Budinca de orez cu cascaval si ficatei de pui

[shashin type=”photo” id=”15930″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aceasta budinca de orez cu cascaval si ficatei de pui e o idee geniala pentru o masa rapida si gustoasa!!!
Budinca de orez cu cascaval e atat de buna, incat o puteti servi separat, si poate c-ar fi bine de stiut ca iese extraordinar de buna si fara oua: doar orez si cascaval 🙂

 

Ingrediente:

Pentru budinca de orez cu cascaval:

– 400 g orez (cu bobul rotund)

– 1, 5 litri apa

– 3 oua

– 300 g cascaval

– sare, dupa gust

 

Pentru sosul de ficatei:

– 500 g ficatei de pui

– 2 cepe

– 1 ardei capia/gogosar

– 100 g rosii in bulion

– sare, piper, boia dulce

– 100 g ciuperci (optional)

 

Mod de preparare:

Se fierbe orezul in apa sarata, dupa gust. Dupa ce a fiert, se strecoara (daca e cazul) si se lasa sa se racoreasca bine. Se amesteca apoi cu ouale batute si cascavalul ras.
Se tapeteaza o forma termorezistenta, in cazul meu o yena, cu unt; se toarna compozitia de orez si se niveleaza:

[shashin type=”photo” id=”15931″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se da la cuptorul incalzit in prealabil, la 180 grade C (foc potrivit), pentru cca. 30 de minute sau pana cand se rumeneste frumos:
[shashin type=”photo” id=”15932″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Se taie in bucatele mici ficatul. Ciupercile se maruntesc.
Cepele se toaca marunt si se pun la calit, in tigaie, cu ulei (5, 6 linguri). Se taie ardeii si rosiile cat mai marunt si se adauga cepei. Eu am scapat de corvoada asta punand 3, 4 linguri din deliciosul meu ketchup de casa 😛
Se adauga bucatelele de ficat si ciupercile si se lasa pe foc aproximativ 5 minute.
Se toarna sosul cu ficatei peste compozitia (coapta) de orez si se mai da la cuptor, vreo 10-15 minute:

[shashin type=”photo” id=”15933″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Budinca se serveste calda sau rece, feliata in bucati:

[shashin type=”photo” id=”15934″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Foarte satioasa si gustoasa!!!