Lichior de oua si ciocolata

[shashin type=”photo” id=”17457″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
In primul rand, vreau sa va urez Hristos a inviat! Sper ca ati avut parte de zile luminate si pace in suflet, cum am avut si noi. Pana va arat cum se prepara deliciosul lichior de oua, si simplu si cu ciocolata, vreau sa va bucur privirea cu un mic dar pretios cadou. Pretios, pentru ca micutul buchetel este format din zambile culese chiar de mine, de la noi din gradina. Special pentru voi 🙂

…pentru ca-mi sinteti alaturi, si pentru ca reveniti mereu cu drag (mesajele voastre va tradeaza :P) …si asta chiar si atunci cand, iata, nu v-am mai raspuns la mesaje inca de la Craciun…

[shashin type=”photo” id=”17470″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…si-acum despre ale noastre… 🙂
Acest lichior, atat de prezent pe mesele de sarbatori (de Craciun e un must-have :P), a avut pe la inceputurile blogului meu un deja-vu (hihii)…tot de Paste, aici: Tort cu lava de lichior de oua, in varianta simpla, de vanilie…si aici: Cuibusoare de Paste cu oua din trufe, in varianta „chocolate”. E super-delicios, si chiar daca vi s-a urat deja de-atatea oua :D, eu tot insist sa-l incercati.

Ingrediente pentru 2 sticle/recipiente

– 20 oua
– 200 g zahar
– 2 pliculete zahar vanilat
– 400 ml rom alb
– 4-5 linguri mari de lapte condensat, indulcit(din comert sau facut in casa)
– 100 g ciocolata cu lapte
– 2 lingurite de cafea instant (nes)

 

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri:

[shashin type=”photo” id=”17458″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Puneti toate galbenusurile intr-un castron mare:

[shashin type=”photo” id=”17459″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Amestecati-le cu zaharul, folosind mixerul, pana cand acesta se topeste:

[shashin type=”photo” id=”17460″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Albusurile le puteti folositi la retetele urmatoare: Chec cu albusuri, Prajitura din albus si neaparat alcazale, care sunt absolut delicioase!!!
…sau mai usor (daca nu aveti timp de prajiturit :P), le puneti frumos in pungi si le azvarliti in congelator. Le scoateti apoi la decongelat si le puteti folosi ca noi :))

Adaugati, putin cate putin, romul:

[shashin type=”photo” id=”17461″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…si laptele condensat indulcit, amestecand mereu…
Mie, laptele condensat, mi l-a adus mami din Danemarca…si culmea ironiei a fost ca dupa ce am pus si eu mana pe o cutie cu lapte condensat, nu am putut sa-l gust, pentru ca eram inca in post :)))
Data viitoare ii scriu pe hartie, cu litere mari, gigantice, sa imi ia macar vreo 2 cutiute 😛

[shashin type=”photo” id=”17462″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Compozitia rezultata se imparte apoi in doua; intr-unul din boluri adaugati zaharul vanilat, rezultand astfel lichiorul de oua, de vanilie…

[shashin type=”photo” id=”17465″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Dizolvati cafeaua instant in doua linguri de apa fierbinte:

[shashin type=”photo” id=”17463″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Topiti ciocolata si adaugati-o ciocolatei:

[shashin type=”photo” id=”17464″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Amestecati crema de ciocolata cu 3 linguri de rom, apoi combinati totul cu cealalta jumatate de crema de ou:

[shashin type=”photo” id=”17466″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Veti obtine lichiorul de oua, de ciocolata:

[shashin type=”photo” id=”17467″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Ambele compozitii, taaare apetisante :)))

[shashin type=”photo” id=”17468″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Cu ajutorul unei palnii, umpleti doua sticle cu cele doua feluri de lichior si puneti dop.
Lichiorul tine astfel cca. 7-8 saptamani.

Foarte, foarte gustos!!!

[shashin type=”photo” id=”17469″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se pastreaza, bineinteles, la frigider sau chiar la congelator.
…si daca totusi nu reusiti sa-l folositi in timp util, il mai puteti „face pierdut”, pe langa ideile de mai sus, de la inceputul postarii…aici, la checul asta minunat: Chec cu lichior de oua si fulgi de ciocolata

Va pup!!! 🙂

[shashin type=”photo” id=”17471″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Ne revedem curand, cu alte preparate delicioase care ne-au stat pompos pe masa de Paste si ne-au satisfacut cu succes apetitul :))




Visinata

Astazi va ademenesc cu visinata, ca tot a venit primavara 🙂 Primavara, cu ciresii si visinii ei infloriti!!! Ei, inca nu-s, da’ asa-mi imaginez eu ca ar fi (a fost prea lunga iarna asta pentru mine 😀 )

In mare, reteta urmeaza pasii si ingredientele descrise de Sanda Marin in minunata ei carte de bucate, cartea de capatai a mamei, la „sectiunea” culinar, pe langa care a mai strecurat ea cateva ingrediente-cheie…din auzite…din multiplele incercari facute de-a lungul anilor.
Chestia e ca rezultatul e unul de-li-cios!!! …si daca n-am fi fost in post, cred ca atmosfera din jurul degustarii „cartofilor” de biscuiti si cacao s-ar fi insufletit simtitor :)))

 

Ingrediente:
  • 1 kg de visine proaspete
  • 400-500 g zahar
  • alcool cat sa cuprinda visinele
  • rom
  • sirop de visine

!!! Ultimele doua ingrediente au fost adaugate de mami, pentru o varianta mai soft a visinatei 😛
Le puteti exclude daca doriti o „nota” mai tare, mai puternica a ei.

 

Mod de preparare:

Se aleg visine cat mai frumoase, coapte si intregi. Se spala cu grija; se rup coditele.
Se umplu cu ele sticle mari, speciale pentru visinata, de 3-4 kg, cu gatul larg.
Se pune un rand de visine, unul de zahar tos si asa mai departe…
Se leaga borcanul si se tine cateva zile la soare pana isi lasa visinele zeama si zaharul incepe sa se topeasca. Din cand in cand se scutura usor borcanul ca sa se aseze visinele.
Se toarna apoi alcool cat sa acopere visinele, rom si sirop de visine dupa gust si se leaga borcanul cu hartie pergament. Se aseaza din nou intr-un loc la soare si se lasa 2-3 saptamani.

Dupa gust, visinata se poate servi impreuna cu visinele sau numai zeama, iar visinele se servesc separat.
E minunata pentru insiropat blaturi…sau oricum, oricand :)))

P.S. Visinata capata un gust aromat foarte placut daca se pun printre visine cateva boabe de cirese amare, precum si cativa samburi de visina, zdrobiti.




Cafe D’amour

[shashin type=”photo” id=”17511″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Cafe D’amour…toujours!!! :)))

Ingrediente pentru o portie:

– 1 portie de cafea
– 20 ml. coniac de buna calitate
– scortisoara macinata
– 1 varf cutit de cacao (optional)

Mod de preparare:
In cafeaua fierbinte se adauga zahar dupa gust, coniac si scortisoara.
Se serveste…eu stiu, poate in compania acestor romburi delicioase?! 😛

Eu si Cipi le-am apreciat foarte…si cafeaua si bucatelele de praji 🙂




Ciocolata calda

[shashin type=”photo” id=”15750″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Ciocolata calda, fierbinte si-aromata. Cine i-ar putea rezista?! 🙂
Ingrediente:
– 1 litru lapte (integral)
– 50-80g zahar brun (sau alb)
– 1 baton de scortisoara
– 2 cuisoare
– 250 g ciocolata cu lapte sau amaruie
Mod de preparare:
Incalziti laptele in care ati pus zaharul si batonul de scortisoara+cuisoarele.
Inainte ca laptele sa dea in clocot, luati vasul de pe foc si adaugati ciocolata rupta bucatele; amestecati pana cand ciocolata se dizolva.
Indepartati batonul de scortisoara si cuisoarele si serviti.
E delicioasaaaaaaa!!!!!! [shashin type=”photo” id=”15751″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]…aici surprinsa langa, bineinteles, biscuitii de ciocolata 🙂

[shashin type=”photo” id=”15752″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Bogdi (si noi) am fost in extaz!!! 😀
Trebuie sa incercati si voi combinatia ciocolatoasa!!!!




Lichior crema de whisky

[shashin type=”photo” id=”17446″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Dragii mei, acest delicios lichior crema de whisky va este, cu tot sufletul si recunostinta, dedicat voua!!!!!! 🙂
Datorita voua, am reusit sa ma clasez in topul celor mai iubite bloguri culinare la Festivalul Blogurilor Gustoase si sa castig la sectiunea „Bauturi” un premiu minunat ce ma va ajuta cu siguranta sa va delectez si pe viitor cu bauturi delicioase si atractive.

Un mare multumesc!!!

Tuturor, asadar, va ofer un pahar mare de lichior facut in casa, „creat” cu mare drag pentru voi.

Ingrediente:

– 250 g zahar brun
– 750 ml frisca lichida (neindulcita)
– 4 plicuri zahar vanilinat
– 500 ml whisky

 

Mod de preparare:

Se topeste zaharul la foc mic:

[shashin type=”photo” id=”17447″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se toarna frisca:

[shashin type=”photo” id=”17448″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se adauga zaharul vanilinat si se amesteca pe foc pana ce zaharul si caramelul se dizolva complet:

[shashin type=”photo” id=”17449″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se ia apoi vasul de pe foc si se lasa la racit.

Are o culoare minunata crema asta de zahar ars si cred ca si un gust pe masura. O sa mai fac o tura si dupa post ca sa ma dumiresc mai bine 😛

Se strecoara intreaga compozitie si se inglobeaza whisky-ul. Rezulta o crema frumoasa, ciocolatie:

[shashin type=”photo” id=”17451″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

…adica lichiorul nostru home-made de whisky, pe care l-am „degustat” imediat 😀

[shashin type=”photo” id=”17453,17454″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se introduce intr-o sticla si se inchide bine.
Lichiorul-crema se poate pastra cca. 3 saptamani, dar trebuie neaparat tinut la frigider.

Paharul special, promis voua 🙂

[shashin type=”photo” id=”17455,17456″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Noroc!!! …si mii de multumiri pentru voturile de incredere!!!




Frisca

…deci asa arata „tura” cu Pepsi… :))
…si tot asa veti proceda si la frisca din Fanta sau la oricare alta bautura, si asta numai datorita skakerului-minune de la Tupperware 🙂
E vorba depre Magic-mixer, care exista in doua variante: de 500 ml. si 750 ml.
Singurul cu care puteti face frisca din bauturi carbogazoase e asta de 750 ml., pentru ca e singurul caruia nu ii sare capacul :))))))

Ordinea in care se pun ingredientele e urmatoarea: mai intai ingredientele lichide (sucuri, lapte, apa, oua, ulei, etc.) si apoi cele solide (zahar, faina, gris, prafuri de crema sau frisca, etc.)
Cu ajutorul acestui mixer-magic puteti face frisca simpla, cu „arome” 😛 …maioneza, creme, sosuri, aluaturi usoare, bauturi, omlete…si mai ales clatite 😛

Si-acum rapida si delicioasa (inedita 😉 ) reteta, la prepararea careia aveti nevoie doar de:
– 1 plic de frisca
– 120-150 ml. suc la alegere 😛


Acesta este Magic-mixer-ul…ta-ta!!! :)))


Se pune sucul…aici Pepsi…in shaker:


Se aseaza mai intai rozeta, apoi inelul si la urma se insurubeaza capacul, dupa care se agita de cateva ori shakerul pana simtiti ca se leaga „crema” 😛
Adăugaţi o imagine

Va parea un pic cam moale atunci cand o veti scoate dar dupa ce o lasati 5 minute sa se odihneasca 😛 …se va intari frumos:


Asta a fost o „demonstratie” pe care am facut-o cu o alta ocazie, acum ceva timp, din Pepsi…si care ne place nespus, dar cum va spuneam la Cremesul inteligent noi acolo o preferam pe cea din Fanta (mi se pare mie ca merge mai bine 🙂 )
In acelasi fel puteti prepara frisca din must sau vin sau din oricare alt suc va place 😉
Spor la degustat 😛

P.S. Promit sa reactualizez „demonstratia” cat de curand 😛 …stiu ca pozele astea nu sint grozave dar macar v-ati facut o idee…




Pere in rom sau tuica

[shashin type=”photo” id=”17437″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Am aceasta reteta de pere in rom sau tuica de multa vreme, dar cum nu aveam lichior de pere, l-am tot amanat. Asa am vrut eu, sa le „scald” in ceva mai putin alcoolizat, si muuult mai rafinat (e foarte clar ca nu suport de nicio culoare tuica, nu?! :D), adica in lichiorul meu de pere, din care am folosit o parte la savurosul tort de pere !!!

Voi, insa, daca nu aveti nimic impotriva tuicii, o puteti folosi cu succes sau o puteti inlocuiti cu rom alb sau chiar vodca.

E un „borcan” incredibil de usor de realizat, de al carui continut ne vom bucura din plin la iarna, cand am de gand sa folosesc aromatele pere pe post de „tarie” intr-o, de exemplu, salata de fructe exotica sau chiar servite imediat, cu sos de ciocolata (varianta asta-mi place muuuult, hihi!!!!)

Ingrediente pentru un borcan de aprox. 2 litri

– 4-5 pere mari, coapte
– 500 g zahar tos
– 1 baton vanilie
– aprox. 1 litru rom sau tuica, respectiv lichior de pere

Mod de preparare:

Spalati si stergeti perele, apoi intepati-le in cateva locuri cu ajutorul unei tepuse de lemn/scobitoare:

[shashin type=”photo” id=”17438″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aranjati perele in borcanul sterilizat:

[shashin type=”photo” id=”17439″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pregatiti „taria” 🙂
Eu cu ocazia asta mi-am luat ramas-bun de la lichiorul meu de pere, luat din Omis…caci n-a mai ramas nici o picatura din el…

[shashin type=”photo” id=”17445″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Turnati, deci, lichiorul de pere sau tuica deasupra fructelor:

[shashin type=”photo” id=”17440″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Adaugati zaharul si batonul de vanilie si sigilati:

[shashin type=”photo” id=”17442,17443″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Pastrati intr-un loc racoros, intunecos, timp de 3-4 luni.

 

In primele saptamani agitati borcanul o data la cateva zile pentru a dizolva zaharul:

[shashin type=”photo” id=”17441″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Borcanul meu nu are nici o luna…dar deja ma mananca degetele sa-l deschid :))

[shashin type=”photo” id=”17444″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Stiu ca va fi bun tare…fiindca am tot gustat din el pana sa-l inchid 😀

 

Sfat: Daca nu consumati alcool, dar vreti sa va bucurati de gustul aromat al perelor in sirop, va sfatuiesc sa inlocuiti cantitatea de alcool cu sirop de soc (multumesc Tudor Mihai pentru pont!!!).




Milkshake de banane

[shashin type=”photo” id=”17528″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Milkshake de banane, cel mai usor si delicios milkshake cu care il rasfat pe Bogdi. De fapt, mai nou si-l face singur, ca e maaare!!! 😀
E super usor de facut si iese minunat chiar daca nu aveti in dotare un robot de bucatarie. Tot ce trebuie sa faceti este sa zdrobiti bananele, neaparat coapte bine, sa adaugati un pic de zahar sau miere, si sa turnati lapte dupa preferinta.
Noi il consumam intotdeauna consistent, dupa cum veti vedea mai jos…

Ingrediente:

– 3-4 banane coapte
– 50-60 g zahar praf/tos sau 1 lingura miere
– 500-700 ml lapte proaspat

Cateva repere 🙂

[shashin type=”photo” id=”17529,17530,17531,17532,17533,17534,17535,17536,17537,17538,17539″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Din cate-ati vazut, la blender totul merge super-rapid: le trantiti pe toate inauntru si mixati bine de cateva ori :))
Se bea imediat, cu pofta mare…si de catre copii si de catre cei mari!




Bautura cu pepene si sampanie

[shashin type=”photo” id=”17426″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Si daca tot v-am servit cu rulouri de castraveti , m-am gandit ca ar fi frumos sa va invit si la o bautura cu pepene si sampanie. Ar merge tocmai bine, nu?! (stiu, afara la ora asta ploua si e mohorat dar cand eu mesteream la reteta era foarte hot!!!!!!!!!!!! :D)

Ingrediente pentru aprox. 10 pahare

– 500 ml compot de mere
– 1 pepene rosu
– 1 pepene galben
– 3 linguri miere (optional)
– 1 sticla de sampanie sau apa minerala

Mod de preparare:

Preparati 500 ml. compot de mere.
…eu am preparat chiar si mai mult de-atat, caci am avut mere din belsug anul asta :))

[shashin type=”photo” id=”17435,17436″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Curatati de coaja merele si taiati-le in bucati potrivite; puneti-le apoi la fiert in apa rece cu zahar dupa gust si lasati-le la fiert pana se inmoaie. Lasati compotul la racit:

[shashin type=”photo” id=”17427″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Luati din jumatate de pepene rosu si mai mult de trei sferturi din pepenele galben bilute cu ajutorul unei lingurite…daca aveti instrument din ala special de inghetata (cupa cea mai mica) cu-atat mai bine 😛

[shashin type=”photo” id=”17428″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Puneti intr-un vas compotul de mere, mierea, bilele de pepene si jumatate din sticla de sampanie:

[shashin type=”photo” id=”17429,17430,17431″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Dati vasul la rece pentru 30 de minute si inainte de a servi turnati si restul de sampanie rece sau apa minerala:

[shashin type=”photo” id=”17432,17434″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

E o bautura nemaipomenita, exact pe gustul meu, dat fiind faptul ca imi plac la nebunie pepenii, de orice fel :))

Daca doriti ca bautura sa fie mai aromata, adaugati 1/2 l. suc de ananas iar pentru ca efectul racoritor sa fie maxim, tineti paharele in care veti servi bautura la frigider cel putin 10 minute.

S-aveti poftaaaa!!!

[shashin type=”photo” id=”17433″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Lapte condensat

Sa va spun la ce-mi place mie sa folosesc lapte condensat 🙂
Pai, la cafea, in primul rand, si-apoi la torturi si la prajituri. Pentru ca le innobileaza si le face super delicioase :))
Acum l-am folosit la prea-gustosul Milch Schnitte.

Ingrediente:

– 75 ml apa fierbinte
– 60 g unt
– 40 g zahar
– 60 g miere
– 110 g lapte praf
– esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga mierea si laptele praf si se amesteca pana devine gros. Se poate pastra in frigider max. 1 saptamana.
E o reteta minunata, cu grad mare de dificultate, dupa cum puteti observa 😛




Reteta preluata de la Paula M.

P.S. …si pentru ca mi-a placut atat de mult laptele asta condensat, va mai impartasesc inca o varianta a mult-doritei retete, la fel de delicioasa, preluata de la Nuzi 🙂 …fara poze, din pacate…

Ingrediente:

-500 g zahar pudra (cu amidon ar fi ideal)
-375 ml lapte
-45 g unt

Se pun toate ingredientele intr-o cratita pe foc la flacara mica pana se topeste zaharul si untul, apoi se mareste flacara si se fierbe 10-15 min. (se calculeaza din momentul in care a inceput sa fiarba)
Mare atentie la cratita, caci laptele se umfla!!!
Se foloseste rece…cand se mai ingroasa (varianta asta e un pic mai „curgatoare” :P)




Limonada bruna

[shashin type=”photo” id=”17422″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Aceasta limonada bruna este foarte revigoranta!!! Noua ne-a placut foarte mult si ne-am distrat de minune ca niciunu’ dintre noi n-avea chef sa manance castravetele 😀 … care, de fapt, si-a meritat pe deplin prezenta, dand o nota super-fresh preparatului.

 

Ingrediente pentru 6-8 portii:
– 1 litru limonada
– 250 ml bere bruna
– 2 ramurele de menta proaspata
– 100 ml gin (optional)
– 3, 4 felii de castravete (optional)
– 1 portocala, taiata sferturi si apoi felii
– 1 lamaie, taiata sferturi si apoi felii
– o mana cuburi de gheata
Mod de preparare:
Fiindca lui Cipi nu-i prea place ginul, eu nu am pus decat vreo doua linguri :))
Aici aveti limonada (o puteti prepara si cu apa minerala: din sucul si coaja rasa de la 2 lamai, 200 g. zahar si 1 l apa minerala):

[shashin type=”photo” id=”17423,17424″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Puneti menta, castravetele (doar cine nu se teme de senzatii noi :P) si gheata intr-o cana incapatoare, apoi adaugati berea si ginul. Zdrobiti totul cu un sucitor si adaugati limonada.

Eu am facut poza in varianta ne-zdrobita 🙂 …caci am testat pe alte 2 pahare, cu zdrobituri…si nu mi-a placut cum arata…

Poza finala:

[shashin type=”photo” id=”17425″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]




Mocca Milkshake

[shashin type=”photo” id=”17372″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Acest cocktail numit ataaat de apetisant Mocca Milkshake :P, este de fapt o bautura delicioasa din lapte, ciocolata, inghetata si cafea, pe care o puteti prepara oricand, nu numai vara. Daca vreti sa va racoreasca intr-o zi torida de vara, serviti-o cu cuburi de gheata!!!
Ingrediente:

– 100 ml. cafea proaspat preparata

– 3 linguri crema de ciocolata Nutella

– 4 linguri pline cu inghetata de vanilie

– 100 ml. lapte

– ciocolata cu lapte pentru decor

 

Mod de preparare:

Puneti intr-un robot de bucatarie cafeaua racita la frigider, si indulcita dupa gust, si crema de ciocolata si lasati sa se amestece cateva secunde pana se omogenizeaza.
Adaugati inghetata de vanilie si amestecati din nou cateva secunde.
Adaugati laptele si amestecati.
Turnati bautura intr-un pahar inalt si ornati in momentul servirii cu carlionti sau fulgi de ciocolata. Serviti cu cuburi de gheata si in pahare reci (tinute cca. 10 minute la congelator).

Deliciossss!!!!! 🙂

[shashin type=”photo” id=”17373,17374″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Poza veche :