[shashin type=”photo” id=”14638″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Stiam ca nu am foarte multe retete cu pui pe blog (la „vita” e nasol rau :D) asa ca v-am pregatit o reteta deosebita si usor de preparat: Pui Cacciatore!!! Va invit, asadar, sa savuram impreuna aceste copanele de pui prajite cu sos aromat, langa o portie de cartofi crocanti 🙂
Ingrediente:
– 6 copanele de pui (pulpe intregi)
– 1 lingurita rozmarin uscat
– 3 linguri ulei de masline
– 1 ceapa mare, rosie
– 5, 6 catei de usturoi
– 1 ardei gras
– 200 g. ciuperci (optional)
– 100 g. masline (optional)
– 400 g. rosii intregi din conserva
– 75 ml. vin rosu (1/2 pahar)
– 100 ml. supa de pui
– sare, piper
– frunze de patrunjel sau busuioc pentru ornat
Mod de preparare:
Se spala si se sterg copanele cu un servet de bucatarie. Daca folositi pulpe intregi de pui, taiati-le pe jumatate (se inlatura pielea daca vreti ca mancarea sa fie mai dietetica). Se presara cu rozmarin uscat.
Se pune la incins uleiul de masline, intr-o tigaie incapatoare, si se prajesc pulpele pe ambele parti pana ce se patrunde carnea. Cand sint gata, se scot pe o farfurie.
In uleiul ramas se adauga ceapa si ardeiul, taiate marunt, cat si cateii de usturoi taiati pe jumatate. Se lasa la calit pentru cca. 5 minute. Daca aveti masline sau ciuperci, acum e timpul sa le folositi 😛
Se adauga rosiile tocate (se pot folosi si rosii proaspete, doar ca va trebui sa le cufundati in apa clocotita pentru cca. 1 minut, pentru a le putea decoji) supa si vinul si se condimenteaza bine cu sare si piper. Se pun pulpele la cuptor impreuna cu sosul de rosii, intr-vas acoperit, si se lasa sa fiarba inabusit timp de 30 de minute sau pana cand lichidul scade. Daca e nevoie mai adaugati putina supa de pui, pe care o puteti avea la indemana punand din timp un bol de supa de pui la congelator. Eu asa fac intotdeauna. E foarte practic si comod doar sa scoti „paharul” cu supa din congelator atunci cand reteta o cere.
La sfarsit, lasati vasul descoperit (inca 10-15 minute) pentru ca pulpele sa prinda o crusta frumoasa, aurie 🙂
1 comentarii
Delicioasa mancarica. O sa fac si eu ceva asemanator. Ideea cu paharul de supa e nemaipomenita. Asa ma enerveaza sa pun cub de supa in locul supei mele delicioase!
Te imbratisez cu drag.