Castraveti umpluti cu miel si spanac

[shashin type=”photo” id=”14844″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Astazi am pentru voi o alta delicatesa din carne de miel: castraveti umpluti cu miel si spanac, un fel de mancare pe care nu il veti uita curand 😛 …odata ce ii descoperiti gustul divin!!!!!!!!!

Ingrediente:

– 4 castraveti mari
– 250 g. spanac
– 1 ceapa
– 2 catei de usturoi
– 4-5 linguri ulei
– 400 g. carne tocata de miel
– 150 g. smantana
– 1 galbenus
– 8 felii de bacon
– 250 ml. vin alb
– 150 g. rosii pasate (din conserva)
– 500 g. cartofi fierti
– 1 lamaie
– sare, piper

Ingrediente:

Curata castravetii de coaja si taie-i in jumatati, pe lungime, apoi curata-le semintele cu o lingurita:

Sareaza-i si pipereaza-i:

…lasa-i putin la scurs:

Fierbe spanacul curatat in apa clocotita, doua minute, scurge-l si lasa-l sa se raceasca, apoi marunteste-l (eu il aveam deja pregatit in congelator)
Caleste ceapa si usturoiul (tocate) in ulei incins:

…apoi adauga carnea tocata, sa se rumeneasca putin:

Ia-o de pe foc, lasa-o sa se racoreasca bine, apoi pune galbenusul, verdeata tocata si coaja de lamaie rasa (sau doar sucul, cum am facut eu 😛 …pentru ca mi-e groaza de ce se ascunde sub coaja citricelor)

…smantana:

Amesteca totul bine:

Umple fiecare castravete cu compozitia rezultata sau intr-un mod mai inedit: jumatate cu spanac iar cealalta jumatate cu carne tocata 😉
Eu ma cam grabeam sa termin cina, asa ca am ales prima varianta :))

Uneste jumatatile, infasoara-le in cate doua felii de bacon (din fasii cat mai lungi, daca se poate) …pe care le fixezi cu scobitori, sa nu se desfaca:

Aseaza castravetii intr-o cratita, toarna piureul de rosii, doua linguri de ulei si vinul…
Eu am mai completat „portia” si cu cateva rosii, pentru ca castravetii mei de gradina erau prea mici 😛

…si coace-i la cuptor 20-25 de minute, la foc mic, pana se rumeneste baconul:

Serveste-i cu garnitura de cartofi fierti:

Extraordinar de gustosi!!! …si foarte potriviti pentru o masa festiva!

Sa ii incercati daca mai aveti prin congelator carne de miel cu care (vorba vine) nu stiti ce sa faceti :)))

P.S. Ati vazut ca mai si gatesc din cand in cand?! 😛