Dulceata de capsuni

 

[shashin type=”photo” id=”15041″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Dulceata de capsuni…ivita pe neasteptate, cand din restul capsunilor pe care le-am cumparat acum cateva zile din piata am ramas cu o portie cam „ofilita” 😀

…si cum mai nou tind sa simplific lucrurile, m-am gandit sa fac o dulceata rapida!
E cea mai usoara dulceata facuta de mine pana acum si cu cele mai bune rezultate (bineee, asta si este prima data cand fac dulceata de capsuni dar sa nu spuneti nimanui :D)

 

Tot ce am facut a fost sa presar cu zahar (din abundenta…adica vreo 800 g) parfumatele capsuni…care, sa zicem ca au fost 1 kg…dupa ce in prealabil le-am spalat si taiat pe cele care erau prea mari. Le-am lasat apoi o jumatate de zi „sa-si lase zeama”:


…dupa care le-am pus pe foc, la foc mic, pret de aproximativ o ora:

…iar la final m-am trezit cu o minunatie de dulceata!!!!!

Extrem de simplu, nu?! 🙂 …mie asa mi s-a parut: simplu si delicios!!!
Ce bine ca nu mi-am urmat, ca de obicei, primul impuls care-mi dicta sa le transform in sirop.
Sa o incercati, e ca o joaca de copil…si in preparare si la gust! 😛

 

P.S. Dulceata s-a consumat imediat!!! 😀




Dulceata de nuci verzi

[shashin type=”photo” id=”15039″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 
E prima oara cand fac dulceata de nuci verzi, o dulceata la care visez (salivez :D) de mult…
E ceva de lucru, dar am avut ajutoare de nadejde care mi-au cules cu voinicie nucile din copac si mi-au stat alaturi pana la ultima nuca 😛

E o reteta mai mult in imagini, ce sper din tot sufletul sa va placa!!!

 

Ingrediente:

– 100-120 nuci verzi mici
– 1 kg. de zahar
– 1 lamaie
– 3 cani de apa (1 cana=250 ml.)
– 2 plicuri zahar vanilinat

 

Mod de preparare:
…astea au fost vedetele 😉



…aici puiutul meu le sorteaza pe marime :P, cele mici trec intr-o alta „oala”, pentru lichiorul de nuci iar cele mai marisoare trec la dulceata!



Eu -chirurgul! 😀


…desi cu tot cu manusile astea m-am colorat fain de tot pe maini 😀
…ca sa nu-mi mai amintesc cat de incomod imi era (si cat a duraaaaat…) pana le-am decojit pe toate…


Asadar, cu mainile protejate de manusi chirurgicale se curata nucile de coaja verde (nucile trebuie sa ramana „albe”)


…tot ce e verde trebuie sa dispara :)))


Se pun, pe masura ce sint curatite, intr-un castron cu apa rece (cel mai bine este sa fie lasate de seara pana dimineata, cu o farfurie intoarsa sau o greutate deasupra, pentru ca nucile sa stea in apa)


Apa se schimba, in acest timp, de cateva ori.
Se aseaza apoi intr-un tifon si se oparesc de 3 ori, in apa clocotita, astfel: se pune un vas cu apa pe foc si se lasa sa clocoteasca. Cand clocoteste bine, se adauga nucile, se lasa sa dea in cateva clocote si se da deoparte vasul. Se lasa cca. 10 minute sa stea impreuna cu nucile. Se repeta aceasta operatie de 2-3 ori, avand grija sa schimbam de fiecare data apa, si tot asa, cand punem nucile, apa sa clocoteasca (se lasa 10 minute sa stea de fiecare data).
Eu nu le-am ametit asa decat de 2 ori :))
Se spala apoi cu apa rece, si se lasa in apa rece, schimband-o de 2, 3 ori pana cand pregatim siropul. La final, am adaugat o jumatate de lamaie, pentru ca nucile sa isi pastreze o culoare frumoasa, alba:


Se strecoara apoi si se aseaza pe un servet de bucatarie.
Se pune apa la fiert cu zaharul iar cand siropul e bine legat (adica atunci cand „rasturnam” o picatura de sirop intr-un pahar cu apa si ea ramane „plina” sau pe o farfurie, unde nu trebuie sa curga, asta intamplandu-se dupa cca. 1 ora) se adauga nucile si se lasa sa fiarba 10-15 minute, la foc mic, dupa care marim un pic flacara pana se „leaga” bine, inca o data pe atat:


Se adauga zeama de lamaie si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se da apoi vasul la o parte de pe foc si se adauga vanilia. Se lasa sa se racoreasca, si apoi se toarna in borcane curate si uscate.
Mie mi-au iesit doua borcane de 720 ml. (cantitate neta 680 g.)
…aici inainte de a le intemnita 😛


…cu tot cu sectiune 🙂


Delicios!!! …altceva nu va pot spune!!!!!!

 

Asta este tura de acum doi ani:



Ma bucur mult ca am reusit sa o prepar!!!

P.S. Nucile se culeg la inceputul lunii iunie, cat sint inca tinerele 😛




Dulceata de banane

[shashin type=”photo” id=”16802″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
De cand am facut caramelul de portocale al Mayei, am prins curaj la chestii de-astea cu borcane, si infiletari, si-ntorsaturi cu fundu-n jos :D. Si fiindca aveam niste banane in pragul dezastrului, adica deja un pic prea coapte si neatragatoare, am facut aceasta dulceata de banane, super buna!!!!!!!

 

Ingrediente:

– 3 banane mari, bine coapte

– un sfert de cana de suc de lamaie

– 1/2 cana de zahar

– 2 pliculete zahar vanilat (20 g.)

– o cana cu apa (250 ml.)

 

Mod de preparare:

Se pune sucul de lamaie intr-un bol. Se decojesc bananele, se taie felii si se pun in sucul de lamaie, amestecand imediat cu o lingura de lemn pentru a preveni innegrirea lor.

Se pune apa si zaharul intr-o cratita si se aduce la fierbere. Se adauga sucul de lamaie cu bananele si se fierbe, la foc mic, aproximativ 30 de minute (eu am lasat vreo 10 minute in plus) pana compozitia se ingroasa, amestecand mereu.

Se toarna apoi in borcane sterilizate la cald, care se inchid ermetic.

[shashin type=”photo” id=”16803,16804,16805″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Eu in borcan am adaugat si o jumatate de pastaie de vanilie, pe care dupa ce l-am desfacut (adica in aceeasi zi in care l-am facut 😀 ) n-am mai repus-o in borcan…
E foarte gustos, merita sa-l incercati, mai ales daca aveti banane cu care nu stiti ce sa faceti!!!




Greta Garbo

Asa o stiu eu dintotdeauna, Prajitura Greta Garbo, fiindca asa ne spunea mami de Craciun si de Pasti: „Va fac Greta Garbo!!!” 😀 , dar o mai puteti gasi si sub alte denumiri, cum ar fi Zserbo sau Jerbo. Uneori, poate chiar si sub forma de Gerbeaud. In final, nu asta conteaza atat de mult, ci faptul ca e nemaipomenit de gustoasa!!!! Incercati-o o data, si o veti face mereu 😀
Ingrediente:

Aluat:
– 600 g faina
– 300 g unt
– 2 galbenusuri + 1 ou intreg
– 2 linguri mari smantana (acra, nu frisca lichida)
– un praf de sare si zahar
– 400-450 g gem de caise sau prune

Maia:
– 25 g drojdie proaspata
– 2 lingurite zahar
– putin lapte caldut

Umplutura:
– 250 g nuca macinata
– 200 g zahar pudra
– coaja de lamaie optional

Glazura:
– 6 linguri zahar
– 3 linguri apa
– 1 lingura mare cacao
– unt cat o nuca

Mod de preparare:

Maiaua si aluatul se prepara in acelasi mod ca si la „Saviecuta” cu mac si nuca
Se pune faina intr-un bol, se adauga maiaua gata crescuta, smantana, praful de sare si de zahar, untul incalzit putin in microunde, oul intreg si cele 2 galbenusuri.
Se framanta bine, pana cand nu se mai lipeste de mana si se lasa la dospit intr-un loc cald.
Dupa ce isi dubleaza volumul, aluatul se imparte in 3 parti egale.
Se intinde prima foaie intr-o tava de aprox. 25/35cm, tapetata cu hartie de copt.
Se prepara umplutura, operatiune care decurge foarte rapid si usor: se amesteca nuca cu zaharul praf si aromele.
Se intinde jumatate din cantitatea de gem pe prima foaie din tava.
Se presara jumatate din umplutura de nuca si zahar.
Se intinde cea de-a doua foaie de aluat, la care, cine doreste poate adauga 2 linguri de cacao, pentru un aspect si gust mai deosebit.
Este important de stiut ca foile de aluat se ruleaza pe sucitor si se deruleaza apoi, cu grija, in tava.
Peste aceasta a doua foaie se adauga restul de gem, deasupra careia se adauga nuca cu zaharul ramas.
Se adauga si ultima foaie deasupra, care se inteapa din loc in loc cu furculita.
Se baga in cuptorul incalzit in prealabil, la 180 grade C (foc potrivit).
Dupa aproximativ o jumatate de ora se face testul „scobitoarea” 😛
Cand e gata, se scoate din cuptor si se toarna imediat glazura deasupra, glazura care se face in felul urmator: se amesteca zaharul cu cacaoa, se adauga apa si se lasa pe foc pana se leaga ca un sirop (5-7 minute). Se adauga apoi untul si se toarna deasupra prajiturii calde!

Doua poze delicioase pentru voi:

[shashin type=”photo” id=”17628,17629″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…ca sa va starnesc pofta! 🙂

Iar aici o puteti vedea langa delicioasele saviecute:

[shashin type=”photo” id=”17630,17631″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

S-aveti pofta!!!




Dulceata de dovleac

 

[shashin type=”photo” id=”15506″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca iubiti dovleacul, in placinta, copt, la aburi, sau oricum :P, veti fi fermecati de aceasta dulceata de dovleac nemaipomenit de aratoasa (are o culoare apetisanta!!!!) si gustoasa 🙂

Ingrediente:

– 1,3 kg. dovleac
– 2-3 portocale
– 100 ml. suc de mere
– 750 g. zahar
Mod de preparare:
Se curata si se taie dovleacul in bucatele mici.
Daca aveti un robot de bucatarie care sa faca treaba asta in locul vostru, cu-atat mai bine! 😀
Se spala bine portocalele, se taie rondele, apoi bucati mici. Daca nu sint bio, dezbracati-le de coaja 😛
Se pun apoi cubuletele de dovleac, portocalele, zaharul si sucul de mere intr-o cratita si se lasa la fiert, la foc mic, circa 45-50 de minute.
Se pune dulceata imediat in borcane calde si cu inchidere ermetica.

Eu nu am mai apucat sa o pun in niciun borcan…
A iesit atat de buuuna ca am devorat-o calda, cat ai zice: waffe, Waffeln cu dovleac! 🙂

[shashin type=”photo” id=”15507″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Tort de napolitane cu frisca


Aveam aceasta reteta sub numele de Tort de napolitane cu frisca dar el e de fapt un tortulet rapid si delicios din vafe. Cu frisca si gem de prune. Nu foarte aratos, dar delicios!!!!!! 🙂

Waffe:
– 125 g. unt
– 75 g. zahar
– 1 plic zahar vanilat
– 2 oua
– 150 g. faina
– 1 lingurita praf de copt
– 75 ml. lapte

Crema:
– 2 lingurite zahar vanilat
– 1 plic intaritor de frisca
– 300 ml. smantana dulce pentru frisca
– 500 g. gem de prune

 

Mod de preparare:

Reteta waffelor o gasiti aici… in imagini… pas cu pas 🙂

De data asta, le-am facut, insa, cu presa de waffe in forma de floare:


Mi-au iesit exact 4 bucati! 😛

 

Se amesteca zaharul cu praful intaritor de frisca…eu am pus si un praf de scortisoara:


Se bate frisca impreuna cu acest amestec:


Frisca se introduce ori intr-un sprit cu forma de stea mare ori pur si simplu o intindeti cu cutitul, lingura…sau alte ustensile 😛
Pe mine m-a chinuit, as fi vrut sa zic: talentu’ :D, dar din pacate m-a chinuit spritul ala ingrozitor de la Tupperware, din cauza caruia am si uitat sa pun primul strat de gem. Am pus doar frisca:


…dupa care am completat cu gem, si tot asa, pana se termina waffele: un strat gem + un strat frisca, pe fiecare nivel, pana e gata „tortul” 🙂


Sectiune:


Merita sa-l incercati!!!!




Tort cu iaurt si gem de capsuni

Acest tort cu iaurt si gem de capsuni este un „dulce” cremos si aromat, bun de savurat oricand 😉
Ingrediente pentru 12 felii:
Pentru blat:
– 3 oua
– 90 g. zahar
– 125 g. faina
– 40 g. migdale macinate
– 1 lingurita praf de copt
Pentru crema:
– 8 foi gelatina (1 pliculet jumatate gelatina granule: 15 grame)
– 2 lamai
– 100 g. zahar pudra
– 500 ml. iaurt cu vanilie
– 300 ml. smantana dulce pentru frisca
– 300 g. gem de capsuni
Pentru insiropat:
– 5 cl. lichior de portocale
Mod de preparare:

Eu blatul l-am copt noaptea tarziu si n-am mai avut chef de poze :)) …dar de fapt, se face atat de usor incat nici n-as fi avut ce sa pozez. Deci, cuptorul se incinge la 175 grade C.(foc potrivit). Cu mixerul, se bat 5-8 minute ouale cu zaharul si 4 linguri de apa. Se amesteca faina cu migdale si praf de copt; se inglobeaza la compozitia de oua.

Se tapeteaza cu hartie o forma de tort cu diam. de 26 cm. si se introduce aluatul. Se coace cca. 25 de minute. Se lasa apoi sa se raceasca pe un gratar de bucatarie. Asa arata gata:

Gelatina se inmoaie in apa rece. Se spala lamaia, se sterge, se rade si se stoarce.
Se amesteca sucul si coaja impreuna cu zahar pudra si iaurt.
Se topeste gelatina la microunde sau la bain-marie, se lasa putin sa se racoreasca si se inglobeaza in compozitia de iaurt:

Se da crema apoi la frigider pentru aprox. 20 de minute.
Se bate frisca si se inglobeaza in compozitia de iaurt, de indata ce aceasta incepe sa se lege.
Se adauga cate o lingura de gem si se marmoreaza crema. Nu amestecati excesiv!

Se insiropeaza blatul cu lichior:

…si se unge cu crema:

Se da la rece cel putin 3 ore… eu, de data asta, l-am lasat chiar mai putin, fiindca am vrut neaparat sa ajung sa-l si postez azi dar ma bucur ca mi-a iesit bine:

Sectiune:

Blatul a iesit NEBUNIE!!! …atat de pufos iar crema e chiar un deliciu 🙂



Sarutari de ciocolata

[shashin type=”photo” id=”15911″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aceste muffins, numite atat de frumos Sarutari de ciocolata, sint savuroase si surprinzatoare!!! Gemul acrisor de caise in combinatie cu dulcele martipan dau nastere unor prajiturele de vis 😉
Asta fara sa mai amintim de spirala delicioasa de ciocolata care le incununeaza!!!!!!

Ingrediente (pentru 10-12 bucati):
Pentru aluat:
– 2 oua mari
– 125 g. unt
– 120 g. zahar
– 2 plicuri zahar vanilat
– 150 g. faina
– 25 g. amidon
– 20 g. cacao
– 2 lingurite praf de copt
– 2-3 linguri lichior de migdale sau 4-5 picaturi de esenta de migdale
– 50 g. buline de ciocolata sau ciocolata tocata mare
– 2 linguri gem de caise
In plus:

– 100 g. martipan sau pasta de lapte praf

– 80 g. ciocolata cu lapte

 

Mod de preparare:

Se bate untul cu zaharul tos, zaharul vanilat, lichiorul de migdale si ouale, adaugate unul cate unul.

Se amesteca faina cu amidon, cacao si praf de copt, se cern si se inglobeaza in compozitia de ou:

[shashin type=”photo” id=”15912″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se adauga bulinele de ciocolata sau ciocolata maruntita cu cutitul:
[shashin type=”photo” id=”15913″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aluatul se introduce in forma unsa:
[shashin type=”photo” id=”15914″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se coace 20 de minute la 175 grade C (foc potrivit):
[shashin type=”photo” id=”15915″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se scot briosele din cuptor, se rastoarna si se lasa sa se raceasca:
[shashin type=”photo” id=”15916″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Sectiune rapida…de pofta! 😛
[shashin type=”photo” id=”15917″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se taie briosele:
[shashin type=”photo” id=”15918″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Suprafetele de taiere se ung cu gem/dulceata de caise:
[shashin type=”photo” id=”15919″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se intinde martipanul sau pasta de lapte praf:
[shashin type=”photo” id=”15920″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Se taie banuti cu buza unui pahar. Banutii se pun in briose:
[shashin type=”photo” id=”15921″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Inca o poza cu ele, ca taaare mi-a placut cum se reflecta soarele cald de toamna peste teiul nostru din curte…
[shashin type=”photo” id=”15922″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se aseaza briosele in suporturile de hartie si se decoreaza cu ciocolata topita, in spirale:

[shashin type=”photo” id=”15923″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Negrait de bune!!!!! 🙂




Sos picant – ketchup

Acest sos picant, acest ketchup facut in casa, e taaare bun si se face foarte usor!!! Il puteti folosi la ciorbe, tocanite, gulas sau chiar intins pe paine. E o tocana de legume ce nu trebuie sa va lipseasca din camara! O lingura din bunatatea asta va face diferenta 😀
Sa nu mai amintesc ca poate constitui o baza delicioasa pentru orice fel de pizza!!!!!!!!
Ingrediente:
  • 12 bucati ardei gras
  • 12 bucati gogosari
  • 4-6 bucati ardei iuti ( se scot semintele)
  • 1 litru bulion
  • 1 kg ceapa
  • sare, piper dupa gust
  • 1 pahar ulei (250 ml)
  • 1 pahar mic cu otet (100 ml)
  • 1 pahar zahar (150 g)
  • 1 foaie dafin

 

Mod de preparare:

Legumele se macina, crude, si se pun la fiert impreuna cu celelalte ingrediente timp de aproximativ 2 ore.
Rezulta un sos picant si foarte gustos:

 

Pozele vechi 🙂




Compot de kiwi

[shashin type=”photo” id=”16792″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Retete de compot am multe pe blog: compot de mere, de pere, de prune…pana si de corcoduse :P, dar compot de kiwi, pana acum,  nu. Este neasteptat de bun!!!!!!!
Il puteti savura asa cum e, sau il puteti folosi la aceasta rulada cu kiwi, usoara si racoritoare.

 

Ingrediente:

– 1 kg. kiwi
– 700 ml. apa
– 200 g. zahar (50 g/ borcan)

 

Mod de preparare:

Se curata kiwi de coaja, apoi se trec sub un jet de apa rece (pentru a indeparta puful).
Se taie felii care se aseaza in borcane; deasupra se pune zaharul. Apoi se toarna apa.
Borcanele se inchid (cu capace cu filet), apoi se introduc intr-o oala in care se pune atata apa cat sa acopere borcanele.
Se pun la fiert. In momentul in care apa incepe usor sa clocoteasca, se mai lasa 25-30(max.) minute pe foc apoi se scot borcanele din apa fierbinte si se acopera(cu o patura/prosoape,etc)
Se lasa asa pana se racesc complet.

[shashin type=”photo” id=”16793,16794,16795,16796,16797,16798″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Retete preluata de la Maya



Prajitura cu morcovi

[shashin type=”photo” id=”16278″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceasta prajitura cu morcovi este minunata!!!. Cu interior umed si fraged, si crusta crocanta de aluat, este mai mult decat o simpla prajitura de post. E una dintre cele mai bune prajituri de post pe care le-am incercat!!!
O puteti face si fara crusta, cum am facut-o eu prima data acum muuulti ani :D, adica prin 2007, pe la inceputul blogului. Atunci am turnat intreaga compozitie in tava si am copt-o asa. Foooarte buna in ambele variante!!!

Ingrediente:

Pentru aluat:

– 200 ml. ulei (3/4 cana)

– 200 g. zahar (3/4 cana)

– 250 ml. apa minerala (o cana)

– 125 g. morcov ras (o cana)

– 380-400 g. faina ( 2 cani, nu foarte pline)

– 1 plic praf de copt (10 g.)

– 100 g. gem de caise

 

Pentru crusta crocanta:

–  6 linguri aluat

– 6-8 linguri faina

– 1, 2 linguri nuca de cocos (optional)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se amesteca apa cu zaharul si uleiul; se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se pune si morcovul ras pe razatoarea mica si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat mai gros decat cel de clatite.

Se unge o tava de aprox. 25/35 cm. cu margarina si se tapeteaza cu faina sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna compozitia in tava, insa nu toata, din ea se mai opresc 6 linguri, ce se vor amesteca mai tarziu cu faina pentru a obtine crusta crocanta. Peste aluatul din tava, se pune un strat de gem de caise. Gemul se pune din loc in loc, sub forma de gramajoare cat mai apropiate, care se vor „uni”, asa cum puteti :P, cu dosul unei linguri. Si daca intra un pic in aluat, nu-i bai 😀

Aluatul ramas se amesteca cu faina pana se intareste bine (puteti adauga si nuca de cocos), apoi se da pe razatoarea mare si se presara peste gem. Prajitura se da la cuptor pana e gata (cca. 30 de minute).

[shashin type=”photo” id=”16279,16280,16281″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Daca nu vreti sa faceti crusta crocanta de deasupra, turnati tot aluatul in tava, coaceti-l, lasati-l la racit, si de-abia dupa aceea ungeti-l cu gem. Presarati nuca macinata sau nuca de cocos si serviti. Asa am facut eu prima data, urmariti pozele vechi de mai jos 🙂

Pozele vechi:

[shashin type=”photo” id=”16283,16284,16282″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

 

Reteta preluata de la Ada




Tort de ciocolata


Acest tort delicios cu ciocolata este preferatul meu (da’ care nu e?! :P)
L-am facut acum un an, de ziua lui Bogdi, cand a implinit 1 an.V-am pus o poza jos, la finalul postarii, ca sa ma credeti :))
De ce l-am ales pe acesta dintre sutele de alte torturi pe care le am?! Fiindca m-a intrigat faptul ca nu contine deloc zahar (in afara de un insignifiant pliculet cu vanilie) si pentru ca nugaua, echivalentul Nutellei, in tara asta a noastra in care nu gasesti nimic, intra in compozitia blatului si nu a cremei, cum se intalneste de obicei. Este absolut delicios, asa ca trebuie neaparat sa-l incercati!!! 😀
Ingrediente pentru 16 portii:
Pentru blat:
– 4 oua
– 200 g. nuga (nutella)
– 1 plic zahar vanilat (10 g.)
– 80 g. faina
– 1 plic praf de copt (10 g.)
– 80 g. piscoturi
– 80 g. nuca macinata
– 150 ml. smantana dulce pentru frisca
Pentru crema:
– 150 ml. smantana dulce pentru frisca
– 300 g. ciocolata alba
– 250 g. unt moale
– 4 linguri jeleu de zmeura
– 4 linguri gem de visine
– fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 180 de grade. (foc potrivit).
Separati galbenusurile de albusuri. Faceti o crema din crema de alune (nutella) incalzita cateva secunde la microunde sau la bain-marie (doar atat cat sa devina fluida), galbenusuri si zahar vanilat.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le in crema; va rezulta o crema frumoasa, ca un caramel 🙂
Se adauga apoi faina si praful de copt, ambele cernute.

Faramitati piscoturile (biscuitii) si incorporati-i in crema, impreuna cu nucile.
Bateti spuma 150 ml. frisca si adaugati-o in crema, omogenizand bine compozitia.

Asa arata compozitia finala, pregatita de copt:

Intr-o forma (26 cm diam.) puneti hartie de copt, apoi coaceti din coca obtinuta, pe rand, 4 blaturi (…stiu, nice… 😛 )

Mie ca sa-mi fie mai usor si ca sa fiu sigura ca-mi ies toate blaturile egale, am portionat de la inceput aluatul in 4 boluri:


…si am inceput sa coc blaturile, pe rand, cate 12 minute fiecare. Primele 5 minute la foc mai mare, dupa care am redus focul si am facut testul cu scobitoarea ca sa vad daca s-au copt.
Blatul- inainte:


…si dupa :))


Aici toate 4, coapte frumos:

Dupa aceasta operatiune, toata casa mirosea a ciocolata… coapta! 😛
Preparare crema:
Amestecati ciocolata topita cu 150 ml. frisca lichida (nebatuta) si bateti-o cca. 3 minute.
Adaugati treptat untul si jeleul (sa nu fie reci!)


Ungeti primul blat cu gemul de visine:


Al doilea si al treilea blat se ung cu cate 4 linguri de crema:


Ultimul blat se acopera cu restul de crema:


Se orneaza tortul cu fulgi de ciocolata (tineti ciocolata cateva minute la congelator pentru a o putea mai usor razui)

Sectiuni delicioase :))


Extraordinar de bun!!!

…si iata si poza promisa, de la „anisorul” lui Bogdi 😛
…langa „tortuletele” cu kiwi