Print Friendly
VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Dragilor, daca inca nu v-ati hotarat cu ce “dulce” sa va inviorati sfarsitul de saptamana, am eu o propunere: prajitura cu mac si nuca de cocos, rapida, usor de facut si delicioasa, asa cum v-am obisnuit de ceva timp incoace.
Cei care adora nuca de cocos si macul…eu da!!! :D…vor fi foarte placut surprinsi!!!!!!!!!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:
– 8 albusuri
– 200 g. zahar
– 5 linguri faina
– 100 g. mac macinat
– 100 g. nuca de cocos

Pentru crema:
– 8 galbenusuri
– 200 ml. lapte
– 100 g. zahar
– 3 linguri faina
– 200 g. unt

Pentru decor:
– fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma; se adauga treptat zaharul, batand in continuare. In bezeaua obtinuta se incorporeaza faina cernuta, apoi macul si nuca de cocos, amestecand usor, cu miscari verticale.
Se unge cu unt o tava cu dimensiunile de aprox. 25×35 cm. sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna compozitia si se niveleaza; se coace la foc mijlociu (175 grade C) timp de 20-25 de minute.
Se freaca galbenusurile cu zaharul (cu mixerul) timp de cca. 2 minute sau pana cand se albeste compozitia. Se amesteca cu faina cernuta si laptele cald si se fierbe la bain-marie pana se ingroasa. Se amesteca mereu, ca sa nu se lipeasca crema de vas, iar cand s-a ingrosat, se stinge focul. Se lasa apoi crema la racit.
Se freaca untul spuma; se incorporeaza, lingura cu lingura, crema fiarta.
Se intinde crema peste blatul racit din tava si se pune la frigider pentru cel putin o ora.
Se taie in bucati si se serveste rece.

Tags:
About the Author

  • Diana

    Am facut si eu aceasta prajitura. De mai multe ori. Este foarte-foarte buna! Cel mai mult ma incanta ca nu trebuie sa folosesc praf de copt. Eu am folosit si mac intreg (odata nu am gasit macinat) si a iesit ok. Odata am fiert crema direct pe foc si a iesit buna, am batut-o mai bine cu mixerul, ca facuse cocoloase. E excelenta prajitura!

  • Dana G.

    Laura, doua intrebari – pentru ca reteta aceasta e pe lista mea de prajituri pentru Craciunul 2012:

    1. cum obtii o crema atat de galbena? folosesti cumva oua de casa sau coloranti alimentari?

    2. am respectat proportia intre mac si cocos, insa blatul meu a fost mult mai alb decat al tau; ce-i de facut pentru un blat mai inchis la culoare, ca sa aiba un contrast frumos cu crema?

    Am facut si eu prajitura, se face rapid, iese foarte buna, multumesc pentru instructiunile detaliate.

    • bianca

      ouale de casa dau o culoare asa de galbena,sau ouale din comert dar cele cu coaja rosiatica si cat mai rotunde (gasesti in real sau billa) si daca e prea deschis nu pui chiar atat de mult cocos sau pui putina cacao :)

  • monica

    ce bine arata……….cu siguranta o sa o incerc la craciun, sper sa-mi iasa:)

  • monica

    ce bine arata……………..

  • http://www.facebook.com/crisitna.cristina Cristina Corobian

    nuca de cocos este indulcita sau nu?

  • malina

    mda. e prea dimineata, se pare ca nu m-am trezit. am mai citit o data si mi-am dat seama ca aia e crema. scuze :)) azi ma apuc de prajitura, o sa revin sa-ti spun cum a iesit. o zi buna!

  • malina

    intrebare: prajitura din imagine pare a avea o glazura care nu apare in reteta. in reteta sunt mentionati fulgi de cocos si nu-i vad in produsul final.

  • Anonymous

    se poate face si in tava de la tort?

  • http://www.blogger.com/profile/12234672588349385073 Michelle

    am facut-o!!!!!! si mi-a iesittttttttt grozav :D !!!! hihihi!

  • http://www.blogger.com/profile/13817483430458922757 Poliana

    Ahh, ce combinatie de culori si ingrediente! Foarte reusita prajiturica asta! Abia astept sa o prestez si pe aceasta ;)
    Cand ai timp, te invit si la mine pe blog…sunt la inceput de drum, dar sper sa-ti placa :) Pupici

  • Anonymous

    buna,o intrebare praf e copt,nu trebuie?mersi

    • http://www.blogger.com/profile/12324183659250985032 Laura

      Nu, nu e nevoie de praf de copt :)
      Daca albusul e batut bine, si compozitia se amesteca usor, ca la pandispan, cu o spatula si nu cu mixerul, blatul iese minunat!
      …ca sa fii linistita, poti sa pui un varf de cutit de praf de copt, pe care il cerni odata cu faina ;)

  • http://www.blogger.com/profile/13683896598376869319 Mihaela – mykyduta

    Nu ma dau in vant dupa mac, dar prajiturica ta arata minunat!!!!
    Te puup

  • http://www.blogger.com/profile/06973785390699402808 dia_diana58

    Adica , Tosca , nu ?

  • http://www.blogger.com/profile/11588842035363071957 Solidaster

    Buna Laura.Mâ “ímbolnãvesc”de fiecare data când intru pe blogul tãu.Imi fug ochii ín toate partile.Toate sunt delicioase,toate sunt extraordinare.Ai un talent deosebit,si sper sa profiti la maxim de acest lucru.La ímpartirea talentelor eu am fost lasata pe dinafara.Fac mâncare cei drept,dar mi-ar mai trebui un ajutor.De prajitura de astazi nici nu mai spun nimic,arata superb,si cred ca si gustul este divin.O zi placuta si succes ín continuare.

  • http://www.blogger.com/profile/01312573717491438017 Lulu

    O prajitura super delicioasa si cu aspect intr-un mare fel!!

  • Anonymous

    YUMMY YAMMY YAM YAM

  • http://hapleablog.wordpress.com Haplea

    Inca o prajitura delicioasa!Duminica placuta!

  • http://www.blogger.com/profile/08952590532778933925 Alexandrina

    Arata excelent!

  • http://www.blogger.com/profile/15130689330532859723 Ramona Alina

    Ce bunã e! mmm…

  • http://www.blogger.com/profile/07032506059025705810 A Paixão da Isa

    hummm super bravo bjs b.f

  • http://www.blogger.com/profile/12234672588349385073 Michelle

    macul trebuie macinat? :( cu ce il macin? nu se poate pune asa direct din punga?

    • http://www.blogger.com/profile/12324183659250985032 Laura

      Daca nu ai cu ce sa-l macini, il poti pune si asa, dar va trebui sa pui o lingurita (rasa) de praf de copt, pentru a fi sigura ca se coace bine.
      Sa-mi dai de stire cum ti-a iesit :)

  • http://www.blogger.com/profile/07782809857096955573 Mirela

    Este o prajitura delicioasa ,se topeste in gura,fac si eu cam acceasi reteta,diferenta este ca pun biscuiti piknik deasupra cremei.Yamiiiiii,ce bunatate ,deja salivez.

  • http://www.blogger.com/profile/05702996669041003179 claudia

    Demential!

  • http://www.blogger.com/profile/13911571895785346454 Patricia

    Ce bine arata Laura te felicit imi place mult macul pupici…..

  • http://www.blogger.com/profile/11569534114465895243 felis

    Foarte bine arata!!! Cumbinatia e delicioasa!…