Print Friendly
VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (3 votes cast)

O bunatate de budinca, aceasta budinca de dovlecei!!! V-o recomand cu toata dragostea :)
Se prepara foarte usor si e perfecta pentru o cina usoara, alaturi de cei dragi.

Ingrediente pentru 4 portii:

– 4-5 dovlecei mici sau 500 g. dovlecei
– 2 linguri faina
– 100 g. smantana (acra, fermentata)
– 200 g. sunca presata
– 200 g. telemea de oaie
– 2 oua mari
– 1 legatura ceapa verde
– 1 legatura marar
– sare, piper
– 20 g. unt
– 1 lingura pesmet


Dovleceii se spala, se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba cateva clocote, doar cat sa se inmoaie putin:


Se scurg bine de tot de apa si cand s-au racit putin se dau pe razatoarea mare:


Se adauga faina si se amesteca bine:


Se adauga apoi, pe rand, smantana:


…sunca, taiata cubulete:


…branza rasa:


…ceapa verde, taiata inele:


…si mararul tocat marunt:


Se bat ouale si se adauga compozitiei:


Se sareaza, pipereaza si se rastoarna intr-un vas termorezistent (un vas de jena) uns cu unt si tapetat cu pesmet.
Eu am pus totul in forma mea patrata de copt, doar tapetata cu hartie pergament…a iesit foarte bine si asa :)


Se coace in cuptorul incins, la foc potrivit (180 grade), 25-30 de minute:


Se lasa putin sa se raceasca si i se desprind marginile detasabile (daca folositi o forma de copt asemanatoare celei folosite de mine)…daca nu, o feliati direct in vasul de jena sau ce folositi…


Bine rumenita, cum imi place mie:

Se taie in bucati de 4-5 cm. si se serveste alaturi de rosii (si ardei, care n-au mai aparut in poza 😛 …si pe care ii ador in orice combinatie)


P.S. Daca compozitia vi se pare prea apoasa, adaugati-i o lingura de pesmet inainte de a o da la cuptor.

Tags:
  • Anonymous

    La 4-5 dovlecei nu ajunge o singura lingura de faina. Eu am pus 2-3 linguri de faina si una de pesmet si tot nu a fost suficient!!! Cred ca lingura de faina merge la cele 5 bucati de dovlecei din poza postata de tine Laura!

  • http://www.blogger.com/profile/02011900740115967940 adnia

    excelenta reteta….si in varianta fara sunca. Multumesc pt reteta!
    P.S si eu as vrea sa stiu de unde ai cumparat forma detasabila patrata!

  • http://www.blogger.com/profile/00577138382430136449 claudia

    maine o sa incerc si eu acesta delicioasa budinca de dovlecei.
    va povestesc cum a iesit :)

  • CLAUDIA

    Buna, Laura. Imi plac f mult retetele tale si nu doar o data am pregatit o reteta de-a ta. Acum vin cu o intrebare: de unde ai procurat forma de tort patrata cu fund detasabil? merci in avans. CLAUDIA

  • anka

    Excelenta! Am pus si ceva rosii pe deasupra …eu is cu culorile.Mi-am impresionat soacra si vrea si ea sa se inspire de la tine.MULTUMIM!

  • florenta

    Laura,asta a fost un succes maaaxim.Am facut-o a treia-a oara si bineinteles ca reteta am dat-o si fetelor de la supermarket, care ma intrebau ce mai gatesc,ele stiu ca sunt mare fana a blogurilor culinare.Si uite asa,budinca de dovlecei,a ajuns mare vedeta la mine in cartier!Multumesc inca odata pentru retetele minunate!

  • Anonymous

    Ceva asemanator, fara sunculita, am mancat la un restaurant suedez, a fost foarte bun, am vrut sa fac si eu acasa dar nu-mi mai aduceam aminte ingredientele. Acum ca m-ai inspirat o sa fac si eu.
    Este foarte buna si fara sunculita daca o servesti ca si garnitura.

    Madalina

  • http://www.prajituri.net Retete de prajituri

    Nu stiu de ce, dar aceasta reteta imi aduce aminte de mesele de la tara, foarte bune dealtfel…

  • http://www.blogger.com/profile/11127773576906259471 Carmen

    Ce buna e budinca asta! :) Si eu mai fac, dar de cele mai multe ori pun branza dulce in loc de carne.
    Cred ca merge ff bine cu sos de marar sau de busuioc :) Felicitari!

  • http://www.blogger.com/profile/13256490531885105034 Diana Didona

    Vreau si eu doua portii!

  • http://www.blogger.com/profile/12324183659250985032 Laura

    Mirela, mii de multumiri pentru interventia apetisanta 😛

  • http://www.blogger.com/profile/12324183659250985032 Laura

    Uica Mihai, bun venit la mine pe blog!!! :)
    Prezenta dumneavoastra ma onoreaza si bucura in aceeasi mare masura.
    V-am vizitat si noi blogul( am fost niste gosti tacuti, insa :P) si v-am simtit aproape de inima noastra, prin povestile frumoase, in grai banatan…
    Ma bucur nespus de mult ca budincuta asta de dovlecei v-a atras atentia si va recomand un sos de busuioc, care ar completa-o de minune :)
    Promit sa-l pun in practica cat mai curand 😉
    Pana atunci, va las sa va inchipuiti deliciosul preparat alaturi de-un sos de marar, cum bine ne-a sfatuit Mirela :)
    Sa ne “reauzim” cu bine!!!

  • http://www.blogger.com/profile/12324183659250985032 Laura

    Kadia, mii de multumiri pentru cuvintele frumoase :)
    …mie-mi plac tare mult dovleceii (desi la cat de laconic e reprezentat subiectul la mine pe blog, ai zice ca ii detest :P)

  • http://www.blogger.com/profile/17941258823887277258 mirela

    Arata super,d-ul Mihai intreaba de sos,eu as servi cu sos de marar.

  • http://www.blogger.com/profile/12611880507221739454 Mihai T. Ioan

    La budinca asta mi-aş dori şi un sos. Ce ne recomanzi?

  • http://foiu.blogspot.com/ kadia

    Este ceva in aer cu dovleceii, pentru ca si eu am gatit ieri dovlecei. Foarte frumos arata budinca ta! Felicitari!