Bulgari de zapada

Ingrediente pentru 12 bucati:

Pentru muffins:

• 250 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 varf de cutit bicarbonat
• 1 praf de sare
• 75 g fulgi de nuca de cocos
• 150 g unt
• 2 oua
• 150 g zahar (brun)
• 150 ml lapte batut
• 150 ml lapte de cocos
• lichior de cocos (optional)

Pentru glazura:

• 100 g ciocolata alba
• 25 g fulgi de nuca de cocos
• 1 nuca de cocos
• perle de zahar

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit).

Se amesteca intr-un bol faina cu praful de copt, bicarbonatul, praful de sare (cat luati cu trei degete) si fulgii de nuca de cocos. Separat, se bat ouale cu zaharul; se inglobeaza in faina untul topit si compozitia de oua, laptele batut, laptele de cocos si lichiorul de cocos (2 linguri).
Se aseaza aluatul in formele speciale de muffins si se coace cca. 25-30 de minute.
Cand sunt gata, briosele se ung cu ciocolata topita si se orneaza cu nuca de cocos proaspat rasa, fulgi (uscati) de cocos si perle de zahar.

Rapide, moi si aromate (cre’ ca si lichiorul de cocos a avut ceva de spus in legatura cu asta 😛 ) …si numa’ bune de savurat langa o cafea, nu foarte matinala 😀