Briose cu ciocolata si iepurasi din martipan

Ingrediente pentru 12 bucati:

Pentru aluatul de briose:

• 260 g faina
• 100 g ciocolata fina cu lapte
• 2 linguri cacao
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 120 g zahar
• 150 g unt
• 1 ou mare
• 250 ml lapte batut

Pentru ornat:

• 100 ml smantana pentru frisca
• martipan
• fulgi de nuca de cocos colorati
• 100 g ciocolata lapte/amaruie, daca nu le serviti sub forma de iepurasi 😛

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul pana la temperatura de 180 grade C. (foc potrivit). Aranjati hartiutele de copt intr-o tava speciala, cu adancituri, pentru coacerea brioselor. Taiati in bucatele mici ciocolata cu lapte ( eu am maruntit-o la blender, desi nu foarte fin).

Pentru briose, amestecati faina, cernuta impreuna cu praful de copt, bucatile de ciocolata si cacaua, de asemenea, cernuta. E foarte important sa faceti asta de fiecare data cand preparati ceva, pentru ca de obicei praful de copt de prin magazine nu este fin, ci cam dezmembrat 😀 , ceea ce face ca aluatul sa nu creasca cum trebuie…

Bateti oul intr-un alt vas, adaugati zaharul, untul moale si laptele batut si amestecati-le bine.
Incorporati masa de faina in compozitia cu ou si lapte batut si amestecati bine toate ingredientele, pana obtineti un aluat omogen. Asezati cate o lingura plina (sau doua, va orientati voi) de compozitie in fiecare adancitura, apoi dati totul timp de 20-25 de minute la cuptor. Nu lasati sub nici o forma mai mult de-atat, daca vreti sa va bucurati de-un gust fraged, pentru ca altfel se vor usca.
Scoateti tava sau tavile, dupa caz, si mai lasati briosele in tava inca 5 minute, dupa care asezati-le pe un gratar ca sa se raceasca.
Decorati cu ciocolata topita, in rafale, sau, daca le faceti ca mine, acum de Pasti, cu frisca bine batuta sau mascarpone si nuca de cocos verde. O puteti prepara si in casa daca nu gasiti de cumparat, astfel: puneti intr-o punga fulgii de nuca de cocos, picurati cativa stropi de colorant alimentar galben si albastru, in cantitati egale, pentru a obtine culoarea verde…inchideti punga si scuturati-o de cateva ori pana se coloreaza fulgii.
In final, decorati briosele cu iepurasi decupati din martipan, pe care tot asa, il puteti face in casa foarte usor: Martipan
Foaia de martipan nu trebuie sa fie intinsa prea subtire, pentru ca iepurasii sa nu pice.
Bineinteles, puteti opta pentru o alta „fata” a lor, adica ii puteti orna cu fursecuri sub forma de iepurasi…sau puteti „imbraca” briosele intr-o glazura de ciocolata alba, in care ati picurat, in prealabil, cativa stropi de colorant alimentar rosu. Veti obtine o diafana nuanta de roz, exact pe placul domnisoarelor. Bogdi detesta culoarea roz, „fiindca e de fete” 😀

Bine, si-acum ca v-am ametit destul, sa va arat si cum arata „creatia” 🙂
Poze, ca de obicei…cum le-am nimerit:

Asa patesc eu mereu, cand fotografiez ultimele si cele mai importante faze ale retetei, ajunge si Bogdi acasa, de la gradi…si dupa cum vedeti, ma ajuta si el cum poate :)))

Speram sa va placa!!!

Va doresc din toata inima sa aveti un Paste Fericit si lumina in suflete, prieteni dragi!!!