cu branza dulce sau ricotta, un plumcake care era inghesuit rau de un colac cu cacao 😀 . Acum il puteti savura si vizual, inainte de a-l prepara. E absolut delicios, si pe placul copiilor!!!

 

Ingrediente:

– 300 g branza dulce sau ricotta (de vaca sau de oaie)

– 200 g zahar

– 3 oua mari

– 250 g faina

– 50 ml lapte

– 1 plic praf de copt (10 g)

– un pumn de picaturi de ciocolata sau stafide ori bucatele micute de rahat

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la foc potrivit ( 180 grade C)

Se bat ouale spuma cu zaharul. Separat, se bate cu mixerul branza dulce sau ricotta, dupa care se amesteca cu ouale batute separat. Se adauga faina, sarea si praful de copt, cernute, si laptele.
Se adauga picaturile de ciocolata sau stafidele (puse cu o seara inainte in rom sau esenta de rom). Ca sa nu cada la fundul checului, puneti-le intr-o punga impreuna cu 1 lingura de faina si apoi agitati bine punga…de-abia dupa aceea adaugati-le la compozitie si amestecati usor.
Se da checul la cuptor pentru circa 35-40 de minute. Cand e gata, se scoate din forma si se pune pe un gratar sa se raceasca.

[shashin type=”photo” id=”13257,13258,13259″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

E delicios!!!!!!

[shashin type=”photo” id=”13260″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Poza veche, unde checul cu branza dulce si rahat (foooarte bun in combinatia asta!!!), apare alaturi de colacul de cacao, pe care de asemenea l-am refacut:

[shashin type=”photo” id=”13277″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Reteta preluata de la Adriana Nicoleta




Chec Diplomat

 

Dragilor, m-am bucurat atat de tare cand am vazut ca adoratul meu chec Tiramisu v-a cucerit incat m-am gandit ca si un chec Diplomat v-ar incanta in aceeasi masura!!!
A iesit foarte, foarte bun!!!!!!!!
Eu l-am cladit intr-o forma mare de cozonac (si una mica 😀 ) dar ingredientele sunt pentru doua forme de chec.

 

Ingrediente pentru doua checuri:

  • 1 pachet piscoturi de sampanie (400 g)
  • 4 oua
  • 300 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat (20 g)
  • 500 ml lapte
  • 750 ml smantana pentru frisca
  • 10 foite gelatina
  • 3 banane mici, bine coapte
  • 2 conserve cocktail de fructe tropicale (o conserva are 425 g)

 

Mod de preparare:

Se pregatesc doua forme de chec, care se tapeteaza cu folie transparenta de bucatarie (stopiti forma cu putina apa pentru ca folia sa se aseze frumos, fara cute).
Se deschid conservele de fructe; se rastoarna intr-o strecuratoare si se lasa la scurs (va sfatuiesc sa lasati deoparte bucatile de banana, daca exista, deoarece sunt foarte tari si au un look si-un gust ciudat).

Se desfac piscoturile. Se inmoaie, scurt, in siropul de fructe scurs si se aseaza la baza si pe laturile formei, vertical, unul langa altul (adica „in picioare” 😛 ). Se taie dupa inaltimea formei.

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece. Se lasa sa se hidrateze timp de aprox. 10 minute, timp in care ne ocupam de crema 🙂

Se pun ouale, intregi, si zaharul intr-un castron si se bat cu mixerul pana cand compozitia se deschide la culoare (cca. 2 minute). Se adauga apoi laptele, se mai mixeaza de cateva ori, si se transfera totul intr-un vas, la bain-marie. Din momentul in care compozitia se incalzeste, se lasa pe foc 8-10 minute, amestecand usor. Cu cateva secunde inainte de a scoate vasul din apa clocotita, se adauga gelatina, bine scursa de apa, si se amesteca energic. Se lasa crema la racit.
Se bate frisca, dar nu foarte tare (in felul asta, crema iese mai pufoasa) si se amesteca cu crema de oua rece. Se adauga fructele bine scurse si taiate in bucatele, bananele, proaspete, taiate felii si resturile de piscoturi…”varfurile” taiate mai devreme (sa nu cumva sa le aruncati!!! 😀 )

Crema se toarna in ambele tavi, „tapetate” cu piscoturi, se niveleaza si se lasa la frigider minim 3-4 ore, sau peste noapte, ca sa se inchege bine.
Eu asa am facut 🙂

Deasupra fiecarei tavi de chec se pune cate un platou si se rastoarna:

Se desprinde cu grija folia:

Si dupa ce i se admira marginile perfecte :))

…se feliaza si serveste cu pofta!!!!!!!!

Pentru voi, prieteni dragi!

Sfat: Puteti folosi orice alte fructe in locul conservelor de fructe tropicale iar ca decor puteti folosi frisca din abundenta. Eu, insa, l-am lasat simplu.




Chec Tiramisu

Dragii mei, va promiteam acum cateva zile un desert spectaculos si racoros, desi acum parca nu prea e cazul, din ce vad eu pe fereastra 😀 , asa ca iata, va prezint cel mai rafinat si delicios chec facut vreodata de mine: Chec Tiramisu!!!

Peste cateva zile, cand caldura va deveni din nou insuportabila, il veti degusta pe deplin, stiu sigur 🙂

 

Ingrediente:

  • 300 g piscoturi
  • 300 ml cafea tare, rece
  • 50 ml lichior de cafea sau lichior-crema de whisky ori ciocolata
  • 4 oua
  • 200 g zahar
  • 500 g branza mascarpone (sau o alta crema de branza)
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie

 

Mod de preparare:

Se amesteca lichiorul si cafeaua si se inmoaie piscoturile; se tapeteaza cu piscoturi fundul si marginile unei forme de chec imbracate in folie alimentara si se da la rece.

Se separa ouale. La reteta asta nu vom folosi decat galbenusurile. Cu albusurile puteti face niste bezele grozave sau le puteti pune in congelator, pentru ca ulterior sa le folositi (se scot, se lasa la dezghetat si se folosesc ca si cele proaspete). Se pun galbenusurile si zaharul intr-un castron si se bat cu telul la bain-marie pana se obtine un amestec cremos. La final se bat deasupra unei bai de apa rece, apoi se adauga mascarpone si se amesteca totul foarte bine. Se bate frisca si se incorporeaza in crema.

Se toaca marunt ciocolata, sau se da pe razatoare, si se adauga in crema.
Se toarna jumatate din crema in forma tapetata cu piscoturi. Pe mijloc se aseaza pe lung cateva piscoturi inmuiate in cafea:

Se toarna restul cremei, se uniformizeaza si se acopera cu restul piscoturilor:

Se acopera apoi cu folie alimentara si se lasa peste noapte la frigider.
Inainte de a fi servit, se pune pentru cca. 15-20 de minute la congelator, dupa care se scoate, se inlatura folia si se rastoarna pe platoul de servit:

Se feliaza cu un cutit fierbinte:

Se serveste simplu sau presarat cu fulgi de ciocolata ori decorat cu mici suvite de ciocolata topita:

E un deliciu!!!!!!
Noi l-am savurat langa un cappuccino inghetat, cu multa scortisoara 🙂




Chec cu morcovi si mere

[shashin type=”photo” id=”16205″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Prieteni buni, un alt chec de post mi-a invadat astazi bucataria :P, un chec cu morcovi si mere, care a iesit atat de frumos si de gustos, incat simt ca orice as spune pare sa nu fie destul!!!

Nu am avut timp sa ii infrumusetez aparitia. Ma gandeam sa strecor vreo doua mere si un morcov in decorul indepartat, si sa-i pudrez nasucul :D, dar n-a fost sa fie asa!!! Am fost nevoita sa il feliez rapid, fierbinte chiar, si sa astept verdictul, care a fost: mmm, ce chec pufos si aromat, si atat de foarte bun!!!!!!!!!! :)))
Acum e randul vostru 😛

Ingrediente:

– 2 morcovi mari
– 2 mere
– 200 g. zahar
– 2 plicuri zahar vanilat (20 g.)
– 100 ml. ulei
– 100 ml. suc de portocale, proaspat stors
– 100 ml. apa minerala sau compot de mere
– 450 g. faina
– un praf de sare
– 1 plic praf de copt (10 g.)
– 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
– 1 lingurita scortisoara
– 1 lingurita coaja de portocala rasa (optional)
– 50 g. stafide inmuiate in rom (optional)

Mod de preparare:
Se curata merele si morcovii; se dau pe razatoarea mica. Se amesteca zaharul (si zaharul vanilat) cu uleiul timp de 1, 2 minute (folositi un mixer). Se adauga sucul de portocale si apa minerala.
Se adauga morcovii si merele rase si praful de sare si se amesteca totul foarte bine.
Praful de copt si bicarbonatul se amesteca cu faina; se cern si se adauga impreuna cu restul ingredientelor (mirodeniile) la compozitia cu mere si morcovi.
Se unge bine cu margarina sau ulei o tava de chec; se tapeteaza baza cu hartie de copt. Se toarna aluatul.
Se lasa la cuptor pentru cca. o ora (eu l-am lasat fix 55 de minute :P) la foc potrivit (175 grade C). Se lasa sa se raceasca in tava
Se serveste simplu sau pudrat cu zahar. Eu abia am ajuns sa-l fotografiez :)))

[shashin type=”photo” id=”16206,16207,16208,16209″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Prea bun pentru un chec de post!!! 😛

[shashin type=”photo” id=”16211,16212,16210″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Chec cu banane

[shashin type=”photo” id=”16203″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Dragilor, recomandarea de astazi este tot una dulce, si tot de post 😛 , un chec cu banane aromat si atat de bun incat cu greu veti crede ca nu contine oua sau lapte. Incercati-l si va veti convinge singuri!!!

Ingrediente:

– 3 banane coapte
– 180 g zahar
– 2 plicuri zahar vanilat (20 g)
– 180 ml ulei
– 250 g faina
– 1 lingurita rasa cu bicarbonat
– 1 lingurita praf de copt
– un varf de cutit sare
– 1 lingurita coaja de lamaie rasa
– 1/2 cana cu alune/migdale/nuci
– zahar pudra

 

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la foc mediu (170 grade C). Tapetati baza unei forme de chec cu hartie de copt (taiata in asa fel incat sa acopere perfect baza).

Pentru aluatul de chec, puneti alunele la copt pentru cca. 10 minute intr-o tava, la foc moderat. Amestecati din cand in cand. Lasati-le la racit si tocati-le la robotul de bucatarie (sau prin masina de tocat).

Pasati bananele, bine coapte, cu dosul unei furculite. Puneti-le intr-un castron impreuna cu uleiul, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Amestecati pana cand peretii vasului raman curati.
Separat, amestecati faina cernuta cu bicarbonatul, sarea, praful de copt si alunele macinate.
Amestecati totul si omogenizati.

Turnati aluatul in forma de chec pregatita (o puteti si unge cu putin ulei, daca vreti). Dati checul la cuptor, pentru aproximativ 50 de minute. Ca sa fiti siguri, faceti testul scobitorii (daca scobitoarea iese curata atunci cand impungeti blatul, inseamna ca e gata). Lasati checul sa se raceasca in tava.
Feliati-l apoi si serviti-l pudrat cu zahar pudra.
Gustos tare!!!!!!!!!!!

 

P.S. Daca nu va plac alunele sau migalele ori nucile, nu le adaugati! 🙂 Puteti sa le inlocuiti cu nuca de cocos, cum am facut la aceasta delicioasa prajitura cu banane si ciocolata. Sau sa nu adaugati deloc! De asemenea, daca va place ciocolata neagra, puteti sa acoperiti checul cu un strat subtire de ciocolata (100 g. ciocolata cu minim 70% cacao).




Guguluf cu cirese

Daca nu ati incercat pana acum checul meu simplu, va trebui neaparat sa incercati aceasta varianta a lui cu fructe, in cazul meu, cu cirese. Cel mai bun guguluf cu cirese pe care l-am mancat vreodata!!!
L-am preparat in forma de guguluf, fiindca nu am mai folosit-o de mult 😛 , dar il puteti prepara in forma clasica de chec sau chiar intr-o forma intinsa de prajitura.
A iesit pufos si minunat!!!
Ingrediente:
  • 2 oua mari
  • 1 cana zahar
  • 1/2 cana lapte
  • 1/2 cana ulei
  • 2 cani faina (pe trei sferturi pline)
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 300 g cirese proaspete
  • unt moale pentru tapetat forma
  • zahar pudra pentru ornat

!!! Desigur, daca veti folosi 3 sau chiar 4 oua (nu mari), veti obtine un chec si mai pufos.

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Intr-un bol incapator, se sparg ouale, intregi, si se adauga zaharul. Se mixeaza timp de 1, 2 minute, dupa care se adauga laptele si uleiul. Se adauga faina cu praful de copt (cernute) si se amesteca totul foarte bine (daca vreti ca blatul sa fie mai fraged, adaugati 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu). Se toarna apoi jumatate de aluat in forma bine unsa cu unt, se presara ciresele (fara samburi) si se toarna deasupra cealalta jumatate de aluat. Se da forma la cuptor pentru cca. 20 minute si inca 20-25 de minute la foc mai mic (170 grade C).

Daca coaceti prajitura intr-o forma intinsa, verificati daca s-a copt dupa cca. 30 de minute, pentru ca blatul se coace mai repede decat intr-o forma adanca!
Se lasa sa se raceasca in forma si se scoate cu mare grija (daca folositi forma de guguluf), rasturnandu-l pe un platou:

Se feliaza apoi si se serveste 🙂

Sa aveti pofta!!!

Bun de tot!!! 🙂

Sfat: Folositi aceeasi cana pentru masurarea ingredientelor. Eu am folosit una de 250 ml.




Chec cu ciocolata

[shashin type=”photo” id=”16557″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Checul asta-i un deliciu, are alune, rom, dar cel mai important: ciocolata!!!!! Si o are din plin 😀 E, pot linistita spune, cel mai gustos chec cu ciocolata pe care l-am mancat in ultima vreme!!!

Ingrediente:

– 200 g alune/migdale/nuci
– 150 g ciocolata cu lapte/amaruie
– 200 g unt
– 200 g zahar
– 6 oua
– 20 ml rom (visinata)
– 125 g faina
– 1 lingurita praf de copt
– 200 g ciocolata cu lapte pentru glazura

 

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit).

Se prajesc alunele la cuptor, la foc potrivit, pentru cca. 5-8 minute. Se lasa sa se raceasca si apoi se macina.
Ciocolata se rade pe razatoarea mare; lasati-o cateva minute la frigider inainte de a o rade. In felul asta nu vi se va topi atat de repede in palma 😛
Se bate spuma untul (moale, lasat din timp la temperatura camerei) cu 100 g zahar.
Se separa ouale; se inglobeaza galbenusurile, unul cate unul, in compozitia de unt, mixand usor dupa fiecare.
Se adauga romul sau visinata.
Se amesteca faina cu praf de copt si alunele macinate; se toarna peste compozitia spumoasa de unt si se amesteca usor. Apoi se omogenizeaza inauntru si ciocolata rasa.

Se bat albusurile cu un praf de sare si cu restul de 100 g zahar. Se inglobeaza in aluat.
Aluatul se aseaza intr-o forma de chec unsa cu putin ulei (untul se arde) si tapetata cu hartie de copt.
Se coace checul timp de cca. 35-40 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Daca se rumeneste prea mult, se acopera cu folie de aluminiu.
Se lasa sa se raceasca in forma si se rastoarna pe un gratar.
Se glazureaza cu ciocolata topita la bain-marie sau microunde.

…primele poze insorite, din gradina, de anul asta 🙂

[shashin type=”photo” id=”16558,16559,16560″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Foooarte gustos!!! Sper sa-l savurati ca mine, langa o cafeluta :)))




Chec cu cacao

Chec cu cacao, ceva usor, dar totusi ciocolatos :P, ca de inceput de saptamana!!!!!!!!
Revin, insa, in cel mai scurt timp cu un chec super de ciocolata (nu-mi vine sa cred ca nu am asa ceva pe blog…chiar eu, Brutus?! :D)

Ingrediente:

– 60 g. cacao
– 200 g. unt
– 200 g. zahar
– 4 oua
– 200 g. faina
– 5 g. praf de copt
– un praf de sare
– 50 ml. lapte
– 1 lingura rom/esenta de rom
– 100 g. ciocolata de lapte

Mod de preparare:
Intr-un vas cerne faina, cacaua, praful de copt si sarea. Separat, amesteca untul cu zaharul cu ajutorul mixerului. Separa ouale; adauga pe rand galbenusurile la crema de unt, apoi amestecul uscat de faina si cacao.
Adauga laptele si amesteca totul bine.
Bate albusurile spuma si incorporeaza-le usor, cu o spatula, in compozitie.
Rupe ciocolata in bucati (nu foarte mici) si adaug-o in aluat.
Toarna compozitia intr-o forma de chec tapetata cu hartie si unsa cu unt.
Coace checul la foc potrivit (180 grade C) timp de cca. 35 de minute.




Chec Bounty

[shashin type=”photo” id=”14923″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Inceputul acesta de an a fost marcat, dupa cum probabil ati observat deja, de nuca de cocos si rom (ciocolata iese din discutie, fiind mereu omniprezenta 😛 ). Asadar, astazi va voi servi cu o felie din acest chec Bounty, fara cuvinte de gustos!!!!

 

Ingrediente:

Pentru aluat:
– 250 g unt
– 180 g zahar
– 2 pliculete zahar vanilat (20 g)
– 5 oua mari
– 380 g faina
– 2 lingurite praf de copt
– 125-150 ml lapte
– 8 batoane mici de ciocolata cu cocos Bounty (cca. 250 g)

Pentru ornat:
– 250 g ciocolata cu lapte
– 100 g fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Taiati untul, tinut in prealabil la temperatura camerei, in bucatele. Puneti-l alaturi de zahar (si cel vanilat) intr-un castron si bateti-le spuma cu mixerul.
Adaugati treptat ouale…cu atentie insa, fiecare ou trebuie sa fie bine incorporat inainte de adaugarea urmatorului, altfel checul nu va creste frumos…
Amestecati faina cu praful de copt; cerneti-le. Adaugati-le apoi spumei de oua si amestecati bine. Adaugati lapte. Veti obtine un aluat pufos:

Ungeti o forma de chec cu unt/margarina si tapetati-o (doar fundul 😛 ) cu hartie de copt, pusa in doua straturi (o taiati in asa fel incat sa „imbrace” perfect baza).
Eliberati batoanele Bounty 😀

Turnati in forma jumatate din cantitatea de aluat. Asezati la o distanta egala bucatile de ciocolata:

Turnati apoi deasupra cealalta jumatate:

Introduceti forma in cuptorul incalzit si coaceti checul pentru cca. 50 de minute:

Cand este gata, scoateti-l din cuptor si lasati-l sa se raceasca. Dupa aceea, rasturnati-l cu atentie pe un gratar de bucatarie si dezlipiti-i hartia de copt:

Eu am facut greseala de a taia un capat pentru pofticiosii mei si era sa raman fara placerea de a-l glazura 😛

Topiti, deci, ciocolata la bain-marie sau microunde si turnati glazura peste chec; deasupra presarati nuca de cocos.
Aceste doua etape l-au inclus pe Bogdi, care s-a oferit voluntar sa ma ajute (it was a total mess 😀 )

…dupa asta va imaginati ca mi-a fost greu sa mai surprind ceva, haha, dar a meritat!!!

 

P.S. Se poate face si intr-o forma de guguluf.




Chec cu ciocolata, prune uscate si rom

Am gasit zilele trecute niste prune uscate, pierdute in sertarul de jos al frigiderului, si desi le-am vizualizat sub diverse si apetisante forme, in final am optat pentru acest chec aROMat 😛
…si pot sa zic ca am avut (ca de obicei :D) o intuitie buna: prunele uscate „marinate” peste noapte in rom au dat acestei prajituri (il puteti face si sub forma de prajitura) o aroma cu totul speciala…
Daca nu v-ati plictisit, asadar, de rom si ciocolata, incercati-l!!! 😀

Ingrediente:

Pentru aluat:
– 80-100 g. prune uscate
– 6, 7 linguri rom
– 200 g. ciocolata cu lapte
– 100 g. unt
– 4 oua
– 150 g. zahar
– 200 g. migdale macinate
– un varf de cutit praf de copt
– 1 praf de sare
– 2 pliculete zahar vanilat

Pentru glazura:
– cateva migdale intregi
– 200 g. ciocolata cu lapte

Mod de preparare:
Pregatiti prunele (ei, trebuia sa zic asta, ca sa vi le arat :P)

Puneti prunele uscate cu o seara inainte sa stea in rom (taiati-le cubulete pentru a putea absorbi cat mai mult rom :P)

Macinati migdalele cat mai fin (aici aveti nevoie de un robot de bucatarie)

Maruntiti ciocolata si topiti-o la bain-marie sau la microunde (aici mereu imi vine greu sa fac poze :D)
Taiati untul, lasat in prealabil la temperatura camerei, in bucati mici; adaugati-le, cat timp ciocolata se afla deasupra baii de aburi, pana se topeste. Amestecati bine.
Separati cu grija albusurile de galbenusuri. Bateti spuma albusurile cu un praf de sare, apoi adaugati in ploaie, zaharul vanilat. Amestecati cu mixerul, la o treapta mare de viteza, galbenusurile si zaharul pana devin spuma (cca. 5 minute), apoi adaugati ciocolata topita. Amestecati migdalele macinate cu praful de copt si cu mixajul de ciocolata si galbenusuri. Turnati spuma de albusuri peste masa de ciocolata si prunele. Amestecati totul foarte bine:

Incingeti cuptorul la 170 grade C. Ungeti forma de chec cu margarina si tapetati-o cu hartie de copt, pusa in strat dublu. Captusiti si capetele formei deoarece, la copt, compozitia se umfla si poate da pe-afara 😉

Turnati aluatul in forma si neteziti-l. Adaugati pe gratarul de jos al cuptorului un vas termorezistent, umplut cu apa, asa cum am facut si aici, la Tortul aniversar de ciocolata 🙂

Coaceti pe gratarul din mijloc al cuptorului cca. 70-80 de minute sau pana cand o scobitoare, pe care o introduceti in aluat, iese curata, fara urme de blat pe ea.
Nu deschideti usa cuptorului in primele 15 minute, altfel checul se va lasa.
Lasati checul sa se raceasca in tava, apoi scoateti-l si inlaturati-i, cu grija, hartia:

Opariti migdalele cu apa cat sa treaca peste ele; lasati-le cca. 1 minut, sa se inmoaie putin, dupa care decojiti-le. Topiti ciocolata in baie de aburi sau la microunde si turnati-o peste chec.
Ornati cu migdale decojite, intregi sau maruntite cu cutitul:

Dulce, bun si aromat!!! 🙂

P.S. Puteti inlocui prunele uscate cu stafide, sau daca nici unele, nici altele nu va plac, va dau voie sa lasati checul simplu, adica doar cu rom si ciocolata :)))




Chec cu nuci

Dragii mei, desi m-am saturat pana si eu sa folosesc atatea superlative, mai ales cand va prezint niste retete simple, ba chiar de post :P, sint nevoita s-o fac din nou. Checul asta cu nuci e demential de bun, ce sa fac?! :))

Ingrediente:

– 5 cesti de faina
– 2 cesti de zahar
– 1 ceasca ulei
– 3/4 ceasca nuca macinata
– 2 cesti suc (proaspat stors) de portocale
– 1 lingurita scortisoara
– 1 lingura coaja de portocala (optional)
– 1 lingurita praf de copt
– 1 lingurita bicarbonat
– zahar pudra si scortisoara pentru ornat

Mod de preparare:
Se bate zaharul cu uleiul si se adauga celelalte ingrediente, pe rand. La sfarsit, se adauga faina in care s-a amestecat praful de copt si bicarbonatul (cernute). Se coace la foc potrivit cca. 45-50 de minute.

…pudrat asa cu zahar praf si-un pic de scortisoara, aducea asa de bine cu turta dulce 🙂
…pe care am sa v-o arat cat de curand (nu am uitat de voi, fetelor :P)…si in varianta de post si-n cea „de dulce” 😉

.
Reteta preluata din cartea doamnei Garoafa Coman „Mancaruri si dulciuri de post”




Pandispan


Acesta trebuie sa fie cel mai bun pandispan din lume!!! 😛 Se face foarte usor, e pufos, gustos si  ieftin, si este savurat cu mare pofta de catre cei mici, chiar si-asa simplu. Va zic din surse sigure 😀
Aici, daca vreti, se afla o alta varianta, usor schimbata dar cu acelasi rezultat gustos.
Foarte important de stiut: acest pandispan simplu se poate foarte usor transforma intr-unul de cacao sau chiar de nuca. Detalii mai jos :))

Pentru pandispanul de cacao, inlocuiti 2 linguri de faina (din cele 5) cu cacao; acelasi lucru il faceti si pentru pandispanul cu nuca, folosind, bineinteles, nuca macinata.

Daca doriti un pandispan mai „generos” in straturi, adica unul pe care sa il feliati fara probleme in 3 straturi, preparati pandispanul din 8 oua: folositi 8 linguri zahar, 8 linguri ulei, 8 linguri faina, etc. si adaugati o jumatate de lingurita praf de copt, nestins, cernut impreuna cu faina.

Delicios si perfect pentru copii, neavand niciun agent de crestere in compozitie.

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri ulei
  • 5 linguri faina (cu varf)

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la foc mediu (170 grade C). Se tapeteaza o forma de tort (cu diam. de 26 cm) cu hartie de copt.
Se separa ouale; se bat albusurile spuma cu un praf de sare, si zahar. Se adauga galbenusurile:


Se amesteca usor cu o spatula/lingura de lemn, nu cu mixerul!!!
Eu am spatula asta speciala de la Tupper, cu un orificiu simpatic in mijloc 😛 …care ma ajuta mult la incorporarea galbenusurilor in spuma:


Se adauga uleiul si faina (neaparat) cernuta si se amesteca, cu miscari usoare, de jos in sus:


Se toarna aluatul in forma pregatita:


…si se coace, in cuptorul preincalzit, cca.20-25 de minute:


Poza cu minunatia, la locul nostru de relaxare 🙂


Se taie blatul in doua, pe orizontala, si se umple cu crema preferata, ori numai cu frisca batuta si fructe (am de gand sa-i fac lui Bogdi zilele astea o tura cu capsuni!)